大理有什么好吃的美食

大理有许多本地的特色菜，来到大理旅行，一定要品尝当地的美食，才会不留遗憾。宾川海稍鱼是大理最地道的美食之一，鱼肉鲜嫩，鱼汤美味可口，价格适宜。八道碗由八道热菜组成，这道菜是大理人民的一种饮食文化。

一、宾川海稍鱼

宾川海稍鱼产自大理宾川海稍湖，是大理最地道的美食之一。首先鱼是由宾川本地水源养殖的一种白鳞鱼，肉质细嫩，因为现杀现烹，所以鱼汤鲜美可口。

海稍鱼有两种吃法，一种清汤，一种酸辣，根据个人口味选择。海稍鱼里面有配菜，如果只是一两个人吃，鱼买一斤半的就够了，不贵，差不多一百多元。

建议去宾川本地餐馆吃，那里的鱼肉味道最好。从下关到宾川只有一个小时的车程，在大理客运东站坐车，车票15元一人。

二、白族八大碗

八大碗是大理白族传统宴席上的一套典型菜谱，是大理人民的一种饮食文化。八大碗由八道热菜组成，每一家的八大碗都有所差别，但是味道很正，最好吃的是红肉炖和粉蒸肉、白扁豆。

现在很少有餐馆做八大碗了，一般只有白族人过节办事的时候才会有八大碗。感兴趣的朋友可以去白族餐馆问问。

三、生皮

大理生皮是云南白民族的一道传统菜肴。最地道的生皮是生的，没有经过任何熟化加工。吃生皮的地区多温泉，猪杀后，一般用松毛烧掉毛，然后用热水洗尽。这样猪皮金黄，肉质细嫩。

一般生皮生肉有两种吃法：一种是生皮和佐料不搁一起，吃时就着佐料一起吃;一种是将佐料与生皮生肉拌匀，直接做成一道凉拌菜。两种吃法各有各的特色和口感。我只吃了猪皮，味道很好。不敢吃生肉的朋友，建议不要轻易尝试。

四、永平黄焖鸡

永平黄焖鸡有“第一名菜”、“滇西一只鸡”的名号。大理黄焖鸡的鸡选用的是当地优质土鸡，制作方法简单，但是掌握火候很难。

黄焖鸡味道好，有嚼劲，有经验的厨师一般十来分钟就能做出一盘象喷喷的黄焖鸡。每家餐馆的黄焖鸡辣度不一样，如果吃不了太多辣要和厨师说。大理大部分餐馆的黄焖鸡做的不错，首推下关餐馆和三月街餐馆的黄焖鸡。

五、雕梅扣肉

雕梅是云南大理白族的传统名特食品，是大理最好吃的零食之一。采自春天的青梅，当地的女孩子在上面雕刻花纹，轻轻压启成菊花状，锯齿形的梅饼，放入清水盆中，撒上少许食盐，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。

扣肉选用的是多层五花肉，肥瘦相间，和雕梅一起蒸制大概4个小时，肉中饱有梅子的清香，肥而不腻，味道鲜美。大理大部分餐馆都有这道菜，味道纯正。

雕梅扣肉和梅菜扣肉的味道截然不同，推荐大家一定要去尝尝!

春季去云南大理古城旅游,有哪些当地美食推荐?
答：内里软糯，简单却美味。烧烤：大理古城的夜市中，烧烤摊位林立，各种新鲜的肉类和蔬菜经过炭火烤制，香气四溢，是夜晚闲逛时的理想选择。总之，除了上述美食，大理古城还有许多其他的特色小吃和餐馆，提供各种各样的云南菜和当地美食。在游览古城的同时，不妨多尝试当地的美食，让味蕾也来一次旅行。

大理古城有哪些美食值得打卡?
答：2. 烤乳扇：烤乳扇是大理古城的传统小吃，由牛奶制成的薄片状食物，经过烤制后变得香脆可口。它是大理古城的特色美食之一，吸引了许多游客前来品尝。3. 豆腐脑：豆腐脑是一道传统的中国早餐食品，也是大理古城的特色美食之一。它由新鲜的豆浆制成，口感细腻，味道鲜美，常常搭配上各种配料，如葱花、辣椒...

