什么是瘟猪肉？
据专家介绍，含有瘦肉精的猪肉皮肤很红，臀部较大，猪肉的脂肪层很薄，通常不足1厘米，对有这类表象的猪肉产品，建议消费者谨慎购买食用。 据称，由于瘦肉精在猪的肺、肝等内脏积聚的量远远大于肌肉和血液，市民在购买猪内脏时更要特别注意。 误吃症状 面色潮红、头痛、头晕 如果人吃了含有瘦肉精的猪肉30分钟即可中毒发病，症状通常表现为面色潮红、头痛、头晕、胸闷、心悸、心慌、骨骼肌震颤、四肢麻木等一系列不良反应，严重时可出现室性心律失常，个别严重者还会致人亡。 对心律失常、高血压、青光眼、糖尿病、甲状腺机能亢进、前列腺肥大等疾病的患者来说，摄入过量的瘦肉精甚至可能危及生命。 市民如吃猪肉及其内脏后出现不适症状，可先大量喝水，促进毒素排出，同时赶紧到医院就诊。
吃瘟猪肉肯定是有很高风险的。假设已经吃了，有没有什么不适症状，就是煮熟煮透了，此次进食的人可以说是侥幸没有受到伤害。既然没有受到伤害也就不存在任何后遗症了，所以可以大放宽心快乐生活，但是以后千万不要再拿性命去冒险了。在选购猪肉时，如何鉴别此猪是正常的杀死的还是瘟死的（应该猪肉的颜色有所差别，杀死猪血是流出来的，瘟死的猪血液应该是凝固的）新鲜肉：脂肪洁白，肌肉有光泽，红色均匀，外表微干或微湿润。用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复，弹性好，且有鲜猪肉特有的正常气味。不太新鲜的肉：脂肪缺少应有的光泽，肌肉颜色稍暗，外表干燥或有些发黏。新切面湿润，指压后的凹陷不能立即恢复，稍有氨味或酸味。变质肉：脂肪偏灰黄甚至发绿，肌肉暗红。肉的切面湿润，弹性基本消失，有腐败气味。冬季气温低，嗅不到气味，通过加热或煮沸，变质的腐败气味就会散发出来。母猪肉：一般胴体较大，皮糙、肉厚，肌肉纤维粗，横切面颗粒大。经产母猪皮较厚，皮下脂肪少、瘦肉多，骨骼硬而脆，乳腺发达，腹部肌肉结缔组织多，切割时韧性大。注水肉：这种肉由于含有多余的水分，致使肌肉色泽变淡或呈淡灰红色，有的偏黄，显得肿胀。从肉的切面上看，可发现湿漉漉的。销售注水肉的肉案子上是湿的，严重的有积水，可见肉贩随时用抹布在擦拭。注水的冻猪瘦肉卷，透过塑料薄膜可以看到里面有灰白色半透明的冰和红色血冰。砍开后可见有碎冰块和冰渣溅出，肌肉解冻后还会有许多渗出的血水。价格便宜的猪肉卷，多半是做分割肉的下脚料，常混有病变废弃物，购买时要当心。死猪肉：周身瘀血呈紫红色，脂肪灰红，肌血暗红。血管中充满着黑红色的凝固血液，切开后腿内部的大血管可以挤出黑红色的血栓。剥开板油，可见腹膜上有黑紫色的毛细血管网。猪囊虫肉：它是有钩绦虫的幼虫，寄生在猪的瘦肉里，呈囊泡状。肉眼观察有小米粒儿大到豌豆大不等的囊泡，其中有一个白色的头节，就像石榴籽一样，有时也见于心脏上。吃囊肉会使人得绦虫病，如果间接吃下虫卵，也会得囊虫病，后果严重！猪瘟病肉：病猪周身皮肤，包括头和四肢皮肤上都有大小不一的鲜红色出血点，肌肉和脂肪也有小点出血。全身淋巴结（俗称“肉枣”）呈紫色，肾脏贫血色淡，可见出血点。个别肉贩常将猪瘟病肉先用清水泡上一夜，第二天再上市销售。这种肉外表显得特别白，虽然表面上看不见有出血点，但将肉切开后从断面上看，脂肪、肌肉中的出血点依然明显。
