路边摊的食物有没有保证
会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌
路边摊餐具不卫生，往往没有经过消毒处理，吃坏肚子或者流感感染机率很高。
常见的烧烤，麻辣刷之类的食品的危害网上实例一大堆。 实在爱吃这类食品的朋友，
最好还是去正规而且卫生的店吃。
很多朋友都喜欢吃路边摊，烧烤、麻辣烫、臭豆腐等，也是很多人的首选。然而，因路边摊的设备大部分都很简陋，卫生一搬都不达标，所以为肝病传染提供了可趁之机。
2．路边摊“四宗罪”
一是未经卫生部门批准，暴露在马路边上，其卫生状况毫无保证；
二是摊主无健康证不说，不讲究卫生是普遍现象，记者就亲眼目睹摊主从一公共厕所出来不洗手就开始抓食物。
三是各类用具基本不清洗，更别提消毒了；
四是制作原料、调料等多为低劣产品。醋是工业“冰醋酸”加色素、水兑来的;辣椒是用色素混上玉米粉等制作而成;而所谓羊肉串多是在猪肉上浇了羊油。
3. 常吃的便宜路边摊食物揭秘
1 街边烤肠：据说进价很便宜，有些添加了大量淀粉，有些用了来路不明的肉。
从事烤肠的业内人士称，进价越便宜的肠，肉料越有猫腻，一些小厂甚至就用狐狸、貉子肉做肠，用添加剂料粉调味儿。有的烤肠进价只有三四毛钱一根。
据说市场上批发的烤肠主要有三种，但都缺乏卫生主管部门的监管。
一种是以猪肥肉加淀粉制成的，这种主要是炭火烤。
另外一种是淀粉加食用胶及调料制成的烤肠，不过配料很可能是有化学物质的调料粉。
还有一种特便宜的，烤起来吃挺香，但如果用来炒菜味道很臭，很可能是用边角料或者过期肉制成。
2 羊肉串：用其他肉类代替，包括猪肉，牛肉，猫肉甚至病死猪肉
卖猫肉者一般先用羊骨头等炖一锅“羊杂汤”，让羊的脂肪、氨基酸等进入肉汤，之后再放入猫肉，在密封容器内抽空空气，让羊的油脂等替换猫肉内的油脂，让猫肉具有羊肉味。经过油脂替换、加上辛辣调味料的猫肉成本极低，再加上和正规羊肉混在一起出售，普通食客根本无法识别。
兰州街头的烤羊肉串很多都没用羊肉，为了追求更多的利润，一些摊主早就不再用羊肉穿制羊肉串了一斤带骨的羊肉7元钱，最多能穿60串，一斤不带骨头的牛肉8元钱，能穿100串以上，其他肉价格更低。
一位老板坦言，实际他们这些“羊肉串”都是猪肉（精瘦肉），“只要味道好，谁会吃得出你这是猪肉还是羊肉呢？”而这些用作烧烤的猪肉在市场上的批发价是每公斤13元，平均下来1串肉成本约1角钱，加上加工费、工钱和铺面租金，平均每串的成本约为3角钱。也就是说，必须每串卖到5角钱才能赚钱。
那边每串才一角钱，你这里为何这么贵？”对此，这些店老板的反问吓了记者一跳：“1元钱10串，这样的羊肉串你敢吃哇？告诉你吧，那些肉都是歪肉！”所谓歪肉，就是来路不明的肉，而且很可能是病死猪肉。
3. 麻辣烫：添加罂粟壳，卫生不过关
近来，某麻辣烫店的生意异常火爆，只要吃过一次的人，几乎都会来吃第二次。所以这里的食客日益增加，每天就餐时间过后，店里仍食客如云，不少出租车司机也在此就餐，有些食客连汤都喝光了。
这一现象引起当地公安机关的警觉，经化验，警方得出惊人结论：汤底含有罂粟成分，也就是人们所了解的鸦片。
警方提醒，如果一些商家在食品中放了罂粟壳等致人产生依赖性的毒品，就会让食客对他家的食品“难分难舍”，使人不知不觉地“吸毒”；如果一段时间以来，你总是想吃某一食物，就该注意了，没准就是吃了含有毒品的食物，导致产生依赖，如果长期食用含有毒品的食物，就会出现发冷、出虚汗、乏力、面黄肌瘦、犯困等症状，严重时可能对神经系统、消化系统造成损害，甚至会出现内分泌失调等症状。
4揭秘路边摊“油炸臭豆腐”制作黑幕
街头、马路边小摊、小贩热卖的油炸臭豆腐，大都是用腐肉、化工原料硼砂、硫化碱、硫酸亚铁等有毒原料泡制出来的。有的无耻小贩为增加豆腐的臭味，竟用粪水腌制。
前两年，有个朋友学习了臭豆腐制作技术，为了学习“油炸臭豆腐”技术他交了1800元学费才得以学成。学成“油炸臭豆腐”技术经营了几个月，心里总感觉这恶心人的垃圾食品太吭害人了，早晚会遭报应的!经过再三思考，最终决定放弃这肮脏吭害人的生意!决定向社会、向广大市民揭露街边非法摆摊“油炸臭豆腐”制作的黑幕。
