酸辣粉酱料的做法
香菜
适量
细香葱
适量
大蒜
适量
生抽
适量
醋
适量
花椒粉
适量
花椒油
适量
辣椒油
适量
麻辣烫佐料
适量
油酥黄生米
适量
油酥黄豆
适量
榨菜
适量
步骤
1.准备好所有材料：红薯粉、榨菜、黄豆、黄生米、麻辣烫佐料
2.将红薯粉条泡在温水中1小时左右，中途要换一次水。（去除粉条里的异味）
3.香菜、小葱切成细末待用
4.准备大蒜多一点，捣成蒜蓉放适量开水勾兑
5.锅里放油下如花生米和黄豆炒香
6.炸花生剩下的油烧热下入肉末煸炒变色
7.煸炒变色的肉末加入五香粉，生抽继续煸炒
8.肉末里放入适量的葱花翻炒
9.加入一勺甜面酱，和适量的清水，小火翻炒入味
10.大火收汁后起锅装碗待用
11.拿一个小锅放入一小块麻辣烫佐料化开
12.锅里烧水，放入泡发好的粉条烫软，将烫软的粉条放入冷水过一下，然后在把粉条放入开水里煮至粉条透明时捞出放入碗里
13.化开的麻辣烫佐料倒入装红薯粉的碗里
自制酸辣粉怎么做才会好吃?
答：做法: 1、锅里煮开水,把红薯粉煮熟捞起备用; 2、在煮红薯粉的间隙,可以准备调酱料:准备好一个装面条的碗,把小米辣(切粒)、蒜末、葱花、辣椒面、熟白芝麻、陈醋、生抽、鸡精、盐和花椒油全部放入碗内,把两勺食用油煮热,淋在酱料上; 3、把煮好的红薯粉倒入酱油碗内,加入开水,最后放入榨菜和香菜即可,如有...
怎样自家制做酸辣粉
答：四：豆干酱的制作 豆干：豆干200克油炸，外酥里嫩 8成240度，每一种油温是一种食物的产生。大概流程 姜蒜10克炒香—豆瓣酱10克—料酒、辣妹子—味极鲜酱油—番茄酱（酸辣粉不加）—蚝油、鸡汁、老抽—鸡精味精—酱三分之一—成品 详细流程 锅中放油，油烧热，将姜蒜放入锅中炒香，之后放入豆瓣...
酷客酸辣粉做法和调料
答：主料红薯粉丝300克 辅料花生仁(炒)20克 黄豆20克 牛腩300克 调料酱油5克 葱5克 米醋10克 香醋10克 辣椒油10克 花椒粉5克 香菜1根 高汤1大勺 水适量 植物油30克 酸辣粉的做法 1.用牛腩熬高汤，也可以用骨头汤等代替，怕麻烦的同学也可跳过这一步，直接用开水 2.炒油酥花生仁和油酥黄豆，花生...
正宗酸辣粉的做法
答：3、1将红薯粉用温水泡发，浸泡半小时2炸肉酱制作将郫县豆瓣酱蒜末姜末炒香后，加入猪肉末炒熟，放入少许生抽和高汤收汁，最后放点葱花点缀3 坐锅热油，炒花生和黄豆tips需要提前将黄豆浸泡在温水中12小。4、正宗重庆酸辣粉做法如下1红薯粉洗净，用清水泡发2香菜洗净切段3香葱洗净切花4榨菜切末5锅内...
炸酱面和酸辣粉怎么做??
答：酱本身含有较多蛋白质和B族维生素,适合与面粉搭配。 当然,需要注意的是:因为猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。所以在做炸酱面的时候要避免使用上述原料。此外,食用以猪肉为原料的炸酱面后不宜喝大量的水。 正宗四川酸辣粉做法 酸辣粉是...
酸辣粉的做法步骤
答：自制酸辣粉的做法 1.提前红薯粉用温水泡软备用。2.将葱姜蒜、小米辣和香菜提前切好，将油炸花生米去皮，装盘备用。3.花椒面和辣椒面按照1:2的比例准备好，再放入适量的白芝麻。4.锅中倒入适量油，油烧开后关火，静置1分钟左右，倒入装有辣椒面和花椒面的碗中。5.迅速用筷子搅拌均匀，可以闻到...
做酸辣粉的调料配方
答：调味 “酸辣粉”调味料的调制和浇苕的种类：“酸辣粉”所用浇苕，如同面条浇苕一样制作，使用酸食的主要有“肥肠苕”、“凉粉苕”、“排骨苕”等，其中尤以“肥肠苕”最为著名。 “肥肠苕”分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”，即酸辣口味和鲜咸口味。调味主要用胡椒粉、红油辣椒、葱花、...
家常酸辣粉的做法步骤
答：家常酸辣粉的做法步骤 首先，我们要明确家常酸辣粉的基本做法。其大致的步骤包括准备食材、调制酸辣酱汁、烫熟粉丝和配菜、最后拌入酱汁。以下是对每个步骤的解析：准备食材：家常酸辣粉的主要食材包括红薯粉丝、花生、黄豆、香菜等。红薯粉丝柔滑劲道，是酸辣粉的首选。花生和黄豆能增加口感的丰富性，提供脆...
