烧烤店利润怎么样
干烧烤店的利润
现在很多干餐饮的朋友都说，卖炒菜不如开烧烤，因为烧烤店的利润比较高，尤其是北方城市，特别受欢迎。
烧烤还有一个特点，客人点菜的时候感觉都是几块钱的东西，所以放心大胆的点，其实后来一算账，并不比吃炒菜便宜。但是感觉吃的实惠。尤其是吃烧烤酒卖的多，这个利润是很高的。而且没有加工成本。
烧烤店除了羊肉串的利润比较低以外，其它的菜品几乎都可以翻翻，甚至几倍以上。烧烤店的小菜一般都比饭店的量小，但是价格却差不多。
大家可能自己穿过羊肉串，一般一斤羊排肉可以穿小串60-70串，一串现在售价1.5元。一斤羊肉40块钱左右，那么一斤羊肉+穿串费用+碳火费用+调料费用至少可以挣到30以上，这个就是很多烧烤店老板不挣钱的东西。其它的鸡翅、烤鱼、烤海鲜等的利润基本都超过百分之六十以上。
但是烧烤店的盈利是有季节性的，一般春夏季节生意最好，如果赶上大型的体育赛事，那么更会赚的“盆满钵满”。而天冷以后就是淡季，这个季节一般都是维持费用。所以日进三五千，也是看季节的。
烧烤店利润高的菜品
各种蔬菜串
韭菜一斤可以烤多少串，单价一般都是一两块钱一串。
其它的象烤茄子、烤芸豆、烤金针菇等这些，基本利润都可以达到百分之二百以上。
2.各种小菜
小菜的利润是极高的，如【花毛一体】，【土豆丝】、【生疏拼盘】这些。一般小小一盘，没有低于十块钱的吧？
烧烤店的小菜，一般比饭店的量要少不少。而且都是做为下酒菜来上的。吃烧烤很少有不点小菜的。而且烧烤店的小菜，都是提前制作的，有些可能还会循环上菜。如【花毛一体】、【花生米】这些，基本上桌客人吃不完，拼一拼可以接着卖。
3.特色烤品
每个烧烤店都有自己主打的烤品，象烤腰子，烤鸡胗子，烤鸡翅，烤油边等等。这些其实利润都是很高的。
各种海鲜烧烤，这个也是暴利。一般生蚝、扇贝等，都是论斤称然后论个卖的。这个利润是很高的。
4.特色酒水饮料
烧烤店卖的扎啤，一般进价没有几个钱。但是论杯卖的话，利润真的不低。这个相当于批发零售了。
烧烤店自己调制的饮料，这个成本真的没有几个钱，但是利润可是翻几番的。
5.海鲜系列
这个是不少烧烤店的主打，象小龙虾系列，辣炒小海鲜系列。也是食客比较喜欢的。
水煮海鲜系列。我们这里的烧烤店一般鱼缸里，都会有新鲜海鲜。这个水煮一下即可，利润也相当可观。
每个地方的烧烤店主打的菜品不同，所以利润也不一样。不过烧烤店的利润，真的是很高的。如果是路边摊那么几乎没有什么费用，自然获利更高。但是路边摊一天入三五千不现实，因为卖那么多不是一两个人能忙过来的。
最后说一下，干烧烤店属于最辛苦的餐饮行业，一般都是“昼伏夜出”不说，而且天天烟熏火燎的对身体也不好。还要和各种酒鬼打交道，真的挣得全是辛苦钱。这其中的操心受累，不是一般人能受得了的！
在一个三线城市的大型社区周围，开一个30平米的烧烤店每天可赚1490元。下面，就和大家进行一个详细分析。
烧烤行业的市场需求量很大，所以吸引了不少的投资者进入烧烤行业，它的投资成本不高，利润可观，这也成为很多创业者的首选。据有关烧烤销售利润数据的调查报告，烧烤行业中一般是蔬菜类比肉类的利润更高，虽然在实际销售的时，肉类的价钱卖得更贵，但是蔬菜类拥有高达70-80%的利润，而肉类只有50%，不管怎样，总的来说烧烤是一个赚钱的项目。
下面就以在一个三线城市的大型社区周围，开一个30平米的烧烤店为例来具体的分析，卖烧烤一天能赚多少钱。
固定费用
1，门面费用：3000元一月，一天100元。
