蛋黄玉米的做法 蛋黄玉米怎么做

蛋黄玉米是怎么做的？~

蛋黄玉米粒
蛋黄玉米粒的做法
玉米粒用纸巾吸干水分
将生粉放入保鲜袋，放入玉米粒，摇晃，玉米粒沾上生粉
取咸鸭蛋的蛋黄，用勺子碾碎
沾上生粉的玉米粒过筛
锅中放油，加热后，玉米粒下锅炸，表面生粉金黄，捞出沥油
原锅放入碎蛋黄小火炒香，炒散
将炸好的玉米粒放入稍稍拌炒即可

小贴士
1.裹生粉的时候要确保玉米粒干干的。
2.油一定要烧热了再放玉米粒炸，时间不用拖得很久
3.咸蛋黄小火炒香炒散来，这样放入玉米粒的时候就可以很快炒至入味了~

主料：玉米粒300克
配料：熟咸鸭蛋黄3个，玉米淀粉100克，色拉油1000克（实耗80克左右），精盐少许。
做法：
1、玉米粒洗净，待用
2、将玉米淀粉放入盆中，再放入玉米粒，搅拌和匀待用。注意，没加水哦。熟咸鸭蛋黄用调羹压碎至碎末状待用。
3、炒锅置旺火上，放入色拉油，待油七成热时，放入玉米粒油炸。约两分钟后，将玉米粒捞出，控油，盛盘。再将炒锅洗净，放入色拉油30克，然后下咸蛋黄、玉米粒，翻炒和匀。一分钟后，感觉玉米颗粒逐渐收干时，放适量精盐，再翻炒一下，起锅盛盘即可。注意，这时候油温不要过高，因为玉米是已经炸过一次的了，以防炸得过干，玉米变老。

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主料
咸蛋黄3个 玉米200克
色拉油

辅料
豆粉适量 胡椒粉适量
青椒少许 盐适量
味精 适量

蛋黄玉米的做法步骤
1. 将咸蛋煮熟，取黄，放在碗里捣成泥状，待用。青椒切粒，待用。
2. 玉米粒煮熟、捞出、大致晾干。
3. 放少许豆粉在玉米粒中，和匀。
4. 倒入色拉油于锅中，烧至7成热，将蛋黄泥放入锅中翻炒，待起了泡泡的时候，倒入玉米，等蛋黄都裹到玉米上时。放入青椒翻炒，放盐、味精、胡椒粉，起锅装盘。

小贴士
青椒只起一个点缀作用，可以不要。

主料：玉米一个
辅料：熟咸鸭蛋两个，盐适量
蛋黄玉米的做法：
1、将玉米放沸水蒸锅中蒸熟。
2、取出后将籽拨下。
3、在玉米粒中放少量油、盐拌匀；将咸蛋黄碾成泥。
4、锅置火上放几滴油湿锅，烧至温热后下玉米粒稍炒。
5、再下蛋黄泥略翻炒，使玉米粒上裹匀蛋黄即可起锅装盘。