如何区分羊肉、猪肉与狗肉？
区分羊肉和狗肉的方法如下：
一般狗肉的皮下毛根较多，在狗皮的切口上可以看到较多的“毛根”，而羊肉却没有；
二要看肉色。狗肉比羊肉结实，两种肉的肉色也不一样，狗肉颜色深一些，呈暗红色，羊肉为肉红色。
三看骨架。羊和狗骨架有区别，羊排骨一般比较大块，狗排骨小一些，肚皮的肉油相对多一些；
四闻味道。消费者还可以通过嗅觉鉴别，狗肉呈腥味，而羊肉呈膻味；
五摸肉感。狗肉的皮比较粗糙，羊肉的皮比较细腻。
目前对于肉种类的鉴别，可以利用感官进行初步鉴别，也可以在实验室中进行更加科学准确的鉴别，如利用免疫学方法、DNA技术、蛋白组学技术等。然而，各种鉴定技术都具有相应的缺点和优点，准确的鉴定一种肉或肉制品的种类常常需要多种鉴定技术的综合运用。利用感官方法对肉类进行鉴别速度快，操作方便，具体判断方法可参考表1。
种类肌肉色泽嫩度肌纤维性状脂肪色泽和硬度肌间脂肪气味绵羊肉淡红色、红色或暗红色，肌肉丰满，肉黏手质地坚实细短白色或微黄色，质硬而脆，油发黏少具有绵羊肉固有的膻味山羊肉红色、棕红色，肌肉发散，肉不黏手质地坚实比绵羊肉粗长纯白色或微黄色，质硬而脆，油不黏手少或无膻味浓猪肉淡红色，切面有光泽高细软纯白色，质硬而黏稠富有脂肪，瘦肉型断面呈大理石样具有猪肉固有的腥味
种类肌肉色泽嫩度肌纤维性状脂肪色泽和硬度肌间脂肪气味狗肉深红色或砖红色质地坚实比猪肉粗灰白色，柔软而黏腻少具有不愉快的气味
目前对于肉种类的鉴别，可以利用感官进行初步鉴别，也可以在实验室中进行更加科学准确的鉴别，如利用免疫学方法、DNA技术、蛋白组学技术等。然而，各种鉴定技术都具有相应的缺点和优点，准确的鉴定一种肉或肉制品的种类常常需要多种鉴定技术的综合运用。利用感官方法对肉类进行鉴别速度快，操作方便，具体判断方法可参考表1。
种类肌肉色泽嫩度肌纤维性状脂肪色泽和硬度肌间脂肪气味绵羊肉淡红色、红色或暗红色，肌肉丰满，肉黏手质地坚实细短白色或微黄色，质硬而脆，油发黏少具有绵羊肉固有的膻味山羊肉红色、棕红色，肌肉发散，肉不黏手质地坚实比绵羊肉粗长纯白色或微黄色，质硬而脆，油不黏手少或无膻味浓猪肉淡红色，切面有光泽高细软纯白色，质硬而黏稠富有脂肪，瘦肉型断面呈大理石样具有猪肉固有的腥味
种类肌肉色泽嫩度肌纤维性状脂肪色泽和硬度肌间脂肪气味狗肉深红色或砖红色质地坚实比猪肉粗灰白色，柔软而黏腻少具有不愉快的气味
羊肉、猪肉和狗肉的鉴别特征如下表：
怎么分辨羊肉和狗肉
答：肉质，颜色。1、肉质：狗肉口感细嫩，肉质密，饱满，羊肉，肉味浓，肉质要细嫩，且脂肪、胆固醇含量少。2、颜色：狗肉的皮下有一些毛囊残留，颜色比羊肉深一些，呈暗红色，羊肉的皮为细腻，颜色呈肉红色。
怎样区分羊肉狗肉?
答：区分羊肉和狗肉的方法如下：一般狗肉的皮下毛根较多，在狗皮的切口上可以看到较多的“毛根”，而羊肉却没有；二要看肉色。狗肉比羊肉结实，两种肉的肉色也不一样，狗肉颜色深一些，呈暗红色，羊肉为肉红色。三看骨架。羊和狗骨架有区别，羊排骨一般比较大块，狗排骨小一些，肚皮的肉油相对多一些；四闻...
羊肉和狗肉怎么区分
答：皮下毛根和颜色。1、根据查询大众点评网显示，皮下毛根，狗肉的皮下毛根较多，在狗皮的切口上可以看到较多的“毛根”，而羊肉却没有。2、颜色，狗肉的颜色要比羊肉的深一些，呈暗红色，而羊肉呈肉红色。
怎么分辨羊肉和狗肉?
答：1、味道 最明显的就是羊肉有膻味儿，而狗肉是腥味儿。2、外表 其次，狗皮比羊皮稍厚，一般狗皮的毛孔也稍细；另外，狗肉比羊肉颜色稍红，而且狗肉的脂肪多，与猪肉相似；狗肉比较湿，羊肉则比较干。
怎么分辨羊肉和狗肉
答：1、味道 最明显的就是羊肉有膻味儿，而狗肉是腥味儿。2、外表 其次，狗皮比羊皮稍厚，一般狗皮的毛孔也稍细；另外，狗肉比羊肉颜色稍红，而且狗肉的脂肪多，与猪肉相似；狗肉比较湿，羊肉则比较干。
怎么辨别羊肉和猪肉?
答：1、看：羊肉比猪肉的脂肪少，羊肉的颜色没有猪肉的鲜红，纤维长度较长。羊肉的肉纹粗，而且纹路长。猪肉的肉纹细密，相比较纹路也短。另外猪肉如果偏肥，摸上去手感又油又滑，羊肉一般都是瘦肉多肥肉少，手感比较干涩。羊肉的筋膜比较多，而且筋膜跟肉质连接紧实，猪肉则没有这一特点。冷冻羊肉图片：冷...
狗肉跟羊肉的区别
答：口感、营养成分不同。1、狗肉的口感细嫩，肉质饱满。羊肉的肉质也细嫩且脂肪、胆固醇含量少。2、狗肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，狗肉中的氨基酸含量较高，对补充人体所需营养具有很高的价值。羊肉都含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。
狗肉跟羊肉有什么区别吗?
答：1、味道 最明显的就是羊肉有膻味儿，而狗肉是腥味儿。2、外表 其次，狗皮比羊皮稍厚，一般狗皮的毛孔也稍细；另外，狗肉比羊肉颜色稍红，而且狗肉的脂肪多，与猪肉相似；狗肉比较湿，羊肉则比较干。
狗肉和羊肉的区别
答：两者的区别在于来源、口感、营养成分三方面。1、来源：狗肉主要来自于狗类动物，而羊肉则来自于绵羊等羊类动物。2、口感：狗肉有至尊肾宝美誉，口感细嫩，肉质饱满。羊肉肉味较浓，脂肪、胆固醇含量少。3、营养成分：狗肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和微量元素等，羊肉也富含蛋白质、脂肪、维生素和矿...
狗肉和羊肉的区别
答：来源不同、风味不同。1、狗肉和羊肉的来源不同。狗肉是指狗的肉类，而羊肉是指羊的肉类。狗肉主要来自于狗类动物，而羊肉则来自于绵羊等羊类动物。2、狗肉和羊肉的风味不同。狗肉的风味因地域和烹饪方式而异，有些人认为其味道鲜美，有些人则不喜欢其特殊的气味和口感。而羊肉则具有独特的香味和...
