古代铸造方法与设备是什么?

古代酿酒的方法是什么?~

在远古时代,我国的先民们可能先接触到某些天然发酵的酒,然后加以仿制。我国古代书籍中就有不少关于水果自然发酵成酒的记载。如宋代周密在《癸辛杂识》中曾记载山梨被人们贮藏在陶缸中后竟变成了清香扑鼻的梨酒。另外,动物的乳汁中含有蛋白质、乳糖,极易发酵成酒,以狩猎为生的先民们也有可能意外地从留存的乳汁中得到乳酒。在《黄帝内经》中,记载有一种“醴酪”,即是我国乳酒的最早记载。根据古代的传说及酿酒原理的推测,人类有意识酿造的最原始的酒类品种应是果酒和乳酒。因为果物和动物的乳汁极易发酵成酒,所需的酿造技术较为简单。


在距今约7350年前的我国磁山文化遗址中发现“粮食堆积100立方米,折合重量5万公斤”,还发现了一些类似于后世酒器的陶器,这说明当时可能有了谷物酿酒。我国晋代的江统在《酒诰》中写道:“酒之所兴,肇自上皇,或云仪狄,又云杜康。有饭不尽,委馀空桑,郁积成味,久蓄气芳,本出于此,不由奇方。”认为最初的谷物酿酒不是有意制造的,是无意中发现的,提出剩饭自然发酵成酒的观点。江统是我国历史上第一个提出谷物自然发酵酿酒学说的人。到了殷商,我国已摆脱酒的原始酿造,开始进入制曲酿酒的阶段。《尚书》载:“著作酒醪,尔惟曲蘖。”曲蘖就是酒曲,是制酒的糖化发酵剂。这就是说在距今3200多年前,我国已经成熟地用酒曲来酿酒了。酒曲酿酒,将糖化与发酵两过程合为一体,被称为“复式发酵法”,一直是我国具有独特民族风格的谷物酿酒技艺的源泉,又是世界酿酒史上的空前创造。有关专家对此作了具体的描述:“在农业出现前后,贮藏谷物的方法粗放。天然谷物受潮后会发霉和发芽,吃剩的熟谷物也会发霉,这些发霉发芽的谷粒,就是上古时期的天然曲蘖,将之浸入水中,便发酵成酒,即天然酒。人们不断接触天然曲蘖和天然酒,并逐渐接受了天然酒这种饮料,于是就发明了人工曲蘖和人工酒,久而久之,就发明了人工曲蘖和人工酒。””制曲酿酒法,一般以稻米、大小麦、高粱等谷物为原料,通过蒸煮使谷物糊化,利用曲霉、酵母的代谢作用制曲,最后将曲料进行发酵便造出了酒。秦汉以来,我国的制曲酿酒技术不断取得成就。《礼记·月令》中提到了用曲造酒的六点注意事项:“秫稻必齐,曲粟必时,湛炽必洁,水泉必香,陶器必良,火齐必得。”要求造酒用的谷物必须成熟,投曲必须及时,浸煮时必须保持清洁,造酒用的水质必须要好,器皿必须用优良的陶器,火候必须适宜,这其实也是对我国古代酿酒技术的科学总结。汉代由于制曲技术的发展,可以利用不同的谷物制曲,从而增加了酒的品种。北魏的《齐民要术》专门讲了制曲酿酒的方法,列举的12种制曲法中,有两种是碎块的散曲,有10种是饼状曲,这些饼曲至今仍是酿造高粱酒最常用的曲。唐宋时期,制曲技术进一步发展,酒的品种更多了。北宋时还出现了一部论述造酒的专著——《北山酒经》。


西方各国的主要谷物酒,长期沿用麦芽糖化加酵母的酵造法。直到19世纪90年代,法国人卡尔迈特由我国引进酒曲,应用于酒精生产上,名日“阿米诺法”,才突破了西方以麦芽糖化剂酿酒的传统工艺。

真空铸造的设备最主要的是真空加压铸造机,其他配备真空加压铸造机使用的机器有注蜡机,真空搅粉机、真空泵 ,环形烧结炉,冷水机,石膏清洗机。这些设备构成了一整套的铸造设备套装,可完成铸件从制造蜡模到金属成型的一系列流程。

