湖南的菜是不是都特别辣？湖南的哪道菜是最好吃的？
超市中可以买到的：
1.湖南酱板鸭，不辣、微辣、中辣都好吃
2.各类腊制品，如腊肠、腊牛肉、腊鱼等
饭馆必点菜：
1.剁椒鱼头，不必说了，太有名气了，到当地吃味道更棒。
2.炒的腊牛肉，这个菜我去的时侯，连吃了三次，现在回来，想起还是直咽口水，太好吃了。
川菜是民间最大的菜系，也是最有特色的菜系，特点是口味讲究麻辣鲜香，兼南北之长，味多、广、厚，包容性强，有“七味八滋”；川菜的风格多变，常用烹调手法有近40种，根据调味品的不同配比，拥有麻辣、椒麻、酸辣、蒜泥、糖醋等味型，口味多变，麻的口味占了相当大比例。
湘菜最早在汉朝时就已经形成了独有的体系，最早的发源地在湖南地区，以香辣，香鲜、酸辣为主。菜式多用辣椒来作为提味料，做到与食材相辅相成，激发食材原本的风味。
湘菜，湖南外处于长江中游，内有洞庭湖水系。所以水产品丰富，其中鱼虾是湘菜的重头戏。还有腊鱼腊肉是湖南的特色，最传统的做法是用锯木灰不完全燃烧熏制。首先将腊制品洗净，然后拿焯水，让熏干的肉质吸收水分同是洗去表层的油分。这里体现了湘菜的第二个特点咸香，肉质较硬，这是川菜不擅长的。湘菜辣的浓烈直接。一如湖南堂客直爽泼辣，市井之味，味道家常百吃不厌
然后是川菜，同样是以辣作为视觉灵魂的川菜，特点是辣椒油也是俗称的红油。基本每道川菜第一印象就是飘在上面那厚厚的红油，就算是随便点份米粉或者小面，都可以看到红彤彤的辣椒油！川菜辣的百转千回，辣到口舌麻木了还能转上一个弯，吃出点甜来。
湘菜与川菜的关系就像是姐妹一般，都以辣著称，近年来川菜和湘菜都在相互影响，相互融合。
辣妹从小不怕热，辣妹从小不怕热！这是宋祖英经典歌曲《——辣妹》。这首歌在全国都很流行。大家可能对这首歌有疑问。辣妹指的是哪个女生？她是什么样的女孩？事实上，辣妹指的是湖南，的女孩，既有脾气暴躁的女孩，也有能吃辣的女孩。众所周知，湖南人可以吃辣，辣椒对他们来说是不可或缺的。湖南的辣和四川、重庆的不一样，四川、重庆的辣是麻辣，湖南的辣是纯正的。尽管如此，湖南人对辣椒的喜爱仍在上升。无论在湖南，的什么地方，你都能找到一碗当地的辛辣食物。
一：邵阳邵阳米粉
这是湖南？最辣的菜吗？你知道怎么给湖南？最辣的菜排序吗
邵阳位于湖南，市中心，在外人看来，人们对辛辣食物的喜爱近乎疯狂。当地人每天早上都会来一碗香辣的邵阳米粉。白米粉躺在鲜红的汤里。好像很诱人。吃了之后又热又出汗。能用一句很酷的话概括吗？
二：湘潭剁椒鱼头
剁椒鱼头是全国著名的湘菜。不过，其他地方做的剁椒鱼头会有一些变化，以适应当地的口味。在湘潭，当你吃剁椒鱼头时，你会看到红辣椒，但你根本找不到鱼头。鱼头蒸熟，最大限度的保留了鱼头的鲜美味道。鲜鱼和甜椒的碰撞创造了这种美味的食物。
三：长沙臭豆腐
长沙臭豆腐是一种遍布全国的特色小吃美食。看起来很黑，闻起来很臭。在这样的豆腐块中加入辣椒和各种调料，有一种独特的味道，正是那句闻起来臭，尝起来香。
四个：张家界，土家，三下锅
顾名思义，三下锅， 土家是一个非常大胆的地方菜肴，其中猪肠，牛肚，牛肚和猪头是在一个干锅里煮。不要以为干锅不辣。这道菜还是很辣的。不能吃辣的朋友不要轻易尝试，但汤锅是大多数人都能接受的。
五：常德辣肉
辛辣的肉听起来像一种熏肉肉干。常德，有两种辣肉，一种是脆而辣的，另一种是又软又酸的。两者都是以辣为主，但口感和其他辅助口味不同。
湖南那边的菜确实都很辣，可能是地域原因，那边比潮湿，需要多吃一些辣来去湿，我觉得湖南的剁椒鱼头特别好吃，那个鱼头上面铺满了红色和青色的辣椒，吃起来特别香特别下饭。
湖南之所以菜系是辣的，是因为湖南的地理环境过于潮湿，人体需要排除湿气只能靠饭菜来，所以湖南菜是辣的，最好吃的菜是湖南扣肉。
还行吧，习惯了就好了，基本是能接受的辣度，剁椒鱼头，辣椒炒肉还有酸辣鸡杂都不错，都是比较下饭的菜，特别是辣椒炒肉，很香，很好吃。
湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的一种地方菜，早在汉朝就已经形成菜系。是汉族饮食文化八大菜系之一。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。
湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多;色泽上油重色浓，讲求实惠;品味上注重酸辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
湘菜代表菜品有东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇、剁椒鱼头等。
湖南人是吃辣的“天花板”吗?
