为什么有些人吃冬笋嘴里会发麻,而且肚子也会不舒服？
浅表性胃炎，伴随轻微的过敏症状
那是因为笋淡碱性，需要过水煮一下才能去掉
很多人对一些特殊食物有过敏反应或不适应现象，比如说有的人吃虾过敏，有的人吃蟹过敏都可以出现。吃竹笋为什么会嘴麻
答：1. 吃竹笋时感到嘴麻，是因为竹笋中含有较多的草酸。将新鲜竹笋切片后，在开水中焯水，再进行炒制时，水中加入适量的盐，可以减少嘴麻的感觉。2. 竹笋是一种多年生常绿草本植物，我们食用的部分是其初生、肥嫩且短壮的芽或鞭。竹子原产于中国，种类繁多，适应性强，分布广泛。中国是世界上竹子产量最...
笋为什么麻嘴
答：笋为什么麻嘴？这个问题涉及到植物学、生物学和化学等多个领域的知识。在这里，我们将从多个角度来解释笋麻嘴的原因。首先，我们需要了解什么是笋。笋是竹子的嫩芽，通常在春季和夏季生长。在中国，竹笋是一种非常受欢迎的食材，被广泛用于各种菜肴中。然而，有些人在食用竹笋时会发现它的口感有些麻嘴...
竹笋有涩味怎么办 竹笋麻嘴是怎么回事
答：吃了竹笋后为什么会麻嘴 1、很多食物都会引起过敏，如果是第一次食用竹笋，那么嘴巴发麻就存在对竹笋过敏的可能性。2、竹笋含有较多的草酸，我们在煮或炒前最好是先进行焯水，焯水不仅可以去除其中草酸，还能使竹笋吃起来更美味。3、草酸还会影响人体对钙的吸收，也就是说过量摄入草酸对人体健康有害，...
炒出来的冬笋有点麻如何破解
答：至少有16—18种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄，起到减肥、预防大肠癌的作用。它还对冠心病、高血压、糖尿病等，有一定的食疗作用。◎如何去涩∶因为冬笋含有草酸，容易和钙结合成草酸钙，所以吃前一定要拿淡盐水煮5—10分钟，然后在清水中浸泡一下，这样可以去除大部分草酸和涩味。
买来的鲜竹笋炒着吃口感有些麻是怎么回事买来的鲜竹笋炒着吃口感有...
答：1、买来的鲜竹笋炒着吃口感有些麻是因为新鲜竹笋里面含有大量草酸，这些草酸刺激空腔粘膜，所以吃起来感觉有点麻嘴。2、草酸又名乙二酸，广泛存在于植物源食品中。草酸是无色的柱状晶体，易溶于水而不溶于乙醚等有机溶剂。草酸有毒。对皮肤、粘膜有刺激及腐蚀作用，极易经表皮、粘膜吸收引起中毒。
买来的鲜竹笋炒着吃口感有些麻,是怎么回事?
答：竹笋有麻、涩味，吃时将其连皮放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用温火煮好后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。3、黄酒去麻、涩味 新鲜的春笋在烹饪前可以用适量黄酒把春笋搅拌一下，以所有春笋都能搅拌均匀为宜。搅拌好了放置5分钟，中途可以搅拌一两次。用漏勺把春笋过滤一...
竹笋吃起来为什么麻口
答：没有煮好，最好加酸菜水煮，没有煮透前不要掀盖搅拌
新鲜的竹笋为什么麻嘴
答：新鲜的竹笋麻嘴，是因为笋里含有大量的草酸，所以吃起来就有些麻。把鲜竹笋切成片放入开水中焯一下捞出再炒，水中放些盐，就不麻了。另外竹笋为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹笋（英语：bambooshoot），是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生...
吃了毛竹笋嘴里发麻咋回事
答：新鲜竹笋中含有较多的草酸，这是导致竹笋有涩味，出现麻嘴情况的主要原因。在烹饪前，先用沸水焯3分钟左右，可以去掉大部分草酸，去除涩味。也可以在烹饪前用黄酒浸泡竹笋5分钟，再冲洗干净，这样可以很好去除涩味，又能保持笋鲜嫩的口感。
买来的竹笋有些麻嘴,是什么原因,应该如何制作?
答：竹笋为什么会麻嘴？其实是草酸在作怪，开春后，竹笋的生长速度非常快，肉质中纤维也越来越多，竹笋中含有的草酸也越来越来多，苦涩味随着生长时间和放置时间的延长而加重。如何制作避免麻嘴？最简单快速有效的方法就是焯水，把竹笋切成小块或薄片，放入开水中煮十分钟左右，水有些变黄，这时捞出后用冷水...
