同样都是猪肉,为何母猪肉没有公猪肉那样受欢迎?
母猪肉其实味道很好，肉质不肥不腻，煮熟后的肉表面略带红色，看起来十分诱人。然而，人们并不普遍接受母猪肉，这主要是基于两个原因：一是人们普遍认为母猪生过仔，较为不洁；二是母猪肉质地较为粗糙，难以煮熟。母猪肉因活得较久，皮肤和肉质都会比较坚硬，通常难以煮至软烂。如果你发现某块肉怎么煮都煮不烂，那很可能是母猪肉。
母猪通常需要饲养多年，生下多批猪崽。虽然母猪肉不被认为好吃，但母猪蹄在我们这里非常受欢迎，炖出来的味道很像小时候吃到的猪肉香味。母猪的排骨和脊骨用来熬汤，香气四溢，味道十分鲜美。
在猪仔满月后，它们的生殖组织通常会被割除，然后喂养至肥壮后宰杀，这样的肉就是市场上常见的肥猪肉，也称为生猪肉。老母猪肉的鉴别主要依据包括皮肤较厚、皮下脂肪呈黄色且带有较重的腥气、肉质深拿悉红、肉纤维较粗大等特征。此外，食用时可能会感到十分粗糙，口感较差，这些都需要消费者注意。
需要强调的是，母猪肉并非不能食用。在上世纪六十年代，由于养猪业发展缓慢，加上猪品种原始，缺乏饲料添加剂等配合饲料，许多家庭会将年老的母猪阉割后，再饲养几个月作为过年猪屠宰。
为什么母猪肉不如公猪肉好吃?应该更软啊。
答：我们吃的猪肉，无论公母都是经过阉割过的，生长期4～5个月左右。老母猪要养好几年，所以肉很老，炖都炖不烂，因为可以分泌雌性激素，所以肉不仅老还有膻味。配种用的公猪，同样原因，肉也不好吃。
母猪肉和一般猪肉有什么区别
答：合格猪肉的猪皮上都是有盖章的，且不同的颜色形状代表不一样的性质，一般猪肉一般盖的都是蓝色的印章，而母猪肉盖的则是红色的印章。但是这个颜色也不一定，总之除了检验检疫合格印章外，母猪肉还会额外加盖“母猪肉”专属印章。2、看猪皮表面 一般猪肉生长周期比较短，所以猪皮上边光滑而且没有什么斑点。
母猪肉和一般猪肉有什么区别?
答：2. 母猪肉与一般猪肉在口感上的区别：公猪肉吃起来鲜嫩可口，香气十足，肉质紧实，并且很容易烹饪。母猪肉吃起来皮粗肉糙，香气不足，肉质较松，口感又老又柴，并且很难烹饪，味道上远没有公猪肉好吃。人们常说的“有些猪肉怎么煮也不烂”，指的正是母猪肉。公猪肉和母猪肉的第三个区别，就在于...
母猪肉和一般猪肉的区别是什么
答：2、气味不同。一般猪肉的唾液腺、脂肪及臀部肌肉处的腥臭味最为明显，可以直接闻到腥臭味，还能通过加热来鉴定，而母猪肉是没有腥臭味的。3、营养价值不同。公猪肉比母猪肉更有营养，这是因为母猪肉中含有免疫球蛋白，长期食用会危害人体健康，所以建议尽量少吃。4、口感不同。公猪的活动量比较大，肉质...
老母猪肉和普通猪肉的区别
答：其实，从理论上来讲，母猪肉是可以吃的，只不过是市场上很少有售卖的，这种猪肉的口感不是很好。母猪肉一般都是用于繁殖，虽然可以食用，但口感香味都特别差。选购猪肉的时候，一定要观察下猪肉的颜色。新鲜健康的猪肉颜色呈鲜红色，或者是粉红色，没有任何斑点，一旦发现颜色呈暗红色，则表示质量比较次，...
请问:市场上的冰冻猪肉从哪里来的?会有母猪肉吗?
答：市场上的冰冻猪肉是从屠宰厂当天销售不完的放入冷冻库存放的，母猪肉一般不会有，因为母猪肉和肉猪肉有这不同 就是卖也是直接买到饭店直接处理的.
母猪肉和一般猪肉有什么区别?
答：4、排骨 普通猪肉的排骨内侧摸上去光滑没有油；老母猪肉排骨内侧摸上去不光滑有油。5、凭口感 取一小块肉进行炖煮，普通猪肉很容易炖软烂，一般1小时左右就能炖烂，口感不柴有浓浓的肉香味。老母猪肉炖三个小时都不易炖烂，口感发柴嚼不烂没有肉香味。母猪的肉营养差，无香味。更严重的是母猪肉...
母猪肉和一般猪肉有什么区别
答：口感和营养价值上也不相同，母猪肉吃起来皮粗肉糙，口感比较柴，营养价值较低，一般猪肉肉质紧实，鲜嫩可口，香气十足，营养价值比较高。挑选猪肉时，可以从颜色、手感、味道等方面进行选择，一般新鲜的猪肉颜色呈鲜红色或者嫩红色，带有一点腥味，用手指按压没有粘黏感，而且可以很快恢复。
市场上越来越少有放心肉了那母猪肉是怎么回事不至于就是母的猪吧那有...
答：老母猪肉营养差，无香味。更严重的是母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白，特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，一定不要食用。因此，要弄清母猪肉的基本特征，认真加以鉴别，防止误购误食。母猪皮粗而厚，显黄色（能用漂白粉刷掉），毛孔深而大，...
