宴席中常见酒水可分为哪些类型？
1.宴会
宴会，指比较正式、隆重的设宴招待，宾主在一起饮酒、吃饭的聚会。宴会是正餐，出席者按主人安排的席位入座进餐，由服务员按专门设计的菜单依次上菜。按其规格又有国宴、正式宴会、便宴、家宴之分。
国宴。特指国家元首或政府首脑为国家庆典或为外国元首、政府首脑来访而举行的正式宴会，是宴会中规格最高的。按规定，举行国宴的宴会厅内应悬挂两国国旗，安排乐队演奏两国国歌及席间乐，席间主、宾双方有致词、祝酒。
正式宴会。这种形式的宴会除不挂国旗、不奏国歌及出席规格有差异外，其余的安排大体与国宴相同。有时也要安排乐队奏席间乐，宾主均按身份排位就座。许多国家对正式宴会十分讲究排场，对餐具、酒水、菜肴的道数及上菜程序均有严格规定。
便宴。这是一种非正式宴会，常见的有午宴、晚宴，有时也有早宴。其最大特点是简便、灵活，可不排席位、不作正式讲话，菜肴也可丰可俭。有时还可以自助餐形式，自由取餐，可以自由行动，更显亲切随和。
家宴。即在家中设便宴招待客人。西方人士喜欢采取这种形式待客，以示亲切。且常用自助餐方式。西方家宴的菜肴往往远不及中国餐之丰盛，但由于通常由主妇亲自掌勺，家人共同招待，因而它不失亲切、友好的气氛。
2.招待会
招待会是指一些不备正餐的宴请形式。一般备有食品和酒水饮料，不排固定席位，宾主活动不拘形式。较常见的有：
冷餐会。此种宴请形式的特点是不排席位，菜肴以冷食为主，也可冷、热兼备，连同餐具一起陈设在餐桌上，供客人自取。客人可多次进食，站立进餐，自由活动，边谈边用。冷餐会的地点可在室内，也可在室外花园里。对年老、体弱者，要准备桌椅，并由服务人员招待。这种形式适宜于招待人数众多的宾客。我国举行大型冷餐招待会，往往用大圆桌，设座椅，主桌安排座位，其余各席并不固定座位。食品和饮料均事先放置于桌上，招待会开始后，自行进餐。
酒会。又称鸡尾酒会，较为活泼，便于广泛交谈接触。招待品以酒水为主，略备小吃，不设座椅，仅置小桌或茶椅，以便客人随意走动。酒会举行的时间亦较灵活，中午、下午、晚上均可。请柬上一般均注明酒会起止时间，客人可在此间任何时候入席、退席，来去自由，不受约束。鸡尾酒是用多种酒配成的混合饮料，酒会上不一定都用鸡尾酒。通常鸡尾酒会备置多种酒品、果料，但不用或少用烈性酒。饮料和食品由服务员托盘端送，亦有部分放置桌上。近年来国际上举办大型活动广泛采用酒会形式招待。自1980年起我国国庆招待会也改用酒会这种形式。
3.茶会
茶会是一种更为简便的招待形式。它一般在西方人早、午茶时间（上午十时、下午四时左右）举行，地点常设在客厅，厅内设茶几、座椅，不排席位，如为贵宾举行的茶会，入座时应有意识地安排主宾与主人坐在一起，其他出席者随意就座。
茶会顾名思义就是请客人品茶，故对茶叶、茶具及递茶均有规定和讲究，以体现该国的茶文化。茶具一般用陶瓷器皿，不用玻璃杯，也不用热水瓶代替茶壶。外国人一般用红茶，略备点心、小吃，亦有不用茶而用咖啡者，其组织安排与茶会相同。
4.工作进餐
这是又一种非正式宴请形式。按用餐时间分为工作早餐、工作午餐、工作晚餐，主客双方可利用进餐时间，边吃边谈问题。我国现在也开始广泛使用这种形式于外事工作中。它的用餐多以快餐分食的形式，既简便、快速，又符合卫生。此类活动一般不请配偶，因它多与工作有关。双边工作进餐往往以长桌安排席位，其座位与会谈桌座位排列相仿，便于主宾双方交谈、磋商。
常见的几种宴请形式
（一） 宴会（英文Banquet或Dinner）
宴会为正餐，坐下进食，由招待员顺次上菜。宴会有国宴、正式宴会、便宴之分。按举行的时间，又有早宴（早餐）、午宴、晚宴之分。其隆重程度，出席规格以及菜肴的品种与质量等均有区别。一般来说，晚上举行的宴会较之白天举行的更为隆重。
国宴（State Banquet）是国家元首或政府首脑为国家的庆典，或为外国元首、政府首脑来访而举行的正式宴会，因而规格最高。宴会厅内悬挂国旗，安排乐队演奏国歌及席间乐。席间致辞或祝酒。
正式宴会（Banquet，Dinner）除不挂国旗、不奏国歌以及出席规格不同外，其余安排大体与国宴相同。有时亦安排乐队奏席间乐。宾主均按身份排位就座。许多国家正式宴会十分讲究排场，在请柬上注明对客人服饰的要求。外国人对宴会服饰比较讲究，往往从服饰规定体现宴会的隆重程度。对餐具、酒水、菜肴道数、陈设，以及服务员的装束、仪态都要求很严格。通常菜肴包括汤和几道热菜（中餐一般用四道，西餐用二、三道），另有冷盘、甜食、水果。外国宴会餐前上开胃酒。常用的开胃酒有：雪梨酒，白葡萄酒，马丁尼酒，金酒加汽水（冰块），苏格兰威士忌加冰水（苏打水），另上啤酒、水果汁、番茄汁、矿泉水等。席间佐餐用酒，一般多用红、白葡萄酒，很少用烈性酒，尤其是白酒。餐后在休息室上一小杯烈性酒，通常为白兰地。我国在这方面做法较简单，餐前如有条件，在休息室稍事叙谈，通常上茶和汽水、啤酒等饮料。如无休息室也可直接入席。席间一般用两种酒，一种甜酒，一种烈性酒。餐后不再回休息室座谈，亦不再上饭后酒。
