如何做好一名餐饮服务员
餐厅服务员工作职责及守则:
1、礼貌、行动合乎情理；
2、保持个人清洁卫生，注意个人形象；
3、工作守时，有时间观念；
4、服从管理,绝对听从餐厅管理人员的工作安排.
5、按实际营业需要做好餐前准备工作,摆好台面其他用具.
6、做好餐具的保洁工作，做好餐厅的卫生清理工作，并时常保持餐厅环境及各项用具之整洁,使其符合卫生规定标准.
7、对餐厅食物及饮品应有深切的了解,遵照餐厅的营业方针计划,按照规定的标准为顾客服务，做好服务工作.
8、盛情款待新旧顾客,满足顾客的合理需求及要求，热情主动为顾客点菜，并准确无误的把顾客所需要的食物、饮料送到顾客的台面上.
9、顾客离别后,应尽快清理顾客用过的餐具,并重新摆好台面.
10、遇到客人有意见或投诉时,如不能解决,应该立即报告给餐厅的管理人员.
11、关心同事，乐于助人，具有合作、团体精神，为达到共同的目标，最大限度地发挥自己的作用；
12、与管理者、同事和宾客建立良好的关系，努力保持安全、有效、成功的服务 ，以更好的保持餐厅运转
这个还是要看自己的应变能力。
我当初在上高中的时候，就是放暑假和寒假的时候去做过。
其实这个职业说实话也不是很简单，因为有的时候会有喝酒喝醉的客人，这个是最难应付的。如果你是第一次做的话，对你来说最痛苦的还是站立。
一站就是一天。下班了。脚疼的难受死了。
这个是我当初的感受，还有不要爱于面子不爱做这些那些的，如果这样的话经理会解雇你的。
如果你是第一次不如社会，建议你只当是把它当作一个流动的工作，不要太下心思去做。因为服务员不是一辈子的职业。你觉得呢
？
希望及时采纳！
谢谢！
1、服务员是永远的微笑者；
2、对待熟客要有礼并矜重；
3、要在客人最需要的时候出现；
4、永远不要让客人感到难堪（换位思考）。
二、如何克服服务障碍
1、克服性格障碍
老好人 ： 说话温柔 ；忌高声快语
性格猜疑：不容易相信人；忌说话没有礼貌，模棱两可
性格傲慢：容易看不起人；说话忌自负自傲，用词不恭
腼腆的客人：表现内向；忌随便开玩笑
急躁的客人：常有怨言，不稳重；忌像对方那样急躁，否则容易顶撞
沉默寡言：不喜欢与人交谈 ；忌不理不睬，冷落对方
散漫的客人：随意性大；忌任其自然，要用关怀的口气提醒
难伺候的客人：吹毛求疵，板着面孔；忌说话失分寸，以免陷入争吵
2、克服语言障碍
A、七忌：忌散 忌泛 忌急 忌空 忌横 忌虚 忌滑
B、四不：不说不尊重之语 不说不友好之语 不说不耐烦之语 不说不客气之语
3、克服心理障碍（演练）
A、我是一名优秀的服务人员！
B、我相信我一定能做好我的工作！
C、我的身边也有很多朋友在关心我！
D、不管发生什么事情，我都能保持热情和开朗的心态去服务客人！
E、我在这里工作的目的是为了体现自己的价值，而非享受！
三、服务员如何保持自制力
1、当自己心情欠佳时，不应把情绪发泄到客人身上（控制情绪）
2、当宾客对我们的工作提出批评，会使我们难堪时，我们应冷静地对待（保持冷静）
3、当宾客对我们不礼貌时，我们不能以牙还牙，而是要有礼、有利、有节地解决问题（摆正角色）
4、当接待客人较多，工作量较大时，应注意服务态度和工作效率（忙而不乱）
5、当接待客人较少，工作量较少时，应注意加强纪律（闲而不懒）
6、控制私欲的过分膨胀，不做一失足成千古恨的事（洁身自爱）
7、在与同事、上级的交往中，应心平气和，遇到矛盾或争吵，应忍让冷静（礼让三分）
8、在日常工作和生活中，要讲究礼貌，遵守纪律（严于律己）
四、如何树立强烈的服务意识
1、服务不分份内份外。
2、所有的客人都是第一位的。
3、服务应该以德报怨。
4、争强好胜会失去朋友。
面带微笑，哪怕你前一秒在哭泣，客人来了也要面带微笑的面对，这是职业素养，要知道，客人是来吃饭的，不能因为自己的心情影响客户的心情。
点餐时一定要注意记好客人的特别要求，比如忌口等等，以免上菜后没有按要求做而发生退换菜，既让餐厅或者自己受损失，也让客人心里不舒服。
熟悉自己餐厅的菜色，了解大致的做法，以免客人问的时候答不出来，如果不清楚，要先道歉问清楚再予以回答。
