想在附近开个自助的火锅店，可行吗？
街边的自助火锅店挣钱依靠以下几点：
01.食材成本极低18元的自助火锅店，其实只是换了一个名字的麻辣烫，里面的食材，大都以蔬菜，面条，粉条，豆制品为主，又或者是一些丸子，鱼豆腐之类的。水果很少，有也是一些市面上比较便宜的打折水果放上去，水果小的，如圣女果，冬枣之类的会直接转盘放上去。其他的，如苹果之类的，会直接切成小块了放在上面。
但这些食材，成本都非常的低，个人如果去超市买这些冻制品，20块钱都能买一大锅，而老板直接去厂家拿货，那就更便宜了。可能贵一点的反而是蔬菜一类的，老板会去超市买，或者菜市场批发，其他的如山药，藕片，木耳之类一般会单买。
水果也是，苹果可以买北方那边开车拉过来一大袋一大袋的那种，买回来即使不好看，削皮再切块，也没多大关系了。所以，18元一位，大部分人其实吃到撑，顶多也就吃完一个成本，老板是不会亏的。
额外消费，提高单价。18元一位，只是一个锅底，外加转盘上盛放的食品而已，其他的则需要另加钱。碗筷不用钱，但是蘸料需要额外加3块钱。客人如果吃的嘴巴辣了咸了，店里的酒水也是需要客人自己购买的。
同时，店里除了转盘上那些食材，还会有其他需要付费的，比如说我们会准备一些肥牛，肥羊，虾滑之类的，许多客人坐在那里如果想吃点肉，也会额外的再加一份。有一个好处是，如果哪位客人叫了盘肥牛放在那里，其他客人见了，会莫名其妙觉得自己锅里的丸子不香了，很快就会跟着也点一盘放在那里。
所以，自助火锅店很大一部分，甚至主要的收入来源就是这一点。
薄利多销，提高换桌率来吃自助火锅的，大部分都是一两个人，很少有四人以上的。因此，虽然有90分钟的时间给到客人，但大部分人吃个30—40分钟就会走了。主要还是那些食材都太管饱了，面条，粉条，藕片，还有一些丸子之类的，一锅下去，再配一瓶碳酸饮料，很快就饱的吃不下去了。
吃完以后，因为店里的凳子也没靠背的，挨的近，大家坐着不是太舒服，说话也不是太方便，并不能像大火锅店那样三四个人坐着聊天。所以很多人吃完以后，都是直接走人了。老板收拾收拾，马上就换下一批人过来。
房租低，人工成本低。大家之所以觉得十几元的自助火锅店容易倒闭，其实潜意识里是和大火锅店做对比了。其实这种自助火锅店，成本上和冒菜，花甲粉之类的店铺是没有多大区别的。并且这一类店铺，都比较小，只要不是在特别繁华的地段，租金也不会太高。
店里的装修，也是简单的粉下墙壁，再贴上一些海报就行了。同时，因为店小，又是自有食材，根本不用多少成本，老板负责收银加招待客户，其中一个师傅，负责切水果和肉，我和另一个员工负责洗菜，端菜就行了，炒炒菜师傅都不用。所以员工的工资也不用太担心。
这一类的餐饮店，不需要太多花里胡哨的东西，能控制成本，还能有稳定的盈利，就可以一直经营下去。
现如今还适合开自助火锅店吗？对此，我个人的建议是，现在的市场，不再适合做这一类的生意，首先，那时候这种小火锅的兴起，还是之前的事情，如今不管是火锅店还是自助火锅店都已经很多了。当时的人们图个新鲜和便宜，都会来尝试。
但根据我的观察，很多朋友吃完一次以后，就再也不想吃第二次了，所以现在大家都不喜欢吃了，很难再有新的消费者。第二是，现如今餐饮业，各种各样的新店，都是想着各种法子来吸引客户。就现在的年轻人而言，要么大家一起AA吃顿好的，要么也是个人选择吃个其他快餐，很少有人单独吃这一类火锅的。
最后总结：每一个行业都有他的生存之道，小小的火锅店，也会有他自己独特的经营模式。最后还要补充一点的是，小火锅的食材可能不太高级，口感也不太好，但食品安全的问题还是可以保障的，因此大家也可以放心。
自助火锅肯定是可以开的，主要是火锅的味道，以及服务态度，很多火锅店之所以死掉是因为不专业，做一段时间之后味道就越来越差。其实镇上是一个不错的发展空间，竞争对手小，消费也并不低，像过年过节，也会有很多人来消费
你好，现在为您解答（以下回答，手写原创，经验之谈，请勿复制粘贴）
目前火锅产业并不推荐做自助火锅，别以为自助看似好做，实则经营之中存在很多问题（这里不细说，懂的人才懂）
那么开个火锅店可行吗？答案是不一定，需要看你周边的潜在消费客群，消费水平，对你所谓的铜锅的接受度等等，真正会做的人，肯定会考察并慎思本地市场的。
味道这个东西，不是你说好就是好，而是顾客说好才是好，你不能满足所有顾客的需求，但至少需要让大部分顾客觉得好，这样你的火锅才能够长久发展。
目前来看，一家重庆火锅店，其回本周期大约在8-12个月之间，低于这个时间基本上就会亏本，而想要长久做下去，那就需要获得老顾客，回头客的青睐，那就要求你会经营，如何获取新顾客，如何打造老顾客。
成本方面，不同地方开火锅店，成本也是不一样的，比如在上海，在内地二三线城市，开一家相同的火锅店，成本也会有巨大的差异，但一般来看，一家200平米左右的火锅店总的开店成本大约会在50-60左右。
补充，有些人说加盟不推荐，但其实这是错误的说法，他并不理解加盟的意义（外行人），事实上，即便一个摸爬滚打火锅行业很多年的人，也未必敢说肯定能开成功一家火锅店，而同样一家火锅店，给不同人的经营就会有不同的结果，原因在于火锅店的本质有两个，一个是是否有优质的底料，还有一个就是经营管理技术，网上现有的底料你敢用来开店？想想就知道结果了。
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现在火锅店挺多的，但是要么不干净要么性价不成正比，我觉得如果真想做，在品质、服务、卫生上找优势，生意一定会好的，支持你
我是因为上次和几个朋友聚会去一路顺吃火锅，结果在那等了好长时间才有位子，而且那里的服务态度还不太好，所以我朋友一提想开火锅店，我就感觉可行。
你好!我想在山东的大学门口,开一个旋转小火锅,好做吗?如果加盟的话呢...
