杏鲍菇催菇及出菇管理的技术要点是什么？
当菇蕾形成至玉米粒大小、呈淡灰色时即可进行出菇管理。出菇阶段应控制好温度、湿度、氧气、光照四个环境条件，称为出菇“四要素”。
（1）温度应保持在8～20℃范围内，最好控制在16～18℃，切忌超过22℃以上，否则会造成幼菇蕾萎缩死亡。杏鲍菇的不同品种因其来源于不同的生态环境，其温度特性不同，故造成幼菇死亡的临界温度也有所不同。通常，温度较高子实体生长快，菇体小，开伞快，产品质量差。因此在大棚利用自然条件栽培时，应于中午前后气温高、光照强烈时结合喷水、通风进行降温处理。早春或秋冬季节气温较低时（8℃以下）适当关闭门窗，晚上加厚覆盖物，以提高栽培大棚内的温度。有条件的可采用人工加温措施。
（2）湿度管理是子实体发生和生长阶段重要的措施之一。初期空气相对湿度要保持在90%左右。当子实体菌盖直径长至2～3厘米时，湿度可控制在85%左右，以减少病虫害的发生，延长菇体采摘后的货架期。当气温高、空气湿度低于80%以下时，应适当喷水增湿，但切忌重水和把水喷到菇体上，以免引起子实体黄化萎缩，严重时感染病菌而腐烂死亡，降低产量，影响质量。生产上常用细喷、常喷方法来保湿，也可于喷水前用地膜或报纸盖住子实体，待喷水结束后拿掉覆盖物，以减少喷水造成的不良影响。当一潮菇采收结束后菌袋失水较多，宜用注水法和浸水法给菌袋补水。若采用的是覆土栽培方式，则可减少补水的烦琐。
（3）通风良好是出菇阶段不可忽视的措施之一。每天通风2～3次，每次30分钟，始终保持棚内空气新鲜。通风差还会引发病虫害。但也要防止强风直接吹到子实体，使菇蕾萎缩死亡。通风要与控制温度、湿度统一管理，做到既能通风良好，又能保持良好的温度、湿度环境。
（4）光照是影响杏鲍菇质量的重要条件。光照弱，易形成无头菇；光照强，则子实体柄短、盖大、易开伞，而且菌柄弯曲严重，降低商品品质。杏鲍菇菇蕾形成需要一定的散射光，在无光或光线过暗的环境中不分化，或虽分化但不形成正常的子实体。在子实体八分成熟即菌盖未展平前，子实体向光性不明显，而以后就会有明显的向光性。根据杏鲍菇的这一特性，在催蕾阶段要适当增加光照强度，保持在100～200勒克斯之间（相当于每平方米放置一只25～40瓦的白炽灯）。菇蕾形成后就要逐步降低光照强度，至子实体八分成熟期，光照强度要降至50勒克斯以下。
（1）基本原辅材料
杏鲍菇属木腐菌类，性喜偏硬质的基质材料，一般生产中多以棉籽壳为主料，或配以阔叶木屑类。近年来，由于棉籽壳涨价幅度过大，部分地区菇农使用玉米芯等秸秆类原料作为替代，效果尚可。辅料多以麦麸、米糠等有机材料为主，适量添加部分无机材料作为补充，并采用三维精素予以补充微量元素，生产效果很好。
（2）料袋制作
①基本配方：配方一：棉籽壳200千克、木屑30千克、麦麸20千克、豆饼2千克、石灰粉3千克、复合肥2千克、石膏粉2千克、食用菌三维营养精素（拌料型）120克。配方二：木屑160千克、棉籽壳40千克、麦麸30千克、玉米粉20千克、豆饼4千克、石灰粉4千克、石膏粉3千克、复合肥3千克、食用菌三维营养精素（拌料型）120克。采用木屑原料时，应在拌料后进行堆闷，短则数小时，长则3天左右，令其吸水软化。
②基料装袋：一般以扁宽16～20厘米规格的为宜，每袋装干料400～500克。采用一头出菇时可选择折底袋，两头出菇时将聚丙烯筒截断即可。袋口套塑料颈圈、加棉塞或直接扎口均可。装料要均匀、松紧一致，不可松紧不一，否则松处菌丝易断裂，且易发生边壁菇等，紧处则通透性不好，这样易致发菌不匀，出菇不齐，难以统一管理。建议使用装袋机由专人进行操作，以便于掌握。利用装袋机进行操作的另一优势是工效较高，可在较短时间内完成作业，以使尽快进入灭菌工序，避免料袋置于高温条件下长时间不能进行灭菌，造成基料酸败，耽误生产，造成浪费。
③灭菌：方式以高压灭菌为佳，或高压蒸汽常压灭菌，但大多数生产者没有该种设备。因此，生产中可采用常压灭菌方式，一般料袋达到100℃后保持6～12小时即可，如果不是流水作业，可令其保温一夜，灭菌效果更好。
（3）接种发菌
