手工粉条怎么做出来的
手工粉条制作方法：
⒈选薯。选表面光滑，无病虫害，无青头，大小适中的红薯。
2.清洗，将选好的红薯装入箩筐放人水中，把泥土、杂质洗掉，并把红薯两头削掉。
3.粉碎。洗净后的红薯应及时粉碎。采用195型12匹马力柴油机带动的380型或440型打粉机，边打边加水，打得越细越好，以提高出粉率。
4.过滤。用0.7～1.5米吊浆布过滤，要过滤2次。初次溶液对稀一些，第二次对浓一些，过滤液入池2天后，把池内水放尽，加入原来水量的1/3搅拌，再过滤一次，将过滤液进入小池沉淀。
5.曝晒：当池内全部澄清，把水排尽，取出表层油粉后，把下层淀粉取出吊成粉砣，放在晒场上曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时，把粉砣切成若干份曝晒。晒场设在背风向阳的地方，以防灰尘污染。
6.打浆糊。将500克淀粉加100克明矾，掺冷水2500～3000克，放人盆内。盆放人锅内煮沸，不断搅拌，成熟度达八九成即可。打成的浆糊，可兑20公斤淀粉面。
7.漏丝。漏丝前可先试一下，看粉团是否合适，如漏下的粉条不粗、不细、不断即为合适。如下条太快，发生断条现象，表示粉浆太稀，应掺干淀粉再揉，使面韧性适中;如下条困难或速度太慢，粗细又不匀，表粉浆太干，应再加些湿淀粉。漏丝前调粉以一次调好为宜。
8.晒丝。将粉条拿到背风向阳处，晒干后包装即成品。
手工粉条制作方法我们就介绍到这里了。红薯我我国较为常见的粗粮，这是一种营养价值非常高的食物，富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；对于人体有很大的好处，粉条的食用方法是多种多样的，不管是老人还是小孩都非常容易被消化，手工粉条不仅代表着一种美味，也代表着一种技术的传承。
粉条的制作方法
答：一般制作粉条有两种方法：一、手工加工 1、调糊：取含水量约为45～50%的潮淀粉，用约为粉量2.5倍的冷水徐徐加入，并用木棒不断的搅拌，同时在潮淀粉中加入千分之三的明矾。明矾能增加粉皮的韧性和弹性，并且还有防腐和疏水作用，使产品不易吸湿受潮。2、成型。用粉勺取调成的粉糊少许，放入旋盘内...
粉条的制作工艺
答：1、70g粉面与50g凉水化开。2、然后浇上800g的开水，搅匀。3、加入1500g干土豆粉面，将面和成团。4、然后取一块面揉成长条。5、放进工具里。6、将工具下部拧好，锅中放稍多点的水烧开将工具举在锅上面将粉条拧到锅里。7、拧完小心翼翼将粉条用筷子打撒到锅里。等面条完全漂浮上来后。8、捞...
手工粉条制作过程
答：手工粉条制作过程如下：1、红薯淀粉用擀面杖擀碎，然后过筛入碗中。2、取75g过筛后的红薯淀粉倒入锅中，加入食盐，倒入清水，搅拌均匀。3、开小火加热，直到煮成半透明状，有一点点流动的状态。4、将红薯淀粉糊糊迅速导入到干的红薯淀粉碗中，用刮刀稍微混合一下，然后稍微冷却之后戴上手套搅拌，直到搅...
如何自制粉条
答：1.制作手工粉条的时候，要将红薯清洗粉碎，过滤红薯浆，得到的浆进行曝晒，再次打浆糊，然后漏丝和冷却，晾晒成型。挑选好的红薯，洗净，削去两头以及表面的根须。把红薯用磨碎机碾碎，再磨成浆液。在打浆的时候可以时不时的加水，磨得越碎越好。加水和1匙盐稀释，静置3小时，过滤待用。烧一大锅水，用2...
在家怎样制作土豆粉条的
答：自制天然土豆粉条的做法步骤 1 土豆粉备用 2 舀出100克放在盆里 3 加少许冷水搅成稠糊搅匀不能有颗粒 4 倒进刚离火的沸水，边加水，边用擀面杖搅，要用顺时针的方向搅 5 搅到能拉丝，淀粉有精道 6 鸡蛋清1个备好 7 温度降至微温时放入剩余淀粉，放进鸡蛋清1个 8 温度降至微温时放入剩余...
土豆粉条怎么制作过程
答：方法/步骤 1、土豆粉面（也是我们常用的土豆淀粉）2、明矾 3、准备两个大点的凉水盆 4、70g粉面与50g凉水化开 5、然后浇上800g的开水 6、搅匀 7、加入1500g干土豆粉面 8、将面和成团 9、拧粉条的工具 10、然后取一块面揉成长条 11、放进工具里 12、将工具下部拧好，锅中放稍多点的水烧开...
在家怎么制作粉条
答：冷浴晾条：将漏入沸水锅里的粉条，轻轻捞出放入冷水糟内，搭在棍上，再架放入15℃水中浴5～10分钟，取出后架在3～10℃房内阴晾5～8小时，以增强其韧性。然后架在日光下晾晒，含水量到20%左右时，收敛成堆，去掉条棍，使其干燥。打捆包装：含水量降至16%时，打捆包装，即可销售。鲜品制作 编...
手工粉条的做法
答：手工粉条的做法：一、材料：蕃薯粉2杯半，二砂糖1斤，沙拉油少许，凉开水4杯，滚水1杯。二、做法 ：1.锅中先倒入1/3的二砂糖和1/4杯凉开水使二砂糖完全湿润后，再开大火煮至糖融化且呈现深金黄色，并以摇锅的方式使糖色均匀；2.接着熄火倒入2又1/4杯的凉开水和剩下的二砂糖，再开小文火...
粉条怎么制作,有没有详细的配方?
答：工具材料：粉条 手工加工 01 1.调糊：取含水量约为45～50%的潮淀粉，用约为粉量2.5倍的冷水徐徐加入，并用木棒不断的搅拌，同时在潮淀粉中加入千分之三的明矾。明矾能增加粉皮的韧性和弹性，并且还有防腐和疏水作用，使产品不易吸湿受潮 02 2.成型。用粉勺取调成的粉糊少许，放入旋盘内，旋盘...
