一桶面粉糊需要多少水和面粉
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和面是一个非常重要的步骤，比如烙饼，做好这一个步骤才能够让烙饼的口感软和好吃，其实做烙饼正确的和面方法，应该是准备好开水和冷水，也就是开水和冷水都要加，只不过先后顺序会有一些不同。
首先应该要加入热水，加入热水才能够去掉面粉的筋性，这样最终做出来的烙饼才会软。然后再加入冷水，这样又能够保持面粉的劲道，烙饼的时候更容易分层，口感也会更好。
如果是蒸包子馒头，那么和面应该要先加温水，这样才能够将酵母化开，化开的酵母水倒入面粉中以后，又要加冷水，如此冷热相结合，可以让蒸出来的包子馒头口感松软又有嚼劲。
如果是做水晶蒸饺，灌汤包，小笼包这些的话，那么就应该要加入开水，加开水可以让面团的可塑性更好，同时口感也会更好一些。
如果是做面条或者饺子皮，那么就一定要用冷水来和面，这样可以让面粉的筋性得到最大限度的保持，做出来的面条和饺子都会很有劲道。
和面时面粉和水的比例是多少?
答：面粉和水的比例一般是2：1，即每500g面粉加水240g左右。面团吃水因用途不同而用量不等。以七五粉或富强粉为例，每500克面粉，擀面条的面团，吃水180-200毫升，包饺子的面团吃水200-210毫升，包包子的发酵面吃水225-250毫升，第一步加水60%-70%，第二步加水20%，最后加足。只要这样和面就能达到“...
面粉做浆糊怎么做
答：首先需要准备好面粉和水，一般情况下，根据需要制作浆糊的数量，可以按照1:2的比例来准备。例如，如果需要制作100克的浆糊，就需要准备50克的面粉和50克的水。2. 混合面粉和水 将准备好的面粉和水放入一个容器中，然后用搅拌器或勺子将它们混合均匀，直到没有任何面粉颗粒。3. 煮沸 将混合好的面粉和...
按1比 5的比例计算,500克面粉放多少克水?
答：500克面粉，按1比5放100克的水。也就是一玻璃杯水即可
面粉和水的比例是多少?
答：面粉和水的比例是3.5:1。制作面条的时候，面粉和水的比例最好控制在3.5:1；包饺子的时候面粉和水的比例则是3:1左右；烙饼制作油条的时候面粉和水的比例是2:1；包包子以及制作面包的时候，面粉和水的比例是2.5:1。大部分的面食和面的时候面粉都要比水多，制作面糊的时候可以一半面粉一半水的比例...
和面时是如何把握面粉和水的比例的?
答：一般来说，面粉与水的比例是2:1。如果你要玉米粉或小麦粉，你需要更多的水。比如要500克面粉，就需要300克水，面粉和水是制作蒸百吉饼最重要的原料。我们必须注意选择和区别对待。如果不选面粉和水，无论配方和工艺多好，一个技术娴熟的女人都很难不吃米饭，可以说，面粉和水作为主要原料，对熟面包...
和面水和面粉的比例
答：和面水和面粉的比例要看具体制作的是什么面食。制作面条的时候，面粉和水的比例最好控制在3.5:1；包饺子的时候面粉和水的比例则是3:1左右；烙饼制作油条的时候面粉和水的比例是2:1。包包子以及制作面包的时候，面粉和水的比例是2.5:1。大部分的面食和面的时候面粉都要比水多，制作面糊的时候可以...
和面需要怎么配比面和水?
答：和面的面水比例（体积比）：面条： 面粉：水=3.5 ：1 （3+1/2杯面粉加一杯水）饺子：面粉：水=3 ：1 （3杯面粉加一杯水）包子，面包：面粉：水=2.5 ：1 （1+1/4杯面粉加1/2杯水）烙饼，油条：面粉：水=2 ：1 （1+1/4杯面粉加1/2杯水）...
摊馍馍的面糊怎么做
答：4、水分大约吸收一小半的时候，肉眼能看到面粉起了一些小泡泡出来，咕嘟咕嘟的样子，从现在开始，就是面粉向浆糊转变的过程了。用筷子挑起来，能看到拉起的丝儿。5、最后面糊都粘稠到一起了，自己能感觉到，即使顺着同一个方向搅动，都开始费力气了。搅拌能粘筷子就可以用了。可适当调整，效果一般是如...
求制作浆糊的方法和比例
答：1 杯面粉 1/3 杯糖 1-1/2 杯水（混有1茶匙白醋）方法：1、将面粉和糖搅拌。在一个深平底锅中用叉子或者搅拌棒混合面粉和糖，直到搅拌均匀。2、加入3/4杯水和醋的混合物。搅拌均匀，直到混合物变得非常平滑，没有结块，有稠面糊应有的粘度。当混合物变得顺滑，将剩下的液体倒入，彻底搅拌。3...
液体面糊如何发酵
答：面糊怎么发酵：1、拌糊:拌糊又称为混合成醪。在面盆中将酵子用水泡开并下手捏散，或将酵母用水溶化，移入发酵桶或发酵缸，加入10kg左右温水，兑入7kg左右面粉，搅拌成糊状。2、面糊发酵:将面糊放入发酵室或四周加保温材料，盖严发酵，该过程需要低速不断搅拌，或间歇搅拌。面糊表面出现大量...
