谁知道川天椒麻辣烫的做法求指导！
材料：丹丹豆瓣 味精 鸡粉 胡椒粉 鸡油
先将鸡油加热，然后将1克豆瓣炸出香味。
加入水 ，味精 ，鸡粉，胡椒粉各0.5克 ，水700克。
用纱布装上，加入牛骨和鸡架。
准备材料：各种丸子、火腿适量、各种青菜适量、香姜蒜末适量 、盐、鸡精适量 、料酒、郫县豆瓣酱、白酒适量、麻椒和花椒粒和小茴香各20粒左右、牛奶500g、糖10g
制作步骤：
1、热锅倒入适量油，小火下入葱姜蒜炒香。
2、放入麻椒和花椒粒和小茴香，适量郫县豆瓣酱均匀翻炒。
3、加入余下调味料以及牛奶500ml，再倒入开水刚好没过食材煮开。
4、保持沸腾，将之前备好的各类菜放入锅中，难熟菜先下，易熟菜后下，全部烫熟。
5、菜品烫熟后，盛到碗里，加入些许白芝麻。（喜欢吃香菜也可加）
6、成品图
:1：麻辣烫及其制作工艺。主料是各种按比例配置的中药材和其他原料制成，辅料有骨头汤；主料由菜籽油、牛油、郫县豆瓣酱、辣椒粉、姜、蒜、盐、中药材、白糖和花椒炒熟制成，辅料中骨头汤是用猪、鸡、牛骨熬的汤。制作出的麻辣烫涮食物，辣而不躁，香而不腻，还具有通气活血、暖胃、对风寒、风湿性关节炎有保健作用并能增加人的免疫力 2：丹丹豆瓣 味精 鸡粉 胡椒粉 鸡油
鸡油加热 1克豆瓣炸出香味 加水 味精 鸡粉 胡椒粉各0.5克 水700克
想学么 有鸡粉鸡精 蒜 味精 辣椒 芝麻 红麻椒 鸡油 牛油 还有就是酱 只能告诉你这些 料的分类复杂 炒料之后分八个小桶按比例兑成一碗一碗 具体做法过程可以加我Q435041551指导 不太方便被外人看见 希望你能采纳！
麻辣烫及其制作工艺。主料是各种按比例配置的中药材和其他原料制成，辅料有骨头汤；主料由菜籽油、牛油、郫县豆瓣酱、辣椒粉、姜、蒜、盐、中药材、白糖和花椒炒熟制成，辅料中骨头汤是用猪、鸡、牛骨熬的汤。制作出的麻辣烫涮食物，辣而不躁，...
麻辣烫的做法
答：麻辣烫做法如下：1、姜切片，大葱切段，大蒜剥皮待用，干辣椒剪成段，其余香料准备好备用。2、香菇、木耳提前泡发，土豆、藕清洗干净后切片。3、小油菜和西兰花用盐水洗净后控水，所有材料收拾好后穿成串备用。4、锅内放花生油烧至温热，下葱姜蒜炸至姜片焦黄，放豆瓣酱和剁椒小火炒出红油。5、下...
骨汤麻辣烫是怎么做的能喝汤吗
答：骨汤麻辣烫的做法：原料：豆皮、茼蒿、金针菇、娃娃菜、水晶粉、鱼丸、川天椒调料、红干椒、蒜瓣一头、麻椒、食用油。步骤：1、准备好麻椒，红干椒，蒜瓣；2、麻椒放到油里爆香后捞出来；3、麻椒炸香后放入红干椒；4、红干椒爆香后放入蒜瓣；5、放入川天椒调料；6、爆香，炒匀；7、取适量调料...
天水麻辣烫的做法
答：天水麻辣烫是一道具有浓郁地方特色的美食，源自中国甘肃省天水市。这道菜以其独特的口感和丰富的食材而受到广泛喜爱。下面就来详细介绍一下天水麻辣烫的做法、推荐理由以及相关剧情介绍、豆瓣评分和经典台词。首先，我们来了解一下天水麻辣烫的做法。天水麻辣烫的主要原料有豆腐皮、豆芽、土豆粉、豆皮、豆腐...
哪位大厨知道麻辣烫的调料和制作方法啊?要正宗川味的哟!谢如题 谢谢了...
答：川味麻辣烫的制作方法 悬赏分:0 - 提问时间2008-8-7 15:04 想开店,知道在哪儿有麻辣烫可以学? 提问者: wuam_jr - 一级 其他回答 共 1 条 麻辣烫底料 专业的:关键是四川的红尖辣椒,剁成1厘米长的小段(备用),然后是四川特产的麻椒(特别麻),放入适量的盐、味精、蚝油、食用油等爆炒,再加入高汤熬制。
麻辣烫的做法
答：麻辣烫的做法如下：用料：各种丸子200克、土豆1个、莴笋100克、金针菇150克、豆腐串2串、空心菜适量、娃娃菜适量、姜葱蒜适量、八角2个、桂皮1小块、干辣椒10个、小茴香适量、花椒适量、郫县豆瓣酱2勺、生抽2勺、料酒1勺、白糖半勺、花生酱1勺。1、准备好材料。2、热锅冷油，倒入葱姜蒜和香料小...
王师傅骨汤麻辣烫教学靠谱吗?听说味道很正宗,有没有人去学过?在深圳...
答：去年去学的，感觉比张亮，杨国福的味道好，可以去看看。
