温室大棚蔬菜种植，高品质果的标准和影响因素是什么？如何提高？
温室大棚栽培的兴起，突破了季节的限制，实现了果蔬的周年供应。但在种植管理过程中 ，有许多根深蒂固的错误做法，如不重视土、肥、水的协调发展，不但对土壤环境造成重大破坏，而且蔬菜的产量低、品质差。而合理的水肥管理，不但可以节省水肥的用量，还是高产和优质的前提。因此，今天我们就详细来说一说温室大棚蔬菜栽培中的土、肥、水肥管理。
一、做好土肥水肥管理的重要性
在温室大棚蔬菜栽培过程中，和三个方面的因素是密不可分的，那就是栽培、土肥水、植保。这其中栽培是基础，土肥水是手段，植保是保障。要想产量高、品质好，靠的还是土、肥、水。
在土、肥、水当中，土壤是承载一切的基础。因此，无论哪种的蔬菜栽培，土壤环境一定要好，土壤环境不好，蔬菜种植后的管理难度就大大增加；肥料是手段，是增产的本质，是重中之重。但施肥并不是越多越好，肥料是双刃剑，用好了会增产，过多了不但提高了生产成本和对周围环境的破坏，而且还有可能造成减产，适时、适地、适量的施肥方式，才是合理化施肥；浇水是整个管理的灵魂，蔬菜要想高产，离不开水。撇开施肥质量的好坏，施肥谁都会做，但要想浇好水，并没有那么简单。因此，会不会浇水是判断管理水平高低的标准。
二、温室大棚栽培的土壤管理
在温室大棚蔬菜栽培过程中，存在一个普遍的问题，蔬菜定植后，不使劲追肥，秧苗就不长。因此，为了促进蔬菜植株的生长，菜农朋友是每水都带肥，而且是一年比一年多，为什么会出现这种问题？说到底，问题出在了肥料利用率上，在土壤日益恶化的情况下，根系没有适宜的生长环境 ，施肥是一个概念，根系能吸收多少又是另外一个概念。
越施肥，土壤盐渍化就越严重，形成恶性循环。因此，想要从根本上改善化肥等的施用量，首先要保证蔬菜根系有健康的生长环境，让根系下扎，当前普遍存在的问题是根系最多只能下扎10厘米。土壤环境不好，即使你施用再多生根的肥料，根系也不会下扎，因此，改良土壤比生根要重要的多。
改良土壤的办法：温室大棚土壤改良最有效的办法可以分三步走。第一步是在整地时直接用秸秆替代粪肥，秸秆在发酵的时候可以吸收盐分，降低土壤盐渍化，秸秆用的越多，土壤就越疏松；第二步是施用土壤改良的菌肥，调节土壤的环境；第三步是控制追肥量，少用肥，用好肥。
三、温室大棚蔬菜栽培的肥料管理
作物在生长发育过程中，所必需的营养元素有16种。其中碳、氢、氧可以直接从大自然中获得，一般不需要人为补充；所需的大量元素有三种氮、磷、钾；中量元素有钙、镁、硫；微量元素铁、锰、锌、铜、钼、硼、氯。
1、大量元素氮、磷、钾
一说到施肥菜农朋友首先想到的就是氮、磷、钾，当前许多菜区对于氮、磷、钾的依赖，已经远远超出了我们的想象，这也是为什么近几年土壤盐渍化特别厉害的原因。一般只要是三年以上的菜地，拿去检测机构化验，氮、磷、钾基本都不缺，甚至是含量超标，但肥料用的是越来越多，蔬菜长的却是越来越差，最根本的问题是我们的土壤出了问题。土壤环境越来越差，导致根系的吸收能力变得越来越弱。
管理措施：土壤的改良需要从两个方面去入手，一是改善土壤环境，前面已经提到了；另外一个重要措施就是减少肥料的用量并提高肥料利用率。通过活化土壤，把土壤中固定的氮、磷、钾利用起来。提高肥料利用率把握的一个原则是追肥少量不多次，学会浇空水。这和我们实际操作中又有不同，菜农朋友经常听到许多专家在讲，施肥要随水少量多次，这是一个误区，因为我们所使用的化肥，都是无机盐，用多了土壤就会出现盐渍化。
