青团皮的配方比例
制作青团皮的艾草与糯米粉的比例是1：3的量，粘米粉(大米粉)与糯米粉的比例是1：5.如果觉得麻烦或者喜欢更软糯可以选择不放粘米粉，色拉油少量，白糖少量。
青团皮的配方比例
首先将采摘的新鲜的艾草清洗干净放入锅中加水煮烂;煮烂到易碎，捞出将其剁碎或者搅拌稀碎。
加入少许白糖调味道，因为艾草属于中草药，会有些微苦涩的味道(不喜欢有艾草可以将其用滤网纱布滤除青汁，或者可以直接购买超市制作好的青汁)。
将糯米粉和粘米粉放入容器中，倒入青汁搅拌，加入少量食用油，食用油可以使口感更加顺滑。搅拌均匀，青团皮就制作好了。
青团制作来喽!
答：青团皮:青团预拌粉250克,清水220克,玉米油20克。 1、青团预拌粉倒入盘中,加清水,油,搅拌均匀至无颗粒。 2、水开上锅蒸15分钟,蒸好趁热搅拌2分钟。 3、戴上手套,把青团皮分成40克一个,揉圆。 4、青团皮压扁,放入馅料,用虎口把面皮慢慢往上推,收口捏紧即可,可包上保鲜膜,放冰箱冷藏保存。 已赞过 已踩...
青团不变硬用什么方法
答：普通的青团皮是糯米粉+艾草汁+少量粳米粉做成的，而糯米粉热的时候粘性高，口感糯，但致命的一个特点就是遇冷变硬，时间长了会更硬一些。所以糯米粉就是造成青团变硬的根本原因。 建议糯米粉跟粘米粉比例是4:1，这样蒸出来的青团不会塌，形状稳定，而且隔夜不会硬，口感很好。另外粉团一定要揉得够...
青团都有哪一些做法?
答：【艾草青团】青团皮食材：糯米粉300克，大米粉80克，玉米淀粉10克，新鲜的艾草100克，小苏打1克，盐2克。馅料：紫薯两个，菠萝半个，咸鸭蛋三个，红豆100克，花生50克，芝麻50克，炼乳一管，蜂蜜三勺，猪油适量、冰糖适量，盐1克。青团皮的做法 1、将新鲜的艾草剪去老枝，放入水中淘洗干净，锅中...
粳米可以做青团吗?
答：我认为当然可以用粳米做的青团皮,弹性很好不粘牙,做出来更香、更糯、更清新,不像糯米那么黏嗒嗒且不好消化。 具体做法如下 配方（一）：12个40G糯米粉：150G粘米粉：16G木薯淀粉：12G细砂糖：25G麦青汁：130G（艾草汁140G，鼠曲草汁150G左右）黄油：10G（猪油、玉米油也可）澄面：52G开水：...
青团都有哪一些做法?
答：1. 【艾草青团】青团皮食材：糯米粉300克，大米粉80克，玉米淀粉10克，新鲜艾草100克，小苏打1克，盐2克。馅料：紫薯两个，菠萝半个，咸鸭蛋三个，红豆100克，花生50克，芝麻50克，炼乳一管，蜂蜜三勺，猪油适量、冰糖适量，盐1克。青团皮的做法：- 洗净新鲜艾草，放入沸水中加盐烫软后捞出，与...
青团皮的做法和配方
答：青团，又称艾叶青团，是中国传统的一种汉族小吃。主要原料是糯米粉和艾草，馅料则有豆沙、芝麻、枣泥等多种口味。青团不仅口感独特，而且具有一定的药用价值，因此在清明节等传统节日中，青团是一种非常受欢迎的食品。下面介绍一下青团皮的做法和配方。一、青团皮的原料：1. 糯米粉：250克 2. 艾草：...
最近都在做青团,青团怎么做啊?
答：一颗颗碧绿的青团 藏着生机勃勃的春天 相约一起来做青团 品尝春天的味道呀 ☑️每一款馅料分别可以做15个左右，每个大约28~30克左右，可以按照自己的需求翻倍或减半。青团皮可以做60个左右，每个大约45克，可以按照自己的需求翻倍或减半水开之后再放青团，不要冷水下锅。青团出锅之后放凉...
青团皮的配方比例
答：青团皮的配方比例如下：1、将糯米粉倒入一个大碗中。2、慢慢加入绿色植物汁液，同时用筷子或手指不停搅拌，直到糯米粉和植物汁液充分混合均匀，形成一定的黏性。3、加入适量的水，继续搅拌至面团状态。4、取出一小部分面团，搓成圆球状。重复此过程，直至将所有的面团都搓成小圆球。5、锅中加足够的水，...
青团怎么吃鲜奶青团的烹饪技巧分享
答：1、用料：青团皮材料：麦苗汁200克、糯米粉200克、澄面100克、开水100克、糖55克；鲜奶馅材料：牛奶200克、淡奶油50克、澄面30克。2、做法：（1）准备所需材料。（2）将鲜奶馅的所有材料混合倒入锅里，搅拌均匀。（3）开小火，边加热边搅拌，直到鲜奶馅变成浓稠出现明显的纹路状，关火冷冻30分钟...
