在北方开饭店时，为何一定要向南方的客人解释常温和冰镇啤酒的区别？
冰镇是指冰镇低温贮藏技术也就是冰冻的意思
所谓冰镇低温贮藏技术，在古代，就是利用物理存冰的方法，将冰块长时间的保存下来(一般可存5—8个月)，然后再根据物理降温的原理，将适应于低温下贮藏的食品，诸如鲜肉、鲜蛋、鲜果、鲜蔬一类副食品同冰置于一室，长时间的贮藏保鲜，或者将怕热易腐的熟食在极短时间内进行冰镇，都属于冰镇低温贮藏。
冰镇低温贮藏技术，是我国劳动人民的一大创造，其历史已相当悠久。传说为“三代之书”的《夏小正·三月》中就有“三月，颁冰”的记载。“颁冰”，即分配冰块。古书云：“颁者，分也。”产生于西周时代的我国第一部诗集《诗经·豳风·七月》中说：“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴。”“凌阴，冰窖也。”《初学记》引《风俗通》云：“积冰曰凌。”“阴，通窨。窨，地窖也。”《周礼·天官·凌人》中云：“凌人掌冰，正岁，十有二日，令斩冰，三其凌，春始治鉴，凡内外瓮之膳羞鉴焉，凡酒浆之酒醴亦如之。”郑玄注：“鉴如甄，大口以盛冰，置食物于中，以御温气。”贾公颜疏：“冰若有鉴，则冰不消释，食得停久。”《汉书·惠帝记》四年载：“秋七月乙亥，未央宫凌室灾。”“凌室，藏冰之房也。”
因为南方人根本就不喝冰镇啤酒，有些南方人在看到菜单上写着冰镇啤酒都会好奇这是什么，所以北方人遇到南方客人都会解释一下这是什么东西，和日常喝的常温啤酒有哪些不一样的地方。喝冰镇啤酒这个习惯可能与地域环境有关，不过冰镇啤酒的口感可是相当不错的，喝到嘴里非常的舒服，尤其是夏天来一杯冰啤酒，不过据调查喝冰镇啤酒对身体不是很好。
北方人很注重饮料的品质，他们觉得冰镇过的啤酒比常温的啤酒更加爽口，而且在炎热的夏天还能够解暑，是日常聊天和吃饭的必备饮品，在工作了一天后，在树荫下喝杯冰啤酒再吃点烤串，是非常享受的，不过啤酒冰镇时间不能过长，不然啤酒就会结冰，那样反而会影响口感，不过在南方的客人可能就不喜欢这种口感的饮品。
不过有研究表示，冰镇的啤酒对胃部的刺激是非常大的，还会破坏胃部表面的黏膜，长期喝冰镇啤酒还会导致胃肠道温度下降，血液循环降低，从而影响胃部的消化，严重的时候还会引起胃部的疾病，可以说和冰镇啤酒其实对身体非常不好。
南方人最是注重养生，比如喝汤、吃清淡的食物，来到东北他们也见到不少以前都不知道的食物吃法，比如啤酒还能冰镇着喝、梨还能冻着吃，不过东北人还是应该学习南方人喝常温的啤酒，毕竟一时的高兴最后会让身体受到伤害。
因为北方天气冷在冬天让南方人喝冰镇啤酒有点受不了。作为店家解释清楚常温啤酒和冰镇的还是有必要的，要问客人喜欢喝什么的啤酒。
不一定吧，我就是南方人，我就知道有冰镇啤酒啊！南方人一般冬天不喝冰镇啤酒而已。夏天的饮料，啤酒都喝冰镇的。一般客人要啤酒的话饭店服务员就主动问一声而已，要常温的，还是要冰镇的？你碰到的客人比较特别点而已吧
那也是要挑时候的。要是夏天冰镇啤酒肯定要比常温的啤酒温度低。但是如果说到冬天，尤其是东北地区，常温的啤酒就是搁在室外的。是动起来。冰镇啤酒呢是搁在冰箱里，但是冰箱的温度只有几度南方人不知道北方的天气有多冷。所以说要解释一下。
这是一个玩笑，北方的冬天比较冷，冰镇的啤酒是三度左右的，而常温说的是带冰碴的零下几点的啤酒。
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