熟食店的利润大不大？
这个很难说，一般毛利（进销差价）30-50%，净利10-30%都属正常。
在生活中，我们时常会发现生意火爆的餐饮区域，餐馆分布的都比较密集。尤其是商场内的餐馆，由于商场内部就餐环境比较优雅，所以很多人都会选择在商场用餐。人流越大的地方，越能凸显生意的差异性，比如很多门店都遇到过这种情况，任凭服务员喊破喉咙，消费者还是一窝蜂的奔向一家餐馆。那么，有什么方法可以吸引顾客进店呢?
一、门店标识要醒目
一个巨大醒目的标识对于餐馆来讲是吸引顾客进店的第一步，最好门口放一个有代表性的卡通形象，比如说美蛙餐馆，门口可以放一只卡通蛙，这样极具辨识度的物品可以一眼让顾客明确餐馆主营的产品，从而做出用餐选择。
二、灯光明亮
对于一家餐馆而言，明亮的光线也是吸引顾客的方式。要知道，人也是一种向光动物，如果同时路过两家经营产品类似的餐馆，哪家的光线光亮肯定会选择在哪家就餐。如果灯光太过昏暗，第一是不醒目，第二会给顾客以压抑的就餐感觉。所以说，明亮的灯光也是招揽顾客的一个方式。
三、门店布局合理
门店的布局在招揽就餐顾客时也非常的重要。如果餐馆在面向外面的一端，采用落地窗，内部环境优雅，最好将进店用餐的顾客带到窗前位置用餐，这样会给人一种，这家餐馆人挺多、环境也不错、食物诱人的感觉。如果一家餐馆在外部装修上尽显神秘感，相信，顾客内心会产生反感情绪，想一探究竟的人很少。毕竟吃饭是一件简单的事，透明化的布局更能给顾客轻松感!
四、活动营销
要招揽顾客进店，营销活动当然是必不可少的。首先，在实体店门路或者电梯口放置醒目的活动宣传海报是非常有必要性的。而且旁边最好配置一位能说会道的服务员，最好对路过用餐的顾客进行简单的活动介绍!毕竟，海报上的文字没有语言直接表达出来更加醒目直接!
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怎么开好一家熟食店
熟食店攻略Ⅰ
注意
Venti
怎么开一个卤菜熟食档口？
怎么开一家熟食店？
怎么开好一家熟食店？
怎么开一家火爆排队的熟食店？
怎么开好一个熟食连锁品类？
如果细细的品味，细细的想，你会发现这些题目，和这些问题的答案还是有很大的区别的。
做一些自己的经验分享，希望能对您有所帮助，坚持正确的事，坚持有意义的事，与利益无关，与金钱无关，因为心知道。
自我
介绍
简单的介绍下我自己，祖辈在清朝年间就做卤菜起家，也算是老济南人口里的老品牌了。也算世代相传，族人谁喜欢就谁传承下去，到了大伯父这一代，他老人家同时成为了两大济南老字号的嫡系传人。建国后不久凭一道济南南肠拿了金奖，都胜过莱芜香肠。家父除了对餐饮有研究外，年轻时曾师从中医名家。儿时的卧室就是我家的药房仓库，从小就对中草药有着特殊的感情。因为从小耳需目染，从小就为自家配料。
毕业后从事过建筑工程承包，金融融资，工艺品行业，但是最后还是回到了餐饮老本行，先后做过很多小吃和小品类，承包过大学食堂，开过餐馆。先后创立了上海齐鲁斋小吃培训基地，厨牛餐饮管理（上海）有限公司，齐鲁斋品牌，鲁一品品牌熟食连锁店，齐鲁斋烧烤龙虾店，齐鲁斋老鸭粉丝汤店，齐鲁斋小吃店。先后开过很多家各种档次的熟食卤菜店。
2015年末创立了虾冲动辣卤海鲜品牌，到2017年的4月，目前有6家虾冲动品牌店。这些年为不低于2000位餐饮创业者提供创业咨询和培训服务。这一路走过很多很多坑，无论是卤水熟食卤菜店还是小品类店，我都有自己的一套深刻的总结认识，把这些经验分享出来，希望对创业者和初创者应该会有所帮助。
特色课程
我大体的将整个熟食店创业的过程分为以下课程
虾冲动
无论是何种形式的创业，都离不开生活生存下去这个话题。但是至于怎么活，活成什么样这个就要看每个人的本事了。如果只是夫妻混饭吃，两口子弄个卤菜档口或者弄个熟食流动摊子再或者开个卤水卤菜店，其实根本也不用想的太麻烦，只要选好地方，选好品类菜品，选好卤水味型，定好卤菜价格，懂得低进高出也就好了，只要人勤劳实在，卤菜好吃点，进货渠道不要太离谱，一天赚个还是轻轻松松的。一天赚个也很正常。基本一年混个二十几万还是比较轻松的。