2，简单装修装饰费用：10万元，假如这次装修保持在5年后换装修，均摊一年成本就是2万，一天大约是就是55元。
3，烧烤店的座椅，用具等等费用：4万元，假如这些东西在2年后更换，一天成大约是55元。
4，人员费用：30平米的烧烤店，一般需要3个员工，工资3000元一月，一天成本大约是300元。
5，每天的烧烤食材，调料等费用：30平米的店一天大概需要2000元的费用。
6，水电以及其他的费用：一天大概1000元。
一天的总费用就是：3510元。
每天的营业额
假如这个大型社区有1万人，有1%的人来烧烤店消费，每人平均消费50元，一天营业额就是：1万*1%*50=5000元
卖烧烤一天能赚多少钱：营业额-固定费用=5000元-3510元=1490元
很多投资都比较关注卖烧烤一天能赚多少钱，可以说开一家烧烤店那是相当赚钱的。本来我们很多人都喜欢吃烧烤，它对消费者的吸引力那是不容小觑的，特别是对于年轻的消费者，那有着不可抵抗的吸引力。烧烤店的利润还取决于卖烧烤的位置。如果选址非常占优势，口味很棒，人流量很大，那么店面的生意肯定好，卖烧烤一天也能轻松赚几千。
烧烤店的营业时间一般都是下午4点左右开始，一直延续到第二天的凌晨，烧烤店的人工费用要高于一般饭店的人工费用，而且烧烤店所需的员工要多于一般饭店的员工。
烧烤的成本与利润分析
来源:中国店网|时间:2012-06-05
蔬菜类：最高利润达800%
烤韭菜、烤蘑菇、烤芸豆……张女士说，青菜实际上利润最大。以烤韭菜为主，现在零售市场上是2元/斤，1斤韭菜能装2盘，食材成本1元/盘，加上炭火、烧烤料等，约1.5元/盘。每盘烤后零售价为8元，利润为533%。这并不算什么，如果在早市购买，有1元/斤的韭菜，这样一盘成本就能降低到1元/盘，利润就高达800%。
再说蘑菇和芸豆，这两样在烧烤季中价格比较高。架豆王4.5元/斤，25~30根，基本上2斤可以装3盘，成本3元/盘，零售价8元/盘，除去炭火等费用，利润达229%。蘑菇4元/斤，2斤装3盘，零售价8元/盘。除去炭火等费用，利润300%。
肉类：平均利润为40%
肉类可以说是烧烤中最主要的菜品。不过，张女士说这里面最不赚钱的其实就是牛羊肉产品。以卖得最多的牛肉串来说，现在每天价格都有上涨的趋势，每斤牛肉对饭店售价已达20元/斤，牛油10元/斤。每3斤牛肉加2斤牛油能穿出170支肉串，平均0.47元/支。加上腌肉料、炭火、烤肉料、竹签等费用，约0.6元/支。这还算是利润比较大的，如果是筋皮、板筋，成本要达到0.8~0.9元/支，只能以量取胜。综合起来，牛羊肉的平均利润为30%左右。
而肉类产品中，鸡肉类相对较赚钱，以烤鸡头为例，零售3元/串，每串上有3个鸡头，而实际成本每串仅1.5元。鸡架零售价为6元/个，但成本为3元/个。总体利润为50%。总体肉类利润应该在40%。
海鲜类：利润高，损耗大
“海鲜利润其实也挺大。”张女士说现在黄蚬子13-15元/斤，2斤能做3盘，每斤食材成本8.7-10元。烹饪方法为水煮、烤制和辣炒，辣炒加的辅料最多，但总成本也就12元/盘左右，零售价28元/盘，利润轻松达到233%。
不过，张女士说海鲜看起来确实赚钱，但损耗太大，所以只能算保本，弄不好还要赔钱。以她昨天进的黄蚬子为例，因为夜间天气冷，就餐客人少，进的3斤45元的黄蚬子，只卖出去一盘，剩下全都死了，不但没赚钱还亏损17元。
“海鲜类烧烤确实不好做。但是，这是一大品种，少不得的。”
副食类：利润至少达200%
在串店的厨房里，记者看见一箱火腿肠。张女士告诉记者，这一箱火腿肠总共60根，进货价77元，平均1.28元/根。而菜谱上零售价为3元/根，烤后利润可达234%。
