鱼肉鸡肉营养成分
一、营养成分相同点：都含有蛋白质、脂肪、维生素。二、营养成分不同点1、蛋白质含量不同每百克鸡肉中蛋白质的含量大约是19.4g，每百克猪肉中蛋白质的含量大约是20.3g，每百克鱼肉中蛋白质的含量18-20g，如果是深海鱼，特别是很多人都喜欢吃的三文鱼，每百克的蛋白质含量能够达到27g左右。2、脂肪含量不同每百克鸡肉中脂肪的含量大约是2.5克；100克鱼肉所含脂肪不足2克；每百克猪肉中脂肪的含量大约是17.04克。3、所含维生素不同猪肉中通常所含维生素为维生素A；鱼肉供给人体所需要的维生素A、D、E等；维生素C-，鱼肉中通常所含维生素为维生素A-。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
100克食部含量中，可食部分34%，水分74.2克，蛋白质21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，热量111千卡，钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，维生素C-，维生素A-，粗纤维0，灰分1.1克。
扩展资料：
鸡肉好吃营养高，四个小窍门值得注意：
1、鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。
2、在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。
3、鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。
4、烹饪鸡肉时，黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出，这是因为其中含铁，可以安全食用。
参考资料来源：百度百科-鸡肉 （鸡肉）
参考资料来源：人民网-鸡肉好吃营养高 鸡身上三部位含剧毒
鱼类中维生素B1的含量普遍较低，因为鱼肉中含有硫胺酶，能分解破坏维生素B1所致。维生素B2和尼克酸在鳝鱼和蟹中含量较多，如黄鳝中尼克酸含量达3.7毫克/百克，维生素B2达0.98毫克/百克。在虾、蟹和蛤蜊中含有较多的维生素素A，螃蟹为5,900国际单位/百克。水产植物中还含有较多的胡萝卜素。鱼类中几乎不含维生素C。
海产类的无机盐含量比肉类多，一般为1～2%，主要为钙、磷、钾和碘等，特别是富含碘，如海带含碘达24毫克/百克，此外还含有丰富的铁，达150毫克/百克。在牡蛎中还含有铜，可达30毫克/百克。虾皮中钙达991毫克/百克，是肉类食品含钙量的100倍以上。
常见食物营养成分表
(每100克食物中所含营养成分)
食物种类 食物名称 总热量（千卡） 蛋白质（克） 脂肪（克） 碳水化合物（克） 主食 米饭 1162.60.325.9馒头 22171.147面包 3128.35.158.9面条 2848.30.761.9油条 3866.917.651粥 461.10.39.9肉类 猪肉（肥瘦） 39513.2372.4猪肉（瘦） 14320.36.21.5牛肉（瘦） 10620.22.31.2酱牛肉 24631.411.93.2羊肉（瘦） 11820.53.90.2鸡肉 18116130蛋类 鸡蛋 14712.810.11.4鸡蛋白 6011.60.13.1鸭蛋 18012.6133.1水产品 鱼肉 11316.65.20虾肉 8316.61.50.8奶制品 牛奶 5433.23.4酸奶 722.52.79.3奶酪 32825.723.53.5豆制品 豆腐 818.13.74.2豆浆 141.80.71.1蔬菜类 黄瓜 150.80.22.9西红柿 190.90.24白菜 171.50.13.2生菜 151.40.42.1蘑菇 202.70.14.1胡萝卜 401.20.29.5土豆 7620.217.2茄子 211.10.24.9水果 苹果 520.20.213.5梨 440.40.213.5橘子 510.70.211.9西瓜 250.60.15.8香蕉 911.40.222葡萄 430.50.210.3猕猴桃 560.80.614.5油脂 食用油 899099.90
鸡肉和鱼肉那种含蛋白质高
答：鱼肉、鸡肉、猪肉来说蛋白质含量都介乎于15-20%之间，鱼肉肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，而猪肉、鸡肉肌纤维则相对较长蛋白质结构也相对结构比较紧密。畜肉类蛋白质含量为10～20%，其中肌浆中蛋白质占20～30%，肌原纤维中40～60%，间质蛋白10～20%。畜肉中B族维生素含量丰富，...
