土豆排骨和宫保鸡丁 哪个更美味？

宫爆鸡丁好吃还是糖醋排骨好吃?~

从原材料来说，当然是糖醋排骨好吃啦。为什么呢？因为糖醋排骨一般用猪的小排做的，考究一点用肋排做的，是猪身上比较好的部分，原材料价钱贵。而那个宫保鸡丁主要就是肉用鸡的胸脯肉和花生米，靠调料调出来的。所以嘛，有原则的区别啦！

你所说的炖排骨和炸里脊宫爆鸡丁啊，这几个菜哪个么更美味了，也是根据每个人的口味来的，如果你是四川人呢？就会喜欢宫爆鸡丁，因为这个里面有麻辣味，而且还有孜然颗粒，所以吃起来口感的层次还是很丰富的。如果你是东北人呢，肯定就需要吃炖排骨大锅炖，你们家粉条儿。希望我的回答能够帮助到你。

个人更喜欢土豆炖排骨

 

排骨炖土豆

主料main

排骨600克 土豆1个3人份

辅料others

油2汤匙 绵白糖2小勺 酱油1汤匙 蚝油1汤匙 料酒1汤匙 精盐1小勺 大葱1根 香叶3片 八角2个 桂皮2块 姜1块 热水1壶

排骨与土豆简直是完美搭配，土豆吸收了炖排骨的汤汁变得香浓，排骨也因此解除了油腻。

排骨炖土豆的做法

步骤step

1

排骨用清水浸泡2小时，每隔半小时换一次水，将血水泡出，然后沥水，

步骤step

2

准备炖肉佐料，

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3

锅中加油，加入白糖，炒至焦糖色，

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4

下排骨炒至上色，

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5

加入酱油，

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6

翻炒上色后关火，

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7

高压锅中加入炖肉佐料，

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8

加入炒好的排骨，加入热水，

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9

加入料酒，

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10

上气后，压25分钟，

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11

土豆切块，

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12

压好的排骨，

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13

倒入炒锅中，加入土豆，

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14

加入蚝油，

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15

加入盐，大火烧开锅，

步骤step

16

转小火慢炖，炖至汤汁收浓即可。

排骨炖土豆的成品图

排骨炖土豆的烹饪技巧

技巧tips

做炖菜，要选择面土豆，这样口感更好。

宫保鸡丁更美味。
制作步骤
步骤1
鸡腿去骨、去皮后洗净，用刀背拍松鸡肉，切成1.5厘米大小的丁，姜和蒜切片，葱白切成小圈。
步骤2
鸡肉丁加入少许黄酒、一点点盐，用手反复抓黏稠，再放入干淀粉抓匀。
步骤3
将糖、米醋、料酒、生抽、盐放入容器中调匀，放入葱姜蒜，加入适量水，做成料汁。
步骤4
锅烧热，倒入油，待油温7成热时，放入腌好的鸡丁，翻炒至鸡肉变白盛出。
步骤5
锅中剩少许油，放入花椒、干辣椒，用中小火炒香后，将料汁里浸泡的葱姜蒜捞出，放入锅中炒10秒，接着把鸡肉倒回锅中，用大火炒30秒，倒入料汁，颜色变油亮时，加入辣椒油，最后放入花生米即可。

就我个人而言，红烧土豆排骨是我更喜欢吃的宫保鸡丁的话，用来做下酒菜比较更好一些。

每个人的口味都不一样的

题主的这个问题真的很难答复，土豆排骨和宫保鸡丁哪个更美味？俗话说萝卜青菜各有所爱，何况还有众口难调呢？所以也只能答复题主爱屋及乌吧，至于哪个更美味自己去品尝下不就知道了吗？