重庆酸辣粉怎么做好吃，重庆酸辣粉的家常做法
1、高汤做法；猪大骨 500克，姜片3片，清水12碗，先用冷水将猪骨氽烫洗净，重新加清水12碗，姜片3片，大火煮开后转小火煲约2小时，加入剁碎的五花肉末煮约20分钟即可。
2、油辣椒的做法；取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内（倒时会冒细泡）待汽泡消后，加入一大匙生抽，一小匙芝麻酱，一小匙芝麻香油调均即可。
3、干黄豆用冷水浸泡三小时，红薯粉条用温水浸泡二十分钟。
4、锅内冷油，放入沥净水的黄豆温油小火炸至酥脆，沥净油备用。
5、锅内冷油，放入花生温油小火炸至酥脆，沥净油去皮碾碎备用。
6、取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内待汽泡消后，加入1大匙生抽，1小匙芝麻酱，1小匙芝麻香油调均即可。
7、锅内烧开水，把泡软的红薯粉条放入烫熟捞起沥净水。
8、碗内先放1/3的高汤及所有调味料调匀，放入红薯粉条，再洒上酥黄豆，碎花生，香菜，香葱，油辣椒，烫熟青菜，最后把汤水及肉末加满在碗内即可。
酸辣粉
主料红薯粉丝100克 青菜20克 花生仁(炒)20克
辅料香菜10克 蒜5克 小葱5克 豆瓣酱5克 花椒粉3克 盐2克 香油2克 辣椒油5克 生抽2克 醋3克 植物油5克 高汤500毫升
酸辣粉的做法
1.红薯粉丝提前用清水泡软，花生仁油炸香，香菜和小葱切花，蒜切末
2.炒锅放油，油热后放豆瓣炒红油，放粉条炒匀，倒入高汤煮开，放入青菜煮软。盛在碗内，调上所有的调料，放上花生仁即可
材料
主料：粉丝、酸豆角各25克，花生米25克
调料：色拉油15克，食盐2勺，醋25克，姜10克，蒜10克，油泼辣子1大勺，高汤100克，水500克，纤茄侍香菜1小撮
做法
1、红薯粉丝用温水浸泡30分钟，纳此滤净水分后冲洗干净，适当剪断。
2、大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段。
3、炒锅倒少量油，烧热后下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出香，然后加入高汤、毁吵清水、盐、醋，大火煮沸，下入粉丝。
4、再次沸腾后，改小火，再煮约1分钟即可关火。
5、将煮好的粉丝捞出置于碗中，将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面，最后浇上汤汁即可。
在家做一和棚个酸辣亩棚厅粉，迅隐大哥直接不当饭吃了
食材明细
红薯粉丝适量
油泼辣子适量
酸豆角适量
炒花生适量
香菜适量
干尖椒末50克
花椒20克孝肢衡
植物油80克
盐3克
蒜末适量
姜末适量
陈醋适量
浓汤宝适量
酸辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
重庆酸辣粉的做法步骤
1
锅中热油，稍微加热后，转小火；
2
倒入花椒与干尖椒，小火慢炒；
3
再加入盐炒匀，炒至干尖椒变色，饥闷即可！
4
用不完的油泼辣子可存在罐子里，炒菜时也可用上
5
锅中热油，倒入姜蒜末酸豆角翻炒；
6
加入油拨辣子煸炒；
7
倒入开水，加浓汤宝搅拌，大火煮沸
8
倒入粉丝，再次沸腾巧做后，改小火，煮至粉丝熟软，将煮好的粉丝捞出置于碗中，将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面；最后依个人口味调入陈醋，浇上汤汁，即可。
重庆酸辣粉的做法步骤
1
黄豆泡发四小时。
2
姜切末，蒜要碎，豆瓣酱剁细，粉丝一把。
3
锅放油，开小火，黄豆用厨房纸吸干水分，放在油里慢火炸。
4
改大火为，将黄豆炸至浮起，捞出。
5
黄豆中加少许盐拌匀。
6
锅中加水，放入粉丝煮熟。
7
熟粉丝捞出盛碗中。放盐，鸡洞冲精，胡椒粉，白糖，加入燃颤备生抽和醋。
8
高汤加入豆瓣酱，姜和蒜烧开，皮毁浇在碗中，最后放入香菜末，黄豆和香油。
酸辣粉的做法正宗重庆酸辣粉配方
答：1、用温水将红薯粉浸泡半小时。2、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟。3、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里。4、炒香的花生盛出。5、空心菜放入沸水焯熟。6、取一碗放入适量凉开水,用压蒜器压入姜、蒜泥。7、加入盐、酱油、花椒粉、醋、白糖、味精、鸡精调成料汁。8、锅里放油,加入火锅调料、辣椒油慢火煸...
