怎样才能经营好一家饭店?
第一 1：店堂首先要看着舒服，不需要多豪华的装修，干净、整洁就好。2、菜品一定要推陈出新，有一两个本店的招牌菜式，菜价格合理。3、服务。4、卫生。（特别是厨房和存储原料及保鲜食物用的柜子（冰柜）等。5、新鲜。个人拙见，供你参考 第二 1、忠诚客户度强。 绝对不要单单考虑价格和口味的因素。 我们先要看看来这里的客人，民工占有？%，附近居民和街边店主占？%，过客和其他占？%。 我们再看餐厅的产品线布局，至少要有现成熟菜供应和现烧小抄2个类别。 菜系从低档的家常小菜到海鲜系列都要有，就是说从低价格到中高价格定位。 低价格家常小菜是支撑？%民工客户群的主要产品线，支撑点：A、民工基本以实惠为追求点，家常小菜低价格符合他们的消费能力；B、民工大多数来自外地，很大程度上有吃不惯海鲜的可能性，所以家常小菜基本以青菜、蔬菜和肉类为主，符合该客户群的食味需求。C、熟菜供应满足了民工客户的快速心理，不需要等待，即取即食是心理上的认识快的特点。所以这点布局很大程度上是留住这些客户的“手腕”之一。 街面店主的客户可以说是餐厅的“营业外”收入，因为店主一般具备自己做的可能性和条件，他们来消费的可能性有A、偶尔不做出来，因为近或口味不错，而选择了该快餐厅；B、因为该快餐厅有现成熟菜供应和现烧小抄2个优势提供了店主的选择性和随意性，造就了他们习惯性消费和以来性消费。选择性和方便性（现烧小吵）强使之有了本来可以自己作饭的这批顾客并成为自己的忠实客户。 现烧小吵是吸引过客和其他客户的有力支撑点，过客是一般来旅游和办事的客户，很多过客都有被宰或怕被宰，所以往往会选择这些看似不错的小餐厅，所以餐厅的“现烧小吵”有力的吸引了这批客户，这或许就是您的高档客户了。 作为一个小饭店来说，环境不是第一，口味才是第一位的。再有个合理的产品线和价格定位是支撑客户长久不衰的不错“处方”，服务不需要最好，也不需要国际标准，做到笑发自内心，给人亲切感就好。太好了就觉得别扭甚至太假，容易引起客户反感。 对经营小饭店老板来说，盲目追求环境高雅和情调，那有点好高务远，太有点腾云驾雾的感觉。努力把味道烧好，价格定的合理，服务的恰当就基本可以留住客户；成本控制住就可以多赚钱。小饭店要赚钱，要脚踏实地赚钱。 这些是真正的“经验”之道，在任何管理课上或者学校里是怎么也学不到的。
记得采纳啊
要对美食热爱，热爱一个行业，才能将这个行业做好。这是基础也是前提。经营起来还是蛮复杂的，下面介绍必须的条件。
1. 首先，你对美食要有一定的审美与热爱。并能不断学习全面知识。找一个当地有点人事关系和知名度的朋友入股，朋友的朋友也可以。如果他乐意帮你而不入股也好，你送点礼就成。
2. 合适的店铺。上面那个人具有在这方面辅助你的能力。一个德艺双馨的厨师，除了菜做得好工作认真外，还要学会团队管理知识并得到你的信任。
3. 一个收银兼会计的财务人员。她还可以帮你搞定与第一步的股东分红问题。一个口才与营销不错的楼面经理。他（她）得有一定的经验，能知道季节和天气以及时手引起的各类客源变换问题。
下面等着你的是一天复一天的，问题和处理问题，祝生意兴隆。
经营饭店建议：
要有特色菜品，让人难以忘怀的那种。
装饰风格，特色，就是做不一样的；比如农家的感觉。
服务，一定要正规，衣着整齐。
地理位置好的话，可以在门口做些文章，加大人们的视觉冲击力；如果不好的，做广告多些。
考察竞争对手，建立档案，学习他们的宣传方式和菜品推广方法。
第一自己要会吃，第二自己坐在凳子上体验下自己若是顾客舒不舒服。
第三要干净，假如自己吃到蝇子会什么感觉，下次还要不要来，还是下次再来一只。
第四管理，员工有没有素质也很重要，服务态度是门脸。
第五，酸甜苦辣是否能满足顾客需求，若是做菜单一一绝红尘就不说了。
第五你选择的地段。
第六口碑，口碑越好你的责任越大，你的招牌越有一席不败之地。
可是要有一个人吃一次苍蝇上新闻了，几年的蓄力招牌随风倒了。
因为自己印象与信誉树立在群众心里，所以自然要求较高。
如果一辆新车行驶中突然炸了，可想在群众心里留下什么印记。
有钱人的钱好挣可都活的详细。
餐饮不好做，不吃平时带口罩怕传染，何况吃进肚里。
最好一次都不要失误。
我在饭店干一年，厨师们不知道走出多少菜，和主食，没一道一碗不干净的。
小饭店怎样经营生意更好?
