餐饮酒水占营业额比例
酒水咖啡饮品在餐饮菜品销售额中占的百分之多少是正常
答：至少都得占30%，如果其他卖的不好还的占50%，酒水饮品的利润空间比其他的都高，现在很多的西餐厅大部分都快靠酒水赚钱了。
请问餐饮业毛利的算法
答：酒水营业额=餐费营业额×15 =20.168×15%=3.0252万元
酒水一般在餐厅营业的比重
答：酒水类一般在西餐厅和大排档会用得比较多，在西餐厅一般是百分之十，大排档的话比较少因为酒水价格很便宜百分之五左右，中餐馆的话一般客人自带酒水，而日韩基本不怎么卖酒忽略不计
身为餐饮部经理,如何做好餐饮经营分析,需要哪些数据!
答：(三) 分析要点 1．总营业收入＝各餐厅食品收入＋酒水商品收入＋服务费 2．各餐厅收入＝食品酒水总收入/餐厅个数 3．餐饮部使用率＝客数/座位数 4．每个座位销售额＝食品酒水销售额/座位数 5．每客消费额＝食品酒水销售额/客数 6．酒水销售额与食品销售额的比例＝酒水销售额/食品销售额 7．食品成...
一般餐饮收入占酒店各部门总收入最高吗
答：最高。酒店管理理论分析餐饮收入及成本结构餐饮收入通常占到星级酒店总收入的60%，因此是总收入最高的。收入是指餐饮服务企业在销售商品、提供劳务等日常活动中所形成的经济利益的总流入，不包括为第三方或客户代收的款项。
餐饮酒水占比、菜品占比怎么算,谢谢!
答：酒水金额除以总销售额乘以百分比，菜品依次、、、
酒店餐饮部的盈利一般可占到酒店利润总额的()。
答：酒店餐饮部的盈利一般可占到酒店利润总额的（）。A．10%~20%(正确答案)B．30%~40 C．50%~60 D．70%~80
小餐馆每天营业额1000一个月赚多少
答：4. 假设小餐馆的每天营业额为1000元，我们可以通过上述的利润率来估算其月利润。首先，我们计算包含酒水的总毛利润。5. 如果餐馆同时销售菜品和饮品，其每天的毛利润（不包括酒水）大约在300元左右。这意味着，如果不考虑酒水销售，每天的毛利润大约是300元。6. 然而，我们还需要考虑酒水销售。假设酒水...
请教不同行业的成本占收入的比例
答：餐饮行业的酒水、食品等成本会一般会占到总收入的20%--40 KTV行业的酒水、食品等成本会一般会占到总收入的10%--30 会议承办行业的酒水、食品等成本会一般会占到总收入的5%--!5
餐饮、客房、康乐收入在酒店所占的比例应该是多少
答：有些酒店以餐饮带动客房，则收入比例一般为：客房：餐饮：娱乐休闲＝4：5：1……度假酒店一般客房收入占总营收的大头，50％以上。这样酒店的毛利率可以达到35-45％左右，甚至更高。总之，不同定位决定布局和配套、进而决定未来经营业绩的流向和结果。所以我们说其实一家酒店是否能够经营成功，在一开始选址...
