什么叫标准面粉，标准面粉能做面包吗
是的，不管是辅料还是改良剂都是以面粉的百分之几算的
不能 ，面粉的不同做出来的东西是不一样的。
面粉可以分为高筋、中筋、低筋面粉
（1）高筋面粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；是比较适合用来做面包的，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅适用于高成分的水果蛋糕中使用。
（2）中筋面粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心会用中筋粉，比如包子、馒头、面条等。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视为中筋面粉来用。呵呵，且这类面粉包装上面一般都会标明，比较适合用来做包子、饺子、馒头、面条，对照一下中筋粉的用途，没错吧？）。
（3）低筋面粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性也比较弱，比较适合做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。所以这样来说还是高筋粉比较好哦。
1，普通粉，就是将筛选干净的小麦到粉碎机里粉碎，小麦在粉碎机里被粉碎机的主动魔棒与被动魔棒高速旋转摩擦以后，先由颗粒变成晶体、再由晶体变成粉状，就这样老百姓常说的连皮带杨一起粉碎后形成的面粉，这样形成的面粉称为普通粉；
2， 标准粉，仍然是与上述程序一样，不同的是小麦在没有进粉碎机粉碎之前，先用刨皮机轻微地将小麦刨皮，小麦的老皮（粗皮）抛掉，然后再进行与上述相同的粉碎工程，这样形成的面粉称为标准粉；
3，精粉，仍然是与上述程序一样，不同的是小麦在没有进粉碎机粉碎之前，先用刨皮机轻微地将小麦两次刨皮，小麦的老皮（粗皮）、小麦的细皮抛掉，然后再进行与上述相同的粉碎工程，这样形成的面粉称为精粉粉；
4，标准粉做面包是没有问题的，市场上销售的面包都是标准粉制作的，当然要用精粉制作面包更好了。
根据面粉老的国家标准以灰分（加工精度）将其分为特一粉、特二粉、标准粉和普通粉四个等级，标准粉是比较低档的面粉，制作馒头只能是勉强可以，面包就差远了。
面粉的等级和等级标准
答：面粉的等级和等级标准如下: 1、特级面粉: 特级面粉是最高等级的面粉,通常含有最低的杂质和最高的营养价值。它通常用于制作高档面包、糕点和饼干等食品。特级面粉的蛋白质含量较高,通常在11.5%以上。 2、一级面粉: 一级面粉是一种高品质的面粉,也常用于制作高档面包、糕点和饼干等食品。与特级面粉相比,一级面粉的...
标准粉是什么粉 怎样鉴别面粉的质量
答：标准粉也叫标粉，即100斤小麦磨出85斤面粉，又称八五粉；相对标准粉的是精粉，精粉是精白粉的简称，100斤小麦磨出70斤左右的面粉。出粉率越低，就越精致，颜色也就越白。鉴别：看色泽。正常面粉或馒头色泽呈乳白或淡黄色，而加增白剂的面粉和面制品呈雪白色或惨白色，面粉发霉后颜色迅速变暗、变...
面粉标准是什么?
答：4. 蛋白质含量：不同的面粉蛋白质含量也不一样，如高筋面粉蛋白质含量较高，适合做发酵性食品（如面包、馒头等）。5. 筋度及品质指标：好的面粉应该能够形成柔韧、富有弹性且持久稳定的筋，并通过烤制、烘焙等过程产生出理想口感和特点。根据上述标准，国际上常用分类标准为W值。W值是指10克干基中黄...
标准粉是什么面粉
答：标准粉也叫标粉，即100斤小麦磨出85斤面粉，又称八五粉；相对标准粉的是精粉，精粉是精白粉的简称，100斤小麦磨出70斤左右的面粉。出粉率越低，就越精致，颜色也就越白。近年来，我国北方居民，特别是城镇居民食用小麦精粉的比例逐年增高，有的人甚至只吃精粉，不吃标粉，认为精粉色白质细，食...
面粉中的富强粉和标准粉有什么区别
答：一、定义不同：1.富强粉：富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。2.标准粉：标准粉是介于高筋粉和低筋粉之间的面粉，也叫中筋粉。二、用途不同：1.富强粉：因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。2.标准粉：通常用来做饺子，...
什么是面粉执行标准?
答：面粉执行标准有三种。1、低筋面粉（GB/T8608）：其蛋白质含量较低，适合做西点类的酥性饼干或松软膨胀的蛋糕等食品。2、中筋面粉（GB/T1355）：是日常生活中用得最多的面粉，适合做馒头、大饼、面条等面食，是万能面粉。3、高筋面粉（GB/T8607）：蛋白质含量高、筋性强，适合做各种面包、披萨等...
(面粉)特制一等,特制二等和标准粉是怎么分类的
答：特二粉，标准粉和普通粉。越是用靠近面粉粒中央部分磨出的面粉，其等级也就越高；随着混入靠近面粉外皮部分磨出的面粉量的增多，其等级也就越低。面粉的等级还同麦粒外皮和胚芽中的矿物质(灰分)的含量有直接关系，矿物质的含量越高，面粉的等级越低;相反，其含量越少，面粉的等级也就越高。
什么是特一粉,特二粉,标准粉和普通粉啊?
答：标准粉：相当于国外的二等粉。在粮食紧缺的情况下下，才会要求有较高的出粉率，一般出粉率可达82%-85%，并对面粉质量要求不高的情况下生产的，基本上能满足馒头、面条等类面制品的生产需要。次粉（饲料粉）：在生产特制粉中提取10%-20%的次粉，做饲料粉，也可食用。提取次粉，是为了提高小麦粉的...
面粉的执行标准
答：面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。小麦粉按性能和用途分为专用面粉，如面包粉、饺子粉、饼干粉等，通用面粉，如标准粉，富强粉，营养强化面粉，如增钙面粉，富铁面粉，“7+1”营养强化面粉等；按精度分为特制一等面粉，...
标准粉是什么面粉
答：中筋粉。标准粉是介于高筋粉和低筋粉之间的面粉，一般称为中筋粉，是一百斤麦子磨出八十五斤白面的面粉。