①接种操作：料袋冷却至30℃以下时，即移入接种室，药物熏蒸杀菌40分钟后，即可进行接种。一般每500毫升瓶或750毫升瓶菌种可接15袋左右，使用折底袋单头接种的可接30袋左右；菌种尽量取块接入，减少细碎型菌种，以加速萌发，尽快让菌丝覆盖料面，最大限度地降低污染，提高发菌成功率。
现一般多使用接种净化机进行接种操作，开机10分钟后即可进行接种。这种方式废止了药物熏蒸的传统做法，降低了生产成本，杜绝了药物对人体的伤害以及残留，并且大大提高了接种操作的工作效率。
②发菌管理：培养室（棚）启用前应进行严格消杀工作，一般可使用百病傻和赛百09分别喷洒1次，并密闭2天，门窗及通风孔均封装防虫网，以防虫类进入。接种的菌袋移入后，置培养架上码3～5层，不可过高，尤其气温高时更应注意，严防发菌期间菌袋产热；室（棚）内采取地面浇水、墙体及空间喷水等方式，使室温尽量降低，冬季发菌则应尽量使室温升高并维持稳定，一般应调控温度在15～30℃，最佳为25℃；湿度70%左右，并有少量通风，尽管杏鲍菇菌丝可耐受较高浓度二氧化碳，但仍以较新鲜空气对菌丝发育有利；此外，密闭培养室（棚）使菌袋在黑暗条件下发菌，既是菌丝的生理需求，同时也是预防害虫进入的有效措施之一。一般40天左右，菌丝可发满全袋。
③后熟培养：菌袋发满后，尽量降低温度，再维持15天左右的菌丝培养期，即可达到菌丝后熟，为出菇奠定良好的物质基础。
（1）催菇管理
杏鲍菇如果第一茬菇出不好，将影响第二茬的正常出菇，因此，首批菇蕾培育尤为重要。菌丝满袋后，须继续培养10～20天才能催蕾出菇，并掌握宁迟勿早的原则。菌棒培养完成后，排放在菇棚内，呈南北向，每个菌墙两排，出菇端向外，菌墙间留出管理道（图4-40）。催蕾要在较低的温度（10～15℃）及适当的散射光的刺激下进行。
图4-40 杏鲍菇墙式栽培
虽然催菇效果受到很多条件的影响，但最容易忽略的就是湿度，特别是在冬季或冷库、山洞生产时，湿度往往达不到要求，导致第一批小菇蕾形成后，由于湿度太小或通风过量，将袋口料面吹干造成菇蕾死亡，再增加湿度也很难弥补，常在料面形成无规则的疙瘩，随后在棒的四周也形成畸形菌蕾，很难正常生长。所以，菌棒出菇时先不要全部开口或将两头多余的塑料割掉，要将湿度稳定在85%～95%时再开口，并先开一个小口，以免料面干燥。有必要时，在菌墙上罩上塑料薄膜，并适当通风换气，保湿促蕾出菇。为使菇出得整齐一致，也可采用搔菌措施。当气温高于20℃时不宜开袋。
（2）出菇管理
经过5～7天的覆膜促蕾，当菇蕾长至黄豆粒大小，菌盖呈淡灰色时，即可开袋，并根据菇形，进行疏蕾，每穴留3～4个。如不进行疏蕾，商品率很低，严重影响产量。同时，根据菇的大小、数量适当加大通风量，配合通风，把菇棚温度控制在10～18℃。温度低于10℃，原基难以形成；高于18℃时，子实体生长突然加快，品质下降，小菇蕾因缺少养分供应而萎缩，原基亦停止分化；持续在20℃以上时，原有子实体菇柄和培养基表面组织块会变软、萎缩、腐烂。同时，棚内的空气相对湿度要保持在85%～90%。在水分管理上，尽量不要把水喷到菇体上，特别在气温升高时，容易使子实体发黄，严重时还会感染细菌，造成腐烂。
（3）采收与转潮管理
杏鲍菇采收标准应根据市场需要而定。出口菇要求菌盖4～6厘米，柄长10厘米左右；国内市场要求不严格，一般当菇盖张开、平整、边缘微内卷、孢子尚未弹射为采收适期。
第一潮采收后，清除老菇根、残菇，控制通风，适当提高温度，促进菌丝恢复，积累营养，利于转潮，同时防止病虫害的发生。春季温度上升很快，各种害虫增多，严防高温、高湿，以免二潮幼菇死亡霉烂。冬季菇棚应适当加温，确保正常转潮。
一般第一批菇于接种后50～55天采收，头潮菇产量约占总产量的40%～50%。采收后15天左右可采第二潮菇，整个生长期可采收2～4潮，后几潮菇质量相对较差。目前生物学效率可达60%～70%，覆土栽培可达80%左右。
杏鲍菇栽培的温度要求 杏鲍菇栽培技术要点
答：杏鲍菇是近几年新开发的珍稀菇类，栽培方式主要有瓶（箱）栽、袋栽、覆土栽培三种，较为适用的是袋栽和覆土栽培。下面我们杏鲍菇栽培的温度要求，以及杏鲍菇栽培技术要点。一、杏鲍菇栽培的温度要求 当菇蕾形成至米粒大小、淡灰色即可进行开袋、出菇管理。先以较低湿度刺激原基形成（10～15℃），然后...
