北方的菜凭什么比南方的菜要分量足？
为什么东北菜的份量这么大，南方却很少？
现在因为祖国的一些政策，很多的北方人都去南方打工，也有很多的南方人来到北方工作，而且再加上网络的进步，很多信息也非常的流通。在这个背景下，不仅仅是南北通婚很频繁，就连南北的饮食都互相间特别的了解。这个时候有很多南方人都对东北的菜分量大而感到奇怪，也有北方人觉得南方菜精致而好奇。
这里小编就给大家解释一下，为什么北方的菜分量大。一来要看他们的性格都比较豪爽，喜欢大口吃肉，大口喝酒，分量小了实在吃得不过瘾。二来也和他们的生活习惯密切相关，因为北方人每天都会烧炕，他们的一日烧三餐都是在烧炕的时候，锅里煮的，所以他们的分量就会偏大一些。如果做了一道菜，再去做另一道菜，那炕就会烧的特别热，没法睡觉了。
其次就是北方天气寒冷，他们做的菜多一点，就算吃不完也不会变质，不会影响下一次的就餐口味。但是南方就不一样了，他们气候潮湿炎热，如果做的菜分量大了，很有可能在下一栋就餐的时候已经变质腐烂，这样会造成很大的浪费，。所以南方菜的分量不能太大。然后南方蔬菜的品种也比北方多很多，他们吃起来的花样自然也会比北方多。
另外南方人炒菜是另搭炉灶，不会像北方人那样是和烧炕一起的。在他们的这种另搭炉灶很方便了他们炒菜的时间，他们可以连续炒个七八种菜，只是多费点柴火而已，不会有其他的为生活的负面影响。在这样一个背景下，南方人对做菜就可以去研究花样，施展做菜的技巧了，所以南方菜分量小，但是花样却很丰富。
是的，南方的菜分量比北方小。北方人厚实，就连做菜的分量都跟南方有很大的差别。也许北方的一碗面比南方两碗还多， 因为北方人吃食物的分量很大，总体来说价格比价优惠，菜码也很大。每次做饭就有必须做够量，要不然吃不饱。而南方，对食物来说就很精致了，不仅卖相要好，还非常的养生，必须吃一些很新鲜的蔬菜，对于油腻的菜来说经常吃是无法做到的，而且他们从来吃饭不是吃的特别抱，晚饭的话7分饱就可以了。不管是南方还是北方，都喜欢把小笼包当做早餐，在南方一人可以吃几笼小笼包，而在北方也许要几个人才吃一笼小笼包，可见南北分量相差有多大 。还有就是饺子了，在两个不同的地方点这两样东西，等到食物做好了之后端上来的时候确实两种不一样的效果。北方的包子一般是皮薄馅大，每次吃上一两个就会就觉得差不多饱了，但是在南方一屉包子根本就没有多少，甚至一个女生吃完了一屉包子之后还觉得有一点点的没吃饱。
很多去北方旅游的朋友会发现，在北方的各个饭店当中，菜量要远比南方的菜量要足，并且价格还要比南方更便宜一些，所以作为一个南方人，我非常羡慕北方人的生活。尤其是到东北之后，你会发现，原本只能够用盘子上的菜，他们已经换成了用盆。
在2014年的时候，我和朋友到东北辽宁去旅游，点了一份当地特色的猪肉炖酸菜，然后在要到第4个菜的时候，老板建议我们，不够的时候再点，结果将饭菜端上来才发现原来都是用大盆装的菜，而且我们4个人吃的这一顿饭没有超过200元，非常的实惠。本身来说北方人由于体格较大，平均身高体重都要高于南方人。
所以他们的食量也要略大一些，在东北有一个很有特色的地方，那就是饭店的名字有很多直接叫做大盘子饭庄。也就是说他们饭店所采用的容器，全都是大盘子也证明了店家的实惠。我的一个东北同学他非常能吃，我们平时在外面吃饭的话，如果说我平时吃10个饺子就能够吃饱，他最少要吃30个，而且还能喝两瓶啤酒。
因此东北人体魄魁梧壮实，和他们平时能吃饭也有很大的关联。在东北不但男人体格壮实，女人也是一样，平均身高都维持在1米65以上，也许一个东北女人的食量和一个南方男人的食量可能维持相同，并且东北人特别能喝酒，他们喝酒并不是用杯，而是直接对瓶吹。也正是他们这种不拘小节的态度，使得他们性格上非常爽朗，很多人更愿意与北方人交朋友。
因为南北方的饮食习惯很不一样，因为北方的人，喜欢大碗吃菜大碗喝酒，造就了这样的饭量，南方的人，更讲究精致的饮食。
北方人吃得多，胖的很，南方人一般胃口较小，吃的东西够吃饱就行，所以南方人吃饭的碗筷也会小很多，北方人都是好大碗的。
北方贵大气豪迈的风度，南方贵精致细腻的风情，这和南北方人民的性格也有关系，北方人豪迈大方，而且北方天冷，人多是健壮体格，需要进食更多食物，储存更多脂肪和能量御寒。
买菜这件事上北方和南方到底有多大区别?为什么会这样?