猪瘟病肉：病猪周身皮肤包括头和四肢皮肤上都有大小不一的鲜红色出血点，肌肉和脂肪也有小点出血。全身淋巴结，俗称‘肉枣’，都呈紫色，肾脏贫血色淡，有出血点。
个别肉贩常将猪瘟病肉用清水浸泡一夜，第二天上市销售，这种肉外表显得特别白不见有出血点，但将肉切开，从断面上看，脂肪、肌肉中的出血点依然明显。
扩展资料
购买猪肉的正确方法
1.看购买渠道。一般购买猪肉的渠道有超市和农贸市场。超市的猪肉来源比较正规，可以放心购买，但价格相对较贵。在农贸市场购买猪肉时，要看摊位的营业执照、卫生许可证、检疫证明等，出示这些证件的摊位更安全。另外，也要注意观察摊主衣着打扮是否整洁以及摊位环境的卫生情况。
2.看外观。新鲜无毛病的猪肉，瘦肉部分颜色为红色，如果是暗红色则肉质较次；肥肉部分是白色或者乳白色，且质地比较硬。新鲜猪肉的表面没有任何斑点，有光泽，没有液体流出；变质的猪肉无光泽，发暗或呈灰绿色，肌肉暗红，肉表面干燥或黏手，肉质弹性低。
3.闻气味。新鲜的猪肉带一些腥味，不新鲜的猪肉有异味或臭味。
4.触摸。用手指用力按压猪肉后拿起，能迅速恢复原状的说明有弹性，是好猪肉；如果瘫软下去则肉质较差。或用手摸猪肉表面，表面有点干或略湿润且不黏手的猪肉新鲜，黏手则不新鲜。
参考资料来源：人民网-识别灌水猪肉、死猪肉、猪瘟病肉 教你挑选好猪肉
参考资料来源：人民网-怎么识别正常猪肉和病害猪肉
瘟猪肉一般指的是得了高热病的猪的肉，就是猪流感。
现在都泛指一切有病的猪肉，在市场上看到一些肉质发白或有瘀红色的就最好不要买了，这些多数就是瘟猪肉来的。
在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不 是病猪。新鲜猪肉有光泽，肌肉红色均匀，脂肪洁 白；肉的表面微干或湿润，不粘手；肉质有弹性，指压后的痕迹立即消失；嗅之有鲜猪肉的正常气味。 煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚表面，有香味。而变质的猪肉肌肉无光泽，脂肪发暗或灰绿色；肉表 面干燥或粘手，肉质弹性降低．指压后的痕迹不能消失。嗅之有腐败臭味。煮沸后的肉汤混浊，有腐臭味。
这些都是一些很普通的常识哈，为了自己的健康平时一定要多注意啊！
通俗的说就是死猪肉，生瘟疫死的猪的肉！不安全，尽量别吃！
不全是 在日常生活中主要是指那些因病死亡的猪或者是有瘟疫性的病的猪
疑似瘟猪是什么意思?
答：疑似瘟猪是指猪只存在一些疑似非洲猪瘟症状，但尚未确认是否真正感染病毒的情况。这种情况在养猪业中时有发生，其原因既有可能是猪只在饲养过程中感染上了非洲猪瘟，也有可能是在干净的猪场中猪只被误判为疑似瘟猪。判断疑似瘟猪需要依据猪只的症状及相关的抽样检测结果。具体来说，如果猪只出现高烧、疲乏...
猪瘟的肉是什么样的 猪瘟有哪些症状
答：一、猪瘟的肉是什么样的 1、患有猪瘟的病猪皮肤各处都有大小不一的鲜红色出血点，全身淋巴结呈紫色。个别肉贩会试图将猪瘟病肉用清水浸泡一夜，然后次日上市销售，这种肉外表虽然显得特别白，不见出血点，但将肉切开从断面上看，脂肪、肌肉中的出血点依然明显。2、选购猪肉时，注意从正规的超市和农...