去大理游玩,有哪些必吃的美食?
答：花椒牛肉：这道菜以大理本地的黄牛肉为主料，加入大量的花椒和其他香料腌制，肉质鲜嫩，麻辣香浓。野生菌火锅：云南是中国最大的野生菌产地之一，大理的野生菌火锅以其丰富的菌类和鲜美的汤底而闻名，是一道集营养与美味于一体的美食。除了上述美食，大理还有许多其他的特色小吃和菜肴，如酸辣土豆片、凉拌...

在大理游玩,有什么当地特色美食值得推荐?
答：大理位于中国云南省西部，是一个风景秀丽、历史悠久的旅游城市。这里不仅有美丽的自然风光，还有丰富多彩的白族文化和美食。以下是一些值得推荐的大理当地特色美食：洱海鱼：洱海是大理的母亲湖，湖中的鱼类以鲜美著称。其中，鲫鱼和鲤鱼是最常见的品种。当地人喜欢用这些鱼做成酸菜鱼、烤鱼或是鱼火锅，鱼肉...

大理有哪些比较有特色的小吃值得一尝?
答：鸡豆凉粉：这是大理非常有名的一种小吃，主要由绿豆制成的凉粉和烤鸡肉丝组成，通常会加入花椒油、酱油、醋、蒜泥等调料，口感爽滑，酸辣可口。洱海鲜鱼：洱海是大理的母亲湖，湖中的鲜鱼因其肉质鲜美而闻名。当地人喜欢用洱海的鲜鱼做成各种菜肴，如酸菜鱼、砂锅鱼等，保留了鱼肉的原汁原味。三道茶：...

大理有哪些必吃的美食推荐
答：2、大理酸辣鱼大理酸辣鱼是云南大理特色美食之一，以洱海出产的鲤鱼为主料，配以当地特有的酸木瓜、豆腐、葱姜蒜等调料煮制而成。口感酸辣适中，鱼肉鲜嫩，营养丰富。3、海菜芋头汤这是云南的一种传统汤品，以芋头和海菜为主要原料，清汤煮制而成。芋头口感绵软，海菜味道鲜美，汤品清淡可口，营养...

大理10大特色美食小吃
答：2. 大理砂锅鱼：大理砂锅鱼是一道以当地鲜鱼为主料，加入各种蔬菜和调料炖煮而成的美食。鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富。3. 大理酸菜鱼：大理酸菜鱼是一道将鲜鱼与酸菜炖煮而成的美食。酸菜的酸爽与鱼肉的鲜美相互融合，口感独特。4. 大理鸡豆凉粉：大理鸡豆凉粉是一道以鸡肉、豆芽、凉粉为主要食材的...

去大理旅行有哪些不容错过的美食?
答：大理酸奶 - 大理的酸奶以其醇厚的口感和纯正的味道而受到游客的喜爱。它是由新鲜牛奶发酵制成，常常加入蜂蜜或果酱食用，健康又美味。在大理旅行时，不仅可以欣赏到美丽的自然风光和丰富的历史文化，还可以品尝到这些地道的美食，享受一场味蕾的盛宴。无论是在古城的小巷中，还是在洱海边的渔村，都有机会...

大理特色美食
答：大理有什么好吃的？最主要是那里的铜锅鱼，很好吃，也有乘鲜采摘的酸梅加辣椒为主料的“翠梅酸辣鱼”也不错，特色的有卷蹄是云南少数民族的传统美食其它的还有很多，比如甜品 1雕梅一种取过核的浸渍干果 2乳扇特色小吃。大理的美食有如下1雕梅扣肉雕梅是大理白族的传统食品，制作工艺讲究且繁复，与...