我是沈阳的 想问问在饭店订婚宴都需要注意什么啊 详细点哦 呵呵
沈阳婚宴菜单里有什么讲究 沈阳婚宴原则~
第一；场地，宴会厅你肯定要去看，让负责人跟你初步说一下婚宴当天的布置及主桌和其他桌子的摆放位子。宴会厅的布置是店方简单布置还是自己找婚庆公司布置，这必须提前商议。如果是自己找婚庆公司，那要跟酒店方说好婚庆公司提前进入宴会厅布置的时间，是晚宴的话，一定要在下午3点之前，以备给婚庆公司充足的时间布置。如果店方简单布置，这是不收费的，但你也要跟店方负责人多磨磨嘴，尽量的布置的漂亮一点。你有多少宾客，你应该能算出个差不多，比如你算出差不多有20桌（10人/桌），那要定22-23桌，要有备桌，万一宾客家属带多了，没地方坐，那就尴尬了啊。还有一个舞台和音响，一定一定要配备。
第二；菜单酒水，这些肯定是要提前定下来，要给店方时间准备。菜单的话，酒店肯定会是拿套餐给你看的，一桌多少多少的单子。这个里面水分比较大，因为只有总价，没有单一每道菜的价格。普通菜肴价格肯定对的，就是海鲜等称重的菜肴上有水分。如果自己对宴会菜肴的搭配熟悉，最好自己点。如果你每桌的价位在当地来说不是很低，最后的甜羹是可以谈谈送的。水果不用说，肯定送，但一定主桌的水果一定要大的精美拼盘，其它桌次的水果量要足。前面说到的备桌问题，备桌的菜肴酒店方一定要备好，如果没有宾客坐备桌，备桌准备的菜肴是不算你个人的，酒店自己承担。酒店的档次不是很高的吧，可以谈谈酒水自带，店方可能要收酒水自带的“开瓶费”，这必要的，但每桌最多不能超过100元。一般一桌收50够了。这要比你在酒店要酒水便宜很多很多了。如果不能自带酒水，那就跟酒店谈酒水价格的优惠问题，如果酒店只能让你选部分酒水便宜，那一定要选白酒和红酒，因为这些价位高，一般喝酒的都会选这2种，虽然啤酒感觉用量大，但冬天没什么人喝的。
第三；结婚当天，新娘中途是要换下婚纱穿晚礼服的，所以客房一定要有，还有有些宾客路远，晚上要留住一晚。所以谈的时候，送的客房一定是要的。送几间，那要根据你的实际情况定。
第四；其它。台卡的问题，每一桌要有宾客的姓名，所以你要提前详细写一个宾客的桌号和安排宾客名单，让店方做好当天放在桌子上。还要在宴会厅门口放置一个大的宾客座位的安排告示，里外一对应，这样就不需要你们家人辛苦且麻烦的安排了。
主桌一定要铺红台布，如果店方有，一定要在主桌摆放金餐具或水晶餐具。每一桌必须要叠口布花，酒水和冷菜要提前摆上桌子，要让餐桌看上去不至于空荡荡的，这样整个气氛会很好。
酒店如果有电子横幅，没有的话，就用大的告示牌，一定要在当天打上你们的名字和酒店方的祝福语，以便宾客到酒店门口，确定婚宴在此。
顺便要问一下，当天给你们婚宴配多少名服务员，必要的服务是要保证。最低的配置是主桌要一个优秀的服务员（要熟悉婚宴的各细节流程，人一定要灵活的，最好是漂亮的小妹妹），其它的每2桌1个服务员或3桌2个服务员。
还有如果你不请婚庆公司，朋友中没人要做司仪，那你要酒店方准备司仪的，如果不是很高档的酒店，一般不需要另花钱，但结束后，司仪的红包你或你家人一定要包一个的。看司仪的水平高低，看着给(最低别低于200块)。我以前在酒店帮宾客做司仪，最多一次包的6800给我。。哈哈！这个你告知酒店方，酒店派司仪，红包我肯定要包的，多少就不说了。这样酒店会有人踊跃报名，做到最好的。还有背景音乐，绝对的不能少，中途用餐时，婚庆公司会搞互动活跃气氛，但你没请婚庆公司的话，背景音乐没有，那用餐时会感觉很冷清的。反正一定要从头到尾要热闹。最好可以让亲朋好友在餐中搞搞互动唱唱歌都行。
最后，订金，不是问题，一般交预估总价的20%-30%就可以了。还有，时间要酒店搞的清清楚楚的。
好了，1年多没从事酒店行业了，可能有遗忘的，我在想想啊。新人有问题就追问我。一定耐心回答。我这么辛苦回答，新人要给“红包”啊，追加点分数就好了。。哈哈 祝：新婚快乐！
订婚宴很麻烦，首先是自己带材料还是用饭店的，其次准备预备席，以防你的人数不够，还有要跟酒店要一个房间用来给新娘换婚纱的，定金和日期都确定好！
沈阳婚宴原则一：菜肴的数目应为双数。
我们国家大部分地区均有一不成文的传统：“红、白”喜事中的红喜事(也就是我们所说的婚宴)菜肴的数目为双数;白喜事(我们所说的丧宴)菜肴的数目为单数。婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。