减少化肥用量的同时，要提高肥料的质量。所有的复合肥都不建议用来冲施，追肥根据自身情况，有条件的可以选择进口的水溶肥，我国水溶肥的起步只有短短十几年的时间，在品质上和进口的（那种挂羊头卖狗肉的贴牌货除外）确实存在不小的差距，这是不争的事实；条件差的也要选择国产品质好的水溶肥。
品质好的水溶肥标准是什么？不能含硫酸根（SO₄²⁻）、钠离子（Na+）、氯离子（Cl-），要有硝酸钾型或者磷酸二氢钾。许多不良厂家直接把含有硫酸钾或氯化钾的复合肥粉碎了，就当做水溶肥来卖，这就是为什么水溶肥在价格上相差很大的原因所在。因此，选择品质好的水溶肥，品质提上去了，用量自然就会减少。
如何简单判断水溶肥品质的高低？在购买水溶肥时，没有办法辨别水溶肥的质量，也是困扰菜农朋友的主要问题。除了闻气味、选择品牌知名度高的厂家的同时，可以用简单的办法进行初步的判断，具体的做法是：拿一个矿泉水瓶，抓一把所要购买的水溶肥进去，然后注水，如果溶液变浑浊，那一定是复合肥；溶液澄清放几天有少许沉淀，中等水溶肥；如果放一周还是清澈的，基本可以判定是品质较好的水溶肥。
关于肥料种类的选择，把握一个原则：前期平衡肥，中期高钾肥，后期养根调秧肥。需要强调的是，高钾型的肥料前期千万别用，必须要用，就选功能型的钾肥，否则容易伤根和引起早衰。许多菜农朋友在购买钾肥时，觉得含量越高越好，对果蔬类而言，35个含量的钾就最高了，再高也是浪费，而且，钾越高，越容易引起早衰和缺钙现象的发生，在施用高钾肥时，一定要配合含钙、镁的肥料一起用，除非是功能性的钾肥。
在具体的栽培管理中，施肥次数见后面的水分管理。
2、中微量元素
对于中微量元素的补充，意识高的菜农朋友已经开始补了，而存在的问题是补的方法不对。蔬菜对于中微量元素需要不了多少，如果是高质量的水溶肥，里面含有的是螯合态的中微量元素，就基本够用。常常看到菜农朋友从市场上购买一大袋的中微量元素肥料，那都是骗人的，大袋中的中微量元素多以离子形态存在，施在地里也不会被蔬菜吸收。
在温室大棚的蔬菜栽培中，我们用的硫酸钾居多，因此，土壤不缺硫。一般北方的土壤不缺钙和镁，南方的土壤对钙和镁存在欠缺。或许菜农朋友就要反驳，你说不缺，为什么还会表现出缺素症状？这是我们人为因素引起的，如氮肥和钾肥施的太多，就会引起拮抗，尤其是钾，用多要么缺钙要么缺镁，因此，前面就说了，不管什么蔬菜，高钾肥不单用，要用一定要加螯合态的钙、镁肥。
管理措施：选择质量好的中微量元素肥料，施肥次数也不是越多越好，没必要。底肥一次，追肥两次，一共三次，足够蔬菜正常生长所需。有的菜农朋友在苗期或者第一次膨果就用，其实这一时期根本就用不着，在第二次、第三次膨果的时候再补充。总的用量一亩地100~200克，保证吸收利用率即可。
三、温室大棚蔬菜栽培的水分管理
温室大棚的蔬菜栽培，要想获得高产，离不开水的管理。不管是果菜类还是叶菜类蔬菜，都是喜水作物，但蔬菜既喜水又怕水。如果水浇大了，就会对蔬菜的根系造成伤害而沤根；另外，越冬茬蔬菜的栽培中如果浇水过大，还容易导致地温过低从而出现沤根。因此，如果根系出现问题，首先要排除是不是浇水过大的原因。
浇水过多也会导致肥料的浪费，肥料是溶于水中的，浇完水后，水带肥走，水下渗多深，肥料也跟着下渗多深。根据实际的栽培经验来看，浇水深度10~15厘米，正常情况下壤土水分会下渗30~40厘米；要是浇水深度为20厘米，水分下渗深度50~60厘米。水越大，肥料随水下渗的就越深，因此，肥料浪费也越多。