“这是涨价了，过去一根平均0.76元，利润300%。”张女士说现在比2010年时火腿肠涨了将近一倍。
一袋鱼丸37元，能穿88串，成本0.42元，加上炭火等费用，每串0.5元，零售价1元，利润200%。烤馒头，1元4个，每个穿1串，但馒头费油，成本得达到0.5元/串，利润也是200%。
酒水：利润达184%-370%
提到酒水，张女士说饭店其实全指它当家，因为它的消费量最大，每名客人喝3-6瓶都很正常。以最不起眼的矿泉水来说，24瓶一箱的进价13元，每瓶0.54元，一般卖2元/瓶，当然也有1元的，但数量少，利润分别是370%、184%。再说饮料，某品牌的果汁32元15瓶，约2.13元/瓶，售价4元，利润188%。
最后说啤酒，零售价6元/瓶的啤酒，3.25元/瓶，利润184%。零售价4元/瓶的，1.875元/瓶，利润213%。扎啤最便宜的110元/桶，普通的160元/桶，能接50-60杯，约2.2-2.7元/杯，零售价5元/杯，利润185-272%。
平均利润：利润可达40%-50%
张女士说烧烤单项利润都很大，不过每桌客人不可能只消费利润高的种类，加上大排档和室内上档次餐厅不同的是抹零多，利润327元只收300元属正常情况，所以平均利润率为40-50%。
“现在不是最忙的季节，6月中下旬到9月上旬为旺季赚得更多，尤其是地点繁华的大排档一条街。”张女士说。
算账：
利润公式=日营业额×综合利润率-固定成本
每天营业额为1417.5时保本。工作日每天约卖3000元，利润为433元。周末好时能达到5500元，利润1633元，平均月利润为2万。
开烧烤店，利润比较大，对很多人来说就是一种诱惑，但是对于新手来说，想要开烧烤店可能又不知道如何着手，也不是说开就开的，那新手如何去开烧烤店呢？
方法/步骤
店面选址：开店就必须有个店面，对于店面选址是非常重要，它决定你的烧烤店的生意，你必须做个市场考察，学校门口，超市旁边等比较热闹的地方。
店面取名：每个店面都需要有个店名，代表每个人都有个身份证一样，取店名也需要取个比较独特的店名，比较顺口好记的店名容易让人记住。
经营许可证：开店就必须办营业执照，卫生许可证，须带本人的身份证去工商局办理，拿到营业执照和卫生许可证后，店面才可以顺利开张。
店面装修：店面装修需要符合烧烤店的形象，要给人宽敞明亮，整齐干净的感觉，给人一种清爽，随意自在的感觉。
店面卫生：店员的必须穿戴整齐干净，桌椅摆放整齐干净，厨房，店里的卫生一定要抓好，这个很重要。
特色招牌：自己的烧烤的技术必须要有的，每个店都有一个比较有代表本店特色的招牌菜，加上经济实惠，可以向顾客推荐，让人尝到赞不绝口，这样生意就会火爆。
食材准备：每天必须知道需要准备食材的数量，必须保证食材的新鲜，食材准备比较齐全。
顾客至上：顾客就是上帝，店员穿戴整齐，对待顾客要热情招待，每天一个好的笑脸给顾客，让顾客有种宾至如归的感觉。
这要怎么算？看店面的地段是否热闹，看你火锅做的好不好吃，做好吃当然赚得就多啊，建议你了解一0八烤，0元+盟费！
小型饭店一天60份利润是多少
答：小型饭店的类型一般有快餐店、中餐厅、西餐厅、火锅店、烧烤店等，不同类型的饭店的利润率也不一样，一般来说，烧烤店和火锅店的利润率较高，可以达到70%以上2；中餐厅和西餐厅的利润率中等，一般在50%-70%之间2；快餐店的利润率较低，一般在50%以下2。菜品的成本主要是食材和调料的成本，不同...