沈阳婚宴原则二：菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。比如：珍珠双虾我们可以取命为比翼双飞，奶汤鱼圆我们可以取名为鱼水相依，红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为早生贵子;婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对我们通常以鸳鸯命名如：鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄予新人和谐美满的祝愿。菜品的命名中比较避讳类似二龙戏珠、一龙盘柱、二凤朝阳之类的名称。
我们这里可以的，不讲究，只要客人愿意什么都可以的。
主要前期跟酒店方谈的时候，需要注意几点：第一；场地，宴会厅你肯定要去看，让负责人跟你初步说一下婚宴当天的布置及主桌和其他桌子的摆放位子。宴会厅的布置是店方简单布置还是自己找婚庆公司布置，这必须提前商议。如果是自己找婚庆公司，那要跟酒店方说好婚庆公司提前进入宴会厅布置的时间，是晚宴的话，一定要在下午3点之前，以备给婚庆公司充足的时间布置。如果店方简单布置，这是不收费的，但你也要跟店方负责人多磨磨嘴，尽量的布置的漂亮一点。你有多少宾客，你应该能算出个差不多，比如你算出差不多有20桌（10人/桌），那要定22-23桌，要有备桌，万一宾客家属带多了，没地方坐，那就尴尬了啊。还有一个舞台和音响，一定一定要配备。
第二；菜单酒水，这些肯定是要提前定下来，要给店方时间准备。菜单的话，酒店肯定会是拿套餐给你看的，一桌多少多少的单子。这个里面水分比较大，因为只有总价，没有单一每道菜的价格。普通菜肴价格肯定对的，就是海鲜等称重的菜肴上有水分。如果自己对宴会菜肴的搭配熟悉，最好自己点。如果你每桌的价位在当地来说不是很低，最后的甜羹是可以谈谈送的。水果不用说，肯定送，但一定主桌的水果一定要大的精美拼盘，其它桌次的水果量要足。前面说到的备桌问题，备桌的菜肴酒店方一定要备好，如果没有宾客坐备桌，备桌准备的菜肴是不算你个人的，酒店自己承担。酒店的档次不是很高的吧，可以谈谈酒水自带，店方可能要收酒水自带的“开瓶费”，这必要的，但每桌最多不能超过100元。一般一桌收50够了。这要比你在酒店要酒水便宜很多很多了。如果不能自带酒水，那就跟酒店谈酒水价格的优惠问题，如果酒店只能让你选部分酒水便宜，那一定要选白酒和红酒，因为这些价位高，一般喝酒的都会选这2种，虽然啤酒感觉用量大，但冬天没什么人喝的。
第三；结婚当天，新娘中途是要换下婚纱穿晚礼服的，所以客房一定要有，还有有些宾客路远，晚上要留住一晚。所以谈的时候，送的客房一定是要的。送几间，那要根据你的实际情况定。
第四；其它。台卡的问题，每一桌要有宾客的姓名，所以你要提前详细写一个宾客的桌号和安排宾客名单，让店方做好当天放在桌子上。还要在宴会厅门口放置一个大的宾客座位的安排告示，里外一对应，这样就不需要你们家人辛苦且麻烦的安排了。
主桌一定要铺红台布，如果店方有，一定要在主桌摆放金餐具或水晶餐具。每一桌必须要叠口布花，酒水和冷菜要提前摆上桌子，要让餐桌看上去不至于空荡荡的，这样整个气氛会很好。
酒店如果有电子横幅，没有的话，就用大的告示牌，一定要在当天打上你们的名字和酒店方的祝福语，以便宾客到酒店门口，确定婚宴在此。
顺便要问一下，当天给你们婚宴配多少名服务员，必要的服务是要保证。最低的配置是主桌要一个优秀的服务员（要熟悉婚宴的各细节流程，人一定要灵活的，最好是漂亮的小妹妹），其它的每2桌1个服务员或3桌2个服务员。
还有如果你不请婚庆公司，朋友中没人要做司仪，那你要酒店方准备司仪的，如果不是很高档的酒店，一般不需要另花钱，但结束后，司仪的红包你或你家人一定要包一个的。看司仪的水平高低，看着给(最低别低于200块)。我以前在酒店帮宾客做司仪，最多一次包的6800给我。。哈哈！这个你告知酒店方，酒店派司仪，红包我肯定要包的，多少就不说了。这样酒店会有人踊跃报名，做到最好的。还有背景音乐，绝对的不能少，中途用餐时，婚庆公司会搞互动活跃气氛，但你没请婚庆公司的话，背景音乐没有，那用餐时会感觉很冷清的。反正一定要从头到尾要热闹。最好可以让亲朋好友在餐中搞搞互动唱唱歌都行。
最后，订金，不是问题，一般交预估总价的20%-30%就可以了。还有，时间要酒店搞的清清楚楚的。
好了，1年多没从事酒店行业了，可能有遗忘的，我在想想啊。新人有问题就追问我。一定耐心回答。我这么辛苦回答，新人要给“红包”啊，追加点分数就好了。。哈哈 祝：新婚快乐！
订婚宴很麻烦，首先是自己带材料还是用饭店的，其次准备预备席，以防你的人数不够，还有要跟酒店要一个房间用来给新娘换婚纱的，定金和日期都确定好！