最早的铸造方法出现在商周青铜器时期。据实物分析和试铸结果证明,当时所用的铸造方法可以分为浑铸法和分铸法两种。

(1)浑铸法。

浑铸法,指整个铸件在一次浇注中全部完成,适用于比较简单的零件铸造。浑铸法铸造成型的一般工艺步骤如图2-4所示。从出土实物可知,中国古代铸造青铜器时大量使用陶模。陶模由泥制成,其外形与要铸的零件外形完全相同,上面可以制出美观复杂的花纹。制成后一般需经过焙烧才可用来翻制铸范。铸造用的模也可用石头刻制或直接用要复制的实物作模。

图2-4 浑铸法成型工艺步骤中国古代制造铸范的材料主要为粘土和砂。图2-6为用图2-5的圆鼎模翻制的圆鼎范。因为圆鼎形状复杂,范由六块组成,鼎容器中间是空的,为此要制出泥芯放在圆鼎范的空腔中,范在焙烧后即可使用。在浇注青铜熔液前要预热铸范,将青铜熔液由浇口注入铸范的空腔即得铸件。

图2-5 铸造用圆鼎模

图2-6 铸造用圆鼎范(2)分铸法。

对于复杂铸件,可以分为两步或多步铸造完成,即把第一部分铸好以后,再铸与之相连的其他部分,将已铸好的部分放入铸范中,浇注第二部分时连成一整体。又按附件与本体浇铸的先后次序,分为先铸法和后铸法。

先铸法是先铸附件,再将附件放入陶范浇铸本体完成铸造。图2-7为仿铸方罍时兽头与本体的铸接方法,兽头2为先铸好的附件(共有四个),中间有泥芯,在铸造罍本体1时,将四个兽头安放在其预定位置,注入金属液体时形成榫卯式铸接。如果兽头接合做成束颈状部分,或经过铸后磨锉使其接合表面粗糙,则兽头与本体的接合更加牢固。后铸法是先铸本体,再在其上安置陶范,铸成铸件。

下面以司母戊鼎为例,介绍铸造技术中的几个特点。

①采用空心足使壁厚比较均匀。迄今发现的商周方鼎,鼎身和鼎足都是合成一件整体铸造的。但司母戊鼎底部厚度约3cm,而鼎足直径达16cm,如果用实心足,则在凝固时鼎足必比鼎身后凝固,因而在两者连接处产生缩孔和内应力甚至裂纹,因而采用空心鼎足,以保证冷却速度一致。

②采用陶土制模,翻范时做成六块如图2-8所示。这一点可由实物上四角上下扉棱的走向及两侧凹下的槽来证明。

图2-7 先铸法1—罍本体;2—兽头

图2-8 后铸法③采用后铸法在鼎身上铸出鼎耳如图2-9所示。

图2-10所示的小型熔铜器,上大下小,由红色粗砂烧制,壁厚上薄下厚,逐渐变化。底部直径小是为了能方便地插入燃料中加热,并使炼渣与铜液分离。以木炭为燃料,温度可超过1000℃,使铜合金熔化。

图2-9 司母戊鼎的铸模、铸范及其装配

图2-10 小型融铜器夏、商、西周时使用木制器械是很自然的,而且木工工艺水平有较大的提高。图2-11为出土的铜制木工工具斧、斤、凿、锯。斧为砍伐工具,平刃斧可用于手工业及农业,圆刃斧专用于手工业。斤也是砍伐工具。凿是用于凿孔或挖槽的工具。出土的商代锯数量不多,尺寸也不大,多为比较原始的刀形锯,齿形接近于等腰三角形,齿多细密,只能用于小型零件的细加工。多数锯的背比刃厚,只能用于锯断小尺寸零件或在零件表面锯出浅槽。

图2-11 商代铜制斧、斤、凿、锯



为什么铸造中金属不和砂子混在一起?古代人如何铸造的呢?
答:为什么铸造中金属不和砂子混在一起?古代人如何铸造的呢? 说铸造有6000多年的历史,那么古代人是如何发现铸造这种方法的呢?古代人用什么燃料将青铜等金属从矿石中冶炼出来,烧木柴能让金属熔化么?还有为什么铸造中向砂型中浇液态的金属时,... 说铸造有6000多年的历史,那么古代人是如何发现铸造这种方法的呢?古代人用...

