杂粮煎饼面糊配方
杂粮煎饼面糊配方及做法如下：
一、用料
面粉 ：杂粮面与面粉比例是1比3的比例，一份杂粮三份面粉、绿豆200克 、小米200克 、玉米面200克 。
二、杂粮煎饼的做法
1、杂粮面与面粉比例是1比3的比例，一份杂粮三份面粉
2、先把杂粮面糊拌匀，在加入面粉，依次加入水，搅拌到面糊用勺子提起时候可以有堆积
3、烧热煎饼锅，烧到七八成热就可以摊煎饼了
4、煎饼可以加油条跟果子一块卷着吃，完成
拓展资料
煎饼是用发酵后的面粉调成糊状的杂面摊烙成圆形而成，旧时多由粗粮制作，现多用细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老，实为绝佳保健食品。
参考资料来源百度百科煎饼
主料
全麦粉 50克 面粉 50克 玉米面(黄) 50克
辅料
韭菜100克 鸡蛋3个 香肠2根
调料
水230克 葱50克 食盐少许 甜面酱少许 植物油少许
步骤 1
所有材料准备好，上面撒点盐
步骤 2
准备葱切末，韭菜切末，火腿肠切末
步骤 3
面用水搅拌成糊状
步骤 4
锅中刷一点油，摊成薄饼
步骤 5
上面倒入鸡蛋一个，摊平
步骤 6
撒韭菜末，葱末，和火腿末，上面放脆饼
步骤 7
四周刷上甜面酱
步骤 8
趁热裹好即可
杂粮煎饼面糊配方
材料
玉米粉30克，黄豆粉10克，面粉20克，鸡蛋一个，水140克，植物油5克，盐0.5克
做法
1.三种面粉倒入容器中
2.再加入鸡蛋一个
3.加入水和盐
4.混合均匀
5.然后过筛一下
6.面糊会比较细腻
7.平底锅，烧热，倒入面糊适量，成圆形
8.当圆饼边缘出现焦色时
9.这时开始揭饼
10.顺着翘起的边揭
11.然后提起
12.放晾网上即可
粗粮细粮，鸡蛋葱花香菜，甜面酱老干妈，再加点火腿辣条生菜，薄脆呢？可以用薯片或者玉米片代替！五分钟搞定一家人早餐。马住吧
山东杂粮煎饼面糊配方都是用什么面,
答：根据个人的口味喜好和营养搭配确定用哪些材料；常用的配比有：黄豆面、玉米面、高粱面、小麦面粉，10份比例2:2:2:4；绿豆面、豌豆面、玉米面、大米粉，10份比例3:3:2:2；小米面、黄豆面、豌豆面、小麦面粉，10份比例3:2:2:3；花生面、玉米面、荞麦面、小麦面粉，10份比例1:2:2:5.
正宗山东煎饼面糊配方
答：山东杂粮煎饼的面糊配方通常是：白面1斤2两，玉米面4两，黄豆面1两，绿豆面1两，荞麦面1两。对于新手做面糊的时候，通常会将事先准备的水一股脑的倒进和面的桶中，其实这种做法是错误的。面水的比列要保持在1:1.3左右，在给面粉加水的时候，不能够一次把水都倒入，这样水和面粉会形成了独自的空间...
山东杂粮煎饼的做法和配方?
答：杂粮煎饼面糊的配方比例：1．小麦粉：500克（普通面粉，中低筋均可）2．黄豆粉: 50克（生的）3. 杂粮粉：50克（生的，小米粉、玉米粉、高粱粉、绿豆粉，如果不好买，可都用玉米粉）4．水：600克（水和以上所有粉的比例为1:1，老手的话水也可以少点如0.9:1）5．盐：4克 6．碱面：0.5...
杂粮煎饼的面糊怎么调配
答：绿豆面，苦荞麦粉，盐，水放一起拌匀即可，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：绿豆面 20g、苦荞麦粉 20g、油条 1根、鸡蛋 2个、食盐 适量。1、绿豆面，苦荞麦粉，盐，水放一起拌匀，搅拌成面糊。2、饼铛烧热倒入面浆，用锅铲刮匀。3、往面皮上磕一个鸡蛋，用锅铲刮匀 。4、鸡蛋稍定型...
五谷杂粮煎饼的面糊怎么调
答：做法如下：1.面粉放入小盆。2.准备鸡蛋 2枚。3.鸡蛋打成蛋液。4.把杂米面加水和鸡蛋液和成糊。5.把生菜和小葱清洗干净。6.小葱切成段和酱准备好，我用的是吃剩下的炸酱。7.把面糊一大勺子放入锅内转匀。8.等一面定型后翻面。9.两面都变黄时候放入少许鸡蛋液。10.把酱抹在煎饼上。11.放上...
杂粮煎饼面糊配方
答：没有纯粹的杂粮煎饼。一定要有面粉。只是掺加了杂粮粉而已。可以掺加的杂粮粉有绿豆粉、黄豆粉、小米粉、黄米粉、玉米粉、燕麦粉、荞麦粉、大麦粉等等。没有必要所有的粉都用，一般用三种粉最多四种粉。比例为1：1：1：1...粉浆中要放一点盐，搅匀即可不要过多剧烈搅拌防止面筋析出。你只要掌握...
山东杂粮煎饼面糊怎么调?
答：2、搅拌好的面糊要想更细腻，一定要过筛。或者面粉提前过筛一下。3、如何让面糊均匀的铺满锅底，而且不会沾锅呢？第一、锅最好用不沾锅。如果没有不沾锅，锅底一定要涂一层油。然后烧热。第二、将面糊倒入七八十度的锅中，这样，不容易沾锅。第三，当面饼边缘出现焦色时再揭饼，否则因为是杂粮的...
山东杂粮煎饼面糊制作配方
答：第一步：将黄豆面、绿豆面、荞麦面、细玉米面、普通面粉等面粉按照1:1的比例混合。然后用面和水1比1.3的比例混合在一起，各种面倒在一起搅拌均匀后就加水，水流要细，边 倒边用勺子把面和水搅匀，搅到特别粘稠的样子时停止加水。第二步：取杂粮面糊到煎板上 用铲子把面糊摊平，与煎板同大...
哪位大师知道山东杂粮煎饼面糊怎么调,谢谢
答：3、制作面糊。面粉，杂粮粉混合，加入老面和一个鸡蛋。加了鸡蛋会更香，饼皮更酥脆。4、一小撮苏打粉溶于水（中和酸味，也可以不用，但是用了饼皮更容易酥脆），把水加到干粉中，调成粘稠的面糊，静置一个小时。面糊的粘稠度大家可以参考煎饼摊子上的面糊，第一次做最好调的稀一些，这样好摊饼。5...
山东杂粮大煎饼,面糊怎么调。比例是多少。
答：做法及用料比例如下：一、用料 黄豆面：小米面：中筋面粉1：1：1 花椒几粒，小茴香一小撮。盐适量 二：山东煎饼的做法 1、豆面，白面加水调成如图稠度，不要太稀。2、不粘锅焙一下花椒，小茴香。如图变色后擀面杖弄成粉状。3、面糊里加入盐，十三香，备好的小茴香，静置20分钟。4、鏊子一定要烧热...
