开旋转小火锅店创业3个月,不知道该怎么做了
想开旋转小火锅店最需要做什么
口味，以前在学校的时候也常常去吃火锅吃串串，现在自己家也是开的餐饮店，其实做这方面的生意，一方面要耐得住寂寞，生意是一个一个等出来的，也是一个一个做出来的，所以生意好的时候一定要珍惜这机会，其中要以“顾客就是上帝”为信条，多接受顾客的事意见，要是顾客对味道这些有什么个人爱好，要及时的与其沟通；态度要好，特别是在忙的时候更要注意，切不可因为忙而忽略了对顾客良好态度，这样才文便顾客下次再来光顾甚至是带朋友过来光顾。不忙的时候可以与顾客沟通，问问他们对本店的意见，品味等有没有什么意见等，方便改善。
1、开店前的心理准备
做好长期吃苦受累的准备。不少想开店的人只看到了“现金流量好，回报较理想”的好处，而忽略了这个行业艰苦的一面。 做好“走出关系误区”的准备。 部分投资者抱着“我关系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少”等想法来开店。实际上，餐饮业是实实在在做市场的行业，关系只能锦上添花，而不能雪中送炭。做好“提防定时炸弹”的准备。
餐饮业有两颗时刻高悬的定时炸弹-消防安全和食品卫生。消防工作马虎不得，厨房用火、用电、用油千万要小心，一旦出了事故，不但要遭受经济损失，还要负刑事责任;而如不注重食品卫生，酿成了食品安全的群体性事件，企业也将遭受灭顶之灾。
2、开店前的资金准备
搞传统餐饮，要有一定的规模才有利于市场竞争，因为火锅业的竞争越来越激烈，单店规模也越来越大，小店的生存空间已经越来越有限。
3、火锅原材料和设备的采购
行内有句话：“遍地都是钱，周身都是洞。”前一句的意思是，一个火锅店正常营业后的潲水、废纸板、酒瓶、瓶盖等都可以换成钱;后一句的意思是，厨房各个环节浪一点费、揩一点油，采购环节“走一点路”，就会导致“看上去经营得很好，而老板却赚不到钱”的现象。
采购是餐饮管理中的一个重要环节，通常，采购人员由老板的亲戚或亲信担任，最重要的是管理制度和方法，否则，时间久了任何可信的人都会出问题。而在开业初期，采购工作最好由老板亲历亲为，好处有四-了解各种产品，了解各个市场的状况，搞清价格，学会鉴定产品质量的优劣。由于近年来原材料价格涨幅惊人，经营者要随时去市场了解行情，以摸清价格变化，并且，还要关心原材料的出品率，比如同样价格和重量的金针菇，有时会因生产厂家的不同而质量不同，导致能够出品上桌的份数不同，而同一产品，在不同的火锅店的出品率也会有所不同。
4、口岸和店面的选择
如果选到一个好的口岸，火锅店的成功率就会超过50%。而选址要花大量的时间和精力，因为成熟口岸已经被占用了，新的口岸又相对不成熟，需要时间来“养”。 一般来讲，好的口岸具备这样的特征：常住人口和流动人口较多;餐饮比较密集;停车位充足，通常600-800平方米的火锅店至少要40个停车位，不理想的要坚决放弃;广告位和门头形象较好;房屋内部结构比较合理，柱子不能太多，否则给装修和布局造成障碍，影响有效的经营面积;层高不能太低，要在2.8米以上;店面周围2公里内客源的分布和收入情况以及消费习惯要符合市场定位。
5、火锅店的装修
环境会影响人的心情，从而潜移默化地影响着火锅的味道。 装修得好的火锅店具有丰富的主题与内涵，顾客能感受到独特的文化熏陶与情调，吃与乐结合，参与性强，气氛轻松和睦等特点。此外，火锅店工作人员的服饰一定要与装修格调一致。
6、员工的招聘和培训
