芋圆怎么做,我用红薯淀粉做出来没有嚼劲，像汤圆一样
粉与(蒸熟)芋头/紫薯比为0.57。如：140g芋头/紫薯80g红薯淀粉，慢慢揉，不需要加水。
煮至浮起过冷水，再放进热水煮一次，再过一次凉水，口感会有弹性。
做芋圆最好还是买木薯粉做，因为木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度，粘度高做出来的芋圆才会比较Q弹劲道。
红薯淀粉相对粘度比较低，做出来的口感比较柔软，没有木薯粉做的那么Q，但是也能吃。
木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。
它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。
木薯粉是用树薯粉做成的小圆球，而树薯粉则是从树薯或木薯植物的根部精炼所得的淀粉。
它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用来使汤汁及炖菜变稠。
红薯淀粉可以做什么 红薯淀粉可以做芋圆么
答：红薯淀粉可以做芋圆么红薯淀粉可以做芋圆。制作芋圆最好用木薯粉，如果没有木薯粉，那么可以用红薯淀粉、土豆淀粉等代替，不过做出来的芋圆口感偏软，没有用木薯粉做的有嚼劲。下文是 红薯淀粉怎么做芋圆 1、食材：芋头300克、红薯淀粉400克、净水适量、糖适量。2、步骤一：芋头切成薄片，蒸20-30分钟。
红薯粉做芋圆的做法
答：2 芋头泥过于沾黏，无法单独做圆子皮，生的红薯粉没有粘性也无法单独做圆子皮，所以一定要将两者混合才能做出好吃又筋道的丸子。3 芋头选用新鲜的芋头，蒸熟的芋头用筷子可以轻易戳穿，没有熟透的芋头有硬芯不可以做芋头圆子。芋头剥皮时需将芋头的上的小疤痕去掉，小疤痕是硬的，碾不碎影响口感。4 包...
自己在家怎样做芋圆
答：亲们想知道怎么做的吗？来看看做法吧 芋圆糖水 『配 料』芋头 200克 紫薯 200克 红薯 200克 木薯淀粉 300克 蜜红豆 适量 蜂蜜或炼奶 适量 西米 适量 牛奶或椰奶 适量 『做法』1、将芋头、紫薯、红薯分别去皮切块。然后各自用锡纸包住，放蒸锅隔水蒸15分钟至熟。2、将紫薯、红薯、芋头装保鲜袋中...
芋圆可以用红薯淀粉来做吗?干碟蘸料配方是什么?
答：红薯粉做芋圆的方法有哪些?粉与(煮熟)山芋/紫红薯之比0.57。如：140g山芋/紫红薯80g红薯粉，渐渐地揉，不用放水。一开始可能会觉得粉许多实际上揉一会就三仅仅啦!煮到浮上来过凉，再放入开水煮一次，过了一次冷水，热涨冷缩好Q弹。椰芒芋圆：青芒150，黑糖40-50g，随自身呗，弄成浆放少许水，...
芋圆用红薯粉能做吗-红薯粉芋圆的做法窍门
答：可以。可以。但是做芋圆最好还是买木薯粉做，因为木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80：20，因此具有很高的尖峰粘度，粘度高做出来的芋圆才会比较Q弹劲道。红薯淀粉相对粘度比较低，做出来的口感比较柔软，没有木薯粉做的那么Q，但是也能吃。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉...
芋圆怎么做又白又滑?
答：二、芋圆又白又滑小技巧1、想要芋圆做出来又白又滑，可以用芋头、山药来做芋圆，做出来的芋圆洁白滑嫩，芋圆想要滑嫩Q弹，一定要用木薯淀粉来做，虽然红薯淀粉和土豆淀粉也可以做芋圆，但是做出来的芋圆没有木薯淀粉做出来的芋圆滑嫩Q弹。2、每种食材的含水量不同，加入木薯淀粉和水的量也不一样，...
五颜六色的芋圆怎么做
答：所有材料不讲克数，多少都可以凑合着弄 ：1、芋头（大芋头口感更粉糯，小芋头口感更黏滑，我选的是小芋头）；2、菠菜；3、紫薯；4、红薯（南瓜的颜色更鲜艳）；5、淀粉（有的人强调一定要木薯淀粉，我用的是红薯淀粉，效果反正杠杠的，也不浑汤也不黏牙）6、白糖（可有可无，多少不拘。做芋圆...
红薯粉是木薯粉吗?可以做芋圆吗?还可以用什么代替木薯粉做芋圆?
答：红薯粉不是木薯粉，可以做芋圆，可以红薯淀粉加玉米淀粉一起做芋圆。主料：紫薯3个、红薯1个 辅料：红薯淀粉适量、玉米淀粉适量、椰汁1罐、蜜豆1包 1、把红薯，紫薯洗净放进锅中蒸熟。2、紫薯去皮。3、红薯去皮。4、准备好玉米淀粉和红薯淀粉。5、将红薯淀粉和玉米淀粉倒入紫薯中，用勺子把紫薯碾碎。
