羊肉串为什么每一串都会有一块很肥的肉？

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正宗的羊肉串是由羊排或羊腿做成的。众所周知，大多数腿肉是瘦肉，脂肪很少。如果羊腿被用来烧烤，它会是更多的柴火，味道也不好。因此，当羊腿被用来烧烤时，应该在它们中间夹几块肥肉。我相信肉对人有特殊的意义。人们身体所需的许多营养可以从肉中获得。此外，肉味道很好，是许多食品的最爱。

这种最原始的加工食物的方法受到大多数人的欢迎，因为烧烤是如此美味，以至于每年夏天，路边的摊点都充满了烧烤的味道，这很有吸引力。在烧烤中，最常见的是羊肉串，这是最受欢迎的烧烤串，因为原本带有浓重羊腥味的羊肉在烧烤后没有羊腥味，变得更加美味和耐嚼。

我们还需要在烤肉上涂上羊尾巴油，并在烘烤时拍打它，这样羊肉串的瘦肉就变得不那么油腻，吃起来更嫩了。此外，当油滴在炭火中时，香味会飘出来，使人更有食欲。此外，因为肥肉更便宜，在肉串中加入肥肉也能降低成本，增加利润，一举两得。

我们这里有一家烧烤店，他们最出名的是羊排肉串，因为他们的羊肉是用新鲜肉做成的，这肯定比用冷冻肉做成的好得多。他们的厨房也是透明的，穿肉串是现场串的，胖和瘦互相交替。烘烤后，它不仅看起来特别好看，又胖又瘦，而且味道更美味又嫩。烧烤羊肉串时，烧烤者会把它们捡起来，在充满木炭的烧烤炉上滚动，然后撒上一把孜然粉和辣椒粉。烘烤后，把它放在桌子上，咬下来，外面很嫩，一点也不油腻，然后在喝上冰啤酒。这就是烧烤的魅力。

为啥羊肉串中总有两块肥肉，听听烧烤师傅怎么说

其实羊肉串的羊肉主要是羊腿肉和羊排肉，而且羊腿肉一定要搭配羊尾巴油，这样烤出来的肉才会更加香脆可口，而羊腿肉大多都是瘦肉，肥肉特别的少，所以说如果这样考的话，缺乏油脂烤出来的肉就会干巴巴的一点都不好吃，所以这时候我们多加上一块肥肉或者是羊油的话，在烤的过程当中由于受热就会滴出油来，这样就会使羊肉串烤出来的特别的美味，而且特别的香。

一般来说，如果是用羊腿肉来串羊肉串的话都会选择一两块肥肉或者是肥牛，当然有一些比较讲究的烧烤师傅他们会使用肥羊肉，而不是单纯的肥油，而且还有一种羊肉串叫做羊排肉串这样的羊肉串儿肥而不腻，并且一般都是现场穿串儿，吃起来特别的美味。

当然如果大家自己在家穿羊肉串的时候，也一定要注意不要使用全都是瘦肉的羊肉，这样做出来的羊肉串口感就会比较差一些，我们不妨多加上两块肥肉或者是羊油，这样做出来的羊肉串非常不错，而且我们大家还可以用羊脆骨，这样吃起来口感特别不错。

单纯的瘦肉出油少，羊肉串之所以香，肯定是肥肉出的油沾的调料一起经过火的考验产生的爱情的芳香~纯瘦的肉串用植物油烤，肯定没动物油来的香，而且在口感上没有变化，吃烤肉我们经常佐以啤酒，而最下酒的，怕就是这肥滋滋的肉了，一口下去，油脂满嘴，料香四溢，再来口清爽的啤酒，简直要嗨到爆了！而成本角度说的话，我觉得没必要考虑，而烤肉却很少有肥瘦纯瘦之分，如果因为成本问题，只要在价钱上区别就好，可见肥肉在烧烤时带来的美妙体验是纯瘦不能替代的。

因为羊身上不可能算是瘦的，所以说串成羊肉串也不可能全是瘦的。

因为这样做出来的羊肉串是非常的香的，所以肥肉是必须的。

因为如果都是肥肉的话比较腻如果都是瘦肉的话就非常费劲吃的。

羊肉串有几块肉
答：五块 一肥 四瘦 丁条皆然不同 宽窄大小不一，算计成本，利润4/6即可，味佳别忘了实惠，实惠定于价位而行，0.5/1/2、大小不一，切法有讲究。

烧烤店1元一串的羊肉串是真的吗?
答：这个看卖家的良心了。不过九成可能是假的。真的羊肉一元一串肯定稳赔不赚。羊肉很贵的，大几十元一斤，碳火也是比较贵的，想要真的羊肉，最好自己做，市面上的假羊肉串太多了，真的至少三元钱一串，还是肉少的。

吃货要注意了,烧烤中有哪些“最不划算”的食材?
答：第二个便是烤土豆片在喜欢吃烧烤的东北，日常的菜本身就是马铃薯，因此对于马铃薯太很熟悉，尤其是价钱全是了然于胸的那一种，而最给人一种有点贵的便是烤土豆片，一串上面还有3片，一串便是一块钱，平常一个土豆都不到一块钱，这一串三片就一块钱，就是这样的价格低的食材，才更贵，给人一种...

烤羊肉串怎么串羊肉串有讲究烤羊肉串的讲究
答：（1）调料只放洋葱和盐 （2）淹制一定要放水，而且时间一定要足。目的有两个，一是要让洋葱和盐渗透到肉的每一个细胞里去。二是要让肉充分吸收水分，这样肉质才嫩，否则上火一烤就发柴。3、取不锈钢烤肉钎若干，将淹制好的羊肉块均匀地穿在钢钎上，每串5块，其中4块瘦的，中间夹一块肥的。（...

如何自制美味的烤羊肉串?
答：接下来，我们需要准备一些调料，包括生抽、老抽、料酒、孜然粉、辣椒粉、盐、糖、蒜末、姜末等。将这些调料混合在一起，然后将切好的羊肉块放入调料中，充分搅拌均匀，让每一块羊肉都裹上调料。然后，将腌制好的羊肉放入冰箱中，腌制至少两个小时，让羊肉充分吸收调料的味道。腌制好的羊肉串需要用竹签穿...

我烤的羊肉串为什么不膨胀,干瘪瘪的,硬
答：5 5~6块肉一串，太长了不好入口。烤制过程：用明火或铁板烤出的味道是不一样的，明火可以烤出孜然和辣椒的焦香味儿。1 将羊肉串排放在烤炉上，一串紧挨着一串，然后均匀地洒上盐、辣椒面、孜然（要先撒盐，否则你就看不见撒了多少盐了！）。2 不要急着翻面，抽出其中的一串看一下，如果有...

羊肉串是怎么来的?怎么会那么好吃
答：背后一男子牵一狗。最右边是一持长刀的男子，他可能刚完成了牲畜的宰杀工作。这两方画像石均有烤肉串形象，二者又都有是用两根叉的专用工具串肉，放在鼎上烧烤，并用扇子煽火类似今天新疆人的烤羊肉串。两幅画中的人物，皆汉人。因此，这两幅庖厨图反映的是东汉鲁南民间饮食风俗。考古专家在鲁南临沂...

羊肉怎么切羊肉串
答：3、将生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中。放入1/2小勺的辣椒粉和少许花椒粉。用筷子把调味料和羊肉片拌匀，腌制5分钟。4、取一把竹签（不要用铁签，微波炉中不可以使用金属材质）。把腌制的羊肉片均匀的串在竹签上，每一串可放1-2小块肥羊肉。5、把串好的羊肉串均匀摆放在盘子上，放入...