根据蔬菜生育期的生长特性，我们一般分为定植前、定植、开花坐果期、膨大期和采收。对于温室大棚蔬菜栽培水分的管理，前期的管理工作是非常重要的，尤其是从定植到开花前，这一时期是蔬菜整个生育期当中打基础的阶段，蔬菜的生长以营养生长为主，只要把前期的基础打牢了，我们的蔬菜管理起来就变得简单多了，包括蔬菜的产量和品质，都会有一个质的飞跃。因此，有“三水定乾坤”一说，这一时期的需水量占到了整个生长期总需水量的30%~40%。
1、蔬菜浇水之“三水定乾坤”
所谓的“三水”指的是定植水、缓苗水和花前水。做好了这三水的管理工作，后期管理起来就轻松的多。这三水所有人都浇，但大多菜农朋友不知道真正的作用。因此，对于许多菜农朋友，对前三水不重视或者不知道如何重视，导致的结果就是后期的管理工作加大，而且效果还不是很好。
（1）定植水（养菌改土水）
定植水的作用不仅仅是促进幼苗的成活，在保证成活的同时还有更重要的作用，那就是养菌改土。因此，我们把定植水也叫养菌改土水。通过浇定植水，改变土壤生物性状，缓解物理和化学性状的恶化。浇好定植水，会有两点明显的改善：一是土壤当中的绿苔、红霜现象会减轻；二是因重茬引起的病虫害会明显减轻。但普遍的现象是菜农朋友对定植水的管理十分随意。蔬菜要高产，管理很简单，三个核心要把握。
养根：在蔬菜的整个生育期，都是以养好根系的前提下追肥的，养根工作贯穿整个生育期。促花：好花才能出好果，尤其是果菜类。膨果：蔬菜在坐果后，要让果实合理的膨大。菜农朋友一提到膨果，想到的就是激素。这是一种错误的观点，激素是补救措施而不是必要手段，能不用就不用。正确的做法是要通过合理的水肥及其它措施的调控，让蔬菜在适宜的环境中生长，正常膨大，这才是我们该做的。
在实际栽培管理中，很多菜农朋友有促根和养根的概念，但是不科学。根系要好，前提是根系的生长环境也就是土壤环境要好，而普遍的做法是过度讲究生根和促根，很少有人去改良土壤。土壤环境不好，用多少生根的产品，都是舍本逐末，因此生根的前提是改土。另外，许多菜农朋友在促根的时候，喜欢用含有激素的产品，如萘乙酸、吲哚乙酸，这是不可取的，激素促根是以牺牲地上部抗逆能力为代价的，能不用就不用，否则，后期必然会出现早衰等现象。
因此，在浇定植水时，不建议浇白水，在浇水的时候，冲施菌剂或者菌肥。菌肥和菌剂的意义不是生根，在于改土。许多肥料经销商说是生根，这都是骗人的术语，真正生根的肥料是腐殖酸、氨基酸、海藻酸这一类。菌是活性的，通过不断繁殖和活动来改良土壤，因此能不能起作用很关键，一般菌在土壤中存活一个月以上才能真正起作用。
我们从市面上买来的菌肥都是休眠状态的菌，如果土壤条件不好，菌根本活不了多久。有研究表明，单纯冲施菌剂，一般在土壤中只存活7~15天就都死了，因此，核心不是菌不好，是存活问题。所以，在冲施菌肥或者菌剂时，一定要搭配菌群调理剂，保证菌群的存活。
（2）缓苗水（促花水）
蔬菜一般在定植水浇后的10~12天，要浇一次缓苗水。缓苗水是促花水而不是生根水，生根是后面我们要讲的花前水。要想坐好果，首先花要好。而蔬菜的缓苗期也是花芽分化的重要时期，等到开花时再促花，就已经晚了。促花建议施用含有水溶性磷酐的肥料。所有开花坐果类的蔬菜都要促花，尤其是连续开花坐果的，分两次，一次是浇缓苗水时，另外一次是生长中期，这样，地下促花和地上促花结合起来，花芽分化就没有问题。