烧烤店营业额400万元利润多少
答：开烧烤店的毛利率较高，大概在百分之40到百分之50的样子，在减去房租工资水电等，能有145万左右的净利润，当然如果生意好的话，利润肯定会更高
烧烤店真的能赚一半利润吗
答：能。烧烤店的利润在百分之五十，每天卖1000元，可以有500元的利润，烧烤店是能赚一半的利润的。烧烤店是一个由店铺经营者进行投资、装修、营业，为有需要吃烧烤的人进行服务提供便利的带有盈利性目的店铺。
开个烧烤店利润有多少
答：烧烤店的利润一般都能达到8%左右的毛利润。烧烤店的营业时间一般都是下午4点左右开始，一直延续到第二天的凌晨，烧烤店的人工费用要高于一般饭店的人工费用，而且烧烤店所需的员工要多于一般饭店的员工。
烧烤店一年能挣多少
答：“烧烤的毛利大约在50%-60%，纯利大约在40%左右，利润主要得看是什么，烧烤品种卖的多、卖的快，烤鱼的利润大概在60%～65%左右，鸡翅在55%左右，肉串是50%～60%。综合下来，月利润可达到4万元以上，如果经营的的好的话，6万以上不是问题，这么一算，除去一些成本，年利润就是24到48万左右了，但...
开烧烤店有什么优势-股城经验
答：最近几年烧烤行业逐渐的火爆起来，晚上宵夜喜欢吃烧烤的人是越来越多了，因此不少人都想开烧烤店，但是不少人都想知道开烧烤店有什么优势，毕竟现在市场上可以创业的商机很多的，下面小编就来说说开烧烤店有什么优势。1、收入高。烧烤店的每一串基本利润都是在一倍上，而且一天售出串可能会有成百上千串...
开一个烧烤店可以赚多少钱呢?一年可以赚几十万吗?很轻松吗?如果不请员...
答：开一个烧烤店有可能赚钱，有可能亏钱，关键看有多少客人来消费，每个人消费水平高不高。如果烧烤利润率是50%，那一年赚几十万，算30万吧，那平均每天要赚900元，每天营业额要1800元以上。每天营业额1800以上，那每天要做多少工作量，买菜，做半成品菜，烧烤菜，服务客人。根据市场上的烧烤店的数据，...
三个人合伙开烧烤店有利润吗
答：有。烧烤店一般情况下，其利润每天能有3000左右的收入，出去原材料后，其利益也能达到2000元左右，三个人合伙开，其每个人每天也能赚接近700元，其利益也是非常大的。
开烧烤店的利润
答：烧烤店的月毛利润约2万元左右。如果在三线城市开家烧烤店的话，店面租金大概需要5000元，中等装修，其费用大概需要8000元左右，设备费用大概需要1万元左右，主要包括烧烤炉，冰柜，桌椅等，材料费用，大概需要5000元，水电杂费，大概需要500元左右，另外投资者在准备一点流动资金，大概需要2万元左右，所以总的...
开个烧烤店能赚钱吗?几年能赚20万?
答：开家烧烤店其实还是很赚钱的。据调查，烧烤行业近几年成长飞速，逐渐成为餐饮市场的宠儿，加上越来越喜欢休闲时候吃烧烤，因此烧烤用度增加，从而发动了烧烤行业的商机，备受创业者存眷。算一下利润，还是很可观的，每天营业额为1417.5时保本。工作日每天约卖3000元，利润为433元。周末好时能达到5500元，...
