开火锅店应该注意哪些东西及餐饮行业创业难在哪里
您好，朝天门火锅为您解答（以下回答，手写原创）
首先，上海是个不错的开火锅店的城市，作为一线城市，上海开一家火锅店的前景是可想而知的。
其次，投掷多少费用，需要看两个点，一个是你在哪里开，还有一个就是你打算开多大的面积。
第一个点：城市是影响费用极大的一个要点，比如你开同样一个大小的，200平米的店铺，完全相同的店，在北上广，跟在二三线城市开，费用完全不同，在北上广开店，200平店铺至少得上百W，而如果是在二三线城市开，比如丽江，万州等则费用要少很多。
第二个点：开多大，这个很好理解，因为店面大小涉及到两个关键，一个是装修费用，还有一个就是店面大小，而大小又涉及到租金的问题，最后还有一个就是门店位置的因素等等，综合起来最终决定的，但一般来讲，在二三线区域，开一家200P左右的火锅店，50-60差不多。
具体费用方面主要包括主要有几个以下几个方面：
品牌授权与合作费用，门店租金，装修设计费用，物料费用，运营费用，其中：
品牌授权（品牌专属使用，维护，策划等）
门店租金（根据店面大小，地段，城市级别等）
装修设计（根据装修风格，定位等因素有关）
物料费用（火锅店硬件，软件等）
运营费用（底料，食材，备用金等）
具体就不能一概而论，需要深入沟通或者实地考察才行。
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1、市场定位是否准确
开店做生意，市场定位非常关键。定位品类属性，什么类型的火锅；定位顾客群体，考察顾客的消费方式和消费水平；定位选址，选址和火锅品类属性以及顾客密切相关的；定位核心优势，核心竞争力是产品，还是服务以及营销；定位营销方式，营销必须要有针对性，根据顾客定位和产品定位来设计营销活动。
2、开店规模的选择
火锅店想要扩大经济效益，必须扩大规模，也就是火锅店加盟面积要开得足够大才能获得更多的利益。但投入的成本不宜过高，避免利润减少，降低开店的成活率和持续性、同时，因到店消费的顾客无法像商品一样不收区域限制，所以在针对的当地消费者的时候，还应再去抓部分特定消费对象，有助于增加店面收益。
3、品牌项目是否可靠
目前市面上火锅加盟品牌众多，鱼龙混杂，找火锅加盟项目时要谨防“上当受骗”。建议大家实地考察，多对品牌总部考察，包括人员、环境、规模等，全方位评估项目的可靠性。
4、产品味道是否正宗
现在火锅市场同质化现象严重，如果没有自己的特色，很难长久发展。除此之外，各地的饮食习惯具有一定的差异性，因而进一步要考虑产品是否适合当地的消费群体。有实力的火锅品牌往往都有自己的研发团队，能够根据加盟商要求改良口味。
5、总部的扶持力度
越来越多的人倾向于投资开火锅店，但是往往缺乏行业经验，因而需要了解总部扶持力度是否完善，关系着开店最终的成败，完善的扶持体系能够帮助新手快速熟悉该行业，让店铺早日走上正轨。
1.口味，这个是非常重要的，虽然火锅经营相对来说简单，但是口味很重要。
2.环境，环境一定要吸引顾客，空调在设计的时候就要考虑好，吃火锅空调非常重要。桌子，最好选用深色的石材桌子，其他桌子很容易变形，腐蚀各种变得难看。筷子盒汤勺放在服务员最容易取的地方，桌子下面放一个放包的箱子(草箱)。
3.价格，选择开店的商圈要适合开火锅店，价格要适当，不能再初期高过西餐或者江浙菜。
4.经营，地段不好，经营不善，管理不严，老板与厨师关系紧张，这些都是导致赔5.本关门。
服务，适当给员工有自己的服务权限，现在海底捞那一套很流行，只要人为的可控因素都能掌握。所以服务员有权退菜，换菜。饭店管理也是一门好的学问。
6.翻台率，计算好的你每天的保本翻台率，做好各项服务，维持整体的运转，整个链条必须维持很好的运转，所以要想尽办法维持高翻台率，只要能保持住，一个店也就能轻松的赚回成本，这也是我们开火锅店，不停的做好各方面工作的最终目标。
餐饮行业创业难在哪里?
1、在自己资源库中,用最适合自身的组合方式,选择适合自己的项目(项目与自身的条件匹配)。做适合自身的项目，来自于自我的认知。资源不足的抗风险能力不高的，适合选择稳健型项目，资源充沛的抗风险能力较高的，适合微创新型项目;
2、不知道如何在资源前提下，找到最适合的商铺，做最适合的品类(项目与商铺的匹配、产品需求与供应的匹配)。90%以上的餐饮创业死在这个环节，要么选错了商圈商铺，要么选错了产品结构或口味
3、不知道在动态市场下如何持续保持高竞争力(自有内功或信任外聘)。
这点是关于持续经营的。开始生意不错，不过快速下滑的都属于此类。靠单兵不太靠谱，还得靠团队。
注意事项：
一、选址：如果想开一般的小吃店类的小店，应该选流动人口多的地方，如果是开饭店、火锅店应该选居住人口比较多的地方!