请输入标题 abcdefg
但是
如果想要做更多，想要轻松复制，想要做连锁，说实话要开好一家火爆的正规的熟食店，毕竟是一个大体系的事。
从卤菜店面选址，开店筹备，品牌起名，店面装修，店面设计，店面灯光，店面布局，摆货设计，熟食产品搭配，产品优化，店面管理，店面运营，办证流程，产品生产加工，产品物流配送，开业准备,店面营销推广，品牌度打造推广，产品出成率提高，产品捆绑销售，产品保存，卤汤保存，店面毛利率提高控制管控，店员收银制度，店员培训制度，供应商管理，物料采购管理，产品规模生产管控，店长管理等等。
从顶层设计老板思维的角度出发
来看熟食卤菜卤水味型的选择搭配与门店地址的关系，与门店经营模式的关系
选品类
选品类就等于选竞争对手，品类决定了成败，口味适应面跟消费频次跟顾客的捕捉率跟就餐人数息息相关不选对厨艺依赖高的产品。
品牌
熟食行业的低级竞争是拼价格战，拼打折。而高级竞争就是拼品牌，拼服务，拼品质,拼情怀，拼极致。同样的产品街边无名小店卖的价格往往很低，利润很薄，但是还是被老百姓认为很贵，依然跟你讨价还价。而在大型连锁品牌店里是不会跟你讨价还价，并且同样的菜品价格往往要贵出街边小店价格的很多，甚至是几倍。这就是品牌的力量，这就说明没知名度出门受欺负。
选址
熟食店的选址方向是取决于经营模式，不同的经营模式对选址要求不一样，产品搭配也是不同，获取的利润也是不一样的，装修和设备也是不一样的。而不是以自己会做什么去搭配。不会的就去学。
名字
当你的策划定位确立了以后，品类产品也确定了以后，建议起名字围绕品类展开，因为这时候你的品牌战略规划已经有了，多品牌战略，单一品牌战略，背书品牌战略，副品牌战略，不同阶段，不同规模企业会有不同模式。多品牌发展战略就是矩阵发展模式，起名字可以不相关，也可以以一条线为主线，形成自己的很多子品牌。单品牌战略可以只参考品类原则起名，多品牌战略要综合考虑，比如周黑鸭，绝对目前都是单品牌战略，廖记棒棒鸡属于多品牌战略，廖记棒棒鸡目前旗下有几个附属品牌。
品牌设计
名字起好以后，找专业的设计公司做vi系统设计。品牌设计包括的以下要素：物料设计，吉祥寓意，将品牌设计结合空间元素完美展现，企业标准色，企业辅助色，品牌的主色调，logo设计，品牌广告语，品牌文案，品牌创意，品牌定位梳理（经营产品，消费群体，消费氛围）
梁栋：
多年的行业沉淀，使我认识到，品牌设计不仅仅只是做得外表漂亮，更要有品牌内在的灵魂，以“品牌+主题+故事=大价值”为独特思考流程，将设计角度着眼于餐饮市场与消费观念上，建立合身的品牌形象与定位，找出核心价值与竞争优势。透过不同传播工具与消费者沟通对话，系统化的视觉规划、策略性的品牌营销，创造价值。
对于现代熟食品牌而言最好也是最常用的解决方式就是强化自身品牌形象的独特性，让品牌从市场中脱颖而出。建立辨识度高、具有强烈吸引力的品牌形象，使消费者自主建立起对品牌的认知与信赖度。
上面的分享这些思考是每个想要做大的老板都必须要面对的。
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昨天朋友圈里有人问啥是520，有人解释相当于情人节的意思，我觉得这样理解有失偏颇，520表达爱的对象应该是所有你爱的和爱你的人。无奈昨天老公在外忙一整天，今天终于有空，决定带上孩子回家陪陪父母，521也不错！
门口西边的熟食店里，有公公最喜欢吃的烧鸡，先过去买上一只。小店面积不大，但女主人把里面收拾的干净整洁，白色的桌面上一字摆开不锈钢托盘，每一个托盘都擦的铮亮，不带一丝灰尘。
