黄酒和老酒有什么区别?
黄酒和老酒区别：
1、原料区别。黄酒的主要原料是糯米或者黍米，而老酒指的是存放时间超过3年以上的任何酒水，如白酒、红酒、甜酒、黄酒、威士忌等，而这些酒水的原料也均不相同。
2、颜色区别。黄酒的颜色一般呈黄色或淡黄色，看上去有点类似啤酒，但无气泡，而老酒一般主要指白酒和红酒，白酒的颜色一般呈透明色，而红酒的颜色一般呈红色或黑红色。
3、酒精度区别。黄酒一般酒精度在14%-20%左右，属于低度酿造酒，而老酒一般是高度白酒或高度红酒，高度白酒度数一般在50度以上，而高度红酒度数也在40度左右。
4、口感区别。黄酒一般分甜型和不甜型，甜型的代表为米酒，入口香甜好喝，浓度较低，而不甜型的则与普通红酒类似，口感先苦涩后甜，而老酒一般口感香醇浓郁，回味悠长，喝后回甘。
5、保存温度区别。黄酒保存温度不能太低，温度如果低于5摄氏度，黄酒会被冻伤，容易发生变质，并且黄酒也不适合露天存放，也极易变质，而老酒一般只需要放在阴凉处保存即可，温度没有过多要求。
区别：
一、口感不同
黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚。
白酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净。
二、酿造方法
黄酒采用的是低温冷发酵的工艺，黄酒一般发酵都是三个月以上，在酿造方面黄酒的比较原始。
白酒采用的是短时间发酵加蒸馏技术，属于较为先进的酿造工艺。
三、原料不一样
黄酒酿造所用的原料多以小米、黍米、糯米、大米几种为主。
白酒所用原料主要以大米、玉米、小麦、高粱等。
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扩展资料
白酒除了饮用外，还有其他功能：
减痛：不慎将脚扭伤后，将温白酒涂于伤处轻揉，能舒筋活血，消除疼痛。
去腥：手上沾有鱼虾腥味时，用少许清洗，即可去掉腥气味。
除腻：在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许白酒，可使菜肴味道鲜美而不油腻。
消苦：剖鱼时若弄破苦胆，立即在鱼肚内抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。
减酸：烹调菜肴时，如果加醋过多，只要再往菜中倒些白酒，可减轻酸味。
去泡：因长途行走或因劳动摩擦手脚起泡时，临睡前把白酒涂于起泡处，次日晨可去泡。
增香：往醋中加几滴白酒和少许食盐，搅拌均匀，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E7%99%BD%E9%85%92"target="_blank"title="百度百科—白酒">百度百科—白酒
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E9%BB%84%E9%85%92"target="_blank"title="百度百科—黄酒">百度百科—黄酒
老酒跟黄酒是一种酒吗
答：不是。1、老酒以粮食为主要原料，小麦、大麦、玉米等。而黄酒则以大米、黍米、粟为原料，有时也会加入小米、黑米、玉米、小麦等。2、老酒使用大曲、小曲或麸曲、酵母等糖化发酵剂，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等工艺制成。而黄酒的酿造工艺则更为复杂，包括浸米、蒸饭、落槽、发酵、开耙、贮存等步骤。
老酒和黄酒有什么区别?
答：老酒和黄酒只是叫法上的不同，其实是一回事。而加饭酒则是黄酒的一种，是半干黄酒，“干”表示酒中的含糖量少，“半干”表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖份。在生产上，这种酒的加水量较低，相当于在配料时增加了饭量，故又称为 “加饭酒”。那么商场里为什么黄酒有卖却很少有...
即墨老酒和黄酒的区别有哪些
答：一、主要原料不同 1、即墨老酒 黍米（大黄米），麦饭石泉水，陈伏麦曲等。2、黄酒 稻米、黍米、玉米、小米、小麦等。二、主要营养成分不同 1、即墨老酒 主要营养成分：氨基酸，赖氨酸，苯丙氨酸，苏氨酸，缬氨酸，甘氨酸，谷氨酸，丝氨酸，酪氨酸，蛋氨酸。2、黄酒 主要营养成分：氨基酸、糖、醋、有机酸...
即墨老酒和即墨黄酒的区别
答：两种酒的区别在原料、制作工艺、颜色和口感、营养价值、适宜人群。1、原料：即墨老酒的主要原料是黍米（大黄米），而即墨黄酒的原料主要是稻米。2、制作工艺：即墨老酒采用特殊的加工工艺，经过多次蒸馏和陈酿而成，而即墨黄酒则通过长时间的发酵和陈酿而成，不需要经过蒸馏。3、颜色和口感：即墨老酒的颜色...
即墨老酒与黄酒的区别
答：3、酿造工艺不同。即墨老酒的酿造过程注重保持高温高湿的环境，通过天然发酵产生独特的口感和香味，而且其酿造还需要经过多年的陈酿。黄酒的酿造通常涉及糯米的蒸煮、豆类的浸泡等工序。4、口感和风味不同。即墨老酒的口感较为醇厚，酒精度数相对较高，口味独特，而黄酒口感甜润，略带绵柔，同时带有独特的酒...
即墨老酒和黄酒的区别在哪里
答：该两者区别是 酿造原料、酿造工艺、酒色味、产地不同。1、即墨老酒是以高粱为原料酿造的，而黄酒则是用黄米、糯米或者小麦等多种原料混合酿造。2、即墨老酒是以传统的窖池酿造为主，通过深埋在地下进行发酵和熟成的方式来酿造。而黄酒的酿造工艺则相对比较简单，一般是通过蒸煮、发酵等方式完成的。3、...
女儿红老酒和黄酒有什么区别
答：原料不同、酿造工艺不同。1、原料不同：红老酒通常使用糯米、小麦、高粱等谷物作为主要原料，而黄酒则通常使用糯米、大米、小米等谷物作为主要原料。2、酿造工艺不同：女儿红老酒的酿造工艺比较复杂，需要经过多次发酵、蒸馏和陈化等过程，而黄酒的酿造工艺相对简单，只需要经过一次或多次发酵和陈化等过程。
即墨老酒与黄酒有何区别
答：两种酒区别如下：1、即墨老酒则是黄酒中的一种珍品。即墨老酒的主要原料是优质大黄米（黍子去壳而成），与其他黄酒的根本区别在于使用了特殊的原料。2、黄酒是一种古老的酒类，广泛流行于中国。它的主要原料包括稻米、黍米、玉米、小米、小麦等。黄酒的颜色为琥珀色，清澈无杂质，具有诱人的香气和醇厚甘甜...
即墨老酒与黄酒的区别
答：丝氨酸、酪氨酸、蛋氨酸等，而黄酒的主要营养成分包括氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等。3、食用功效：即墨老酒的主要食用功效是补血活血、健胃健脾、补筋骨、祛寒气等，而黄酒的主要食用功效是促进血液循环，补血养颜等。4、适宜人群：即墨老酒适合大部分人群，而黄酒适合怕寒怕冷，体质偏寒人群。
老酒是黄酒吗
答：老酒即黄酒，也称米酒。中国特产。世界三大酿造酒之一。以大米、黍米为原料，未经蒸馏，酒精含量为百分之十四至二十。有“干”、“半干”、“甜”与“半甜”之分。酒色为米色、黄褐色或红棕色。浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒标杆产品；山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建...
