刚开了一家烧烤店，生意很好，但是服务员都是生手，我也没有管理经验，客人一多就手忙脚乱，有明白的能...
烧烤一般是冬天，春秋也行。夏天就不要了。
开烧烤店一个多月了，生意一直不好
为你提供建议
如下
开烧烤店 使得生意好一点的方法
一、味道是头等大事
一般夜市在每个城市都是有固定的场所，消费比较集中而且客人也比较稳定。喜欢逛夜市的都是一些年轻人，吃几个串几个烤翅、喝2瓶啤酒，这是年轻人的一种生活方式。但年轻人都味道的挑剔可以用苛刻来形容，很多人会为了吃一口爱吃的东西坐很远的车去，而且要是好吃会连续吃上好几天，或者以后不断以分享和炫耀的方式带朋友来品尝。跟自己发现了一个宝藏一样。这些人消费能力比较强，口碑宣传效果非常好。
做烧烤排档，味道一定要够霸道，小吃最大的魅力就是，让别人吃了会想吃，而且没有消费压力。看重小钱，成就大事业。
二、做好卫生，打出一张信任的王牌
无论你是哪种经营方式，卫生必须是第一要考虑的。尤其是烧烤大排档。对于街边小吃大部分人都非常喜欢，逛逛街的同时品尝一下美味，没有在饭店消费的拘束，不需要特别的接口专门去消费，很舒适、休闲的一种解馋方式。做烧烤排档更应该注重卫生，烧烤师傅的衣着、餐具的卫生、原料的储存等各方面。街边小吃最大的障碍就是卫生。如果你让客人看到干净、嘴里说出干净，那你的生意不会差。
三、价格要合理
烧烤大排档在定价上要合理，不要拿客人当傻子，也不要低价。大排档虽然是路边摊，没什么费用，但要比店铺经营更辛苦，所以在定价上建议跟烧烤店持平，而且我们碰到有的地方价格要比烧烤店的还要高一点。有的朋友在经营烧烤大排档时，因为费用比较低，所以价格定的比别人要低很多，这种低价反倒会被客人认为你的东西用的原料不好，产生怀疑，在开业前一定要提前到别的大排档消费几次，看看别人的价格，再按照自己的实际情况，是否在味道上比别人好、是否在原料上比别人用的好。如果有这个把握，可以比别人贵一点，时间久了，你的价格略高反倒会成为一种优势，别人的低价反倒成为不好吃、难吃的象征。
四、大排档也要做出品牌
烧烤大排档无论经营场所是否固定，想要长期经营，一定要自信的做一个显眼的招牌，比如在烤炉上方做个横幅打出自己的名号，做一点便宜的名牌，结帐的时候给客人发一发，但做这些的前提是，你要对自己的烧烤排档有信心长期经营下去。这种看似简单的宣传方式就是招牌的积累过程，不要小看，你的味道好、卫生干净、服务态度好，慢慢的大家就开始认可
前台（2个），一个负责收费（最好是老板你自己或你老婆），另一个负责引导客人。收费的这个要心眼活且老实。心眼活，就是要善于和顾客交流，收钱的时候，有时一些尾子可以麻掉的就麻掉，大方点可能有意想不到的收获。还有，收钱时，只要你够灵活，是很容易讨好人，易获得回头客的，但通是也很容易得罪人，所以收钱比较重要，老实的话，就是不会有小偷小摸的情况出现。最好是采用复式记账，把钱的来龙去脉都记清楚，也方便你对原料的采购。还有一个就是负责引导客人的，比如新来的客人，你要引导他们去，包间啊，点但，什么的，就都是这个人的活，一次性来的人太多的话，那些端盘子的也可以帮帮忙的。最后，你收完钱后，最好要说点客气的话，不要把你自己当成大爷，人家花钱来消费，我们做服务的，还是笑脸相迎好，有道是，做生意做全套，在最后一哆嗦上不要失误，人家付账走人时候后记得说声谢谢啊，欢迎下次再来之类的可以话。就算你店里的东西部太好吃，人家感觉服务好，也不会逢人就说，你这点不好，要是你店里的味道出彩，我相信这些人就是你的活广告，回头客，下次再来的时候，再优惠一点，哈哈。。你觉得会是什么样的情况。。我碰到的情况是，80%以上都是我的常客、、、、
端盘子（2），这样看你的规模怎么样，规模大，人就多点，这个我不多讲，但最重要的是，最好一个人负责一个或几个台子，不要出现多人负责多个台子的情况这样很容易手忙脚乱的。每送一个菜，前台最好，及时记一下，就是在单字上画一笔，就样就清清楚楚的，不会出现乱子。
打扫卫生（1），就是有客人吃完后，要马上把卫生搞干净，其中的利弊你应该清楚，你只要想想你是一个来吃烧烤的，发现这里卫生相当差，你会是什么样感觉。这样你就知道该怎么做了。
最后，还讲两句废话，就是服务一定要礼貌，客人叫东西是，不论你是否很忙，一定要出声应下，就算晚一点过去服务都没有关系，只要解释一下就可以了，人都是会讲理的。在有就是要学会换位思考，不要把生活上的情绪带到生意上去。
还有就是你讲服务员都是生手没多大关系的，烧烤店并是什么高档的场所，服务不要那么的高级，只要你把任务分配好了，我想上手不是很难吧，我店里的人，3，4天就上手了，一个星期就比较熟了，不过叫他们开口跟客人交流，这确实要时间来磨合。
1、培训点菜、礼貌等基本知识
2、将人员分区管理，每人固定看几个桌
3、餐前准备，开餐中需要的烟缸、筷子、牙签、纸巾、热水、调料等准备充足
4、餐中动主，培训员工有“眼力”，发现桌上的“问题”，主动去服务，不要等客人叫
5、学会收台，餐具怎么分类、桌子上摆什么、多长时间收台摆台等，都需要形成标准
6、有可能你那确实是需要加人了，招一个有经验的主管或领班。
这个东西也说不清楚吧 关键还是时间长了就由实践经验吧 关键是看好人家买单的时候 别人一多 吃了都没买单人就走了 那样就不好了
开个烧烤店赚钱吗
答：首先是在用餐环境方面，室内烧烤店，能为消费者带来一个冬暖夏凉的用餐环境，更是让消费者告别了油烟的烦扰，使其能在一个轻松惬意的环境下安然享受美食。而用餐环境的改善，其实就等同于增加了门店的客流量。1、良好的用餐环境，让烧烤店基本消除了生意的淡旺季，即便是在寒冷的冬季，烧烤店的生意也不...
