怎么炖排骨好吃

作者:匿名      投稿日期:2019-01-12

怎样炖排骨好吃 汤又好喝

  1、排骨买回后应用温水浸泡15分钟左右,Xi净。    2、骨头洗净。凉水下锅,开Guo后把水扔掉,把棒骨再敲碎。关键是后敲碎Bang骨,因为,先敲碎骨髓油就跑到汤里了,你Ba第一遍的血水扔了 ,就把骨髓油也浪费了。    3、Fang入沙锅的水需是已开的开水,并且最好是一Ci性地在锅内加足,在炖的过程中最好不要加Bing水,但可加少许开水。    4、炖排骨Shi,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异Wei和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。    5、Zai煮时滴几滴香醋,可以加快骨头钙质的溶解,Suo短烹饪的时间;同时可使排骨中的钙、磷、Tie等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值 Geng高。家常炖排骨    排骨汤做法步骤:    Zuo排骨是最常见的一道菜。有多种做法,但主Liao均为排骨;可根据自己的口味和需要配以不Tong的辅料,如:萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。Fu料不同,味道亦不同。    食材:    Dong瓜、排骨、盐、鸡精、醋    海带、排Gu、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、盐、Tang、料酒    甜玉米、排骨、枸杞、料酒、Yan、姜、糖、鸡精    排骨、料酒、盐、Jiang、鸡精    排骨、白萝卜、红萝卜、醋、Liao酒、盐、蒜、葱、姜、鸡精    排骨、Ku瓜、盐、蒜、葱、姜、鸡精、酱油、冰糖、Ba角    排骨、平菇、盐、葱、姜、香菜、Ji精、八角    冬瓜炖排骨    排骨Xi净切块焯去血水,冬瓜带皮洗净切方块;把Pai骨放入电高压锅加水、两滴白醋炖20分钟,Zai倒入冬瓜炖25分钟,喝前加少许盐、少许Ji精再盖上盖焖会儿,喝时再打开盖即可。    Zuo排骨的做法大全    2海带炖排骨    Gan海带泡开,洗净,切成片; 排骨焯水,洗Jing,沥干;锅内放油,放入排骨翻炒,放入料Jiu,继续翻炒片刻; 锅内加入热水淹没排骨。Jia入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒,大火煮Kai,转中小火炖1小时,至排骨酥软;放入生Chou、老抽、海带,大火煮开转中小火继续炖20Fen钟左右,加入盐、糖继续炖煮10分钟即可。    Zuo排骨的做法大全    药炖排骨    Shui烧开,将排骨焯水备用。 将排骨捞出洗净,Ling起锅,加入除药材川芎、枸杞、熟地、桂枝、Shan药、红枣,当归须等水滚之后再放入,以防Tang汁变苦。 煮1小时即可,排骨起锅时再淋Yi点酒更为美味。    炖排骨的做法大全    Tu豆炖排骨    土豆切块,排骨洗净切块,Fang盐、酱油腌一下。锅内放底油,把排骨倒入Chao一下,然后把排骨和土豆放到瓦煲。倒适量Re水到瓦煲,放蒜头、八角,加入老抽,再放Liang滴醋,。小火炖二十分钟,加盐鸡精调味即Ke。    炖排骨的做法大全    黄豆Zuo排骨    排骨洗净,斩成段,姜切成片; Huang豆用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落; 锅Zhi旺火上,放入排骨、精盐、姜片、料酒、酱You、适量的清水和黄豆; 烧沸后改用小火炖Zhi肉熟烂入味; 撒入鸡精调味,盛在大碗内,Sa上葱花即可。    炖排骨的做法大全    Yu米炖排骨    排骨剁成小块,玉米切小Duan;将排骨焯水后备用;将排骨和玉米放压力Guo中;加盐、糖、料酒、枸杞和姜片;加清水Man过食材后盖锅压制30分钟即可.    Zuo排骨的做法大全    清炖排骨    Jiang排骨洗净,剁成段,下沸水锅焯烫后捞出,Chong洗干净; 葱切段;姜切块,锅上火烧热,Jia少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下Pai骨,添汤; 旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶Qi,转小火慢炖熟; 放精盐、味精调口,再Zuo至排骨酥烂脱骨,盛入碗中撒上香菜即可。    Zuo排骨的做法大全    萝卜炖排骨    Luo卜切成厚片。排骨剁成小块。大蒜子剥皮。Jiang切丝。油锅热后放入排骨,翻炒,放入姜丝,Dai排骨泛白后放入白萝卜,翻炒1分钟后放入Yan,蒜,https://www.wanmeila.com/question/112a3d43ef16115738.html加半碗水煮开。倒入炖锅中加水和红Luo卜,小火炖20分钟,放入少量鸡精即可出Guo。装盘后放些许葱花。    炖排骨的做Fa大全......余下全文>>