现在的冻肉会不会是瘟猪肉?
答：因此，可以明确地说，人类不会感染非洲猪瘟病毒，非洲猪瘟也不会对猪肉及其制品的食用安全造成影响，消费者可以放心食用猪肉及其制品。患病猪肉很难流入市场 在我们的日常消费中，患病猪肉很难流入正规消费市场。非洲猪瘟发病急、病程短、症状明显，疫情极易发现。非洲猪瘟疫情爆发以来，采取了封锁疫区、禁止...
非洲猪瘟是种什么病?
答：非洲猪瘟，顾名思义，是最早在非洲发现的一种危害养猪业的烈性传染病，于1921年首次出现于肯尼亚，直到20世纪中叶侵入欧洲，蔓延到南美和加勒比地区。2007年以来，在全球多个国家扩散、流行，特别是俄罗斯及周边地区。2018年传入中国。目前虽然几次疫情已经得到有效处置，可大家仍然担心：现在吃猪肉到底安全吗...
猪瘟是什么
答：猪瘟是一种由猪瘟病毒引起的传染性疾病，主要影响猪群。1. 疾病的原因和性质 猪瘟，也被称为“非洲猪瘟”或“欧洲猪瘟”，是由猪瘟病毒引起的一种急性、高度传染性疾病。这种病毒属于Flaviviridae家族，与牛瘟病毒和边界病病毒有密切关系。该病毒在猪群中迅速传播，导致高热、出血和其他严重症状。2....
猪瘟肉应该不能吃!
答：最后，如果人吃了非洲猪瘟猪肉会怎么样？上文其实已经说了，非洲猪瘟病毒不耐高温，很容易就会被灭杀。但是，非洲猪瘟会破坏生猪自身的免疫系统，会成为各种致病菌大量繁殖的场所。煮熟也不是万无一失之策，像肉毒杆菌的芽孢是耐热的，煮熟之后常温放置一段时间又会长出来。所以瘟猪肉是一定不能吃的。...
猪皮坏了是什么样子
答：若肉色变褐或发绿，气味不正，表明已变质。盛夏季节，要注意变质肉经水反复冲洗，可能气味不明显，但肉色仍呈青灰色且弹性下降。 同时对以下几种有害健康的肉类要注意识别： 1、瘟猪肉 ：在猪皮表面、脂肪和内脏等处密布不同程度的小出血点，同时，骨髓呈黑色。 2、囊虫肉：在猪后臀、通脊及心脏等...
非洲猪瘟是什么
答：什么是非洲猪瘟？非洲猪瘟病毒是由ASFV引起的一种急性的，对猪100%致死的烈性DNA病毒传染病。是具有超强的耐受力、传染力和致死率的，能在猪的血液、组织和粪便中存活6个月，在感染的生肉、未完全煮熟的猪肉制品中存活3个月，在冻肉中可以存活数年。非洲猪瘟传染人吗？目前来看，这种病毒只在猪类传...
猪瘟有什么症状
答：猪瘟是由猪瘟病毒引起猪的一种急性、热性、接触性传染病。以发病急、高热稽留和细小血管壁变性引起广泛出血、梗塞和坏死等变化为特征。OIE将其列为A类疫病。1 病原学 猪瘟病毒属黄病毒科、瘟病毒属。本病毒对外界环境的抵抗力较强，既能在冷冻条件下存活，也能在烟熏烤晒加工的肉品中存活；但不耐...
瘟猪肉吃得没?为什么?
答：瘟猪肉不能吃的，外表有干黑的硬膜或粘液，粘手，有时甚至有霉层。切面发暗而湿润，轻度粘手，弹性减弱，肉汁混浊。脂肪发暗无光泽，有时生霉，有哈喇油气味。筋腱略有软化，无光泽，呈白色或淡灰色。轻度变质的肉．必须按规定高温处理后可供食用，重度变质肉应作工业用或销毁。
