如何挑选电高压锅？
选择压力锅时，要注意以下的问题。
1、沸腾烹饪功能：
挑选压力锅时，可以选择具有智能沸腾功能的，这样烹饪食物，可以使其在锅内全面运动，里面的营养物质能够充分的释放出来，口感也更加软嫩Q弹。而没有此功能的，食物都是静态高温焖热的，营养不易释放出来，口感也会不软嫩，肉质比较紧。
2、密封圈：
密封圈是压力锅里一个比较小的部件，但其作用非常大。有密封圈，锅的密封性才能更好，而且密封圈可以拆下来清洗，不留存食物残渣及汤水，更加安全卫生。比较好的材质一般有进口硅胶等，使用寿命比较长久。有的压力锅内没有密封圈，或者密封圈的材质不好，清洗起来不方便，而且不耐用，密封圈坏了压力锅就不能用了，还要进行维修，非常麻烦。
3、外壳也要看：
很多人买压力锅时，都不注意外壳的样子和材质，觉得没什么重要的地方，其实外壳也很重要。外壳设计的合理，清洗起来才能方便，也不影响美观，如果东西不好看了，我们使用起来也不舒服；材质也要耐磨损并且环保，这样的压力锅能使用的更长久。有的压力锅是白色的塑料外壳，用久了容易发黄，有的甚至还有塑胶味，这样的压力锅不耐用，也不环保，不建议选择。
4、看发热盘：
压力锅的发热盘就是锅底用来加热的部分。优质的压力锅，底盘应当加热速度快，传热均匀，储热高，长期使用不变形，最好还具有防干烧的功能，这样更安全。如果发热盘发热不均匀，就会导致食物受热不均，做出来的效果不好，而且容易干烧，比较危险，这样的就是质量差的电压力锅。
5、内胆很主要：
压力锅的内胆是非常重要的部分。选择压力锅时，应当挑选内胆比较厚的，保温效果好，而且能锁住食物的营养；内胆的涂层也非常重要，应当耐磨损，不容易脱落，抗高温，还要健康环保，对人体无害，这样的电压力锅才是优质的。而内胆薄的，很容易让温度和营养流失；内胆的不粘涂层又不耐磨损，容易脱落，使用寿命也不长久，这样的压力锅不能选。
我用过两个电压力锅，苏泊尔和美的；
1.从性能上讲都差不多，品质都不错；
2.从细节上讲，要根据个人需要，我比较注重：清洁方便、定时、预约、锅盖平时固定锅上，清洗时可以能拿下来，常用的功能：米饭、粥、肉等，是否配有两个内胆等
3.从外观上，温馨大方；
4.从我买的过来看，综合比较，还是更喜欢美的
希望能对您有帮助
电压力锅以其多样的功能，安全的性能，节电的效能冲击着传统厨电，它必将逐日成为国人首选的烹饪器具。
因许多人对电压力锅还不太认识，对网上的商品就只能从卖家的描述中获得信息。买家要想清楚地知道自己将要买的是什么样的商品，必须与店主沟通一下，澄清店主描述含糊甚至错误的地方。现对电压力锅商品名称中易于混淆的几个问题作个大概的介绍：
一、电压力锅从控制方式上可分为：
1、机械式（又称响铃式）由发条来设定整个烹饪时间。特点是90分钟旋钮，锅身上一般还贴有一张烹饪时间的说明；向右拨动后，没电也会马上“滴答滴答”地往回转。该种锅与同店出售的30分钟电动式相比，网上要便宜10--30元，市场价要便宜30--60元。
2、电动式（也有人称机械式或电机式、多功能式等）由电机控制保压时间。特点是30分钟旋钮；向右拨动后，有电无电都不会马上往回转，要到锅内气压上来后才开始回转计时。该锅可设定保压时间，易于做出美味食物。
3、电脑式（又称智能式）特点是该种锅由电脑板控制烹饪过程。特点是锅身面板上有电脑显示屏（或数码显示），还有多个按键。
有些店主在旋钮锅的标题中也打上“电脑、智能”等字样，因电脑锅比旋钮锅贵很多，当你看到它的图片与商品名称不符时，一定要问清到底是什么控制方式。
二、工作压力和限压压力（正确地说法是压强）：
1、工作压力上限为50~60kPa,限压压力约为65~75kPa。
2、工作压力上限为70~80kPa,限压压力约为90~100kPa。
这两种锅用料不同，第1种（压力低的）比第2种（压力高的）要便宜30--60元。
三、不锈钢胆的区别：
不锈钢材料有很多，这儿仅给出几种常见规格不同厚度的不同重量。
4升 （薄） 厚度为0.5mm 重量约为540g
4升 （厚） 厚度为0.8mm 重量约为700g
5升 （薄） 厚度为0.5mm 重量约为650g
5升 （厚） 厚度为0.8mm 重量约为870g
6升 （薄） 厚度为0.5mm 重量约为700g
6升 （厚） 厚度为0.8mm 重量约为910g
厚薄两种钢胆的价格大约相差25-30元.
一定要挑有牌号、有厂家、有说明书的、质量合格的压力锅。不要购买冒牌货。压力锅从规格上分，一般有20、22、24、26厘米四种型号。您家人口少可买小号的；人口多，自然要买大号的。一般分为铝制的、铝合金的和不锈钢的三种。三种各有其特点：铝制的重量轻、传热快、价格便宜，使用寿命可达20年以上。但是使用它无疑要增加铝元素的吸收量，长期使用它对健康不利。铝合金的要比纯铝制品好一些，耐用、结实。不锈钢压力锅虽则贵了一些，但它耐热、美观，不易和食物中的酸、碱、盐起反应，而且使用寿命最长，可达30年以上。所以，哪怕一次多花点钱，也最好买个不锈钢的。
大哥一定要选大品牌的建议可以选择美的的，或者是苏泊尔的。
电压力锅如何选购电压力锅有哪些专利技术
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怎样挑选电压力锅
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什么电压力锅好,电压力锅挑选指南
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电压力锅怎么选
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电压力锅选购攻略
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