南北方饮食差异
南米北面我国南北方的饮食习惯不同。南方人爱米饭，北方人喜面食，其实这与南北方的农业生产结构不同有关。我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。而我国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长。所谓“种啥吃啥”，长此以往，便养成了南米北面的饮食习惯。
提及南北饮食的差异，大家可能首先会想到南方主食大米、北方主食面粉。但是东北生产大米，而且久负盛名，颇为有趣的是东北人自己有名的大米主要卖到其他地方，自己却不喜欢吃。
从菜系来看，南方菜系优势明显、有广东的粤菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭帮菜等。而北方却几乎没有独立的菜系，当然东北的菜还是颇有特色。总体特点是南方饮食讲究的是精细，而北方体现的是粗犷。
从菜量来看，南方多数是小而精。北方是多而粗，南方一年四季蔬菜丰富，北方到了冬季就数大白菜最多，要不就是大棚的蔬菜，但是品种相对还是少了些。尤其在农村可能差别更大。
从喝汤来看南北迥异:南方人喝汤是作为一个菜上桌的，更多的是在夏季天气炎热喝汤，广州、福建一带在饭前、饮酒前喝汤，尤其广州人堡汤是出了名的。而北方人一年四季都喝汤，但是汤是在饭后喝，一般不是作为一道菜上桌，而且主要在冬季喝汤，觉得热乎、暖和。
从喝酒来看，北方人豪爽，平均酒量大于南方人，特别是山东、东北和内蒙人酒量惊人。南方生产白酒，有名的贵州茅台、四川五粮液。夏天可能南北都已啤酒为主，但是冬天北方人更喜饮白酒，但是冬天南方的江浙一带喜喝黄酒，比如绍兴女儿红、上海的和酒、石库门等。北方人大碗喝酒，大口吃菜，大声说话。南方人相对精细。
南米北面我国南北方的饮食习惯不同。南方人爱米饭，北方人喜面食，其实这与南北方的农业生产结构不同有关。我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。而我国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长。所谓“种啥吃啥”，长此以往，便养成了南米北面的饮食习惯。
地理因素：不同的纬度位置和海陆位置,造就了中国各地区不同的气候条件。中国南方气候湿热,盛产水稻,因此以大米为主食；北方气候相对干冷,适宜小麦等作物生长,因此以面粉为主食。
民族因素：中国是一个拥有56个民族的多民族国家,各民族的风俗习惯、生活方式有不同,因此他们不仅在生活活动上存在差异,在饮食文化上也深深烙上了各自的特色。
汉族聚居的东部平原地区,气候适宜、土地肥沃、水源充足,被称之为“鱼米之乡”,因此盛产的大米和小麦是主要的食物。类似这种耕作方式的少数民族还有朝鲜族、锡伯族、傣族、壮族、独龙族等。居住在中国北部的蒙古族、鄂伦春族和怒族以及西南部的牧区藏族,由于气候寒冷,多食以高热量的肉类,从而抵御严寒。
南米北面我国南北方的饮食习惯不同。南方人爱米饭，北方人喜面食，其实这与南北方的农业生产结构不同有关。我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。而我国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长。