内幕1：腐肉、大便“屎”化学剂、泡制有毒臭豆腐的制作过程
各化工原料商店的“硫化碱、硫酸亚铁、硼砂”，经过稀释的大便“屎”水，腐烂变质发臭的猪肉，把这些原料加水勾兑成一定的比例后混和在一起搅匀，装入水桶密封发酵，过几天等臭水长出蛆虫发臭，用敌敌畏把蛆虫杀死、就可以泡制豆腐了。
把豆腐干放入臭水里浸泡，冬季浸泡1至2小时、夏天10-20分钟，浸泡好后捞出豆腐干装在塑料盒子里，就可以拿去油炸卖了。臭豆腐作坊堆满杂物，恶臭扑鼻，大缸中有毒卤水就是这样炮制成的。
内幕2：暖瓶里装的“屎”水、“大烟”水勾兑玉米淀粉加工制作老汤过程
玉米淀粉，五香粉，麻汁，经过加工过滤的“屎”水适量，大烟罂粟壳粉末，鸡精，味精，精盐，把以上原料放入锅中加水煮开后装入暖瓶中，又香又臭的大便玉米淀粉老汤就这样做好了，在汤料里加了大烟罂粟壳粉，都说这东西吃了会谗嘴，吃着还上瘾呢!独家秘制的臭豆腐就是这样炼制出来的。内幕2：暖瓶里装的“屎”水、“大烟”水勾兑玉米淀粉加工制作老汤过程
玉米淀粉，五香粉，麻汁，经过加工过滤的“屎”水适量，大烟罂粟壳粉末，鸡精，味精，精盐，把以上原料放入锅中加水煮开后装入暖瓶中，又香又臭的大便玉米淀粉老汤就这样做好了，在汤料里加了大烟罂粟壳粉，都说这东西吃了会谗嘴，吃着还上瘾呢!独家秘制的臭豆腐就是这样炼制出来的。
内幕3：为什么要加“屎”增臭呢？
如果你觉得臭水还不够臭，告诉你一个诀窍，一般不外传的。就是把最臭的“屎”放进淀粉老汤里！
在煮玉米淀粉汤时往里添加适量的“屎”水，千万注意啊!“屎”水一定要少加，加多了就会被人怀疑了，没人在来光顾你的生意了!这淀粉老汤有臭味了生意好的很啊，在也没人说我的臭豆腐不臭了!而且都会夸做的臭豆腐好吃够臭!够香.
在您在品尝臭豆腐时您可知道，这可是厕所里排泄出来的东西————屎啊！恶心不恶心？
5. 尽量不要吃，如果真的想吃，要遵循以下几个准则： 1.烤肉别买太鲜红的。烤肉串、烤肠、烤翅……飘溢的肉香最是馋人。专家指出，很多小摊为了让肉防腐保鲜、肉色鲜艳，口感好，会用亚硝酸盐浸泡肉类。而大量摄入亚硝酸盐可引起急性食物中毒；经常少量摄入则有致癌隐患。因此，吃烤肉千万不能买颜色格外鲜红好看的，另外，烤肉一定要彻底烤熟才能杀菌，不要贪图鲜嫩。 2.吃煎饼不加“薄脆”。专家指出，其实除了“薄脆”，煎饼还是比较健康的食物：煎饼皮和鸡蛋都只经过低温短时间加热，很大地保持了营养。因此，想健康吃煎饼，不加“薄脆”就好。 3.鸡蛋灌饼别图香脆。鸡蛋灌饼面粉、鸡蛋蛋和青菜，是路边摊中营养较全面的。但许多人就爱吃特别脆的灌饼。专家指出，越脆的灌饼，含的油脂就越多。因此，灌饼还是别买太脆的。 4.麻辣烫多选青菜豆腐。麻辣烫食物多样，也算营养均衡的街边小吃。不过要小心选择食材。但麻辣烫中的水发肉皮、蹄筋、鱿鱼等，可能用化学试剂加工保鲜。专家指出，这些食物吃多了伤及肝肾。另外，麻辣烫中的鱼丸、肉丸等营养价值也很低。吃麻辣烫最好多选蔬菜和豆腐，面条、鸡蛋、鹌鹑蛋等也不错。 5.毛鸡蛋吃不得。专家指出，毛鸡蛋就是死胎蛋，主要是在孵化小鸡的过程中，由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染，使鸡胚胎发育停止而形成的死胚胎。鸡蛋的营养在毛鸡蛋中已经所剩无几。而且多数毛鸡蛋的蛋壳已破裂，非常容易被细菌感染。据检测，几乎所有的毛鸡蛋都可测出大肠杆菌，会引起腹泻、呕吐等消化道疾病。 6.臭豆腐别买黑的。臭豆腐的正宗做法是用豆腐长时间发酵，营养丰富。但一些街头不法商贩用硫酸亚铁（上色）加硫化钠（出味）快速制造又臭又黑的假臭豆腐。专家提醒，买臭豆腐不要买颜色太黑的，否则可能是用“臭精”制造。吃臭豆腐每次要少量，同时搭配新鲜蔬果，以减少胺类物质对人体的危害。
没有任何保障的，有事他就不认账了
没有任何保证~~~~~~~~~~~~
路边摊能吃吗?