二、开之前要充分了解周边的消费水平，定价要合理。
三、关于用人：这就是给个位老板和准老板们的建议了，坚持优点疑人不用，用人不疑的原则。不过建议你不要过于依仗某个人！
四、关于规模，首先要看周围的人气怎么样，不过建议在资金允许的情况下要尽量大点。特别是要比同地区同类型的店的规模要大！如果是资金不足的话建议你放弃！也不要问我为什么，这里面涉及的东西就太多拉，以后慢慢和大家扯！
五、充分把握周边的消费心里，就拿火锅来说比如在郊县地区要突出的是菜品分量，味道要突出麻辣鲜，在市区等较繁华的地段应该突出菜品的花色、样式、味道以鲜味回甜味，和其他特色味道为主！
六、关于前期的宣传，特别是开大点的店，或者火锅店前期的宣传很重要！可以提前15-20天就开始宣传，最好是发动自己的员工去宣传就可以拉，就没必要上报子或者电视拉！宣传的方式：建议定做纸巾发放，很便宜的不超过2角一包，再加请周围社区的老年秧歌或者腰鼓队，沿着周边宣传几天！
七、装潢很有学问，如果你开的是面食、小吃之类的.小店，特别是在车站，码头开这类的小店装修不能够太好，中档偏下最好。总之，清爽就行！如果是开火锅店，通风很重要。还有就是灯的选者，面食店应该选者白色的灯，火锅和小炒应该选者暖色的，这点相当重要，不要问为什么？久了你自然就知道了!
八、关于主料和辅料，主料不要用太好，不过也不要用太差的。这点不用问为什么吧。但辅料，就是佐料啊什么的，一定要用最好的，特别是火锅的辅料一定要用最好，不要怕贵！
开火锅店 要注意些什么?
答：你好，朝天门火锅为您解答（以下回答，手打原创）目前火锅行业是不错的，发展前景广阔，但要知道开火锅店属于投资行为，是存在一定风险，如果你自己没经验没技术，那么以加盟的方式找品牌合作是推荐的，因为在开始筹备到正式运营过程之中会有很多坑，想要避坑，做连锁是比较好的，注意事项的话，需要注意...
开火锅店需要注意什么
答：火锅店在选择服务员，尽可能的选用一些比较年轻的。因为大部分去吃火锅的人都是年轻人。这样顾客点起餐来就比较轻松，比较方便。而且服务员的服装一定要统一，除了统一之外，也要具有自己的特色，才可以吸引客户。以上就是对于开火锅店需要注意什么这个问题的整理，希望对有心投资火锅店的朋友有所帮助。
今年创业想开一家火锅店,有什么需要注意的吗?
答：你好，现在为您解答（以下回答，手打原创）首先，不管你打算在哪里开一家火锅店，或者说打算开个什么类型的火锅店，本质都差不多，需要注意的事项也是差不多的。其次，开一家火锅店，确实有许多注意事项，加盟要避坑，注意几个关键点，希望可以对你有所帮助，也祝你找到真正靠谱的品牌：一、网红快招类...
开火锅店需要注意哪些事情?求解答
答：7、火锅店宣传 开火锅店是否能够成功，关键还是得看如何推广宣传，前面讲到的开一家火锅店的注意事项，主要是如何修炼内功，只有自身强大，才能在市场中屹立不倒。那做火锅店推广宣传就更好理解了，就是修炼好外功。主动出击，找到自己火锅店的目标顾客。8、研发新品 一家火爆的火锅店必须要时常定期的更新...
加盟火锅店应该要注意哪些?
答：加盟火锅店是一项有潜力的创业机会，但要成功经营火锅店也是有讲究的，火锅加盟店在经营的时候需要注意以下几个关键因素。1. 市场调研：在选择火锅加盟品牌之前，进行充分的市场调研是非常重要的。了解当地火锅市场的竞争情况、消费者的需求和偏好，以及潜在的目标客户群体，有助于您选择适合的火锅品牌，并...
第一次创业开火锅店要注意什么,有什么技巧
答：注意事项四：特色食品 一家火锅店要想举起招牌特色大旗，必须要有好的、吸引消费者的特色招牌菜，这样才受欢迎。舒来喜餐饮，菜品独特，种类丰富，这样覆盖的消费群体范围领域就多。注意事项五：员工技能培训 对于第一次从事餐饮行业，开火锅店招聘新员工是重中之重的问题，之所以这么说，也是有原因的。开...
开火锅店前需注意哪些事项
答：最重要的是，开火锅店要坚持确保美味、新鲜的菜品，以及优质的服务，只有这样火锅店才能持续经营并保持竞争力。开火锅店加盟支持 1、加盟品牌具有专业团队并对餐品不断改良和调整，以满足市场需求，2、拥有专业人员负责生产技术和采购优质原料，以确保餐品的质量。3、专业的培训管理团队，可以根据加盟店的...
经营一家成功的火锅店需要注意哪些细节?
答：两个小时内吃不饱的那些人，也不会在乎多加5块钱，因为他们的目的还是在继续多吃上。三、了解每天有效的营业时间 不同类型火锅做的时间段是不同，有些只做晚餐和夜宵的，有些做中餐和晚餐的，还有些中餐、晚餐、夜宵都做的，按照当地消费者习惯及自身火锅店能力量力而行，灵活机动调整适合自己火锅...
开火锅店要注意什么细节
答：要选择能聚集人的，而不是流动人3，做好风格的独特性，要一眼望去跟别人不一样，截然不同4，味道一定要有保障，而且要非常好。这个是核心，要多样化，不能光靠一两种，现在人口味都很挑剔的5，做好服务，运营，吃完火锅的时不时送点东西，礼物，菜品，和固定顾客互动 ...
开火锅店注意事项有哪些?火锅市场的划分有哪些?
答：一、定位 火锅店的定位，开在哪里，针对的消费人群，人均消费水平，周围竞争力等了解清楚，知道自己想要开一家什么样的火锅店，朝着哪一个方向努力。二、选址 开一家火锅店，讲究的是人来人往，选择是尽量挑选周边人多的地方，不需要在黄金地带，“酒深不怕巷子深”，只要把自己的招牌做到醒目，就会...