鱼和各种肉有什么营养?
答：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一。肉，脂肪含量较高 与蔬菜、水果并成为“每天三大营养素”，肉类包括畜肉、禽肉。畜肉有猪、牛、羊、免肉等...
猪肉、鸡肉、牛肉和鱼肉的每100克蛋白质含量(克)?
答：瘦猪肉每100克蛋白质含量29克，鸡肉100克含蛋白质21.5克，牛肉100克含蛋白质17.8克，不同的鱼肉含蛋白质不同
鸡肉和鱼肉那个营养高
答：鸡肉和鱼肉各有其营养价值。鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。功效与作用:鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。...
鸡肉和鱼肉,哪一个蛋白质更高?
答：鱼肉是蛋白质的良好来源，尤其是一些脂肪含量较低的鱼种，如鲈鱼、鲑鱼、金枪鱼等。此外，鱼肉还富含多种对健康有益的营养物质，如Omega-3脂肪酸、维生素D等。然而，鸡肉也是优质蛋白质的来源之一，而且它含有丰富的维生素和矿物质。总的来说，鱼肉和鸡肉都是营养丰富的食物，可以作为均衡饮食中的蛋白质...
鸡肉与鱼肉的营养价值有哪些不同?
答：鸡肉和鱼肉都是人们日常饮食中常见的肉类食品，它们各自具有独特的营养价值。尽管它们都是优质蛋白质的来源，但在营养成分和健康益处方面存在一定的差异。以下是鸡肉和鱼肉的营养价值对比：蛋白质含量：鸡肉和鱼肉都是高质量蛋白质的来源，但鱼肉的蛋白质含量通常略高于鸡肉。蛋白质是人体生长发育的基本物质，...
鸡鸭鱼肉的营养价值
答：鸡鸭鱼肉的营养价值2 鸡肉的营养价值 1、蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用；2、含有对人体生长发育有首要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的首要来源之一；3、鸡肉有钙、磷、铁等微量元素，有补益作用，主要在于补肝血方面...
鱼汤,肉汤,鸡汤中的营养成分知多少
答：实际上，鱼汤、鸡汤、肉汤与鱼肉、鸡肉、猪肉的营养价值是不一样的，在汤里仅有少量的维生素、矿物质、脂肪及蛋白质分解后的氨基酸，一般汤里的蛋白质只有肉中蛋白质量的7%～10%左右，而大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质都留在鱼肉、猪肉、鸡肉里，所以给小儿吃鱼汤、鸡汤、肉汤得不到应有的、足够...
鱼肉和鸡肉,哪个更有营养?-
答：病时服药莫沾腥。腥的东西戒药的。但是患胆结石什么的，鸡肉也是属于发的东西。鸡肉一般是孕妇或者坐月子或者是外伤什么的用鸡肉调养好的快。鱼肉是内服补充身体所需的蛋白质。还有鱼肉晚上尽量不要吃，因为鱼肉的作用和咖啡类似，比较难以吸收和消化干净。起到提神的作用，但是不建议失眠的人晚上服用 ...
鱼,肉,蛋,奶4类动物性食品的营养价值有何异同
答：肉类的蛋白质主要存在于肌肉中，骨骼肌中除去水分(约含75%)之外，基本上就是蛋白质、其含量达20%左右，其他成分(包括脂肪、碳水化合物、无机盐等)约占5%；鸡肉蛋白质的含量在20%～25%之间，肉禽鱼蛋奶蛋白质的氨基酸组成基本相同，含有人体8种必需氨基酸，而且含量都比较充足，比例也接近人体的需要。都...