所谓“种啥吃啥”，长此以往，便养成了南米北面的饮食习惯。提及南北饮食的差异，大家可能首先会想到南方主食大米、北方主食面粉。但是东北生产大米，而且久负盛名，颇为有趣的是东北人自己有名的大米主要卖到其他地方，自己却不喜欢吃。
首先，南方和北方的饮食习惯就有所不同，从平常主食上看，南方人爱米饭，北方人爱面条。东北虽然是是大米生产基地，但是有趣的是东北大米，他们自己不喜欢吃，反而卖到外地，这种程度上已经有了影响南北方的饮食差距了，。对面条而言，米饭可以和很多菜肴搭配，有兴趣的可以看我主页基本介绍的就是米饭相关的。因此在配菜的丰富程度以及饮食文化上，南方都更有搭配的优势。也因为食物丰富度的差异，才有了，北方“吃饱”，南方“吃好”这种玩笑话
1.菜系种类
我国有好几大菜系比如：川菜、鲁菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜等。其中，除了鲁菜是北方的一个大菜系，其余均为南方菜系。这种差异就已经体现出来南方和北方的饮食丰富区别了
2.饮食方式
除了菜系种类不同，南北方人饮食的方式也有所不同的。就单从喝汤来说，南方人喝的汤是作为一个菜上桌的，如福建一带在饭前、饮酒前喝汤，其煲汤很有名气。在中国南方有些省份，人们饭前饭后是一定要喝汤的，仿佛像是一种特定的程序一样，走完程序后才算是吃完了一整顿饭。反观北方人呢，一年四季，早晚都要喝汤，不像南方一样作为一种菜上桌
3、烹调、口味
南方和北方在饮食习惯各有不同。。比如稀饭，北方是小米粥、大米粥，加入红薯等，南方人，放的东西就比较复杂，比如火腿大枣等诸多的多种食材。南方人比较喜欢甜食。，北方人喜欢稍微咸点的东西。。南方吃菜喜欢分开一个一个炒北方则喜欢搭配在一起一块炒
南米北面，一般被用来描述传统上南北方地区饮食差异。南方人爱米饭，传统北方人（华北、西北）喜面食，其实这与南北方的农业生产结构不同有关。中国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。而中国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长。所谓“种啥吃啥”，长此以往，便养成了传统上南米北面的饮食习惯。
但是凡事有例外，东北地区虽属北方，但水分充足适合优质水稻生长，当地主食更侧重米饭；同时东北人大多是山东河北移民后裔故对面食也不排斥。华北的京津地区由于明清时期由南方漕运的粮食为稻米的缘故，饮食习惯上对米饭接受度大于华北其他地区。一般以米饭为主食的东北和南方大部分地区将米饭简称为“饭”；而河南、山东、山西、陕西、甘肃等以面食为主的地区一般会把米饭简称为“米”，“炒饭”即称“炒米”，而在南方，炒米是另外一种小吃。
华东食文化特点华东地区位于我国的东南部，史称“江南”或“江东”，全境颇像一只“高跟靴” 。 华东居民习以大米为主食，间吃面粉，杂粮甚少，偶而食之，也是只调剂一下口味。他们擅长烹制糕、米团、糯米做的元宵独具特色。日习三餐，有时还“过中”或“宵夜”；平时大多不断荤，节假日食谱更精约，有荤有素，干稀调配。蔬果四时供应充裕，鸡鸭鱼肉每月不缺，嗜好海鲜与野味，城镇居民多有吃零食的习惯 。其口味大多清淡，略带微甜，一般不吃辣椒、大葱、生蒜和老醋；有生食、冷食 之古风，炝虾、醉蟹、烫毛蚶、生鱼片都受欢迎。