我给一个200多人的工地食堂做管理!公司给我15000雇人员!请问怎么管理？
我目前也正在学习管理食堂，以下是我总结下来的一些东西，仅供参考一下吧。
1、食堂工作人员培训把关。也许大多数人认为只要会做事就能从事食堂工作，其实不是，人员素质很重要。人的素质高，能够有效沟通，有什麼要求说起来也方便。
2、卫生大关。食堂卫生尤为重要，这是任何一个人都极其关注的事情。饭菜口味因人而异，可能不能满足所有人的口味要求，但是卫生标准是一致的，而且几乎是不需成本的加分。大体上都能做好，有些细枝末节也不能疏忽，差异就体现在这些地方，比如打菜窗的挖槽，餐桌脚下的污垢，餐厅大门边角的油污等等，都需要注意。
食堂管理不可能一蹴而就，需要持之以恒，管理人员要有耐心、细心、恒心，并做好长期战斗的准备。
一个月20000租金有点贵真的，如果外面没有路边摊和餐饮店应该是能赚到钱，最主要看你的食材成本价格和卖的价格了，工地消费不高又能吃，利润很薄，还有工地人员没有固定人数，来的来走的走，如果有100人以上就不错了，开工前半年和后半年没什么赚的没多少人，中途人多点，你要注意押金多不？不然工期完后半年没什么人了你还给两万一个月亏不起，押金没到期不退的
我女伴也是在给有200人的食堂打工。他们有两个厨师（主厨，副厨，他们只管掌勺），三个女的小工（做所有厨房的事，做卫生，收拾菜，切菜等），每人一个星期休一天（时间固定，这样好安排）。
有每天要早上做早餐的，煮稀饭和拿糕点，每天早上专门有一个人得5点30半到食堂煮稀饭，然后其他人统一7点到岗。
中午直到送餐结束，所有厨房卫生做好下班。下午15点再上班，开始晚餐。反正就是每天早上安排一个5点30到岗煮稀饭的，其他人上午7点上班，下午15点上班，直到把所有事情做完下班。
女的每月1800元，试用期一个月（1500元），大厨（2500元），副厨（2000元）。
记得要管理好消耗，不能偷拿东西，和浪费食材，抓到一次扣一百。可以在食堂吃饭。不能带回家。
差不多就这样。我听女伴说的。
想承包一个工地食堂,大概200人左右进餐,每月给公司上交两万,按照十块...
答：承包工地食堂，按照每人每餐10元计算。每天2餐，20块。一天吃饭人数按300人计算, 一年除去节假日按300天计算，总共毛利180万。按快餐成本一般在百分之60%～70%计算，可得纯利润54万至72万。关于工地食堂的策划：食堂是指...
我在工地上开一个食堂伙食怎么安排,200人工人
答：还是每天25元。如果按每天20计，每天将有4000元的总收入。你拿出2000元采购食材。200人的饭，需要几个人做呢？你可以分为两摊子，每个摊子负责一百人的饭，每个摊子用一个厨师，二个帮灶。这样就基本解决了你的问题，
工地食堂承包200人左右,每天每人15,有的赚吗
答：每人每天这个15元，工地一共200人，我觉得没有赚，因为你现在每天每人200人，每天每人15元，相当于是每天才3000块钱，3000块钱你要做出三，这个成本就很高，而且这三顿饭你还需要准备很多的厨具，并且雇佣一些厨师和跑堂的...
我没做过餐饮,承包一个两百多人的工地食堂我需要购买哪些设备啊?请懂的...
答：大概需要备品如下：冰柜两台用于藏肉类 冰箱根据需要1台 灶炉四个 售饭保温台一组 售饭系统电脑及网线一组 排风扇 煤气没有得准备液化气罐 锅碗盆炊具我就不说了 货架
承包工地食堂人数大概2百人,设备是老板的,每个人一天吃饭钱是25元一年...
答：食堂承包一般涉及的成本有承包费、厨房设施、食材的成本（如蔬菜、肉类等）、调料配料的成本、员工工资、水电费等，承包工厂食堂赚不赚钱，要看这个食堂的用餐标准和用餐人数。因为工厂食堂的用餐人群有所限制，如果工厂没有制定...
我承包了一个工地食堂大概100一200人租金16万三年工期能挣钱吗_百度...
答：答: 承包了一个工地食堂大概100一200人租金16万三年工期应该能挣钱的 如有疑问 请继续追问
做一个200人左右的工地食堂,一日三餐中午晚上两荤两素平均每人消费20年...
答：这个要看工地补贴是多少了，一个人每天消费20块，一个月是600块，200个人就是18000，然后再减去人工费和材料费，剩下的就是你的。
工地开个200-400人规模的大食堂
答：灶头两个 配菜一个 洗菜一个 洗碗一个 服务员也就是打菜二个 如果是扎堆用餐 外加一个机动服务员 灶头4000共8000 配菜2200 洗菜1800 洗碗1800 打菜1800共3600 机动1800 两荤一素10元 ...
我准备管理一个有200人吃饭的工地食堂 一顿在三元的伙食费,求以这样一...
答：根据当地果、菜、鱼、肉批发销售的价格而定菜式。按季节性采购蔬菜（物美价廉的食物），减价食物采购。早餐一般粥、粉、包轮流制或者日日制食品（成本约一元）；时令菜一般春夏秋冬季节的蔬菜最便宜好吃的采购经过精心配料炒...
两百人的工地食堂,十二元一份,两荤一素利润是多少?
答：你好，两百人的工地食堂，十二元一份，两荤一素的饭菜利润有三元。