答：凡事都有相对和绝对之说的： 除非一日三餐都在自己家里吃，不然路边摊是可以吃的!从绝对意义上来说，在自己家里吃，肯定是既干净又卫生的自不必说！但相对来讲，既然偶尔的要在外面吃饭或吃路边摊，那大可以进行一下比较就会很明白了：一、路边摊：工具简易，但操作透明，所加工的食物都是洗净后...
不能购买或食用路边小摊贩的食品的主要原因是什么?
答：4、路边摊的食品之所以不干净，就在于原材料以及生产环境现场没有一个合格的管理，原材料来路不明，并没有相应的合格证明，生产环境维护的也并不是很好，所以才会造成不干净的情况。5、食物容器不够清洁，未充分消毒；一次性筷子、餐巾纸的卫生不合格。路边污染高影响成分卫生不保证可能存在一些健康危害，...
路边摊的食品之所以不干净,究竟是什么原因造成的?
答：然后就因为一些摊主的不文明行为而影响了整个摆摊经济的名声。食物没有“避难所 ”路边摊的食物就是用一个摊子摆在马路两侧，马路上人来人往、车来车往的，就有很多的灰尘，甚至一些人在路上说话时所喷出的细微的唾液，它并不是像店里面的食物有所遮掩，所以就导致它可能不干净。
街边摊的食物真的卫生吗?
答：营业执照，工商执照，卫生许可证，人员上岗的卫生证等一应俱全，并且有固定的经营场所，卫生方面可保证，而路边摊就难说了，1:经营不合法，经营路边摊的，是不可能走以上程序的，没有看到经营路边摊的有什么合法证件，。2:卫生条件堪忧，有的路边摊经营者，本身就不讲卫生，设备简陋，餐具没有冲洗。
街头美食:孩子健康的隐患
答：那些路边摊,风吹日晒,真的都干净吗?食物暴露在空气中,容易滋生细菌,吃下去可是隐患重重哦!营养失衡街头美食虽然好吃,但常常重口味,高糖、高盐、高油。长期这样,孩子的身体怎么受得了?小心肥胖、心脑血管疾病找上门!離食品安全有些商家为了追求口感和色泽,可能会用些不明添加剂。这些对孩子的身体,可是不小的...
现在外面有很多路边摊卖吃的,其卫生条件并不能保证,经常吃对身体有害...
答：会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌
在街边小铺吃未经严格消毒的食品,可能会有哪些风险呢?
答：他们说最正宗的味道通常藏在不起眼的隔间里。但缺乏严格的监管，路边摊的食品安全风险更大。作为一个消费者我们应该如何选择？下面教你一些小窍门，这样你就可以更安全、更健康地在路边摊上吃东西了?首先，选择有健康许可证的供应商每日科学夏日聚餐，警惕路边食品安全隐患~路边摊一般是流动小贩，一般没...
街边的小吃究竟有多不健康?
答：因为可能有1.飞扬的灰尘和附着的污染物；因为街头小吃没有被堵塞或庇护条件有限，所以落下的灰尘沙土会与食物混合，死去的动物遗体，花粉等过敏原。2.汽车排气；未完全燃烧或未完全燃烧的汽车尾气中的碳颗粒是良好的吸附剂，汽车燃料添加剂也易于粘附在这些碳颗粒和污染物（例如铅）上，砷，铬和汞会与...
卖早点店主在小便池洗菜,路边小摊的食品究竟干不干净?
答：他这样做完全就是没有把自己的顾客的生命安全还有饮食卫生放在眼里面，所以说不管怎么样，我们如果能够在家食饭的话，还是在家食饭吗？因为外面大多数东西都是非常的不干净。所以说像路边小吃这样的东西，我们一个星期吃一两次解解馋就好了，如果吃多了的话，那么自己的胃肯定是受不了了。
路边摊真的不卫生吗?
答：据有关资料报道:空气中的污染物大多来自露天烧烤，即便不确定这个消息是否真实可靠，但是无论如何，外面的东西总是不如家里的卫生。而且如果你仔细观察，就会发现，路边摊的店家从来不会吃自家的食物。显而易见，他们自己都不放心路边摊。总而言之，路边摊偶尔请客吃一下没问题，但是最好不要经常吃。
