蔬菜和水果哪个更有营养呢
蔬菜和水果哪个更有营养呢
蔬菜和水果哪个更有营养呢，蔬菜和水果是我们生活中常吃的食物，蔬菜和水果，都富含维生素、矿物质，可以满足人体微量营养素的需要。那么蔬菜和水果哪个更有营养呢？
蔬菜和水果哪个更有营养呢1
果蔬具有不可替代性，然而不适合作为主食替代品
水果与蔬菜均含有丰富的膳食纤维，维生素与矿物质，可以促进胃肠蠕动，吸收肠道中的多余的脂肪与“坏”胆固醇等有害物质，形成大量粪便排出体外，所以具有清肠排毒的功能。
由于果蔬中含有的能量极低，所以一些减肥人士经常不吃主食（米饭或面条），改吃些水果、蔬菜来维持人体对能量的需求。其实谷物中含有更丰富的多糖，是人体最佳的能量来源，若用水果与蔬菜来取代主食，一方面容易造成营养不良，同时也会加重胃肠负担，所以蔬菜与水果也不是吃得越多越好，不适合作为主食的替代品。
多吃水果能否代替吃蔬菜？
水果的味道更容易让人接受，所以不少人经常用多吃水果来弥补不吃蔬菜的损失。事实上，水果和蔬菜营养结构也是有区别的，都具有不可代替性。
水果与蔬菜营养成分有3大区别：
水果中糖类更丰富
蔬菜中含有少量的糖类物质，主要是可消化多糖（淀粉），这种糖类吸收慢，利用率相对较低。
而水果中的糖类主要是果糖，属于单糖，吸收快利用率更高。
当然，不同的水果中含有的糖分浓度不同，有些非常高，比如荔枝、葡萄、榴莲等，若制成果干或果脯的话，就不宜进食过多，尤其是老年人。
从糖类物质来说，水果中的能量要高于蔬菜，且吸收利用率更高。所以水果更适合作为零食，在必要的时候，可以及时给人体补充能量。
蔬菜中粗纤维更丰富
蔬菜中含有的粗纤维更丰富，是人体膳食纤维主要来源，在促进胃肠的蠕动、清肠、排毒方面更具有优势。
如此，就更加适合作为配菜，与主食、肉类等食物共同进食，可以阻止人体吸收一些不好的脂肪与“坏”胆固醇，更有利于肠道的健康。
水果中有机酸含量更丰富
水果中有机酸的`含量比蔬菜丰富，能刺激人体消化腺的分泌，增进食欲，有利于食物消化。同时，有机酸对维生素C的稳定性也有保护作用。蔬菜中含有更丰富B族维生素，而水果中含有更丰富的维生素C与果胶，各种矿物质含量也会有所差异。所以，从营养角度来说，水果与蔬菜也是各有千秋的。
新鲜蔬菜与水果是世界公认的最佳的防癌食物，对人体健康而言，都是不可替代的。所以既不要用蔬菜去替代水果，也不要用水果去代替蔬菜，二者兼备，同时搭配些谷物、薯类为主食；肉类包括鸡蛋、牛奶等食物，才能更好地为人体健康服务。
蔬菜和水果哪个更有营养呢2
蔬菜和水果的区别
1、蔬菜、水果营养成分不同
蔬菜：富含植物化学物质，是提供微量营养素、膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源。其维生素、矿物质含量均优于水果。
水果：含有各种有机酸，如柠檬含有大量的柠檬酸、苹果含有大量的苹果酸等，其芳香物质、香豆素等植物化学物质，含量均优于蔬菜。
2、蔬菜、水果碳水化合物组成不同
蔬菜：主要是淀粉一类的多糖，需要在各种消化酶的作用下，变成单糖，才能被人体吸收。
水果：主要是葡萄糖、果糖和蔗糖一类的单糖和双糖，容易被人体吸收。
因此水果相较于蔬菜，更能快速地转换成能量，但也易造成血液中血糖较快上升。
3、蔬菜比水果热量低
蔬菜：新鲜蔬菜每100克的热量大概在20kcal~40kcal左右。
水果：新鲜水果每100克的热量大概在30kcal~70kcal左右。
同时，新鲜蔬菜比水果强，因此吃同等质量的蔬菜比水果摄入的热量更低，在控制体重方面，蔬菜比水果更加适合。
4、水果营养流失比蔬菜少
蔬菜：蔬菜烹饪过程中，都会使用到食用油，这样会促进蔬菜中富含的多种脂溶性营养素，例如维生素A、D、E的吸收以利用，但高温烹饪会破坏蔬菜中的维生素。
水果：水果我们一般都是生吃，未经高温烹饪，所以水果营养成分不受烹调因素的影响，营养损失也会减少。
蔬菜和水果确实很相似
1、水分含量相当
新鲜蔬菜中水分含量达到65%~95%；新鲜水果中水分含量达到85%~90%。
2、都能刺激肠胃蠕动
蔬菜中富含的不可溶性膳食纤维；水果中大多是可溶性的果胶，
两者都可以促进胃肠蠕动、预防便秘。
3、都能补充维生素
蔬菜和水果，都富含维生素、矿物质，可以满足人体微量营养素的需要，对保持肠道正常功能以及降低慢性病的发生风险等具有重要作用。
蔬菜和水果哪个更有营养呢3
水果不能代替蔬菜。
逻辑解释水果与蔬菜在一起，总会有前后缀，餐前水果和饭后水果。而会健身、会减肥的人，从来不会只吃水果。
轻食中水果有限，蔬菜却有西蓝花、玉米、黄瓜、红薯、紫薯、土豆等，这就是通过需求在日常饮食中的体现。
从科学角度，正经的对比一下。
蔬菜
蔬菜中含有丰富据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。蔬菜不仅营养价值高，食用价值也高，能有效预防和降低疾病发生的几率，有科学的美容养颜的效果，还有促进新陈代谢的作用。西蓝花、胡萝卜、西红柿、芹菜等蔬菜都比较推荐。
水果
当然部分水果也有以上效果，但营养含量比不上蔬菜，需要多吃才有效，但是比起蔬菜，水果有更多的糖分，还有因个人的体质原因，水果都不建议吃多。
水果不能替代蔬菜，却也不能只吃蔬菜。
均衡营养也很关键，蔬菜优选，水果搭配。
水果和蔬菜哪个更营养?