酸辣粉的做法
答：做法：1.红薯粉洗净，用清水泡发；香菜洗净切段；香葱洗净切花；榨菜切末；2.锅内倒入油，烧热，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内；3.锅中烧开半锅水，下红薯粉烫热，放入汤碗中；4.加味精、香醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、葱花即成。特点...
重庆酸辣粉怎么做?
答：1、调个汤底:葱末、蒜末、小米辣、辣椒粉、花椒粉、白芝麻、泼入一勺热油、3勺生抽、2勺醋。 2、半勺盐、半勺白糖,所有调料混合搅拌均匀,红薯粉用温水提前泡1小时,将泡发好的红薯粉煮约1-2分钟。 3、盛2勺汤倒入提前调好的调料中,将煮好的红薯粉捞起放入汤料中,依次码入香菜碎、酸豆角、花生米即可。
重庆酸辣粉的做法最正宗的做法
答：1、做酸辣粉一定要选用红薯粉条，口感劲道才好吃，但是市面上好多粉条，价格也是不等，几块到十几块一斤，挑选粉条也有窍门哦！真正的粉条是用淀粉做的，比如红薯粉，颜色偏黄，接近淀粉的颜色，这个就是好的，再一个就是折一下，一折就断，这样的粉条一般不会有胶质，如果折不断，很柔软，说明里边...
酸辣粉的做法,酸辣粉怎么做
答：酸辣粉的做法 工艺煮 口味酸辣味 时间15分钟 难度新手尝试 主料main 红薯粉条180克3人份 辅料others 花生米100克 黄豆60克 腊肠适量 蒜3瓣 香葱2棵 生抽2勺 米醋3勺 香油少许 鲜椒酱1大勺 步骤step 1 红薯粉条用开水泡软 步骤step 2 花生米用冷水泡10分钟 步骤step 3 黄豆洗净用水浸泡20分钟 ...
重庆酸辣粉的家常做法,正宗酸辣粉怎么做,酸
答：重庆酸辣粉#的制作步骤 1. 黄豆泡发四小时。2. 姜切末，蒜要碎，豆瓣酱剁细，粉丝一把。3. 锅放油，开小火，黄豆用厨房纸吸干水分，放在油里慢火炸。4. 改大火为，将黄豆炸至浮起，捞出。5. 黄豆中加少许盐拌匀。6. 锅中加水，放入粉丝煮熟。7. 熟粉丝捞出盛碗中。放盐，鸡精，胡椒粉...
求重庆酸辣粉的做法及配方,谢谢!
答：快手酸辣粉的做法 步骤step 1 先将粉条加水泡软，这样煮的时候可以节省时间。吃起来口感也会更劲道。步骤step 2 锅中加水烧开，放入粉条煮熟，煮粉条的水不要倒掉，还有用处 步骤step 3 碗里加生抽，辣椒粉，食醋，食盐，白糖，蒜末，葱花，辣椒粉，白芝麻。炒锅里加1勺油烧热浇到碗里 步骤step 4...
有那位知道《酸辣粉》的做法请讲一下,越详细越好。谢了
答：酸辣粉的做法 步骤step 1 黄豆洗净，倒入适量清水浸泡至软 步骤step 2 擦干后放入加了植物油的锅中煎炸至金黄 步骤step 3 黄豆趁热加入1/2匙盐拌匀备用 步骤step 4 锅中余油炒香碎米芽菜，炒香备用 步骤step 5 碗中放入白糖，1/2匙盐，花椒粉，酱油，陈醋和油辣子 步骤step 6 红薯粉丝温水入...