答：去过一次湖南就知道了，那里的人很热情，那里的风景也很美，那里的菜更是火辣辣到让人念念不忘。个人感觉湖南是一个很宜居的省份。气候宜人，风景不错，工作、生活压力都不算太大。而且机会很多，很适合有梦想的年轻人去打拼、奋斗。所以如果你爱吃辣，那就去湖南转一转吧！如果你茫然不知所措，那...
为什么湖南的食物偏辣?
答：湖南菜在传统的基础上不断创新，辣味作为一种鲜明的特色被保留并加以强化。综上所述，湖南食物偏辣的原因是多方面的，包括地理气候条件、历史文化传承、食材资源特点、饮食习惯以及社会经济发展等多个因素的综合作用。辣味已经成为湖南菜的一个重要标志，深受湖南人民的喜爱，并在国内外享有盛誉。
湖南人喜欢吃辣,当地的特色美食有哪些?都是辣的吗?
答：我觉得湖南的辣是麻辣，与其它省区的辣有不一样。尖椒炒肉那特殊的香气，在楼底下就可嗅到，也是哪一家炒了这道小菜，那呛人的味道掺杂着肉味，内行人的人上就了解是尖椒炒肉，湖南比较爱朝天椒，不仅是爱它的味儿，也是爱它的颜色，如剁椒鱼这种特色美食，红红绿绿，煞是好看。
湖南菜的特点
答：湖南菜简称湘菜，以品种丰富，味感鲜明而富地方特色，名师辈出，自成一系而闻名于世。湖南菜口味上以酸辣著称，以辣为主，酸寓其中。善用菜油也是湖南传统菜的一大特色 。诸如“发丝百页”细如银发，“梳子百页”形似梳齿，“溜牛里脊”片同薄纸，更有创新菜“菊花鱿鱼”、“金鱼戏莲”，刀法奇异...
湖南的菜很辣吗?
答：其实现在湖南菜不是很辣了,很多菜已经改良.推荐给楼主几道不辣的菜.五元整鸡、拔丝土豆、腊味合蒸、芋头煮娃娃菜，另外，还有剁椒鱼头也不辣，只是样子吓人而已。
湖南的辣菜和四川辣菜有什么不同吗?
答：就辣度来讲，湖南菜更辣一些，到不是湖南人喜欢更辣的辣椒，而是他们比较习惯直接使用辣椒，属于鲜辣，辣的比较纯粹，简单直白。比较有代表性的如剁椒鱼头，小炒肉。就这一点来讲，和贵州食用辣椒习惯有点相似，。而川菜的辣属于复合味，更强调的是味道。虽然也有很多直接使用辣椒的菜肴，但川人在很多...
都说湖南人能吃辣,他们吃辣到什么程度了?
答：湖南是我们都熟悉的地方，湖南卫视在全国都非常的火，我们都知道湖南人都非常的能吃辣，很多的湖南美食都是麻辣口味的，不能吃辣的人最好不要轻易尝试哦!那么室友是湖南人是什么体验，湖南人有多能吃辣 湖南人有多能吃辣 湖南人爱吃辣椒，每道菜都是辣辣的，有人说江西人不怕辣，四川人辣不怕，...
湘菜什么口味?
答：湖南菜的菜品丰富，包括毛氏红烧肉、辣味合蒸、麻辣子鸡、长沙臭豆腐、剁椒鱼头等，剁椒鱼头制作的材料包括鱼头、剁椒，口味独具一格。湘菜特别讲究调味，尤重酸辣、咸香、清香、浓鲜。夏天炎热，其味重清淡、香鲜。冬天湿冷，味重热辣、浓鲜。特点是口味香辣为主，品种繁多。色泽上油重色浓，讲求实惠...
湖南湘菜到底辣不辣
答：楼主，湘菜的辣椒有非常多种~~而且普遍出产的辣椒本身很辣~~比如说这边的小小的，我们叫做本地辣椒，也是螺纹辣椒，有红的也有绿的，还有那种干红辣椒，还有油辣椒，先用油把干辣椒炸香，用一个雷钵捣碎，加入热油~还有剁椒~~所以这个辣不辣其实也看自己的口味。有一家非常正宗~推荐湘西部落 ...
湖南人吃得很辣吗?
答：是的 古代这里的水很寒，吃进肚子里的水有寒气，需要吃有火的东西，吃太多肉上虚火，辣椒是绿色食品，是植物，能当菜吃的带火的菜，只有辣椒，只有辣椒才可以百吃不厌，寒水加辣椒，吃辣椒是自然法则使然。