水果多，炒货多，小吃多；习饮黄酒与葡萄酒；爱喝绿茶或乌龙茶；卷烟大都平和，重视“云烟”而不太喜欢“洋烟”，讲究档次；喜食糖果、糕点、蜜饯和冷饮，果脯销量不大。 这一带的烹调水平较高。苏菜跻身“四大菜系”，精妙的刀工独领风骚；浙菜风行南宋，是“南食”的台柱；徽菜“因商而彰”，足迹遍及大江南北；沪菜后来者居上，有执中华食坛牛耳之趋势。这一带制菜技法全面，组配谨严，刀法洒脱，以烧、炒、蒸、炖见长，调理鱼鲜和禽畜有很深的功力，尤以色调的秀雅、菜型的清丽和肴馔中蕴含的文化气质而著称。至于家庭饭菜，也精细济楚，4，5口之家，多为4菜1汤2道主 食的格局，饭碗小而菜盘大，食量较小，大都不胜酒力。各家的餐具、酒具、茶具 、多是成龙配套的，比较讲究。 华东地区的美食已形成完整的系列，各省市均有精品挂帅领街，令人目不暇接。如上海的虾籽大乌参、八宝鸭、生煸草头、贵妃鸡 、南翔馒头、排骨年糕、阳春面、擂沙圆、《福寿宴》和《菊花蟹席》；江苏的松 鼠鳜鱼、三套鸭、清炖蟹黄狮子头、水晶肴肉、大煮干丝、梁溪脆膳、三丁包、黄桥烧饼、苏州大方糕、文蛤饼、藕粉圆、《淮安长鱼席》和《红楼宴》；浙江的东坡肉、龙井虾仁、西湖醋鱼、蟹酿橙、密汁火方、南肉春笋、宁波汤圆、千张包子 、五芳斋鲜肉粽子、吴山油酥饼、《西湖船宴》和《仿宋席》；安徽的无为熏鸡、毛峰熏鲥鱼、凤阳酿豆腐、金雀舌、乌饭团、示灯粑粑、蝴蝶面、《黄山宴》和《 八公山豆腐席》、江西的三杯鸡、石鱼炒蛋、金丝甲鱼、泥鳅钻豆腐、萝卜饺、猪血汤酒酿、黄元米果、《浔阳全鱼席》和《十碗三个头》上此外，该区出产的洋河大曲、双沟大曲、绍兴女儿红、古井贡酒、四特酒、口子酒、云雾茶酒、桂花酒、丹阳封缸酒、十全大补酒等、也快人朵颐。 更重要的是，华东人尚美食、重养生、肯在饮食上花钱，吃得有学问、有名堂。这里有全国首屈一指的众多食街，上海城隍庙、南京夫子庙、苏州观前街、无锡崇安寺、杭州西湖、安庆迎江寺、九江船码头等，都名重一时。这里凝聚着江南名珍玉食之精华，数十家、上百家饮食形成宏大的气势，从朝至暮，红火欢腾、中外游客在这些美食长廊中流连忘返，构造出特异的人文景观。当地居家宴客则注重食用性和艺术性的统一，讲究“多吃少滋味 、少吃多滋味”，突出节令，注重时尚，强调“冰盘牙箸、美酒精肴”，“疏泉叠石、清风朗月”，这种品味情趣和艺术氛围是其它大区难以比拟的。由于将珍馐佳 肴、水乡园林和精约文雅的食艺集于一体，展示出文士的饮食的文化风格，故而人们在进餐时不仅得到物质上欢快享受，而且在精神上亦受到美的熏陶，可以畅神悦情，净化心灵。 此外，华东地区的食风一方面源自民间，继承了中国烹饪文化的优秀传统，另一方面又勇于借鉴，广泛吸收其它大区和海外各国的长处，以“南料北烹”、“京苏合壁”、“西菜中做”、“海派风味”取胜。特别是在大胆运用现 代科学技术、革故鼎新、紧跟世界饮食潮流上，常常走在前头，肴馔年年变，充满 着朝气与活力。 最后，华东人还善于把祈福求吉、驱邪消灾、祝愿人寿年丰的心 态，把惩治凶顽、拯救良善、讴歌爱情的传闻，都融注到饮食之中，使得东坡肉、 戚公饼、油炸桧、一品肉、宋嫂鱼、幸福双、裙带面、鲜栗羹等名食带上了浓浓的 感情色彩，可以启迪思绪，寓教于食，发挥出功利作用。 客人在宾馆住宿时请注意以下问题：1. 客人入住宾馆后应根据房间内的“配备物品清单”，核对房间内的物品，如有缺少或 损坏，请及时通知宾馆工作人员补齐，以免退房时造成不必要的误会。2. 客人进入房间后请将房门锁好，谨防被窃。离开房间时请将贵重物品随身携带。3. 游客沐浴前请先将水温调好，以免烫伤。沐浴时应注意防滑：陶瓷浴缸、瓷砖地面在有水后非常滑。4．宾馆客房内标明自理的食物、洗漱用品等如有取用产生的费用自理。5．游客在退房前请将所有个人物品带齐，以防遗失，宾馆房间内一次使用的物品可带走。