古代铸剑技术方法步骤谁有?
答:所谓复合剑,是指剑脊和剑刃用不同成分配比的青铜合金分别浇铸的青铜剑。其剑脊采用含锡量较低的青铜合金,韧性强,不易断折;剑刃采用含锡量较高的青铜合金,硬度高,特别锋利。因而刚柔相济,是古代铜剑的精品。其铸造方法也与普通铜剑有别。普通剑之剑身系一次浇铸完毕,复合剑则是二次浇铸:先以专门的剑脊范浇...

谁能告诉我中国古代青铜器的铸造方法
答:1、范铸法:先制模,再翻制外范,再制作内范,再将内范和外范组装好,最后浇铸。2、商代出现了分铸法。将器物上的附件和主身分开铸造,最后合起来。3、失蜡法:在内范上涂蜡,在蜡上雕刻,用泥浆淋好,最后加热烘烤,让蜡流出。

古老铸造文化
答:本文在查阅大量资料的基础上仅就中国古代的铸造工艺、铸造方法及高质量铸件作一简略概述,这些人类文明史上留下的冶金技术杰作值得我们铸造工作者骄傲和自豪,而且这些铸造设计思想现在依然给人们启迪,对今天的铸造生产起到了鉴戒和推动作用。 2.中国古代铸造术语 在古代的文献中,有关铸造技术的专业术语记载的较多。从大量...

古老的铸剑方法
答:所谓复合剑,是指剑脊和剑刃用不同成分配比的青铜合金分别浇铸的青铜剑。其剑脊采用含锡量较低的青铜合金,韧性强,不易断折;剑刃采用含锡量较高的青铜合金,硬度高,特别锋利。因而刚柔相济,是古代铜剑的精品。其铸造方法也与普通铜剑有别。普通剑之剑身系一次浇铸完毕,复合剑则是二次浇铸:先以专门的剑脊范...

古代铸造器皿过程
答:相比而言,芯中含更多羼和料,以具有更好的耐热度和溃散性。陶范添加的羼和料的数量多于陶器,这可能与铸造性能的要求有关。陶范的分型面上有刷涂红色细泥浆或者烟熏的现象,可能是为提高表面质量所采取的举措。必须指出,究竟使用何种粘土,是地下的生土,还是河流的沉积土,一直存在讨论。而使用化学方法...

古代铜钱是怎么做出来的?
答:古代人对造假比出发十分残酷,所以很少有人去冒这个风险。中国古代货币的铸造,主要采用型范浇铸的工艺。伴随着科学和技术的发展,先后采用了平板范浇铸、叠铸和母钱翻砂三种工艺。钱币制作过程,首先制成所铸钱币的陶范,然后将陶范两两重合,累积 叠起形成范包,再将铜熔成铜液,把铜液浇注人范包,...

古代三大铸造技术是哪三项技术?
答:我国古代金属铸造生产,不但历史悠久,成就辉煌,而且具有广泛的社会影响。今天经常运用的“模范”、“就范”、“模式”、“熔铸”等词语,就是由铸造业的术语演变而来的。古代劳动人民经过长期的生产实践,创造了具有我国民族特色的铸造工艺。其中以泥范、铁范、熔模铸造最重要,成为古代三大铸造技术。

青铜剑的铸造方法
答:根据从古代青铜作坊遗址发掘出的实物,再结合青铜剑的外形分析,专家认为,中国古代青铜剑绝大部分是采用范式铸造方法制作的。青铜剑范铸法工艺流程共分为五步:第一步为塑模,用泥土塑造出铜剑的基本形状。在制好的泥模上画出铜剑纹饰的轮廓,凹陷部分直接从泥模上刻出,凸起部分则另外制好后贴在泥...

商周青铜器采用什么铸造技术
答:商周青铜器采用的是泥范铸造法。商周时期是青铜器鼎盛的时代。商朝和周朝使用的铸造方法大体上是采用范铸法,但是西周时期,青铜器的铸造方法又得到了进一步的改善。1、商朝时期。商代是中国青铜艺术的鼎盛时期。商代青铜器的铸造采用的是范铸法。铸造青铜器一般主要经历三个工序:制模、翻范、浇铸。2、...

IT评价网,数码产品家用电器电子设备等点评来自于网友使用感受交流,不对其内容作任何保证

联系反馈
Copyright© IT评价网