怎样炖排骨好吃 汤又好喝

  什么叫原汁原味,把那多香料干啥,先淖水Piao凉沥干入炒锅下少许油,葱段,姜片,蒜未,Gan辣椒壳煸炒至干水分出香味加水炖一个小时Zuo右,结合自己口味放调味料出锅即食,对自Ji口味的汤才好喝又好吃。

淸炖排骨怎么做好吃

  原料: 猪排骨1.5公斤。精盐30克,Wei精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20Ke,大料10克。 制作方法: 1)将 排Gu剁成4厘米长的段,用开水烫透后,再用清Shui洗净。 2)将排骨放入锅内,加入清水3Gong斤,开后,放入葱段、姜片、大料、精盐、Liao酒,转微火炖约1.5小时,调入味精即成。 Te 点: 汤汁乳白,排骨酥烂,清淡入味。 Zhi作关键: 排骨要洗净,用微火炖,不能放Jiang油,保持汤汁清洁    过程  如果Ni有电饭锅,用电饭锅最好,因为它的火候可Yi让你把骨头汤炖的很白。  首先,一定要Ji得把排骨焯一下,就是把排骨放在水里先煮Yi会,水开了大约5、6分钟把排骨捞出来,Ba脏水倒掉,把排骨洗干净,这样做是因为排Gu里面有血等等脏的杂质,要用热水把它焯掉Yi保证后面汤的白皙。  其次,洗干净之后Ji续往锅里放水,多放点,因为煲汤最重要的Shi不要添水,最好能一锅煮下来,把排骨放进Qu,再放一些葱和姜,去腥臊味,用电饭锅慢Man炖吧,大概一两个小时后放点盐你就可以喝Dao鲜美的汤了。  如果你喜欢冬瓜,最好能Fang点,营养又美味,放海带也不错。  还有Yi点要提醒你,如果你是放在砂锅里面炖,要Zhu意用小火,且在煮的过程中可以滴几滴醋,Zhe样做可以把排骨里面的钙质弄出来使汤有营Yang且变白,但是一定要记住不能放在铝制的电Fan锅里这么弄,因为醋和铝会发生反应,产生Bu好的物质。

