麻辣小甲鱼的做法
这个好像和哪里的市场没有关系，和海螺的品种和质量有关系！同样的品种和同样的品质，海螺肉不可能比海螺便宜！如果海螺肉比带壳的海螺便宜，不是品种不一样，就是品质差！
脆萝卜的腌制方法主要是事先把萝卜切成块状，然后加入盐，酱油。那就嗯等佐料，然后进行腌制大概的腌制。以半个月以后就可以吃了。
用料：甲鱼1只、姜10片、蒜10瓣、大蒜叶3根、辣椒10个、花椒30粒、葱2根。
1、甲鱼处理过于血腥，可以让卖甲鱼的处理干净。切块，冷水下锅，锅里加料酒，煮沸后再焯3分钟。
2、葱白切段，姜切片，蒜切大块，辣椒切断。
3、油热下葱姜蒜辣椒，爆香，一分钟左右，不要烧焦。
4、下甲鱼块，我分两次下，壳后面才下，也可以一起下。
5、加老抽，生抽，料酒，适量的糖，盐，鸡精，花椒，大火爆炒三分钟左右。
6、加热水没过甲鱼，煮开后加盖煮十分钟左右，可以尝一下，咬动。
7、加蒜叶收汁出锅。
8、装盘后加葱花。
这个秘方 和白水煮的没啥区别 可尼玛害死我了
香辣小甲鱼的材料:
精盐150克，鸡精30克，高汤5千克，香配料（大茴香30克，小茴香20克，八角30克，桂皮30克，草果30克，山奈20克，香叶20克，香果20克，白芷片30克，良姜20克，辣椒王200克，白蔻20克，甘草15克）。
香辣小甲鱼的做法:
1、锅中加入高汤烧开，将香配料洗干净，装入料包，入高汤中大火烧开，煮开30分钟制作成香料卤汤备用。
2、将小甲鱼宰杀治净，放入沸水中汆五分钟治净黏液，然后放入香料卤汤、精盐、鸡精卤制20分钟至熟捞出装盘即可。
做麻辣甲鱼放糖好不好
答：好。麻辣水鱼是一道以甲鱼、猪脬为主料制作的菜品。所需调料有：辣椒酱30克，辣椒15克，花椒15克，料酒30克，盐5克，淀粉20克，蚝油10克，老抽15克，葱白25克，姜18克，五香粉5克，鸡精3克，植物油40克，喜欢偏甜的...
麻辣甲鱼怎么去腥入味
答：麻辣甲鱼去腥入味方法/步骤 1 甲鱼下锅前的收拾处理有些讲究的，首先是要放血。方法比较那个，就是用尖嘴钳夹住甲鱼头，拉出来以后一刀剁下，然后倒提着放净全部的血。2 同时取出甲鱼的胆，把胆汁涂抹在甲鱼的腹内，稍微...
甲鱼怎么煮好吃?
答：我们把甲鱼在开水中焯一下,焯的时候,在其中需要放点料酒,然后捞出之后用冷水冲凉,在热锅中放入猪油,姜片,炸香之后再放入甲鱼,略煸一下就可以放入白酒白醋,煸一分种之后就可以放入高汤和党参,加大火,烧开之后选择用小火,继续炖1...
小甲鱼怎么做法好吃
答：今天小编就和大家分享一下关于甲鱼的做法。1、首先将甲鱼清洗处理干净，再在锅中倒入植物油。2、等油温六成热时放入甲鱼，再放入料酒、姜片、葱段、蚝油翻炒均匀。3、接着倒入500ml的清水，然后再放入酱油、小土豆、盐、...
11款甲鱼做法,一桌甲鱼宴,有清淡有重口味,营养丰富,美味诱人
答：干锅甲鱼 甲鱼在川湘菜里面出现得比较平凡,出现在许多的宴席中,做汤,做烧菜,做干煸都可以,干锅甲鱼也是一款比较有特色的做法,这款干锅甲鱼的重点是制作香水原料的方法,没有这款料,这款甲鱼菜就失去了它特有的味道。值得酒店引用。 材...
甲鱼要怎么做才好吃呢。
答：2. 将甲鱼块放入砂锅内，加葱白、姜块（拍松）、料酒、笋片、火腿片，加清水淹没甲鱼，放旺火上烧开，移小火上焖2小时，去姜、葱，加精盐、味精调味，食用时撒上蒜泥即成。菜品口感 味道鲜嫩，汤汁纯清。【冰糖甲鱼】...
秘制小甲鱼的做法大全
答：秘制小甲鱼的做法大全 [原料] 甲鱼350克，香菜25克。[调料] 盐、味精各50克，冰糖、生抽各100克，老抽25克，药料与香料(罗汉果、香茅、南姜、花椒、肉桂、胡椒、豆蔻、葱、姜、草果、山奈、丁香、红枣等)250克，清汤5000...
怎么做卤小甲鱼?
答：小甲鱼(每只重约125克)10只宰杀，从龟背下方开一个5厘米左右的小口，除去内脏，冲净血水，然后放入开水中汆烫一下，撕去表面的粘膜。2、将小甲鱼下入烧沸的油卤水中，小火煮5分钟，捞出控干水分。3、锅入宽油烧至七...
做麻辣甲鱼为什么放糖
答：去腥增鲜。麻辣甲鱼是一道以甲鱼、猪脬为主料制作的菜品，在菜品中加入糖，为了去腥增鲜，以达到完美的味道，所以才会放糖。甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的...
甲鱼蛋怎么吃
答：麻辣水煮甲鱼蛋的做法如下：用料：甲鱼蛋半斤、小米辣3个、姜2片、蒜3瓣、啤酒125毫升、水适量、油60ml、花椒10克、香叶1片、桂皮2克、火锅底料10克、豆瓣酱5克、糖2克、蚝油5克、生抽5克。步骤：1、甲鱼蛋清洗干净，...