天地人三才都是彼此有关联的，人不同，天地也随之变化。这里天为天气环境，地为地域习俗，人为各地不同之人。其中自然也包括饮食的不同。
北方人口和南方人口不好分得，但是北方多以种植小麦为主，特别是长城以北多以种植春小麦，南方多种植冬小麦和水稻。并且南方多位于亚热带季风气候，雨热同期，利于种植水稻。主食的不同，造成了整个饮食结构以及吃法的巨大差异。总的来说，北方饮食粗糙，而南方做工精细。你要听到一个北方人会做菜，那才奇怪，就跟听到一个南方人吃得随随便便一样。南方人一吃得随随便便，多半是不想活了。北方人相反，只有不想活了，才去好好地吃一餐。八大菜系，南边占了绝大部份，流派纷呈，只给北边剩下京菜、鲁菜两个系，严格说来，还是为了保留北方人的粗犷风格才给划出来的，根本不能与粤菜、川菜、湘菜、淮扬菜相匹敌。南方人到北方开餐馆，是丰富和弘扬民族的食文化；北方人到南方开餐馆，不过是让鲜活玩艺儿吃腻了的乡亲们别忘了家常口味，有点象开忆苦餐。
北方人喜欢大块吃肉，大碗喝酒；南方人要把肉切得细细的，煨得烂烂的，炒得嫩嫩的，把酒烫得温温的。南方人喜欢吃青叶子菜，几天不吃就屙不出屎；北方人无所谓，光吃肉也能拉屎。北方人喜欢吃饺子，这是他们对中国饮食的最大贡献。南方人喜欢吃馄饨。饺子用醋蘸蘸就行了，一口一个。馄饨要汤碗、调料齐全，一口只咬半个。南方人喜欢吃葱，北方人喜欢吃蒜；南方人吃泡菜，北方人吃咸菜；南方人吃辣椒是为了祛湿，北方人吃辣椒是为了驱寒。南方人是咸辣、麻辣、油辣、甜辣，北方人是干辣、酸辣。北方人把吃读成“痴”，痴痴地只管吃。南方人把吃叫“七”，叫“恰”，叫“食”，叫“噎”，叫“夹”，叫“塞”。南方人喝茶也叫饮茶。南方人饮各种各样的茶，北方人只喝花茶就够了，觉得花茶既香且浓，殊不知那是花香而非茶香，是南方人专门放进去骗北方人的。北方人不懂欣赏真正的茶中精品，比方龙井、碧螺春，以为太淡，要细抿慢嚼才似乎有那么点味，不适合牛饮。 北方人吃得简单，与地域物产有直接关系。北方崇尚简朴，南方追求华美，很大程度上也是地域特点造成的。北方冷而干燥，把毛毯、彩染布挂在墙上，显得温馨暖和。南方则挂不出这种效果，看了会浑身燥热，还老去闻是不是有一股可疑的霉味。北方人喜欢毛皮，耐寒。南方人不喜欢，灰扑扑的见了就打喷嚏，容易生虫。南方人喜欢竹制品，又凉快又经得起沤。北方人洗澡叫搓泥，要积出泥一样的肥垢来了才去搓一次。南方人洗澡叫冲凉，一冒汗就去冲。南方人睡床，北方人睡炕。北方人来客都往炕上请，客人留宿与主人一大家子济济一炕。南方不兴这样睡觉，睡不踏实。最后南床统一了北炕，至少城市是如此。 现在北方人来客，也不是动不动就请人家上床。
南方和北方地区的服饰,交通工具.饮食习惯.民居特色.主要农作物,各有哪...
答：格外讲究。2、北人的菜肴，则以色艳味重取胜，最大特点就是就地取材，讲究火候。北方作菜的原料没有南方的种类丰富，也没有太多花样，可便是极其普通的东西，北方的厨师也能做出与众不同的味道来。参考资料来源：人民网-南北方文化差异 造就各具特色的饮食习惯 参考资料来源：百度百科-南北差异 ...
南北方在饮食上,都有哪些差异?