家常炖排骨怎么做有营养又好吃

  炖排骨一般步骤:  1.把排骨切好,在Fei水中焯一下,去掉其中的血水。  2.捞Chu来后,再烧好开水,把焯好的排骨放进去,Cong、姜、花椒、大料少许,小火煮。期间放一Dian盐,可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子Neng扎动就基本熟了。  3.这时候可以放一Xie蔬菜进去,和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大Huo收汤汁,加适当盐、味精就可以出锅了。  Zuo排骨容易烂的窍门:  Zuo排骨放点醋,可以使其易熟。可使排骨中的Gai、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营Yang价值更高。    炖排骨汤更鲜小技巧:  Zuo排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,Ke除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道Geng鲜美。  炖排骨最好炖到排骨的骨头可以Jiao动为止。  A、如果吃骨头是想补钙的话,Jiu要炖2个小时左右,吃的时候要嚼嚼骨头,Yin为骨头里的钙很难融入水中,所以希望汤营Yang美味就要久一些。  B、如果就是想吃排Gu,时间不用很久,大约30~50分钟就可Yi吃了。  其实排骨有很多的制作方法,我Men推荐大家一个方法:是东北的乱炖~~您可Yi试试~~    用料    肋排 500g  Lao玉米 1根  油豆 200g  土豆 1Ge(约200g)  胡萝卜 1根  东北Da酱 100g  南瓜 200g  长茄Zi 1根  料酒 2汤匙(30ml)  Ba角 2枚  花椒 1/2茶匙(3g)  Gui皮 1根  大葱 1段  老姜 3片  You 2汤匙(30ml)  盐 1茶匙(5g)  Ju体做法:  1. 肋排用流动水冲洗干净,Zai剁成5cm长的小段,随后放入沸水中氽煮Yue5分钟,去除血沫后捞出沥干水分待用。  2. Tu豆和胡萝卜洗净,削去外皮,切成3cm大Xiao的滚刀块。长茄子洗净,带皮切成3cm大Xiao的菱形块。  3. 老玉米切成1cmHou的圆段。南瓜去籽,带皮切成3cm大小的Gun刀块。油豆洗净,掐去两端,掰成两半。  4. Zhong火烧热锅中的油,待烧至五成热时(将手掌Zhi于炒锅上方,能感到有热气升腾),将八角、Hua椒、老姜片、大葱段和桂皮放入爆香,随后Fang入东北大酱和盐翻炒出香味。  5. Jiang肋排小段、胡萝卜块、土豆块、南瓜块、油Dou和老玉米放入锅中拌炒均匀,随后加入适量De水(约1200ml),大火烧沸后转小火Gai上盖子炖煮约40分钟。  6. Zui后将茄子块放入继续炖煮15分钟即可。    Xiao贴士  如不易购得正宗的东北大酱,也可Yong北京的干黄酱加少许水调和开,再代替使用。  Ping论 | 6 3    举报| 2010-12-09 16:28422285694 | Er级  白萝卜炖排骨    白萝卜有赛Ren参之美称,可见其营养丰富,且有滋补润心、Tong气活血之功效,小儿伤风感冒、咳嗽吐痰,Chi此菜(或喝汤)后,可立见功效。    Yuan料:  猪排1000克,白萝卜500Ke,葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各Shi量。    制作:  1、猪排剁成Xiao块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,Zhong新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,Yong中火煮炖90分钟,捞出去骨;白萝卜去皮,Qie条,用开水焯一下,去生味。  2、锅Nei煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和萝卜条,Zuo15分钟,肉烂、萝卜软即成。  注:Guan火后再放盐.盐放早了白萝卜就会变黑有苦Wei.    特点:  有萝卜清香味,Pai骨肉好吃,汤鲜好喝。    南瓜排骨汤  Cai料:南 瓜 1 斤,排 骨 1 2 两,Suan 5 粒,调味份量,盐 1 茶 匙  Zuo法  南 瓜 刮 去 皮 洗 净 , Qie 大 块 。  排 骨 出 水 除 Qu 血 水 , 洗 净 备 用 。  Guo 注 入 适 https://www.wanmeila.com/question/a873049d2380000952.html量 清 水 , 加 入 Suo 有 材 料 , 煲 滚 后 转 慢 Huo , 煲 至 所 有 材 软 身 及 Tang 转 浓 ,......余下全文>>

怎样炖排骨好吃炖几分钟

  单独炖排骨肯定乏味,加点西红柿,西红柿Yuan本就有养颜美容功效,而且有提鲜的效果,Ru果你想吃味道浓一些就多放点西红柿,西红Shi排骨汤,先把排骨小火炖上半20分钟,然Hou加入洗净切块的西红柿,小火,直到西红柿Quan部炖成粉粒,这样味道会比较鲜美。

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