答：孰重孰轻不分伯仲。两种对身体都需要，每天适量摄取吧。
水果不如蔬菜有营养吗?
答：轻食中水果有限，蔬菜却有西蓝花、玉米、黄瓜、红薯、紫薯、土豆等，这就是通过需求在日常饮食中的体现。从科学角度，正经的对比一下。蔬菜 蔬菜中含有丰富据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。蔬菜不仅营养价值高，食用价值也高，能有效预防和降低疾病发生的...
水果和蔬菜,各有各的好!
答：本文将为您介绍蔬菜和水果的好处,以及如何让宝宝吃得健康。塞蔬菜:健康的好帮手蔬菜含有丰富的营养成分,如叶绿素、胡萝卜素和番茄红素等,不仅有助于消化,还有杀菌功效。虽然味道稍苦,但对宝宝来说,它们可是健康的好帮手!而且,蔬菜的糖分低,热量也低,吃多点也不用担心长胖。水果:口感好,消化更顺畅水果含有...
水果有营养好啊,还是 蔬菜的营养好些呢?
答：水果和蔬菜的营养各不相同，不可取代 它们的营养素体都不同，结构都不同，让我们吸取的营养都是不一样的。但是补充的维生素是一样的。
水果和蔬菜的区别谁的营养价值高水果和蔬菜有什么不一样谁的营养价值...
答：1、水果和蔬菜在成分、热量、酸碱性等方面是有很大不同，如果营养价值方面来说，二者的营养价值都很高，但是相对来说，水果当中营养元素的含量没有蔬菜高。2、水果里面的矿物质、微量元素都不如蔬菜，而且水果里面的维生素B和维生素A的含量也不是很高；而且水果里面有很多果糖，热量比蔬菜大，所以我们平时...
水果与蔬菜哪一种各有营养呢
答：毕竟水果里面的果糖葡萄糖含量太高，想要有效的控制血糖是特别困难的。但建议小伙伴们在日常的生活中要饮食均衡，营养丰富多样化。总之，通过以上关于水果与蔬菜哪一种各有营养呢内容介绍后，相信大家会对水果与蔬菜哪一种各有营养呢有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。
水果和蔬菜哪一个营养更高?
答：其次，水果和蔬菜的营养结构不同。蔬菜中不仅膳食纤维的含量远远高于水果，而且它所含有的是不可溶性纤维，具有促进肠道蠕动、清除肠道内积蓄的有毒物质等作用，能有效地防治便秘、痔疮，预防大肠癌，这是吃水果无法达到的功效。水果中所含有的，主要是可溶性纤维———果胶，它不易被吸收，也会让胃的排空...
水果不如蔬菜有营养吗,为什么?
答：有人认为：夏天食欲降低，果蔬营养成分相似。如果不吃蔬菜，一天吃一斤水果，不仅营养丰富，也是减肥的好时机，所以早餐和晚餐就变成了水果餐。持这种想法的女性不在少数，但问题是，水果能完全替代蔬菜吗？一、为什么水果不如蔬菜有营养首先，总的来说，水果的营养低于蔬菜。虽然水果和蔬菜都含有维生素C和...
水果和蔬菜的区别
答：水果和蔬菜的区别是营养成分不同、碳水化合物组成不同等。蔬菜富含植物化学物质，是提供微量营养素、膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源。其维生素、矿物质含量均优于水果。水果含有各种有机酸，如柠檬含有大量的柠檬酸、苹果含有大量的苹果酸等，其芳香物质、香豆素等植物化学物质，含量均优于蔬菜。蔬菜主要...
蔬菜和水果谁的营养价值更高
答：水果和蔬菜的营养结构不同，蔬菜中不仅膳食纤维的含量远远高于水果，而且它所含有的是不可溶性纤维，具有促进肠道蠕动、清除肠道内积蓄的有毒物质等作用，能有效地防治便秘、痔疮，肠癌，这是吃水果无法达到的功效。水果中所含有的，主要是可溶性纤维———果胶，它不易被吸收，也会让胃的排空速度减慢。