客人如果带小孩子就餐，记得提醒菜烫，不要让小朋友碰到，虽然是一句简单的提醒，但是客人会暖心。
客户就是上帝，如果某些地方客人不满意了，要先道歉，再解释，即使不是自己错了，也不要直接呛回去，有时候小委屈就忍一忍，再气也要心平气和的解释。
菜色上齐后要告知客人：您好，你的菜已经上齐了，有需要再叫我。既是提醒客人，也会让客人心里觉得舒服。
1.微笑 2.保持微笑 3.耐心 4.反应快 5.不要嫌 您好，谢谢，对不起，这些服务用语说多了烦。
很简单，首先要会吃苦耐劳，肯学肯做！
要尊重自己选择的这份职业，有责任心，团结意识强，能服从上司安排。
如何做好一名服务员 3种方法来做好一名服务员
答：目录方法1：第一部分：找到一份服务性的工作1、申请一个能提供培训的饭店。2、准备好简历。3、跟经理谈一谈。4、预想面试问题。方法2：做服务员1、走近餐桌时要面带微笑的问候顾客，清楚的介绍自己，告诉顾客自己的名字。
怎样才能做好一名饭馆服务员
答：怎样才能做好一名饭馆服务员 饭馆服务员可以为顾客提供送餐，是饭店内不可缺少的角色。接下来我整理了做好一名饭馆服务员的相关内容，文章希望大家喜欢！1、为顾客着想 首先我们需要时时刻刻为来饭店的顾客着想，只有本着为...
餐厅服务员工作流程
答：餐厅服务员的工作是在开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境；服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作；开餐后，按服务程序及标准为客人提供优质服务；尽量...
怎样才能做一个合格的餐饮服务员
答：怎样才能做一个合格的餐饮服务员 作为一名服务员，一定要学会换位思考，把自己放在顾客的角度上服务。接下来我整理了怎样才能做一个合格的餐饮服务员的相关内容，文章希望大家喜欢！一忌旁听 这是餐厅服务员的.大忌，客人在...
怎样做好餐饮服务员
答：1、服务员的本职工作就是服务于顾客，一切站在客人的角度进行服务。尽可能满足顾客的要求，比如选择一个适合的位置，加快上菜速度，尽量不要让客人久等。2、着装大方朴素，头发盘起，不画浓妆。一般餐厅都会有相应的规定，还...
在餐厅当服务员应该注意哪些
答：第二，刚刚上班要做好餐前准备，具体内容，物品的摆放具体位子，桌子有没有擦干净，地上脏不脏，餐具的清洁和整齐等等，只要是想得到的都检查一遍 第三，①作为一个刚刚当服务员的人，要有被骂被说的心理准备，因为你...
怎样做好服务员?
答：怎样当好一名餐厅服务员 1、勤快。在餐厅经理的领导下工作,做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。保持餐厅的卫生,做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物,无异味,使餐具炊具清洁完好。 2、认真。做好开餐前的准备工作,检查餐厅设备、餐具是否...
餐饮服务员工作内容是什么?
答：餐厅服务员的工作是在开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境；服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作；开餐后，按服务程序及标准为客人提供优质服务；尽量...
餐厅服务员的工作内容是什么?
答：餐厅服务员的工作是在开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境；服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作；开餐后，按服务程序及标准为客人提供优质服务；尽量...
怎样才能做好餐饮服务
答：你好;我是一个餐饮服务人员,我想问您,怎样才能做好餐饮服务。... 你好;我是一个餐饮服务人员,我想问您,怎样才能做好餐饮服务。 展开 我来答 7个回答 #热议# 该不该让孩子很早学习人情世故?匿名用户 推荐于2017-11-25 ...