答：约35万元！加盟店利润分析：例如开一家300平米加盟店，营业时间为10:00—23:00，一共是13个小时，店内24张桌子，平均每张桌子坐6人，同时就餐人数高达近：150人，如果中午上座率为20%，可坐30人，下午上座率为80%，可坐120人。按照每人平均消费为55元，那么300平米的火锅店一天的日营业额则为：...
在什么位置开自助火锅店好
答：自助火锅是低客单价的项目，就需要开在人流量大的地方，比如商圈、步行街、美食城，大的商业中心，如万达广场等。——渝记沈幺妹老火锅
想开一家自助小火锅店,大家觉得前景怎么样,开在哪里合适,本人资金不多...
答：和火锅类似的，你可以选择麻辣烫或者串串香之类的。开在小区，学校，夜市周围都行。不限制人群，也能控制成本。也可以做外卖打包。火锅打包外送就不太现实了。餐饮行业做好了很挣钱，做不好也会亏的很多，毕竟你买的东西是新的，折旧卖了就不值钱了。还有房租装修人工。所以一定要选择一个可操控性的...
想在学校门口开一个旋转小火锅,你觉得怎么样?
答：如果你到校园周边去考察一下就会发现，校园周边的火锅店都是比较经济实惠的。回转小火锅适合年轻人消费，那都是按串收费的，有一次我跟闺女两个人，吃了98块钱的，感觉都没吃饱，有一元，两元，三元一串的，太坑了，去一次下次再也不去了，一百块自己买肉在家涮的挺好。回转小火锅自助是的好一点，...
想开一家火锅店,有什么好的建议?求大神帮助
答：枫丹:我所在的是一个二线城市,城市居民消费水平在全国来说算是中等,人均收入估计在2000-3000元/月,居民生活比较悠闲,喜欢外出就餐,川菜在我们这里很有市场,四川火锅店和四川菜馆很多,但四川火锅自助店还是空白。我想开一家这样的店,请问首先我需要怎么做呢? 火锅店 李经理:消费群体很重要,你要开一家自助式的火锅...
我想在市区开一家自助火锅,规模不是很大,估计50平方左右的,大概需要多 ...
答：以前者摆8张桌子为例，按一千多块钱元一张桌子（含电磁炉和锅具），大约是一万来块钱。如果是做一桌一锅的，多人一锅用餐的，价格就比较便宜些，需几千块钱就可以有桌子，电磁炉和锅具。特别需要注意的地方：火锅电磁炉是火锅店的生财工具，因此质量是非常的重要的，如果是为了一时的便宜而选择了...
如何开一家自助式火锅店!
答：三、送礼品。以前送打火机，现在这手段太老套了，在北方可送自制香辣酱，自制火锅底料等。送的东西要新奇实用。四、返点，即吃一百送五十或三十。事实上没有一个店是当时返了现金的，要想得到优惠还得下次再来。这种使顾客回头的手段实行起来并不那么理想，要知道回头率高的多数是就近的，长期在一个...
自助火锅店投资大概多少钱
答：自助火锅店的利润有多大 自助火锅店的利润会受到很多因素的影响，首先自助火锅店的成本控制非常关键。要合理控制食材采购成本，合理安排人员工资和其他经营成本，以保证整个运营的效益。其次自助火锅店需要注重品牌建设和推广。要想在市场上获得更多的客源，必须打造出独具特色的品牌形象和优质的服务体验，这样...
我想在学校开个自助火锅的小店,我前期的准备工作都有什么,大概需要投资...
答：开火锅店,最起码需要办的证件包括：《餐饮经营许可证》（或者叫《食品卫生许可证》）、《营业执照》、《税务登记证》（地税国税都需要去办理的，无论是否要缴纳这种税）一、如果是个体户营业执照，大致步骤如下：1、首先去工商部门领取《名称预先核准通知书》（确定你的火锅店名字），同时咨询一下工商...
在学校附近开火锅店应该注意什么?投资多少最合适?
答：四、选址（人流量大未必就是好门面）五、口味（建议实地考察，多多对比分析，找到自己喜欢，食客认可的品牌）加盟的意义在于两点，一个是对品牌底料的认可（食客口碑链），一个是品牌是否能对自己成功开出一家有持续盈利能力火锅店有帮助（开店经验，运营经验，营销策划经验等）投资方面的话，要注意自己...