（3）花前水（生根水）
花前水是为了缓解植株早衰最核心的措施。从蘸花到膨果水的间隔太长，通过浇花前水来过度。膨果水如果浇的太早，会导致果实坐不住果，而且秧苗容易徒长。花前水一定要浇吗？不一定！无论是浇水还是施肥，在这之前我们首先要考虑的一个问题是浇水和施肥的目的是什么？是否浇花前水要根据土壤的墒情来确定。如果土壤墒情好，就可以不用浇花前水。
花前水不是必须的，但花前生根是必须的。如果不浇花前水，就要将生根的管理提前到缓苗。另外，在浇花前水的时候，许多菜农朋友喜欢使用大量元素水溶肥，这是不对的，会造成徒长，导致营养生长和生殖生长失调，生育期推迟，肥料建议施用生根肥，如前面提到的含有腐殖酸、氨基酸、海藻酸类的肥料，而且在浇水时，要浇小水，越小越好。由于前期已经对土壤进行了改良，因此，花前水稍微用点生根类的肥料，就能起到很好的效果，这也是防止早衰的关键措施，根系不好，早衰是必然。
浇前三水这一时期，是蔬菜生育期的开始，也是基础。三水的作用次序不能错，只要弄明白了原理，用的肥料用好，效果就绝对差不了。
2、温室大棚蔬菜栽培后期水分管理
“三水定乾坤”做好了，后期的水分管理，就相对变得简单起来。开花坐果后的水分管理把握一个原则：小水勤浇，施肥少量不多次。但有一种情况可以浇大水，那就是夏季温度特别高的时期，浇大水可以缓解干旱的同时，能够降低地温。
（1）浇水量的确定
如果采用的是滴灌或微喷，夏季一亩地10~15立方水；冬季6~8方水。如果是漫灌，一亩地20~25立方水就足够了，但是不建议采用大水漫灌，尤其是果菜类，大水漫灌对土壤结构本身就是一种破坏。
（2）水肥次数的确定
种菜高手会浇水，这里指的是会浇空水，如果土壤恶化比较严重，浇空水不浇白水，也就是带养根的肥料。无论哪种蔬菜，前期浇水带肥必须是平衡肥，越早用高钾肥料，越伤根，秧子也就越早衰。
茄果类（番茄、黄瓜、茄子、辣椒）：原则上浇三次水，两次带肥，一次浇空水，空水可以带养根肥。豆类（豇豆、菜豆、豆王等）：豆类的根系较弱且有连续开花结果的特性。原则上三水一肥一空水。第一次带平衡肥；第二次空水带养根肥；第三次带促花肥。西瓜、甜瓜：原则上浇水两次，两次都带肥。带肥时第一次平衡肥，第二次高钾肥。叶菜类：叶菜类前期不追肥，除非苗子长势弱，可随水施一次提苗肥，前期的管理核心就是养根控旺，生长中期，两次肥水解决问题。莴笋、芹菜生长中期，连着两次肥水，每隔7天一次就可以了。在温室大棚蔬菜的栽培过程中，运用科学合理的栽培技术，如恰当的土壤、肥料、水分管理和植保措施，不但能够节省成本，避免土壤恶化，还能够提高蔬菜的产量和品质，是实现农业可持续发展的必要手段。
一般冬季大棚蔬菜主要包括叶菜类较好，既抗寒，价格也好。如菠菜、油菜、茼蒿、鸡毛菜、香菜、小白菜等。还有种植一些西红柿、茄子、豆角、西葫芦、青椒等反季节、易储藏的菜品。
大棚蔬菜种植一般需要考虑三个因素：
一、大棚本身特性，大棚内的环境特点；
二、蔬菜的生物学特性，生长发育条件对环境条件的要求；
三、市场行情。一般选择好市场、好品种、好技术这样才能种出赚钱的好蔬菜。
种植大棚蔬菜主要注意以下几点：
一、保温。防止蔬菜受冻。如果棚内温度持续下降，要进行人工加温。蔬菜对低温所具有的忍耐性，使得作物在冬季和早春能基本正常生长发育，包括正常的茎叶生长，花芽分化，开花坐果及果实发育；在冬春季节，大棚内适宜栽培对低温适应能力强的蔬菜种类和品种。