路边新开烧烤摊怎样才能吸引客人
答：01、可以整一些非常吸引人眼球的广告虽然说只是在路边开一个烧烤摊，但其实广告也是非常重要的一部分，特别是弄一个吸引人眼球的广告也是非常不容易。如果你能够想办法让别人记住自己的这个摊位，那你未来的生意肯定会非常的火爆，你比如说之前会有很多人穿着猪八戒的服装去弄烧烤，这其实也是变相吸引人...
创业:开一家烧烤店
答：创业：开一家烧烤店 引导语：烧烤店的生意在一年当中最好的就是冬季了，在现在这个秋冬季节，资金不多想创业的人不妨考虑一下开间烧烤店，生意绝对不差。由来已久的想法：马林是个普通人家的独生子，父亲在一家工厂上班，妈妈没有固定的工作，做过很多工作。马林说，母亲的经历虽然并不被她自己看好...
本人经营烧烤店6年了,但店很小,一年也就20万左右,生意一直红火,主要...
答：多花1600元。平均就是一天50元吧，就是一天多卖个100多快钱的事情。 2.既然已经开业了，要是资金没有问题的话，在好的位置再开一家。叫一个店名。新店叫总店。这样可以拉动你的不好生意的店。我考虑，你可能是资金有一定的困难，要不也不会在位置不好的地方开店。3.我怀疑你烧烤的口味是不是...
老朋友新开的烧烤店怎么发朋友圈
答：您好，很高兴回答你的问题，烧烤店开业发朋友圈可以写这些，先祝你生意兴隆哦。1、新派烧烤,无味不致。2、新派烧烤-你意想不到的味道。3、无人间烟火，享新派烤味。4、烧烤百滋味，健康在新派。5、新派美姿态，味鲜珍气派。6、美味无限，自在有我。7、新派烧烤:享受生活，享受美味。8、拒绝烟熏...
路边新开烧烤摊怎样才能吸引客人?
答：而且很多人知道，餐饮店刚开业的时候味道做的最好，也都愿意来尝。菜谱价格不变，满100打9折，满200打8.5折，满300打8折，或者全场8折，这样的活动都可以，而且可以搞个倒计时，特价打折活动倒计时仅剩2天，记得要写仅剩2天，不要写还有2天。虽然差1个2个字，但意思就差很远。烧烤店怎么做促销...
大家认为烧烤行业怎么样
答：有人说可以年入百万，也有人说盈利困难，实际如何呢？烧烤生意最好的时段应该是在夏天，天气炎热的时候，约上三五好友，在晚风中喝着啤酒吃着烤串，可谓其乐无比。那么烧烤的利润到底是怎样的，我们来看看，烧烤的品牌有很多，大概可分为肉菜和素菜类，肉类像鸡鸭鱼类，通常毛利为2-3倍，像一个烤...
准备开一家烧烤店,利润真的有那么高吗?
答：干烧烤店的利润现在很多干餐饮的朋友都说，卖炒菜不如开烧烤，因为烧烤店的利润比较高，尤其是北方城市，特别受欢迎。烧烤还有一个特点，客人点菜的时候感觉都是几块钱的东西，所以放心大胆的点，其实后来一算账，并不比吃炒菜便宜。但是感觉吃得实惠。尤其是吃烧烤酒卖得多，这个利润是很高的。而且没有...
烧烤店生意火爆的秘诀!
答：烧烤店生意火爆的秘诀！引导语：烧烤是风靡全国的经典小吃，主要包括：烤翅、烤鱼、烤肉串、烤果蔬等，让人们百吃不厌，回味无穷。很多创业者想要开烧烤店创业，那么，如何营销才能让你的烧烤店生意红火呢?烧烤店如何营销?第一，拓宽进货渠道，要到大批发市场、养殖场、养殖专业户处进货，这样在一定程度上...
卖烧烤一天能赚多少钱
答：在这样的背景下，烧烤本身也是直接演化成一种休闲娱乐方式和生意行当，很多人做起烧烤生意，发家致富也是比比皆是。对于想要做烧烤生意的朋友最想问的问题大概就是这玩意儿究竟赚钱么？笔者今天与大家来分析一下：卖烧烤，一天到底能赚多少钱。第一，成本分析 开一家烧烤店的成本无非是两个方面，店铺租金...
