为什么金沙玉米自己在家里做,炸不脆呢.?
这道菜在川菜的宴席上必不可少，做法也很简单，一听玉米（可以买水果玉米煮熟代替）两个咸蛋黄、吉士粉（没有的可以不要，主要提色）。炸玉米一定要高油温下锅，这样能快速定型。炒蛋黄也一定要小火炒至冒泡倒入玉米
金沙玉米经典的川菜，学会了过年可以露一手
主料：玉米粒300克或者一瓶（超市有卖）。
配料：熟咸鸭蛋黄3个，玉米淀粉100克，色拉油1000克（实耗50克），精盐少许。
做法：
1、取出玉米粒，洗净待用（如在超市购买，开瓶后将玉米倒入漏勺将水滤尽）。
2、将玉米淀粉放入盆中，再放入玉米粒，搅拌和匀待用。将咸鸭蛋黄切碎待用。
3、炒锅置旺火上，放入色拉油，待油七成热时，放入玉米粒油炸。两分钟后，将玉米粒盛盘。再将炒锅洗净，放入色拉油15克，然后下咸蛋黄、玉米粒，并放适量精盐，翻炒和匀，一分钟后起锅盛盘即可享用。
特色：色泽金黄，酥脆香宜，蛋黄浓香与玉米脆香珠联璧合，别具一番风味。是下酒的好菜，且老少皆宜。
油温要在230度左右才好吃。
金沙玉米
主料：玉米粒300克或者一瓶（超市有卖）。
配料：熟咸鸭蛋黄3个，玉米淀粉100克，色拉油1000克（实耗50克），精盐少许。
做法：
1、取出玉米粒，洗净待用（如在超市购买，开瓶后将玉米倒入漏勺将水滤尽）。
2、将玉米淀粉放入盆中，再放入玉米粒，搅拌和匀待用。将咸鸭蛋黄切碎待用。
3、炒锅置旺火上，放入色拉油，待油七成热时，放入玉米粒油炸。两分钟后，将玉米粒盛盘。再将炒锅洗净，放入色拉油15克，然后下咸蛋黄、玉米粒，并放适量精盐，翻炒和匀，一分钟后起锅盛盘即可享用。
特色：色泽金黄，酥脆香宜，蛋黄浓香与玉米脆香珠联璧合，别具一番风味。是下酒的好菜，且老少皆宜。
油温要在230度左右才好吃。
玉米粒怎么做好吃?
答：锅中留底油少许，倒入青红辣椒粒，炸好的玉米，快速翻炒，放盐、味精少许，最后撒上白芝麻，即可起锅。主料：玉米（鲜）350克,青豆50克,咸鸭蛋140克 辅料：淀粉(玉米)50克,芡粉50克 调料：盐2克,味精1克,植物油15克,黄油10克 金沙玉米粒的做法：1. 将玉米粒扑上芡粉，玉米淀粉的混合粉；2. ...
为什么每次我做的金沙玉米都没有成功呢,到最后都是玉米是玉米,淀粉是...
答：6、锅中放油（能没过玉米粒的量），烧制7成热时（微微冒烟），放入玉米粒炸至金黄，捞出沥干油；7、锅中留1汤匙（15ml）底油烧热，倒入咸蛋黄末炒匀；8、倒入炸好的玉米炒匀即可，我觉得咸蛋黄的味道足够了，不用再调味了。以上是做法，根据做法和你反应的结果看来，应该是在第4或者第6步没做...
饭店的金沙玉米为什么那么好吃?
答：这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，深受广大食客的喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，金沙玉米都是一道不可或缺的美食。要做出一道美味的金沙玉米，还需要我们在日常生活中多加尝试和实践。通过不断地调整食材比例、掌握火候和研究调味方法，我们可以逐渐提高自己的烹饪水平，让家人和朋友品尝到更加美味...
特别喜欢吃肯德基里的玉米,自己在家能做出这种味道吗?
答：它可以增加玉米的甜度。每个人都知道怎么做玉米。最麻烦的是剥玉米粒。毕竟，作为一个优雅的人，在家里还可以。如果您无法在室外抓到它，请开始咀嚼。所以我建议去皮。与谷物的“相对”玉米去皮，做色拉或做婴儿辅食时，很容易与玉米分离。不再需要破玉米和动手。我甩了玉米，它红了肿。
做金沙玉米,淀粉的量如何取舍,我炸的时候玉米不沾淀粉咋办
答：3.我用的咸鸭蛋黄是熟的咸鸭蛋剥出来的,如果用的是生的咸鸭蛋黄,那么需要稍微加点黄酒一起上锅蒸熟再用. 4.炒咸鸭蛋黄的时候,火要小,火太大很容易炒焦,开始冒泡就可以放玉米粒进去翻炒. 5.咸鸭蛋黄本身有咸味,所以这个菜不需要放任何调味料了. 6.这个菜要趁热吃,凉了不好吃.
做金沙玉米可不可以不用咸蛋黄??
答：做金沙玉米不可以不用咸蛋黄，咸蛋黄就是金沙。【主料】玉米粒150克、红萝卜60克、咸蛋黄2只。【 辅料】葱1根、油10克、盐5克、料酒5克。【步骤】1.将咸蛋黄蒸熟，捣碎，加入葱白碎备用。2.红萝卜切丁，加入少许盐备用。3.锅内放入油，烧热后倒入咸蛋黄泥，爆香，再加入料酒拌匀。4.倒入玉米...
玉米怎样做法才好吃?
答：蛋黄焗玉米粒真的也是很好吃的，我自己做了一次没太成功，蛋黄的咸咸的味道，配上玉米的清甜，一口下去有外面炸锅的焦脆，有里面玉米的绵糯的口感，特别赞。还有最后一种就是大家童年的记忆，爆米花，小的时候在家那一兜子的玉米粒，然后去街边蹦爆米花的大叔那，花上几毛钱，就能蹦出一大锅爆米花...
明天过生日了,想在家买点菜自己煮着吃,买点什么呢
答：想在家里过,叫些朋友,不想上饭店,在家里做菜到不觉得麻烦,只是不知道要买些什么菜,家常菜,希望各位朋友能提供点意见,分享下,帮我出点点子,提供点菜,如果是难一点的菜名的话,希望很会做菜的朋友们大概的细说下,谢谢啦,在线等,谢谢各位啦。 展开 我来答 5个回答 #热议# 有哪些跨界“双奥”的运动员...
玉米咋煮才好吃
答：如果想吃到更营养的煮玉米，可以在烧煮时，往水里加一点小苏打（食用碱）。这是因为玉米富含营养素烟酸，但一般情况下这一成分较难被人体分解、吸收。加了小苏打后，玉米中的烟酸可以充分释放出来，营养价值更高了。温馨提示：煮玉米留下的水可是个宝，因为有玉米须，喝了清热利水，保健的作用很大。