答：二、口味的差异 北方人偏爱咸味，由于历史上的保存习惯，腌制食品在北方较为常见。而南方人，尤其是江浙一带，由于气候湿润，海鲜资源丰富，烹饪时更注重原味，通常口味较为清淡。这种差异反映了南北方人们根据各自环境所形成的不同饮食习惯。总的来说，南北方饮食的差异是地理、气候等多种因素长期影响的...
南北方造成饮食差异的原因和南北方的饮食习惯
答：原因：1、地理因素：中国南北方因纬度差异导致的气候条件不同，塑造了各自的饮食习惯。南方气候湿润，适宜水稻生长，因此大米成为主食；北方气候干燥，适宜小麦等作物，因此面粉成为主食。2、民族因素：中国56个民族各具特色，饮食习惯也不例外。例如，汉族为主的东部平原地区以大米和小麦为主食，而采用游牧...
造成南北方饮食习惯不同的,主要差异是什么?
答：造成南北方饮食习惯不同的，主要差异是什么？中国地域辽阔，民族众多，秦岭淮河将中国从地理空间上划分成两个地块。除了地理环境，气候、人文差异的划分，更造就了数千年来南北方文化的不同。这种文化差异囊括多种，饮食差异就是其中突出的一点。今天小编就带大家盘点一下南北方在饮食上存在的差异。1.主食...
南方人喜咸北方人喜甜,造成这种饮食差异的原因是什么?
答：在菜式上，南方人喜甜，北方人爱咸。后经时代变迁，南北大融通，南北方的饮食文化趋于融合，北方不乏“川菜”，南方“大骨头棒子”“杀猪菜”，所有南北之间的饮食差异逐渐变得不再那么明显，所以这种饮食文化的争议可以也会随着时间的变迁而消失。
中国南北方的饮食文化有什么差别
答：南北方的饮食差异 主食的不同，造成了整个饮食结构以及吃法的巨大差异。总的来说，北方饮食粗糙，而南方做工精细。你要听到一个北方人会做菜，那才奇怪，就跟听到一个南方人吃得随随便便一样。南方人一吃得随随便便，多半是不想活了。北方人相反，只有不想活了，才去好好地吃一餐。八大菜系，南边...
南北方饮食文化差异总结
答：南北方饮食文化差异总结 南北方重要节日的饮食也存在一定的差异，比如北方地区在大年初一会吃饺子，而南方地区会吃汤圆。南北方由于物产、环境气候、风气习俗等诸多不同，造成了人们在生活习惯，包括饮食习惯上的明显差异。我们南方地区适宜种植水稻，主食是大米饭，而北方地区适宜种植小麦、高粱的，主食主要...
南北饮食差异有哪些
答：1、主食：南方主食都是米饭，很少吃面食。北方人爱吃面食，面食不单指面条，还有馒头、烙饼、疙瘩汤等。2、口味：北方因为气候原因会把菜腌制起来吃，大多就养成了吃咸的习惯。3、饭馆分量：南方人家里还是南方饭馆，都是菜量小而精美。北方菜量多、分量足，更多体现了北方人豪爽的性格。饮食：饮食是...
...造成饮食习惯差异的因素是什么南北方造成饮食差异的原因
答：2、民族因素：中国是一个拥有56个民族的多民族国家,各民族的风俗习惯、生活方式各有不同,因此他们不仅在生活活动上存在差异,在饮食文化上也深深烙上了各自的特色。汉族聚居的东部平原地区,气候适宜、土地肥沃、水源充足,被称之为“鱼米之乡”,因此盛产的大米和小麦是主要的食物。类似这种耕作方式的少数...
南北方饮食差异
答：香菜末一次，加洋葱末一次。大约半个小时，大功告成。饮食差异的原因：首先是地理气候的原因，由此各地物产不尽相同，食物来源就有差别。比如北方产小麦，南方产稻米，南北方人米面的饮食习惯就不同。其次宗教信仰使得许多人饮食不同。如信仰伊斯兰教的人不吃猪肉。再就是文化的差异也使得饮食习惯不同。