二、光照。保持棚膜清洁，增加透光量。通过适时揭适时盖，充分利用阴天的散射光，使植株进行光合作用。南方冬季雨水较多，光照不足，加上多层覆盖物后，作物所能接受的光照更少。所以从光照强度方面考虑，适合大棚栽培的蔬菜应比较耐弱光，光饱和点和补偿点较低。
三、控湿。尤其，在低温条件下密闭保温栽培时，棚内湿度较大，空气相对湿度一般在90％以上，在这样的高湿条件下，多数蔬菜生长不良，而且给多种病害的发生及蔓延提供了有利的条件。大棚菜自始至终都要严格控制浇水次数，尤其在雾天，一般不要浇水，防止伤根。如果棚内湿度过大，要及时通风排湿，不能通风时，可在行间撒草木灰或细干土。
四、科学用肥。（非常关键）
（1）增施钾肥。增施钾肥不仅可以提高蔬菜产量，还能使蔬菜中硝酸盐积累降低，提高蔬菜品质。可以用大量元素水溶肥-高钾水溶肥里贝里宴沃，一般市面上的钾没有这款的钾个数多，这个含有44个钾，其特点：
1)、非激素、不早衰，使用安全。
2)、提苗、壮苗、促进苗期生长。
3)、内含疏解碳，促进光合作用，提高作物积累有机物质，增加有益菌生物数量。
4)、促进作物生根、生长、提高开花、坐果，膨果，增色。
5)、高钾水溶肥宴沃盐分指数低，能改良土壤，调节酸碱，预防早衰。
6)、疏解碳是利于作物吸收的小分子、高能量、高活性的疏松碳，能够被作物直接吸收，直接利用，促进作物形成有机物，提高产量和品质。藻鱼肽富含海藻酸、鱼蛋白、海藻寡糖、多糖、活性蛋白氮、生物活性小肽蛋白（分子量小于3000道尔顿）、活性多糖、左旋氨基酸（富含18种作物生长所必需的氨基酸）、海洋中微量元素（硫、钙、镁、铁、锌、锰、铜、硼）等120多种营养物质，具有抗逆、杀菌、促根，增产的效果。
（2）控制氮肥用量。应根据不同蔬菜需肥量而定，一般每亩以10～12公斤纯氮为宜，不可过多。在氮肥施用上，应深施，并与磷钾肥配合施用，施后及时盖土，使其与空气隔开，以减少挥发损失。采取基肥深施、种肥底施、追肥沟施或穴施，均能显著地提高氮肥肥效,建议使用氮肥里贝里宴沃。
（3）多种肥料搭配套餐。要想大棚内的作物长得好，就得各种肥料搭配使用的当，郑州里贝里生物科技有限公司，是一家从事肥疗配餐肥、套餐特种肥高新技术研发 、技术转让，进口水溶肥代理为一体的高科技企业，公司坐落于郑州航空港经济综合实验区内，并在山东青岛、山东烟台设立进出口贸易中心和研发中心。 公司通过进口代理、涉外技术引进、共同研发等方式同荷兰爱施蔓工业公司、荷兰化学工业公司、英国绿好公司、英国绿佰得有限公司、澳大利亚伯明德公司、俄罗斯菲利希尔公司等世界知名企业合作。
公司利用技术、核心物质、科研团队，根据“作物肥疗配餐高产学说”这一先进作物营养理念，开发出“肥疗配餐肥”这一全新特种肥料品类产品。作物肥疗配餐高产学说是将中医理论的食物(肥料)疗法和以科学的营养理论为基础的健康高产的营养配餐方法相结合的先进的作物高产营养理念。作物肥疗又称作物食疗，是在中医理论指导下利用肥料的特性来调节作物机体功能，使其获得健康或预防病害的一种方法。《本草纲目》早就记载“医食同源”的真谛。作物肥疗，不仅供给作物生理所必需的营养物质，而且还能够调整作物机体内信使平衡，纠正作物体内信使的病理状态。中医理论和植物营养学很早就认识到肥料不仅能营养，而且还能预防病害。
