海底捞 2021 年亏损 41.6 亿 ，主要是什么原因？
造成海底捞亏损的主要原因是要是因2021年关停300余家门店，这部分原因占了亏损绝大部分，其次因为全国各地受到疫情的影响，对于海底捞的业绩也造成了很大的影响，目前海底捞依旧没有摆脱困境，针对目前公司应对的情况也制定了一些列的调整计划，当初海底捞在餐饮界可以说非常有名，凭借一流的服务态度获得了广大顾客的青睐，很多人去吃海底捞都有提前进行预约，当时海底捞的生意确实非常火爆，没有想到如今海底捞的处境也如今艰难。
海底捞预计2021年净亏损38-45亿一事登上热搜后引起了很多人的关注，大家对于海底捞餐饮一定不会陌生，想必很多人都已经到海底捞体验过，不得不说海底捞的服务态度确实非常不错，而且卫生给人感觉也非常干净，这也是为何海底捞可以从众多餐饮中脱颖而出的原因，不过现在我们周边多家海底捞门店都处于关闭的状态，大家也可以感受到海底捞餐饮的热度正在逐渐消退，不过这个数据确实让人觉得有些震惊，海底捞的亏损金额如此大，大家也很想知道这到底是什么原因造成的。
第一、门店关闭的原因
根据海底捞相关部门负责人回应，海底捞2021年净亏损38-45亿是要是因为关闭多家门店所致，这也是导致海底捞亏损的主要原因之一，据说2021年海底捞的门店关闭高达300多家，一次性损失、减值损失等合计约33亿元至39亿元，占了亏损绝大部分。
第二、疫情的影响
受到疫情的反复影响对于餐饮界也造成了很大的负面影响，海底捞亏损金额巨大也有一部分原因是因为受到疫情的影响，不过海底捞也正在积极尝试各种调整，希望可以尽量减少损失。
过去一年的结束，新一年的到来，很多行业都在汇总自己上一年度的业绩报表。然而作为火锅行业的老大，2021年亏损至少38亿元，海底捞2021年的亏损消息也被推向了热搜。对此综合海底捞官网声明，在融合我的看法，海底捞亏损的原因可能如下:
一、疫情的反复影响
自疫情爆发以来，各行各业都受到影响，尤其是作为服务业的餐饮业，影响甚大，自然海底捞也是如此。在这种极其不稳定的环境之下，餐饮行业随时都会面临闭门歇业的可能。一但闭门歇业，设施就处在停滞状态，还要承担高额的房租费。疫情状况下的营业入不敷出，累计起来损失自然上升。
二、多加海底捞闭门歇业
据海底捞负责人表示，2021年关停300家门店，这也是至使海底捞亏损的主要原因。由于疫情反复影响，在疫情暂时稳定之后，海底捞为了提高业绩，增加开店数量。之后在此受疫情影响，只能被迫闭门歇业。对此在这种不稳定的环境之下，挽救企业业绩固然重要，但是也要理性控制自己的营业范围，及时止损。
三、行业竞争激烈
虽然相比于其他火锅门店，海底捞服务至上，但是由于它的消费价格相对昂贵，并不是所以顾客都会选择海底捞消费，因此海底捞也失去了一部分市场。在竞争激烈的环境下，再受疫情风波影响，海底捞的经营状况也是骑虎难下，从而导也是导致亏损的重要原因。
虽然疫情的影响之下，如今的服务行业经营非常不易，希望各行各业能够能在这种不稳定的环境之下屹立不倒，雨后能见彩虹，同时这也是一次帮助自己更好的成长的机会。
海底捞 2021 年亏损 41.6 亿，这个结果其实并不意外。
3月23日晚间，海底捞发布2021年全年业绩公告，营收411亿元，亏损高达41.6亿元，几乎相当于此前三年的利润总和。亏损情况在其一个月前发布的“预期净亏损约38亿元至45亿元”，亏损金额在预警范围内。
那么从海底捞从服务业火锅品牌头部坠落到现在的巨额亏损，我觉得主要是因为以下几个原因：
一、因判断失误，在市场低谷期“抄底”扩张，一年开出662家门店
在去年6月的内部交流会上，海底捞前任CEO张勇承认自己在2020年中判断失误，盲目自信地作出了扩店计划。2020年下半年和2021年上半年，海底捞门店分别新增363家和299家，新开店数量接近2019年的门店总数。其中，83%开在翻台率更高的二三线及以下城市，二线城市新增204家，三线及以下城市新增344家。
然而后来的结果证明，张勇低估了疫情的持续影响，也高估了海底捞的管理能力，更重要的是，在市场低谷期的“抄底”扩张确实“操之过急”。
二、部分门店选址不当、管理乏力，加上疫情影响，导致翻台率急降
在海底捞大幅度扩张的二线和三线及以下城市，翻台率（次/天）就从2020年的3.6，下滑到了2021年年中的3.1和2.9。其新开门店的表现更是乏力，仅有2.4。这也拉低了海底捞整体的平均翻台率，从2020年的的3.5降至2021年的3.0。服务行业的翻台率是决定企业盈利和利润的重要指标，翻台率的直线下降必然会导致亏损的结果。
三、及时止损后，开始批量关停经营不善门店，成本负担剧增
发现盲目扩张带来的恶性结果后，海底捞的人均消费额也在下滑，从2020年的110.1元降至2021年的104.7元。在三线及以下城市，低至95.7元。海底捞一直采取重资产自营模式，短期内大量开店，也带来了更加沉重的成本负担。2021年，海底捞物业租金成本同比增长44.7%、员工成本同比增长53.6%、原料成本同比增长46.3%、水电开支也同比增长49%。利润下降，成本费用剧增，亏损就是板上钉钉的事情了。
四、被过度服务“反噬”，品牌影响力下降，海底捞不“香”了
影响餐饮品牌口碑的三大因素：口味、服务和性价比。超预期的服务在早期可能会带来一定新鲜感，但长久来看，口味和性价比更受消费者关注。海底捞一直以来，在口味和产品方面没有特别突出的爆款，性价比也不算高。在同类的火锅品牌中，海底捞的价格属于偏高的，现在市场上这么多的火锅品牌，有的人已经不再对海底捞这个品牌情有独钟了。
之前，“顾客吐槽海底捞毛肚41元半份仅7片”的话题曾登上热搜，关于海底捞“贵了、量少了”的评价也纷至沓来。2020年，海底捞菜品价格曾一度上涨6%，但很快引发消费者不满，随后，海底捞道歉并表示恢复原价。而这一升一降的操作，又让很多消费者失去了好感。
其实，任何一家企业都不能保证在市场上一直处于领先地位，面对未来，海底捞需要痛定思痛重新出发，只有这样才会改变现状，重得消费者的喜爱。
最主要是新式餐饮大量出现，替代了这种不思进取的落后企业
主要是疫情原因，其次市场竞争太大了
模式单一，疫情不断，没有创新