餐饮是一个劳动密集的行业，招聘工作比较难，员工又不大熟练，所以600-800平方的旋转火锅店要准备员工10人左右(正常配置需5-6人)。而且，为了节省时间，还要一边装修一边进行员工的招聘和培训工作。 首先招聘的是管理人员，包括店长、前厅经理、主管、厨师长、财务、库管、采购，对他们工作经历和经验的考察要尽量到他们工作过的地方进行，因为有的人比较会说但干不好实事，而有的人不善表达却很能干，所以，必须经过多方面考察后，才能全面地了解其工作能力和敬业精神。管理人员确定后，再进行其他人员如迎宾、吧员、服务员、传菜员、厨师、泊车员、收银员和保洁员等的招聘。 员工招来后，还要解决吃和住的问题。
7、开业准备
开业的准备要从以下三个方面着手-：
一、装修和培训进行到后期，在提前半个月左右时就要做开业准备工作了。先选一个吉日，最好是在周末，然后制定营销方案。为了营造气氛和吸引人气，一般要在店门外设置充气拱门、气柱、彩球、祝贺花篮，有条件的最好塔个舞台搞些歌舞演出。
二、制定开业期间的优惠措施也很重要。
三、另外，还可以选择报纸、电视或电台等媒体，在开业前几天的时间里做广告宣传。
你好，朝天门火锅为您解答（以下回答，手打原创）
根据你的描述，一句话总结起来就是：你经营技巧还不足。
要知道，不管是火锅店还是其他餐饮品类，经营是一个技术活儿，没有经验的人很难做好一家火锅店，但朝天门火锅认为，开好一家火锅店，并让它能持续盈利，主要有两个核心要点。
一个是口味，一个是经营技巧知识。
如果你仔细分析观察，生意火，人气旺的店，他们都有一个共同点，就是有一个会经营的老板，所以经营是一个技术活儿，那如果自己欠缺相关经营经验怎么办呢？可以参考：
一、严格执行品牌方的经营方案
加盟品牌有一个重要意义就在于，品牌方成熟的经验（大品牌）可直接拿来运营，一个老字号品牌，多年的运营经验不是小品牌可以比拟的，所以这也显得自己在选择品牌的时候相当关键。
二、在执行的过程之中不断学习
火锅市场是不断变化发展的，身为管理者或者老板，需要有一个不断学习的心态，在日常经营之中学习技巧，比如进货，到客，锁客，维系顾客，老顾客的打造等，逐步积累自己的火锅店运营经验。
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千盛旋转小火锅回复支持：
非常规的菜品，或是个别客户喜欢点的，还有不易保存的菜品这类的可以通过定制提前预约的方式来做。让这类的客户加微信，通过微信提前1天预约（可以通过微信红包或是转帖预约定金）；
要学会跟客户交朋友。对于经常去的客户，经常跟他们没事交流交流，跟他们处好关系，长期维护这类老客户，最好能知道他们的生日等信息，在他们生日
的前一天，通过微信发祝福，生日当天来店可以给予名单或是半价之类的。还有一些不是经常去的偶尔去的客户，要想法把他们转化成老客户，熟客，还是要交流，
交心一样的处，把客户当朋友对待。店内的卫生要搞好，环境就算是不是多高档也要干净整洁。一些火锅料，要整理好，规整好，别让人有脏乱的感觉。
人气方面，可以搞一些活动，比如每周六店内消费，抢红包活动。这样可以那一个微信群让他们都加进来，组成一个老客户群。逢年过节，还有一些节日，
要往群里发一些节日问候，或是一些实际的东西，如：中秋节来店消费一率8折等诸如些类的活动，主要是把群里的气氛活跃起来。总结，其实要经营好店，主要还是要“喂好人”——菜品要口味好，环境要合格，跟客户要融洽关系，嘴巴要甜。围绕这个中心去想各种办法，做出一些提高人性化经营的方案来经营，相信旋转火锅店的生意会好起来的。
位置不好尽早撤吧
还在做吗？我现在在学校食堂里做！看见可以交流交流
旋转小火锅一个月利润
答：在利润方面，需要考虑具体的成本。旋转小火锅的原材料成本包括肉类、蔬菜、配料等，通常占营业额的20%左右。人工成本和租金等其他费用一般占营业额的30%左右。根据这些数据，可以计算得出旋转小火锅每个月的利润。但是需要注意的是，不同地区的经营成本存在差异，因此具体的利润数值需要根据店铺的实际经营情况...
