食品经营者聘用未取得健康证明的人员从事食品经营活动，拒不改正的处以{}罚款。
处二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。具体法律法规：
《食品安全法》第八十七条 违反本法规定，有下列情形之一的，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：
（七）安排患有本法第三十四条所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作。
《食品安全法》第三十四条 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
《食品安全法》第九十二条 被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起五年内不得从事食品生产经营管理工作。
食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门吊销许可证。
近期，巡查监管人员在对食品经营者检查时，发现部分食品经营者未取得健康证明从事食品经营。《食品安全法》第34条规定：食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，因此，上述食品经营者的行为明显违法，但在如何处理上，巡查人员发生了分歧。一种观点认为：没办法处理，原因是虽然《食品安全法》规定了食品生产经营人员取得健康证明后方可参加工作，但查找现有的工商法律法规，找不到相应的罚则，因此，只能采取规劝的方式劝导食品生产经营人员取得健康证明。
另一种观点认为：可以处理。《流通环节食品安全监督管理办法》第12条规定：“食品经营者应当建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。食品经营从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可从事食品经营，其检查项目等事项应当符合所在地省、自治区、直辖市的规定。”第62条第（一）项规定：“有下列行为之一的，责令改正，拒不改正的，处以一万元以下罚款：（一）食品经营者聘用未取得健康证明的人员从事食品经营的。等等。”
笔者倾向于第二种意见。食品经营户按性质分可分为两类：一类为企业，一类为个体工商户。对企业而言，食品经营者聘用从业人员从事食品经营较为常见，而对于个体食品经营户特别是规模较小的经营户而言，由于受成本所限，往往以一店一业主的方式存在，经营者一般不聘用从业人员而是直接从事食品经营，而且这类经营模式非常普遍。因此，加强对这类食品经营者的食品监管就犹为重要。食品经营人员有无健康证明为食品安全监管提供了一个便捷的操作切口。虽然未取得健康证明的从业人员是食品经营者本人，但是，《食品安全法》第34条对从业人员的健康证明有明确规定，而且从立法的本义来讲，《食品安全法》明确规定食品生产经营人员取得健康证明后方可参加工作，是为了杜绝患有《食品安全法》《食品安全法实施条例》规定的不得从事接触入口食品工作疾病的从业人员从事接触入口食品的工作，从而有效地保证食品安全。食品经营者未聘用人员而自己直接从事食品经营活动，其本身也是食品从业人员，更应该按照《食品安全法》的规定，取得健康证明方可从事食品经营。
因此，笔者认为，完全可以对未取得健康证从事食品经营的经营者依据《流通环节食品安全监督管理办法》第62条直接予以处理。
食品生产经营人员应当进行健康检查的频率是
答：患有食品安全法、食品安全法实施条例规定的不得从事接触直接入口食品工作疾病的从业人员，不得从事接触直接入口食品的工作。食品经营者聘用未取得健康证明的人员从事食品经营的，责令改正，拒不改正的，将被处以一万元以下罚款。...
食品经营人员多久健康检查一次
答：患有食品安全法、食品安全法实施条例规定的不得从事接触直接入口食品工作疾病的从业人员，不得从事接触直接入口食品的工作。食品经营者聘用未取得健康证明的人员从事食品经营的，责令改正，拒不改正的，将被处以一万元以下罚款。...
有没有法律规定从事特殊食品经营的从业人员必须取得健建证明?
答：食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。《流通环节食品安全监督管理办法》第十二条 食品经营者应当建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。食品经营从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明...
食品企业必须有健康证是谁的规定
答：食品生产企业工作人员必须有健康证是《中华人民共和国食品安全法》规定的。根据《中华人民共和国食品安全法》第四十五条 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员...
开餐饮店,员工可以不要健康证吗???
答：食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可...
没有卫生健康证能做食堂人员吗?
答：同样你想去应聘食堂人员，我认为管理者第一件事也是让你出示健康证，如果没有可以去办理，只要检查一下身体没有传染疾病，应该就能办下来，这个很容易办的，而且收费也不是很好，只是一个体检的费用。
餐饮店没有办卫生许可证,员工没有健康证,还有食品安全证,会有什么样...
答：这种情况属于无证经营，是违法行为，违反《食品安全法》第122条：第一百二十二条 违反本法规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品安全...
只有卫生许可证,没办健康证,今天来人查,说我手续不全,明天让我去卫生监...
答：给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（六）食品生产经营者安排未取得健康证明或者患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作；
服务员没办健康证怎么处罚
答：由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告;拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款;情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证: (六)食品生产经营者安排未取得健康证明或者患有国务院卫生行政部门规定的有碍...
没有健康证可以先上班吗
答：健康证是健康检查证明，证明你开始了健康检查。它主要涉及五个行业六种疾病，在很大程度上保护了从业人员和服务对象的健康。法律依据：《食品安全法》第四十五条 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院...