答：5、凡事精打细算，在采购食材是一定要选择放心的，可靠的，让人们放心消费。一些开支等一定要罗列表格，做到账本清晰明了。6、另外菜品多了，都是大众化的就没什么意思了，一定要有自己的特殊菜品，招牌菜等，每个饭店都有自己独特的菜系，所以指定几个招牌菜，让消费者牢记住。这样才能有好的口碑。
开饭店小餐馆怎么经营
答：1、菜牌标价玩数字。对于小饭店来说，价格是最能影响客人心理的因素。如果食客发现你的价格和大酒店差不了多少，他就会觉得不值，恐怕领教过一次就不会再来了。2、善用特价巧促销。即让利促销，以局部让利吸引尽量多的客人。3、菜品盛器巧选择。好的菜品一定也要有好的包装，这包装，就是菜品的盛器。...
如何开好一家特色饭店
答：餐饮业有三条途径:一是从零开始新建一家餐馆;二是收购一家现成的餐馆;三是租赁别人的餐馆。餐馆经营者在进行选择时,一定要从自身情况出发,慎重分析和选择三种投资方式的利弊,衡量各自的投资风险。通过比较和衡量,选择出最适合自己的投资方式,做到投资少、风险小、收益大。一、新建餐馆餐馆的新建所需投资较高,承担风...
小饭馆如何经营好
答：不要嫌浪费，顾客印象不好那么下次99%是不会再来了。第三服务，餐馆经营者一定要告诉服务员，态度很重要。顾客就是上帝。对于顾客进店时，可以适当问候一下，或者说一声“几位吃点什么？我们这里有...，这是我们的菜单，您可以看一下，不懂得地方可以随时叫我”。要给顾客一个好的印象。工作期间不...
怎样才能让饭店的生意好?
答：5 我会努力笼络女人和孩子。在餐饮经营中，女人更善于传播，把女人和孩子“笼络”好，会为餐厅更快的带来口碑和生意。6 我会走遍附近的餐厅，看看生意旺店是如何经营的，对比自家餐厅，找出不足，然后一点一滴的改。7 顾客一个一个的抓，一桌一桌的维护。这个时候员工会产生懈怠心理，我会在班前、...
怎样才能经营好一家饭店?
答：三、高翻台率是重点 高翻台率，才能提高运营者们的经营效率。顾客吃完了，坐着聊天，不能赶人家走，但是可以用不断的添茶倒水的形式打断人家讲话节奏，一来二去，顾客也就不好意思再坐下去了。人少的时候，跟顾客聊天，引导其提出意见，吸引更多顾客。四、整理客源资料 对于顾客的资料，喜好口感，...
如何管理好一家风味餐厅,最近生意特别清淡,餐厅成立十年了,到现在还未...
答：餐厅经营的本质只有四点，不断完善这四点才能做强做大。一、高雅的环境 二、高质量的原材料 对原材料的采购和保存有一套专业的标准，从产地、品种到时节，毫不松懈。三、高标准的出品 高标准的出品是指提供安全、健康、美味的菜品 四、高端的服务 高端的服务指的是，服务的“标准化，星级化和个性化...
怎样经营好一家中档餐厅
答：人们在消费时，都希望能提供质价相称，具有风味的菜品，提供清洁、完善、舒适、愉快的环境，以获得满意、愉快的心理感受。可以说，一家餐厅经营的成功或失败完全取决于顾客对它的印象。因此、信誉是经商或服务之本，服务质量更是餐厅的生命线。要赢得顾客就必须建立企业信誉和提供优质服务。要赢得市场，必须...
饭店怎么经营才能吸引客人
答：经营饭店吸引客人的五个方法：提供优质的食物和服务、营造良好的氛围和环境、提供独特的菜品和体验、利用社交媒体宣传、建立良好的口碑和品牌形象。1、提供优质的食物和服务 作为一家饭店，提供优质的食物和服务是最基本的要求。客人希望在享受美食的同时，还能享受到良好的服务。因此，您需要确保您的菜品质量...
餐饮经营,如何才能成功
答：餐饮人都知道，创业成功关键是项目的选择，一个好的项目能迎合市场的发展，受到消费者的欢迎，成功的机会自然会大，那我们应该如何做才能成功呢？一、看市场消费趋势 选择餐饮创业，先要考察市场，看清市场发展趋势。二、选择地段 店面的位置决定了餐馆的存活时间。三、餐饮要有特色 餐饮想要生意火，就得要...