答：关于买菜这个问题，南方和北方买菜确实是不太一样。北方的蔬菜相对来说比较少一些，南方的蔬菜相对来说要多一些，因为南方的气温比北方要高一些，所以很长一段时间内，南方的蔬菜都比较多。正是因为蔬菜多少的原因，北方的很多市民都会选择一次买稍微多一点的蔬菜回去。因为可能有各种各样的自然灾害突然...
你们知道为什么东北菜的份量这么大吗?
答：啤酒若干。上菜当时就傻了，中份的酱脊骨的盘子直径有大60cm，冒尖满满的一盘子，堆的跟小山似的，那是骨头啊，都是肉，吃三四块，基本上就饱了，最终的结果是，烤鸭剩下一大半，牛腩没怎么动，酱脊骨吃了一大半，啤酒喝了十几瓶，炸酱面没动。吃顶了，回酒店差点吐了，从此对东北菜有了新的...
东北菜为什么比南方分量大?
答：总结，北方菜量大，首先是食客饭量大，然后是饮食习惯，人文性格。讲究好吃就得来双份！南方量小，食客饭量小，不浪费，可以少吃多样！一般来说，东北菜的分量大，这个是与东北人的性格相对粗旷豪放有一定关系，另一方面是东北菜，一般反应的食材也都是相对比较简单的，而且东北地区相对天寒地，所以说...
中国南北饮食差异
答：中国南方人和北方人的饮食习惯不同。从主食上看,南方人爱米饭,北方人喜面食。东北是大米生产基地,而且久负盛名,但颇为有趣的是,东北人的大米主要卖到了其他各地,自己却不怎么喜欢吃,这种状况可以说在某种程度上影响了中国南北方的饮食差异。相对于面食,米饭多配菜肴来搭配,因此在菜系的丰富程度以及饮...
中国菜在南北方最大的差异是哪些?
答：南方和北方的饮食习惯就有所不同，从平常主食上看，南方人爱米饭，北方人爱面条。东北虽然是是大米生产基地，但是有趣的是东北大米，他们自己不喜欢吃，反而卖到外地，这种程度上已经有了影响南北方的饮食差距了，。对面条而言，米饭可以和很多菜肴搭配，有兴趣的可以看我主页基本介绍的就是米饭相关的。...
北方菜比起南方菜的口味更重,这到底是为什么呢?
答：菜系特点其实现在我们一说到北方菜大多数是指的就是鲁菜，众所周知鲁菜最重要的一个特点就是酱油重油脂重卤菜中的葱烧海参，以及卤菜中的红烧肉都是多盐多酱油并且肉香十足的菜品。也正是由于北方地区有着极大特点的鲁菜存在才让很多南方人觉得北方人就是喜欢吃口味重的东西，当然这里面的口味重指的就...
中国八大菜系里,为什么只有一个北方菜?
答：有人说，因为北方菜搬不上台面，这样的说法遭到众人一致吐槽，北方菜同样美味可口，不存在搬不上台面的话。八大菜系以菜划分，从饮食习惯的角度来说，北方多以面食为主，所以专注于各种面条、面饼等食物，所以北方的面食文化非常丰富，菜面相结合，就很难断定到底是面好吃还是菜好吃。而南方多水稻，人们以...
不同地理环境造就出不同风俗习惯,南北方的饮食差异究竟有多大?_百度...
答：北方人可能不怎么擅长吃辣，南方人就不是如此了，比如说生活在重庆的人就比较喜欢吃辣。而南北方气候也孕育出了不一样的性格，豪爽大方是大部分人对于北方人的印象，南方人的生活可能就比较精致，比如说北方的菜都是大碗大碗的，而南方的菜肴比较的小巧精美。不管是怎样的风俗习惯，其实大致上都是相似的...
南方的饮食和北方的有什么区别
答：碎碎的香菜还有酥脆的黄豆和花生。吃完红薯粉后，在汤底捞完花生和黄豆，捧起又酸又辣的汤底每喝一口都是享受。笋。它在北方是不常见的，所以呢，北方人吃的也比较少。它在南方比较常见，而且呢，它在南方的做法也是非常的多的，什么竹笋焖笋都有，其中油焖笋是最出名的。