旋转小火锅利润是多少
答：在扣除进货成本和物流成本后，以毛利率60%计算，再减去每月的固定成本支出约3.1万元，您每月可获得约1.04万元的净利润。因此，一家旋转小火锅店一年可赚取约12.4万元的利润，投资回本期为6个月左右。加盟旋转小火锅品牌有哪些 1、麻姐辣媚旋转小火锅：麻姐辣媚采用旋转火锅的经营方式，提供多种口味...
想问问说加盟一个旋转小火锅店,会不会很辛苦?能赚钱不
答：我说实话，我就是加盟尚百味这个品牌开旋转小火锅店的，2020年开的，原本我也是一个开火锅店小白，但是尚百味公司有很多政策扶持，把店开起来了，刚开始会比较辛苦，慢慢熟练了、习惯了就好了。到现在3年了，火锅店生意已经稳定了，收入可观，而且比上班自由，最近刚买了辆40+万的车。
旋转小火锅利润怎么样?具体点
答：旋转火锅其实收益挺高的，利润也不错，回本很快。但是很多人想要开回转火锅店的人，一开始根本就没有决心，因为很多人一开始想要开专业店，但店开了一两个月之后，没有客人就开始心慌，开始想或是听人家讲应该要卖餐，于是就开始改变，火锅品牌连锁店变成咖啡简餐，生意不好了，又改变成西餐店。回转...
旋转小火锅前景如何,小火锅创业赚钱吗
答：独特、极具创意的模式下，节约了单店运营的人力成本，同时又提高了就餐环境的舒适性，让顾客在自由自在，轻松惬意的环境下享受火锅带来的美味感受。而且回转小火锅不受人员制约，无需大厨操作，采用标准规范化的操作加工流程，即便在无资深餐饮从业经验人员的情况下，也可保证菜品质量与口味不受影响。
两个月前我开了一家火锅店,最近生意不好,如何经营?高手支招?
答：您好，朝天门火锅为您解答（以下回答，手打原创）你的情况可能是很多火锅店老板都碰到的事情，说实话，你的问题归根结起起来就是经营问题，你不会经营，我不知道你是自己做的还是找品牌做的加盟，如果自己做的还说得过去，但如果是找品牌做的连锁，那就说不过去了，如果出现了经营问题，那么品牌方至少...
旋转小火锅赚钱吗
答：赚钱。1、成本小。旋转小火锅相比饭店投入的人员成本小，属于小成本行业，且材料成本低，收入高。2、客源多。旋转小火锅适于所有人群，客源比较多，加上选址好，是比较赚钱的。
开旋转小火锅有赔钱的吗?
答：有的，每个店在新开业优惠的那几天很火爆，但是再慢慢的就会到一个低潮期，如果你渡过它，通过种种优惠打折活动和味道上的诱惑吸引新的顾客群，然后慢慢建立老的顾客群，就会赚钱。如果没有经营手段和不会学习经验，那么没有渡过低潮期，它就很可能会亏损。旋转小火锅的菜主要有：生菜，白菜，油麦，...
在广州开旋转小火锅赚钱吗
答：开旋转小火锅可以赚钱，但成功与否取决于多种因素，如选址、经营管理、菜品品质、市场竞争等。广州是经济发达、人口密集的城市，餐饮市场非常竞争，针对当地美食和口味的旋转小火锅应该具有一定的市场前景。但是，创业者需要在选址、产品定位、平台宣传等方面做好准备，提高品质以吸引更多的消费者。
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答：从大数据看火锅的前景还是可以的。火锅的利润也高于其他正餐。更加细分化的餐饮转型期，旋转小火锅应该定位在火锅和麻辣烫之间，价格比火锅底，不受人数限制，味道和体验比麻辣烫高。行不行，其实看看呷哺呷哺就知道了，门店数量一直在增加，答主以前在上海吃到过，回了老家郑州，近两年开过来了，很受欢迎...
