现在制白酒厂里为什么没有制粮食酒的漕还要卖市场粮食酒呢？
现在有粮食而缺乏纯粮食酒主要是粮食酒成本高，生产一公斤白酒如果价格不高赚不到多少钱，而且自然发酵酿酒时间长，产量也会受到影响，就是产量上不去，从经济角度看，就是不合算。这就是不缺粮时代缺乏纯粮食的根本原因。而如果是用酒精勾兑白酒，据业内专家反映，酒精加上香精等等，每吨成本不高，而能勾兑出来的酒产量相当高，且能大量、快速地生产，保持足够高的产量，这为各种赚快钱的黑心商人提供了制假白酒、贩假白酒的极大方便，生产酒成本低而获利高，还有谁愿意去用粮食酿造纯粮食酒，这就是有粮食的时代缺少有商业品德的酿酒者。
为什么以前缺粮食的年代都是纯粮食酒，现在反而没有纯粮食酒了？
以前没有粮食的时候，到处卖的都是纯粮食酒；现在粮食非常富裕了，反而到处都找不到纯粮食酒。
我们不得不承认，这的确是一个非常真实而又特别尴尬的事实。对于这种状况，作为一个专业从事纯粮米酒酿制的从业者来说，米酒小哥希望能谈一下自己的看法。
对于以前粮食很少，却有纯粮食酒卖。这要归结于两个方面的原因。
第一、先前的科学技术不发达，酿酒的水平也不高。因此，要想有酒喝，当时的人们只能采用传统工艺利用纯粮食进行酿造，除此之外别无他法。
第二、以前的人都比较单纯，道德在人们的心中有着非常高的地位。在那个年代，绝大多数的人是不会为了自己的利益而去做一些伤害道德，甚至是违法乱纪的事情的。因此，就算能够制造假酒，也没有几个人敢去做。
在这两种条件的制约下，纯粮食酒当然是大行其道，而不是纯粮食酿造的假酒自然是没有市场和地位的。
俗话说得好，三十年河东，四十年河西，风水轮流转。如今，人们的物质生活水平有了很大的提高，粮食早已不再是稀罕之物，可市场上的纯粮食酒反而成了稀罕之物，这主要是得益于科学技术的发展。
随着新工艺酿酒技术的诞生，传统的酿酒工艺就成了一项投入大产出低，费力不讨好的事情。为了利润的最大化，很多酒厂都纷纷采用新工艺制造白酒。甚至一些小作坊也纷纷模仿（按照国家规定，这些小作坊是没有资格生产的），这样一来，市场上的纯粮食酒就越来越少了。而事实上，人们对纯粮食酒的需求却越来越大，使得纯粮食酒便成了众人追捧的香饽饽。
网购的散装白酒,价格低到三四元一斤,是粮食酿造的么?
答：现在麸皮、稻糠、粉渣滓的收购价，基本都在四、五毛钱一斤以上。如果有三、四块钱一斤的纯粮食酒，根本不需要在网上小卖。早有大的酒厂收购，然后加工包装出售。以前农村的小酒坊之所以能够生存，都是因为依托大的酒厂收购。单靠自己售卖，没有多少销量，也不会挣到钱。三、四块钱一斤的白酒，如果是纯...
“三斤粮食一斤酒”,有些农村的酒坊越来越少,农民为何不愿酿粮食酒?
答：农村的粮食酒确实比较受欢迎，不仅农村人喜欢喝，包括一些城市里面的人也更愿意去买这样的酒。在以前的时候，农村人习惯性的喝这样的酒，而且也没有太多的选择，只能自己酿酒。但是现在的市面上酒的种类越来越多，可以说是五花八门，可选择性也越来越多，不管想喝什么酒，拿钱去超市里面买就能够买到，...
为什么现在二锅头酒里面有玉米配料?原来只有小麦,高梁,碗豆。_百度...
答：现在酒里面的配方是玉米，原来是小麦，高粱，豌豆。是配方发生的改变，玉米酿造的酒风味儿要比小麦，高粱，豌豆的差很多。原料成本上玉米的价格要很便宜。低于原来的配料，总体上来说就是生产厂家。降低了原材料的使用成本。
普通白酒是纯粮酿成的吗?
答：任何中国白酒都是纯粮酿制然后勾兑装瓶的，勾兑是为了保证香型的一致性，茅台五粮液都这么做的。纯粹采用食用酒精加香精加水的，那是假酒。
有人说市场上在售的白酒都是纯粮酒,是真的吗?
答：所以当朋友们看到以上的执行标准时，就可判断它是粮食酒了。你好，很高兴回答这个问题，其实市场上并没有太多的纯粮酒，市场上的瓶装酒或多或少都有勾兑，有于竟争，利益驱使，很多小商贩以假乱真，小作坊也不以定都是纯粮酒，至于什么样的酒才是纯粮酒，个人认为，纯粮酒有曲香，粮香，糟香味...
超巿里的黄酒,白酒都是勾兑酒而不是纯粮食酒
答：更有甚至，产品上标注纯粮固态、甚至***年陈酿的白酒也采用食用酒精勾兑生产。这是对消费者极大不尊重，在诚信严重丢失的当今社会，人们肯定不会买账。当然白酒厂也有苦衷，随着社会的发展，消费者对白酒口感要求的淡化，传统法白酒由于其香气浓郁，只有添加洁净度高的食用酒精才能满足消费者需求。当然，由...
为什么现在越来越多的城市有钱人不喝瓶装酒,而喜欢买农村的纯粮酒?
答：习惯了纯粮酒,基本只要喝了几次,我们农村的纯粮酒,那么大部分城里人,多会喜欢上这种纯粮酒的口感的,在喝瓶装白酒的话,就会感觉明显的差异了,所以有些在乎口感的城里人,就慢慢的习惯了,我们农村的纯粮酒了有一个卖散酒的老乡,没事了经常去他那里玩。每次去时,屋子里都会坐几个人,喝点酒后在那里聊天。 他...
市面常见白酒品牌中有真正的纯粮酒吗
答：为了增加香味，只能添加香味。市场上53度以上的酒不一定是纯食品原酒，因为白酒生产实际上是一项大投资，而且周转缓慢。即使是大酒厂也会在每一罐酒中产生不同的效果。商品酒的要求是每瓶都有相同的味道。在本质上勾兑酒，这是容易做到的，而在纯粮酒，这是太难了，就像染色布一样。没有一批色差，所以...
白酒是不是主要由大米加工制成的?
答：(4)混曲法白酒主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。(5)其它糖化剂法白酒这是以糖化酶为糖化剂,加酿酒活性干酵母(或生香酵母)发酵酿制而成的白酒。固液结合法白酒的种类有:(1)半固、半液发酵法白酒这种酒是以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,先在固态条件下糖化,再于半固态、半液态下发酵,而后蒸馏制成的白酒,其...
市场中酿酒作坊里的酒,是纯粮酿酒吗?
答：有粮食酒，但有好多的有假，知道怎么假的吗？把酒精先倒在锅里，然后再上发酵好的粮糟，酒精也经过蒸溜，和粮食酒一起混合，只是这种假酒要稍好点，但也要看他的良心有多坏，或许你看到的酒糟已经是很久以前就没酒了，只是障眼法而己。小作坊也能酿造粮食酒。我们这里大都是用小麦，高粱或者荞麦...
