酒店新上任店总碰到管理人员集体休假怎么办？
你这种情况，如果是在国企，你还可以通过各种方式压制住这位能力比你强的员工，但是在私企，你现在的情况对他而言就是：彼可取而代之！你新来这家公司，很多业务对你都是新的，你要付出更多的努力和时间，早日熟悉业务，不要整天想着如何打压下属，而应该好好想想如何提高自己，作为领导，最好是以才服人，以威服人在私企是行不通的，因为你的所有权力都是大老板授予的，而大老板需要的是能够为他创造更大价值的人，你这个岗位的上一任为什么离职，你有打听过吗？前任踩过的坑，如果你完全不知，那么下一个踩坑的可能就是你。要么你就做的让他和大老板都心服口服，承认你现在的地位，要么你就主动让贤，让他做你的领导，上上不去，下下不来的感觉也是挺难受的，就是你现在无所事事的状态。
这一个很显然是有预谋好的，要给你一个下马威！你不用声张，不用理他们。你会发现这样的员工，酒店离开了他们一样活得很好，除了酒店的厨师，所有的编制都可以暂时缺岗的，更可以相互顶岗，员工缺了管理层下去顶岗，相反，管理层缺了可以提出色的员工上来顶岗。你明天马上提人上来暂时代岗，他们就会紧张的了。这样的三个管理层，你一定要查明他们是不是原总经理的心腹，再看看他们这一次是不是故意的，如果是的话，在他们三个中挑一个在员工中不太受欢迎的，把他辞了，杀鸡儆猴，你的执行力才能好好得到落实。
如果你上面没有领导了，那么新官上任三把火，当然了不要乱烧。如果你上面还有领导，那么三个月之内不要有大动作，不要给人高期望值。先了解，多沟通，再思考，再行动。部门不同员工的诉求不同，把这个考虑清楚，管理方法可以多样化。这个行业人员流动性比较大，优秀的要想办法留住，落后的要想办法赶走。前厅，客房，餐厅。绝对要有实实在在地奖惩制度，尤其前厅部，连拉带打，晓之以理，动之以情。规章制度要明确易懂，杜绝朝令夕改。各部门领导各司其职，严禁跨部门管理的情况出现。不要乱搞企业文化，实在要搞，务必接地气，增强归属感，不要让企业文化成为员工的负担。协助员工进行自我情绪管理，不要流于形式，设身处地，真切关怀。
要做到互相尊重,俗话说新官上任三把火，新领导一来为了立威，二来为了作出成绩，往往在刚到门店之初就立下各种规矩，制定各种策略，这种做法容易让所有员工反感。在做事情之前，新领导一定要在前期与门店的老员工沟通一下，了解以前是怎么做的，为什么这样做。毕竟，老员工在门店多年，对门店的各种情况比较熟悉，心里也是希望门店能够经营的越来越好。在双方充分沟通的基础上得出的方案，会执行的非常顺利，也会加快员工对领导的认可。
如何管理酒店员工
答：制度如果“汗牛充栋”,过于繁多的话,餐饮酒店管理人员推行起来往往难度较大,如果执行不力,打了折扣,就会让很多制度“流于形式”,最后,会极大地损害整个制度的严肃性。因此,要避开这一点,就要简化制度,实施“瘦身”计划,就要把平时经常使用的日常管理(比如出勤、着装等)、标准话术、商务礼仪、卫生制度、服务标准等不...
酒店客房主管第一天任职开会发言酒店客房主管第一天任职开会发言怎么说...
答：作为酒店客房主管的新任职者，第一次开会应该重点讲述以下几个方面：感谢领导和团队：首先可以表达感谢领导和团队对自己的信任和支持，说明会尽全力胜任这份工作，并希望能获得大家的帮助和指导。宣布职责和目标：接着，可以简单明了地阐述自己的工作职责和目标，包括人员管理、客房服务、酒店合规等方面，并...
我是餐厅的店长,我刚来的这家餐厅是一家很长时间没有店长的店,员工都很...
答：其实，这是行业的常见现象。做餐饮行业，你作为管理，想一去一个新环境就能站稳脚跟，就必须有自己的熟行的手下一起进去，就是在老员工一点都不听从你安排的情况下，你也能指挥你自己的人员去完成工作，不会被老员工摆你上台。所以，基本上作为管理者，不管你是老总，还是经理，店长之类的，是自己要...
如何解决酒店员工的管理问题
答：酒店人力资源部门为提高员工能力,提高酒店的竞争力,应该把员工培训特别是管理人才的培训纳入酒店的日常培训中,注重酒店管理人才的进修,制定相应的培训计划,不但要进行广泛范围的职前培训,还要注重选拔优秀的,有潜力的服务员和管理人员进行酒店管理的理论系统培训和外出培训学习。许多外资酒店正是通过为员工提供更好的培训...
酒店中市场营销部的岗位设置及人员配备
答：一、酒店分层管理，一般大酒店分四层，中小酒店分2-3层 决策层：这一层是由酒店高层管理人员组成。如总经理、副总经理和总经理助理等。在这一层工作的员工主要职责是对酒店的主要经营管理活动进行决策和宏观控制，对酒店重要发展战略和产业经营目标进行研究并组织实施。管理层：这一层由酒店中层管理人员...
公共案例分析题,你是酒店新上任的一位高管,上班第一天,人力资源部就...
答：之后你需要有所动作。前往一线了解实际情况。厨师偷鸡的理由、家庭情况、个人工作能力、人际关系等等。需要分析此人是否正直可信。如正直可信，不妨提报更高管理领导，建议给予对方一个机会改过自新，彰显酒店管理人性化。如此人好逸恶劳，偷到成性，建议提报高层不仅对其进行开除处理，同时需追究其责任。对...
我想有一套比较完整的酒店管理制度,最好是能具体到每个岗位的细节,我...
答：第四步: 要及时纠正错误或失误的动向与行动,保证宾馆所有运作人员和运作行为均在有效的控制管理之内。...2)接待、宴请原则上应在店内,特殊情况需在店外消费时必须事先得到总经理的批准; 3)经手人应在店...外聘经理上任可乘坐协议规定的交通工具。 2.4.2员工长途出差交通费,经理级(含)以上人员的陆路交通费...
如何做一个优秀的酒店总经理
答：策是酒店总经理的主要工作之一。在实行总经理负责制的酒店,总经理一般应作以下四个方面的基本决策: 1.目标、方针的决策,即拟定酒店长远发展目标和管理方针,为酒店明确发展的方向和管理的基本思路。 2.组织人事决策,即选择酒店组织形式及机构设置类型,确定酒店管理层次及岗位职责,并为各管理层次选聘称职的管理人员。
洒店管理总经理职责
答：九、以身作则，关心员工，奖罚分明，使酒店有高度凝聚力，并要求员工，以高度热情和责任去完成好本职工作；十、选聘、任免酒店副总经理、总经理助理重要人事变动。负责酒店管理人员的录用、考核、部门经理，决定酒店机构设置，员工编制及奖惩、晋升工作。洒店管理总经理职责2 1．全面负责处理酒店的总体事务...
新上任的酒店客房经理应该怎样开展工作?
答：客房的管理要抓住四大点：第一，增强营销意识，促进客房产品的销售；第二：加强信息沟通，搞好和其他部门的协调与合作；第三：规范化管理，提高服务质量和工作效率；第四：树立全面的质量管理思想，由原来的检查服务最终的质量转变为防范问题出现的意识！