卤牛肉，大块的牛肉带着亮晶晶的肉冻，一看就很好吃。想起来《水浒传》里“武松打虎”片段，有些情节忘了，但一盘盘的牛肉真是馋了我好多年。嘿嘿……看来当年的武松也是有钱银啊！
她家的烤鸭平时经常买来吃，鸭皮呈明亮的枣红色，外观很饱满，皮层酥脆，外焦里嫩，带一股果木的清香味道。
这猪前蹄胖胖萌萌的，很是可爱，让人忍不住就想趴下啃一口。家人都知道婆婆喜欢吃，所以无论谁回家，猪蹄都会带两只，满满的胶原蛋白。
猪脸的样子有点吓人，在这个靠脸吃饭的时代，它果断被淘汰了，耳朵还不错，尤其里面的脆骨吃起来咯咯吱吱，孩子很喜欢。
吃过一次就让公公念念不忘的烧鸡，我见过店主在外面用松枝和白糖烤的过程，放在篦子上，烟熏火燎的把煮好的鸡闷着，这样做出来的鸡味道很传统。
还是鸡，这个是香菇鸡，味道很鲜美，选好之后店主会在上面砍两刀，放油锅里炸一会，这个外面卖的比较多。
左手一只烧鸡，右手两个猪蹄，背上我的胖娃娃，一家四口回婆家喽！
现阶段全国经济大环境不是太好，各种投资风险都比较大，其中饮食行业相对要稳定些。在饮食行业创业中卤味熟食店相对来说比较火爆，因为它的投资小，见效快，不压货，灵活多变等优点，备受创业者的亲睐。而想要开好一家卤味熟食店选址显得尤为重要，是最需要引起创业者重视的问题，接下来就向大家介绍一些开卤味熟食店的选址技巧。
一、商业步行街
★欢迎大家前来四川乐山陈记卤店学习技术，30年老店
众所周知商业步行街是人流量比较大的地方，虽然说步行街里面包含了许多消费场所，但是熟食店的身影也并不少见。民以食为天，吃是人的天性，因此在购物的同时也需要填饱肚子。所以这种场所给熟食经营者提供了一个巨大的空间，并且步行街等场所消费相对较高，所以给经营者带来的利润也相对较高。
二、居民小区或者菜市
★欢迎大家前来四川乐山陈记卤店学习技术，30年老店
居民小区是人流量最为集中的地方，做熟食要有市场就必须要有足够的人流量，有人流量消费就不是问题。菜市场也是同样的道理只不过消费人群来消费的时间段不同，居民小区一般在下午晚饭之前，菜市场则是在早上大家买菜的时候，当然所售卖的品种也是有所不同的。
三、学校周边夜市
★欢迎大家前来四川乐山陈记卤店学习技术，30年老店
学校周边的熟食店，多以休闲品种为主，方便，快捷，像鸭脖、鸭脚、鸭翅、兔头这些。当然你还是可以搭配其他一些小吃增加品种数量。学生也是吃货行列的主力军，消费力量不可小觑。
四、避开同行竞争
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众所周知卤味熟食店非常普及，大大小小，各种形式的店铺随处可见。因此竞争大那是理所当然的事情，所以开卤味熟食店选址上就要格外的留意，如果是在附近已经有了一家甚至是多家卤味熟食店，那样就算人流量再大，也会拉薄你的利润，因为那个时候不是拼的味道，而是在打价格仗。因此一定要谨慎选择，多出去考察市场分析选择适合自己的地方。
近日，虹桥市场所接市民投诉反映在食用了黄桦路一家熟食店的鸭脖后，出现腹泻、腹痛、发烧症状。接报后，执法人员向投诉人详细了解出现病状之前的饮食情况，初步将问题食品锁定为熟食店提供的辣油。现场检查查见，该店销售四种风味的辣油，执法人员抽检了与投诉人食用的相同批次的辣油，封存抽检样品并进行送检。为防范于未然，执法人员又检查了鸭脖及其他熟食食品的生产日期、保质期、仓储条件、进货单等信息，查见该店存在将未标注食品生产日期和保质期的自行包装的食品随意进行仓储的不规范行为。虹桥市场所搜集固定相关证据后，执法人员要求商家现场立即进行整改，销毁隐患食品，并对商家进行了约谈。
熟食店一年能挣十万吗
答：在家制作的美食已经不能完全满足日常需求，因此很多人会选择到熟食店购买卤味等美食，丰富家庭餐桌。开一家熟食店成为了众多创业者的选择，然而，熟食店一年是否能够赚取十万元的利润，是许多有意加盟的创业者关心的问题。熟食店...