在茄果类蔬菜的栽培中，越来越多的菜农朋友有这样一个感受，辛辛苦苦种的蔬菜，等上市后，因为品质不好卖不到好价钱。我们种菜要的是经济效益，产量再高，效益不行，也是白忙活。而决定效益的第一因素是品质，品质决定了价格，因此，无论我们种的是什么，品质一定要有保障；第二个因素是上市时间，一般来说，上市越早价格越高；排在第三位的才是产量。因此，什么样的品质才能卖高价？决定茄果类果实品质的因素有哪些？如何提高茄果类蔬菜果实的品质也应该是我们关注的重点。
一、什么样的果是品质好的果？
虽然评判茄果类蔬菜品质好坏的标准有很多，但有许多方面都是共性的，如果型、果面、着色、大小等。
- 果型、果面：对于果型，讲究的是一定要周正、好看。在价位相差不大的情况下，对消费者的购买欲起着决定作用；品质好的果蔬要求果面光滑，也就是果皮光亮，没有病斑、裂口等，光泽度要高。
- 着色：品质好的果蔬要求着色均匀，不单单是指着色作物如西红柿、茄子等，对于叶菜类这些也是有同样的要求。着色除了和钙钾比关系最为密切外，还和微量元素锌，光照、温度等条件息息相关。
- 大小：说到大小，我们许多菜农朋友都觉得果越大越好，其实这是一个认识误区。品质好的蔬果大小适中，符合品种的特性。
- 口感：口感主要涉及的就是含糖量，影响含糖量最大的因素是激素。因此，做采摘、精品果的一定要控制激素的使用。
二、决定果实品质的因素有哪些？
影响果实品质的因素有很多，但是概括起来，主要有以下4个方面：
- 品种：许多菜农朋友在栽培之前不怎么重视品种的选择。其实，在所有的因素里面，对果实品种影响最大的就是品种，这是由所栽培品种的基因所决定的，是我们种植后没办法通过田间管理等措施来改变的。如抗病毒的西红柿品种永远赶不上不抗病的品质，因为这是由抗病毒基因决定的。
- 水肥供应：水肥里面包括底肥、追肥、叶补肥和浇水，这个是我们人为可控的，因为比较重要，所以我放在了如何种出高品质蔬菜的具体措施里的最后。
- 激素的使用：一般我们在蘸花处理上如果已经用了激素，那么在后期的生长中就尽量不用激素。激素虽然对着色不会产生影响，但会对果实的口感造成较大的影响。如果我们是多年种植的菜农，都有这样一个经验，西红柿、甜瓜等在花期利用激素授粉和蜜蜂或点花授粉出来的口感要差很多。
- 环境因素：环境因素包括温度、昼夜温差、光照、秧果比等，环境因素和我们的管理手段关系密切，在棚室栽培，是通过我们的人为手段可以调控的。
如果非要对这几个因素对品质的影响比重做个划分，一般品种的影响占到了40%~50%，从中我们也可以看出品种选择的重要性，在栽培前，一定要选择好品种；水肥对品质的影响占比大约30%，仅次于品种；激素能占到10%，剩下10%就是环境因素。
三、如何种出高品质的蔬菜？
在了解了影响蔬菜品质的因素后，我们就可以着手从上面提到的这些因素去管理。
1、选择适宜的品种是前提
品种只要我们选择了并种植了，就没有办法再去改变。因此，在选择品种时，一定要选择适合当地的品种进行种植，北方的品种在南方根本就没法适应当地的环境。一个品种的确定，基本上要经过2~3年的试种和筛选才能确定，在确定时要把握一个总体的原则：适合当地的种植习惯、适合管理和适合市场。
2、激素使用要慎重
其实我一直不建议菜农朋友使用激素，前面说了，激素对蔬菜的品质影响很大。如果非要用，就是在一种情况下，那就是前期的秧苗没有控制住徒长，导致后期膨果膨不起来，在这种情况下只能通过使用激素。