便宴 即非正式宴会，常见的有午宴(Luncheon)、晚宴（Supper），有时亦有早上举行的早餐(Breakfast)。这类宴会形式简便，可以不排席位，不作正式讲话，菜肴道数亦可酌减。西方人的午宴有时不上汤，不上烈性酒。便宴较随便、亲切，宜用于日常友好交往。
家宴 即在家中设便宴招待客人。西方人喜欢采用这种形式，以示亲切友好。家宴往往由主妇亲自下厨烹调，家人共同招待。
啤酒于20世纪传入中国，随后成为了宴席上的常客。啤酒不仅口感清爽，还带着一股热情奔放的气息，这股气息与喜庆唱歌的氛围不谋而合，如果新人希望宾客在婚宴上感到轻松自在，啤酒就是你不错的选择。
2、白酒
白酒被称为中国国酒，相比于红酒，老一辈的人更喜欢口感香醇甘冽的白酒，因此白酒成为了长辈们最喜爱的酒水。 在我国的婚宴中，只要是有长辈参加婚礼，婚宴酒席上都会准备一到两瓶高档的白酒。
3、红酒
如今婚礼上的红酒主要是长城、香格里拉和张裕等品牌，每种品牌的红酒价格都是不一样的。此外，红酒被分为低、中、高单个档次，一般的婚宴酒席选择中档的红酒就足够了，但一定要选择果味重、口感香甜的红酒。
酒席用酒一般有哪几种婚宴白酒选购窍门大公开
答：一、酒席用酒分为哪几种 1、啤酒 啤酒于20世纪传入中国，随后成为了宴席上的常客。啤酒不仅口感清爽，还带着一股热情奔放的气息，这股气息与喜庆唱歌的氛围不谋而合，如果新人希望宾客在婚宴上感到轻松自在，啤酒就是你不...
酒的种类有哪些?
答：酒的种类,按其性质基本上可分为三大类,即发酵酒,蒸馏酒与配制饮料酒(简称配制酒): (1)发酵酒是指用谷物、果汁等为原料,经发酵而得的低度酒,包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 (2)蒸馏酒是指把上述发酵原酒或发酵醪以及酒醅等通...
寿宴搭配哪些类型的酒水比较合适?
答：果酒/甜酒：对于不擅长饮酒或偏好甜味的宾客，可以选择果酒或甜酒。这些酒通常口感甜美，酒精度较低，适合搭配甜品或作为餐后饮品。茶：虽然不是酒类，但在中国文化中，茶也是一种非常重要的饮品。在寿宴上提供高品质的茶叶，...
酒有哪些种类?
答：酒的种类，按其性质基本上可分为三大类，即发酵酒，蒸馏酒与配制饮料酒(简称配制酒)：（1）发酵酒是指用谷物、果汁等为原料，经发酵而得的低度酒，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。（2）蒸馏酒是指把上述发酵原酒或...
婚宴一般用什么酒适合婚宴的酒水类有哪些
答：1.红酒 推荐：红酒是中式和西式婚礼酒席上都是必不可少的酒品。无论是款待客人还是新人敬酒、新人交杯时都需要准备红酒。一般中式婚宴是每桌一瓶，西式婚宴则需要多备一些。Tip：红酒在菜肴的搭配上有一定的讲究，味道香醇、...
酒水的分类都又哪些
答：（1）按酒的生产方法分类 酒的生产方法通常有三种,发酵、蒸馏、配制，生产出来的酒也称为发酵酒、蒸馏酒和配制酒。1、发酵酒是指用制造原料——通常是谷物与水果汁直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液，常见发酵的酒...
婚宴上放什么酒水?
答：1、白酒传统白酒是必不可少的。在我国源远流长的文化中，白酒文化是其中重要的一支。婚宴上更是招待来宾的重头戏，占据主流地位。常见的高端白酒品牌有茅台酒、五粮液、古井贡酒、金六福、泸州老窖、口子窖等等。2、红酒红酒...
中国酒文化:最完整的中国白酒知识大全
答：按所用酒曲和主要工艺分类 大曲酒：以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。小曲酒...
婚宴上用什么酒来招待朋友又有面子又能喝好呢?
答：现今婚礼也强调中西结合，红葡萄酒在宴席上非常常见，红酒特别合适在浪漫的气氛下饮用，特别是在婚礼和结婚留念日这种时辰。红酒的寓意是“红红火火，吉祥如意”，因而在婚宴上的地位不断上升。婚宴上客人一边饮着红酒，一边品味...
