玉米粒的做法有很多种,其中蜂窝玉米粒的做法是什么?

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玉米粒香甜可口,营养丰富又好吃,我家孩子很喜欢吃玉米粒,玉米粒的做法有很多种,都非常的好吃,蜂窝玉米粒是一道非常好吃的美食,就是用面粉、玉米粒、鸡蛋、盐、白糖等制作而成,酥脆甘甜,好吃不腻




玉米粒相信很多人都喜欢吃,特别是小孩子都喜欢吃,香甜可口,营养丰富,我家孩子就很喜欢吃,我就经常用玉米粒做各种美食,玉米粒饼、炒玉米粒、做饺子馅等,都非常的好吃,蜂窝玉米粒是一道非常好吃的美食,酥脆香甜,好吃不腻,好看又好吃,下面就来分享一下蜂窝玉米粒的做法。





一、蜂窝玉米粒制作步骤


1、准备食材:玉米粒200克、鸡蛋2个、生粉240克、吉士粉60克、清水350克




2、把新鲜的玉米剥去外皮,把玉米粒剥下来,放进碗里,加入清水清洗干净,清洗干净后捞出来,沥干水分放碗里。




3、接下来调糊,玉米粒里面加入两个鸡蛋,生粉、吉士粉,加入清水,水要慢慢加入,边加入边搅拌,搅拌均匀,使食材均匀地融合在一起。




4、起锅烧油,锅里加入适量的油,油温七成热,把调好的玉米糊淋入锅中,淋玉米粒的时候,要均匀地淋在锅中。






5、玉米粒下锅后中小火炸至,把玉米粒炸黄炸透,炸制的时候,不能乱动,防止烂掉,一直炸至完全炸透浮出油面,倒出沥油装盘,趁热均匀的撒上白糖就可以了,酥脆香甜。



二、蜂窝玉米粒小技巧


1、做蜂窝玉米粒,最好是选择新鲜的玉米粒,这样做出来口感更好,我喜欢用水果玉米来做,做出来香甜好吃。




2、做蜂窝玉米粒调糊很重要,每个人的调糊方法都不一样,可以根据自己的喜好加入面粉、红薯淀粉、玉米面等,调糊的时候,水要慢慢加入搅拌均匀。




3、做蜂窝玉米粒炸制的时候,油温要掌握好,油温七成热的时候再下入玉米糊,淋玉米粒的时候,一定要淋均匀,这样做出来的蜂窝玉米粒形状更好看。






4、炸制玉米粒的时候,要用中小火炸制,炸制的时候不要乱动,防止烂掉,炸好后可以根据自己的喜好撒上白糖或者盐、五香粉都可以,都非常的好吃。




总结:酥脆香甜,好吃不油腻,好看又好吃的蜂窝玉米粒就做好了,看着就好吃,咬上一口,酥脆香甜,喜欢吃甜的就撒白糖,喜欢吃咸的就撒盐或者五香粉,都非常的好吃,特别是小孩子都喜欢吃,只要掌握好技巧,做出来的蜂窝玉米粒酥脆香甜,好吃不腻。



撒上白糖,直接开吃,酥脆焦香,口味回甜,稍微有点油腻,不过确实挺好吃的,一口气吃光一大盘在蜂窝玉米的做法中,基本上都会使用吉士粉,吉士粉是一种浅黄色的香料粉,它含有疏松剂和稳定剂,用吉士粉制作蜂窝玉米,会使成品更加的松脆并且更易定型不散,而且香味更浓颜色会更好看,在没有吉士粉的情况下,有人会加入泡打粉,以增加蜂窝玉米的疏松度,我也试做了一次,感觉加了泡打粉后的蜂窝玉米,在口感上确实更加松脆,但是相比之下,加了泡打粉的蜂窝玉米更加吸油,所以一定要使用更多的油才行,通过制作蜂窝玉米,觉得应该注意以下几点,制作蜂窝玉米,使用淀粉和面粉相互配合使成品酥脆,而玉米粉的黄色能起到增色的效果,制作蜂窝玉米,

首先将玉米粒用清水漂洗。我在碗中磕入一个鸡蛋,打匀,在鸡蛋液里放入面粉,生粉和盐一起搅拌均匀,然后将玉米粒倒入碗中。将油温热至七成时,把玉米粒捞出,放入油锅中,然后将面糊撒到玉米粒的周围,形成蜂窝的形状,然后成熟即可捞出。

首先调一个蜂窝糊,然后将油倒入锅中烧到五成热,将玉米粒里面拌上生粉 ,撒上白糖,再把蜂窝糊倒入油锅里面 ,把玉米粒倒在蜂窝糊上面 ,炸到金黄色就可以了。

蜂窝玉米,玉米烙的做法
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