在激素的使用时，有两种方式喷施和冲施，一般来说喷施的成本要比冲施的成本高。在我们经常购买的桶肥里，厂家会宣传里面有膨果因子、着色因子，其实这些东西的本质都是激素，其有效成分主要是复硝酚钠、氯吡脲或者DN-6+氯吡脲，在这一点上我们菜农朋友应该有所了解，甚至有些不良小厂家，做桶肥的时候用硫铵+激素，水溶肥就这样做出来了。因为这些激素成本太低，一亩地15~10克，成本也就几块钱。
如果是喷施，建议选用有效成分含有GA4+7带嘌呤成分的，而且不建议单用，在喷施的时候可以加一些含有氨基酸的水溶肥，缓和激素对果蔬的刺激，起到一个缓冲的作用。其实，只要我们规范我们的田间管理措施，如合理的光、温、热和水肥管理，膨果是没有问题的，不一定非要去用激素。
3、环境因素要重视
环境因素对茄果类蔬菜品质的影响主要是温度和温差。要想有好的品质，膨果期和成熟期的温度管理是不一样的，一般来说，膨果期的温度要比成熟期的温度高2℃，尤其是上膛着色类的蔬菜。如西红柿，在着色期温度一定不能超过26℃，温度太高不但着色慢，而且容易发软。
合理的昼夜温差也是获得高品质果蔬必不可少的条件。一般来说合理的昼夜温差为10℃左右。温差低不利于干物质的积累，温差太高容易导致植株抗逆性变差，出现各种病害。
另外，在管理时秧果比也一定要重视。并不是秧子越旺越好，我们许多菜农朋友总感觉秧子弱，就使劲追肥，导致秧苗旺长，反而不利于果实的着色和干物质的积累。
4、水肥管理是关键
能否取得好品质，水肥管理是关键。针对管理我们提倡以下原则：施足基肥巧追肥，养根提质改良土，控氮促花重微肥，品质提升钙钾肥。
我们菜农朋友当前对底肥的施用，还存在随意性，其实底肥对品质的影响远远大于追肥。因此，施基肥时一定要施足，而追肥一定要巧，追肥次数控制不下来，品质就会永远提不上去。我们最常犯的错误就是氮肥过量，因为在氮、磷、钾三大养分中，氮肥是施入后最能显现秧苗长不长效果的，品质要想好，氮肥的量一定要控制住。
不仅仅是茄果类蔬菜，其它如叶菜类、块茎类的作物养根都要养好根，而在浇第一水定植水时，就要有养根的习惯，可随水冲施具有改土作用的生物菌肥或菌剂。这样，在保证苗子成活的同时，为根系创造一个适宜的生存环境打下坚实的基础。另外，在后期的追肥过程中，也要将改土的理念贯穿始终，每追2次肥，就要浇一次空水加养根肥，把土壤中被固定的养分释放出来，提高肥料的利用率。
促花的目的是为了促进坐果。其实苗期是花芽分化的重要时期，这一时期花芽分化的好坏，决定了后期的产量和品质，因此，促花一定要从苗期就开始。在定植10天左右后，我们一般要浇缓苗水，在浇缓苗水时可随水冲施2~3公斤配比为12-15-13左右的速效功能性水溶肥料，如果磷的有效成分为水溶性磷酐效果更佳。
要想提升品质，钙肥和钾肥的合理施用相当重要，并不是在膨大着色期钾肥施的越多越好。钾肥太多会抑制钙的吸收，不利于品质的提升。在着色上膛期我们菜农朋友喜欢用磷酸二氢钾，但随着肥料产业的发展，钾肥我们现在有了更多的选择，可以选择一些有机钾，更有利于蔬菜对养分的吸收，在喷施钾肥时，一定要记住钾肥和钙肥同时使用。
进入采收期后，原则上不建议再追肥。尤其是西红柿栽培，一定要控肥，氮、磷、钾用的越多，越影响着色。采收期的核心管理工作是养根，防止植株早衰。
蔬菜品质的提升，是一个综合性管理措施，不能只靠改善一方面来解决。这就要求我们在实际的管理中，既要选对品种、还要做好环境因素的调控，当然水肥管理更是重中之重。
大棚种植番茄怎样实现产量高、品质优呢?
