香菇是晾干的还是晒干的
香菇是我们经常使用的一种菌类，有着独特的香气，通常会用来煲汤喝，非常鲜美。香菇也是蘑菇的一种，所以有很好的吸湿性，而香菇如果吸收水分过多的话是很容易坏的，所以如果香菇比较多的话，我们可以通过制成干香菇来保存。那么香菇要晾干还是晒干比较好呢？
1、香菇是晾干的还是晒干的
处理香菇更推荐晒干。如果在阴凉处干燥，则周围环境的湿度较高，这有利于真菌和其他微生物的繁殖，这将导致某些还原糖的流失，从而降低口味，并将其放入 阳光下迅速干燥蘑菇中的水分。 营养物质不会流失得太严重。
但应该注意的是，只依靠太阳晒干也是不行的，容易受到天气的影响，效率低下。 干蘑菇的质量很难控制。 因此，您需要掌握正确的方法。 建议在收获蘑菇之前暂时不要在蘑菇上喷水，采收在阳光充足的时候进行，然后放在阳光下接受阳光直射。
2、晒香菇用不用洗干净了
不用清洗，直接晒。首先用剪刀剪掉香菇柄基的黑色尾部，尽量不要剪掉所有的柄，因为这里是味道最浓郁的部位。然后将菌褶朝上，整齐地铺在竹筛上，然后把竹筛放窗外有阳光的地方晾干。 如果有大太阳，香菇将在2-3天内完全变干；没有阳光，一般在3-5天内完全变干。晒一天后，记得翻转一下直至完全干燥。干的程度可以通过平时购买的干香菇来判断，建议多暴露几天。晒好的干香菇可以将其密封并保存在保鲜袋中。
3、新鲜香菇和干香菇哪种有营养
干香菇也由新鲜香菇在阳光下制成，这只是为了去除新鲜香菇的水分，营养并不会被破坏，还会被保留。 但是，这两种蘑菇之间的唯一区别是维生素D的含量。 干香菇的维生素D含量高于新鲜香菇的维生素D含量，因为新鲜香菇晒干后，香菇中的麦角甾醇会在阳光下转化为维生素D。由于维生素D可以促进人体中钙的吸收，因此，如果家里有孩子，您可以购买更多的干香菇。
香菇是晒好或是凉干好
答：晒干好 水分比较少 晾干的水分还是比较多 干香菇可以保存比较久 味道也跟好
鲜香菇能否放在室外吹干,烘干,晒干
答：一、鲜香菇可以放在室外吹干、烘干、晒干。二、干香菇的制作方法如下：香菇干燥以日晒最方便易行，且晒干的菇中维生素D的含量较高。方法是：把采回的香菇即时摊放在水泥晒场或其他晒台上（九成以上干）。在太阳下晒时，先把香菇菇盖向上，一个个摆开，晒至半干后，将菇盖朝下，晒至九成以上干。晒干...
香菇买回来是不是非要晒干才好?
答：不是非要晒干,市场上有专门晒干的,如果你要吃干的话可以去买,不必要自己去晒,而且自己晒的没买的好.如果你真要 晒的话,就风干.
香菇干是晒的好还是烘干的好啊
答：肯定是晒干的好。晒干属于天然形成，烘干则是属于人工制作，晒干可以最大限度保持其自然特性，本身具有的营养没有任何损失。所以要晒···
营养专家科学分析:干香菇和鲜香菇的区别到底是什么?
答：先从营养价值方面来说，干香菇是鲜香菇通过太阳烘焙暴晒后而成的，它的水分会大量流失，而且一些微量元素也会随着水分的消失而减少一部分，比如维生素和钾类。但是香菇中的麦角固醇却会随着温度的上升，水份的降低而成倍增长。麦角固醇是菌类植物特有的营养元素，它对于一些白血病和各类的癌症都会有明显的...
新鲜香菇怎么保存
答：新鲜香菇可以冷藏保存，将香菇晾干表面的水分，然后放入保鲜袋中，再放置冰箱冷藏区即可，或者将新鲜香菇使用盐水浸泡，即可保存10到15天时间，另外将新鲜香菇晒干后保存，能够存放12到18个月时间。新鲜香菇的保存方法 1、冷藏保存nbsp; 新鲜香菇需要进行冷藏保存，首先将新鲜香菇放置通风处风干表面的水分...
干香菇和新鲜香菇的区别在哪?
答：干香菇是鲜香菇晒干以后的状态，看起来是皱巴巴的样子，没有水泡发开过的时候，掐起来手感干硬，拗着伞或者柄，是发韧的感觉，不能轻易掰断。口感上，干香菇要好吃很多很多，这很神奇，干香菇有种特殊香气，新鲜香菇却没有，期间无添加其它成分，只有“阳光的沐浴”，其实我一直不理解别人口中太阳晒过...
香菇干是晒的好还是烘干的好啊
答：不同干制方式对香菇还原糖的影响 有研究表明，不同干制方式之间香菇还原糖含量差异极显著，其中采用烘干方式干制的香菇还原糖含量最高，不同干制方式对香菇还原糖含量的影响表现为晒干＞阴干＞烘干。采用晒干方式，香菇还原糖含量最低，原因之一可能与香菇还原糖酶活性有关。采取晒干方式干制香菇时所处的...
干香菇的市场价格如何?干香菇的泡发方法
答：干香菇是一种常见的香菇类干菜食品，主要是由香菇经烘干或晒干制成。干香菇相比于香菇而言最大的优势在于储存时间长，但由于价格较贵，因此很多人都会到超市买来鲜香菇，然后自己回家制成干香菇。干香菇营养丰富且口感干香菇是一种常见的香菇类干菜食品，主要是由香菇经烘干或晒干制成。干香菇相比于香菇...
晒干的香菇和新鲜的香菇,哪个营养高?有何依据?
答：干香菇和新鲜香菇相比，营养成分的差距并不大，但是鲜香菇中含有麦角固醇，而干香菇根据干化的方式不同，营养成分也会有很大的差别，整体来说，鲜香菇的营养更加完美，而干香菇如果不是使用晒干等方式干化，就会损失很多维生素D。虽然干香菇的营养不如鲜香菇，但是干香菇的香味和鲜味往往高于鲜香菇。