想要了解杏鲍菇出菇技木到哪里找
答：做好这一项工作还可以促进杏鲍菇的子实体增长，缩短催蕾期。第三个就是催生幼菇，当原基形成的时候就成了幼菇生长期最旺盛的时候，这个时候我们对于菇棚中的通风工作一定要做好，促进杏鲍菇菌柄的分化，而且还可以为幼菇的生长发育提供充足的条件，而且还可以抑制菌道内的原基生长过多。第四个就是抑...
杏鲍菇出菇管理阶段应控制好哪些环境条件?
答：（3）通风良好是出菇阶段不可忽视的措施之一。每天通风2～3次，每次30分钟，始终保持棚内空气新鲜。通风差还会引发病虫害。但也要防止强风直接吹到子实体，使菇蕾萎缩死亡。通风要与控制温度、湿度统一管理，做到既能通风良好，又能保持良好的温度、湿度环境。（4）光照是影响杏鲍菇质量的重要条件。光照...
怎样才能栽培好杏鲍菇
答：五、排床出菇：杏鲍菇子实体生长发育阶段的管理是高产、优质的关键。在菇房内按架层式排放发好菌的菌袋，每架5-6层，层距25厘米。排放好后，袋面覆盖报纸。保持相对湿度80%，温度15-18℃。15天左右揭开报纸，每天喷水1-2次，保持相对湿度85%-90%。大棚栽培湿度大时，可揭膜30分钟。冬季还要...
杏鲍菇的种植技术
答：5.出菇管理:菌丝长满袋后,即将菌袋搬入菇房或温室大棚,出菇场所要认真消毒灭菌,将菌袋直立排放,也可墙式堆叠。出菇前要进行催蕾处理,加强通风拉大温湿差,刺激原基形成,待菌丝扭结形成原基并已出现小菇蕾时开袋,解开袋口,将袋膜向外翻卷下折至料面2cm为宜。出菇期菇棚温度应控制在13-18℃,空气相对湿度保...
杏鲍菇在现蕾期的管理技术
答：杏鲍菇现蕾期管理主要有温度控制在15-18℃。空气湿度85%-90%之间。适量的光照。良好的通风换气环境。
杏鲍菇的高产栽培技术要点有哪些?
答：采用一头出菇时可选择折底袋，两头出菇时将聚丙烯筒截断即可。袋口套塑料颈圈、加棉塞或直接扎口均可。装料要均匀、松紧一致，不可松紧不一，否则松处菌丝易断裂，且易发生边壁菇等，紧处则通透性不好，这样易致发菌不匀，出菇不齐，难以统一管理。建议使用装袋机由专人进行操作，以便于掌握。利...
杏鲍菇种植方法杏鲍菇种植方法简单介绍
答：接种用食用菌无菌接种器，在接种操作平台上两人配合全开式打开袋口接入菌种，每750克瓶装杏鲍菇栽培种可接料袋40～60袋。接种后置清洁卫生的室内发菌培养，保持温度在20℃～25℃之间，空气相对湿度70%以上。每天通风1-2次，保持空气新鲜，大约30天左右菌丝满袋。4、排菌床：出菇将长满菌丝的菌袋直立...
杏鲍菇的产地有哪些?香鲍菇高产栽培技术
答：杏鲍菇是一种原产于亚热带地区的一种可使用的菌类，现在在世界各地都有栽培。在我国，它的主要产地是河北石家庄和保定唐县，除了这两个地方以外，在湖南、山东、福建、浙江等地也有培育。二、香鲍菇高产栽培技术1.栽培季节杏鲍菇属中温偏低的菇类，一年可生产两季，在春季、秋季出菇，即1月-2月或8月...
杏鲍菇栽培袋采菇后如何进行管理?
答：降低空气相对湿度在80%以下，适当提高棚内温度，使菌袋休养生息。采用单面菌墙出菇的菌袋，也可掉头出菇，重新垒垛。将已出过菇的一端朝里埋进土里，原来在土里的那端朝外作为出菇面。这样管理后再长出的菇个大、产量高。杏鲍菇栽培袋一般出2～3潮菇，但其产量主要集中在前两潮上。