答：西红柿是半蔓藤式作物，长到40-50cm后就不能直立了，所以需要吊秧。定植15-20天后，西红柿苗有30多厘米高了，此时进行吊秧。吊秧时绳子要系到第一穗果以下，是茎秆的最粗处，然后将绳子往上缠一下。吊秧能提高温室内土地利用率，还能使叶子更多地接触光照。3、蘸花 吊秧后十天进行蘸花（或称点...
山西温室大棚种什么瓜果较好?
答：地瓜：地瓜根系发达，耐旱抗寒能力强，适合在山西地区的干旱气候条件下种植。地瓜品种选择上可以考虑生长快、产量高、口感好的品种，如“紫红薯”、“川白1号”等。黄瓜：黄瓜是温室大棚常见的蔬菜作物之一，早熟型品种如“精英黄瓜”、“红霸王黄瓜”等生长期较短，适应性较强。黄瓜品质优良、产量高、适...
温室大棚蔬菜种植技术
答：1土地平整与平衡施肥 温室蔬菜种植在土壤质量和肥料管理方面都有较高的要求，需要从科学的角度进行选择种植蔬菜的土地要平整精细无石块，平整过后在地面上进行种植整修施肥除草等由于温室与室外的温差，需要适量施肥。一平整土地 大棚蔬菜种植的第一步就是平整土地要对土地进行翻新和除草，同时还可以根据种植...
大棚种植草莓如何提高品质?哪些措施能提高品质?
答：例如温度管理、湿度管理、肥料管理、药品管理等。我认为，在种植过程中，只要亩产在5000斤以上，塑料大棚草莓与蔬菜相比，大田作物有很大的优势，收益也比较高。随着塑料大棚草莓大棚草莓种植面积的扩大，今后大棚草莓的拼写是质量和销售渠道。我们这边的采集人员大部分都是以采集和零售的方式销售。主要以采集为...
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大棚种植蔬菜高质量生产有什么秘诀吗?
答：经过我多年实践，我认为大棚种植蔬菜实现高质量生产的秘诀有以下几点：使用适宜的温室温度对蔬菜的生长有很大的影响。现在农业蔬菜栽培最重要的技术是利用大棚薄膜栽培蔬菜，温室覆盖物的选择很重要。一定要选择适合当时气候的温室地膜，这样才能更好地控制温室内的温度，更有利于蔬菜的生长发育。而且，在选择...
在农村建大棚,现在种什么水果收益比较好?
答：怎么管理温室大棚收益更高？1、依照市场需求，选择优质品种 淡季蔬菜生产应以当地的消费习惯为主，结合温室大棚性能情况而定。受环境温度影响，最冷季节温室大棚种植应以叶菜类为主，同时要考虑外地菜涌入对本地菜的影响。如果形成规模生产格局，更应注意品种的选择，因地制宜选抗性强，品质好，产量高的...
大棚蔬菜种植技术
答：1 大棚蔬菜种植技术大全一温控 每当大棚蔬菜面临着开花期和结果期时，大棚蔬菜的温度也要适当的进行调节，因为适宜生长的温度是不一样的比如，大棚蔬菜到了开花期时，蔬菜大棚里的温度不宜过高，温度过高会导致花粉很快。选择种植蔬菜的土地要平整精细无石块，平整过后在地面上进行种植整修施肥除草等由于温室...
温室大棚秋茬蔬菜进入盛果期,如何追肥才能促产提品质?
答：叶菜类蔬菜喜高氮，但喜高氮不等同于单纯用氮肥，如果单用高氮的肥料，会影响叶菜的品质，要想保证品质的同时提高产量，除了用高氮的肥料外，还要加上少量的低磷、钾来相配，这是最好的。叶菜类蔬菜不管是追肥还是底肥都是一样的。在实际生产中，菜农朋友喜欢用平衡肥，这是一种浪费，因为叶菜对磷...
南方种植草莓,大棚种植与露天种植,哪种方式产的果品更好呢?
答：▲暖棚草莓种植 大棚种植草莓利润并不一定高 反季节种植主要是北方地区鼕季进行的，而相应在鼕季进行草莓种植。首先需要的就是建设暖棚，这个是适合鼕季草莓生长最基本农业设施，在行业中叫做日光温室。它是整个行业中唯一可以不加采暖设施中的最便宜的温室大棚，不过是在华北地区。而东北地区还必须增加采暖...