熟食店的利润怎么计算
答：1. 熟食店的利润计算公式是：收入 - 成本 - 费用 - 税金 = 利润。2. 通常情况下，熟食店的利润率大约在50%左右，但这需要根据当地的具体情况进行调整。3. 由于不同地区的劳动力成本和房租费用存在差异，以及一些熟食店...
开个卤肉店利润大不大
答：卤菜是中国传统的美食之一，以其独特的香味和口感，在各地都受到广泛的喜爱。而开一家卤菜店，既是满足人们对美食的需求，也是一项具有商机的创业选择。开个卤肉店利润大不大 开一间卤肉店的话总体的利润是比较好的，而且...
熟食店加盟费多少钱
答：需要注意的是，这些数字仅为估算，实际盈利情况可能因多种因素而有所不同。熟食店的加盟方式 1、特许加盟：特许加盟是最常见的熟食店加盟模式之一。在特许加盟中，加盟商需承担大部分开店费用，包括加盟费、保证金以及品牌管理...
熟食卖3000毛利润有多少
答：日净利润是800元左右。市面上一家熟食店，日收入大概是在3000元左右，利润比大概是百分之50，日净利润就是800，除去各种人工费和其他的杂七杂八的费用，开一家熟食店一个月总获利是18000元。熟食店的利润还是非常高的，...
一个人开个熟食店在深圳一个月能赚多少钱
答：一个人开个熟食店在深圳一个月能赚18000元左右。根据相关资料显示，在深圳一家熟食店日收入大概在2000-3000元左右，而店里的利润比大概是50%，所以日净利润是800元左右，除去人工及水电杂费5000元，一个月总获利是18000元...
开卤味熟食店市场前景怎么样?
答：利润都可以保证五成以上。怎么开一家成功的熟食店呢？1可选品牌加盟或有自家特色；2选址很重要，最好是居民集中区，上下班的顺路位置；3注意店面和熟食制品的干净卫生；4提升店员服务意识；5最关键的是保证食品安全。
开卤味店赚不赚钱
答：首先呢，开熟食店想赚钱，一定要算一下成本。我当时找的店，租金是1500元一个月，人工六千五，还有水电费一个月1000元左右，加上乱七八糟食材损耗等1000元左右。每天营业额1500元，按毛利润60%来算，每个月大概净利润1...
开熟食店赚钱吗
答：由此可以推测选择一个品牌熟食店加盟经营或许不失为一条赚钱的门路，周黑鸭是直营模式不予考虑，但是可以考虑其他连锁品牌熟食店。市场上更多的还是一些自主独立经营的熟食小店，一般稍微有些业内知识的都能估计熟食店的大致利润...
卤味熟食加盟店利润如何
答：卤味熟食是一种受到广大消费者喜爱的美食，其制作工艺复杂，独特口味深受欢迎。对于想要加盟卤味熟食店的人来说，利润是一个重要的考虑因素。那卤味熟食加盟店利润如何?今天和小编一起看看吧。卤味熟食加盟店利润如何 对于卤味...
